Artičoka: uporabne lastnosti in kontraindikacije, metode priprave

Artičoka - kulinarični poslastica, ki je drugačen prefinjen rafiniran okus in je zelo uporabna. To je zrasla predvsem v Sredozemlju in v Kaliforniji.

Ta "v tujini čudež" ni prejela veliko popularnost v naši državi, in malo ljudi ve, da artičoke pripada družini Asteraceae in imate bližnji sorodnik pegastega in mleko Čičak. V hrano porabi

socvetje te rastline, tj mladih, zaprti cvetovi, ki so običajno iz zelenjave. V receptih tradicionalne medicine prav tako pogosto uporablja artičoke liste. Vsebina

• koristi za zdravje
• vrednost hrane in kalorij
• škodo in morebitne kontraindikacije
• Recepti in načini uporabe v ljudskem zdravilstvu
• Pijani artičoke
• Ocvrti artičoke
• solata z artičoke in sir
• čaj iz artičok zapusti
• alkohola tinkture listov
• infuzijo socvetja
• svežega soka

koristi za zdravje

seznam zdravilnih lastnostih je ta rastlinski super. Najpomembnejši so:

• pozitiven učinek na jetra: aktivnih snovi, ki so del artičoke, zaščito jeter pred škodljivimi vplivi toksinov in prispeva k obnovitvi telesa;
instagram viewer
• koristi žolčnika: redno uživanje artičok ima pozitiven učinek na proizvodnjo žolča in s čimer se zmanjša tveganje za holecistitis;
• zmanjšanje tveganja za razvoj ateroskleroze: že eno in pol do dveh tednov po začetku rednega uživanja v artičoke hrane zmanjšuje holesterola, ateroskleroze in bolniki začeli bolje počutijo;
• pomoč nosečnice med nosečnostjo: poraba te zelenjave med nosečnostjo odpravlja vzroke in manifestacije toksičnosti, krepi telo in mater in otrok;
• opozorilo prezgodnje staranje: zaradi velike količine antioksidanti in vitaminom C artičoke nevtralizira škodljive učinke na telo prostih radikalov in podaljšuje mladih.

Poleg tega redno uživanje te rastline za hrano:

• lahko zmanjša tveganje za razvoj raka;
• izboljša presnovo;
• zmanjšuje verjetnost razvoja mnoge druge( razen ateroskleroza), žilni in srčne bolezni;
• pospešuje izločanje toksinov.

Hranilna vrednost in kalorij

100 g artičoke vsebuje:

100 g kuhane repe vsebuje 47 kcal.

Vitamini:

Makrohranila dabogata socvetja Artičoka: kalij

• ;
• kalcija;
• natrijev;
• žveplo;
• fosforja. Elementi v sledovih

, ki so vsebovani v velikih količinah:

• železo;
• jod;
• mangan;
• fluor;
• cink.

artičoke vključujejo:

• nizko vsebnostjo škodljivih nasičenih maščob in, hkrati - precejšnje količine koristnih nenasičenih maščob;
• pomanjkanje holesterola;
• visoka vsebnost vlaken;
• zelo visoka vsebnost vitamina C( upoštevati je treba, da se uniči med toplotno obdelavo);
• visoka vsebnost kalija, mangana, fosforja in vitamina B3.

Preberite o koristih in škodi palmovega olja za zdravje ljudi.

Kako vzeti pšenične otrobe z zaprtjem? Naučite se iz tega članka.

škoduje in možnih kontraindikacij

Uporaba artičoke kontraindicirana:

• če ste preobčutljivi( če imate alergijo na regrata, kamilice in ameriškega slamnika, možnosti in alergije na Artičoka);
• z gastritom z zmanjšano želodčno kislostjo;
• za holelitiozo;
• za bolezni ledvic;
• za hipotenzijo in hipertenzijo;
• med dojenjem.

Pred začetkom zdravljenja z ljudskimi pravili, ki temeljijo na artičoku, se je treba v vsakem primeru posvetovati z zdravnikom.

Recepti za kuhanje in načini uporabe v ljudski medicini

Artičoke se lahko uporabljajo v različnih oblikah. Postrežejo se kot stranski krožnik in kot samostojna jed, dodane solatam in pizzam ter tudi na obarje, pite in testenine. Tudi v regijah rasti te rastline se uporablja pri pripravi kruha in sladic. Artičoke so dobre v vročem in v hladni obliki.

način uporabe socvetja v hrani je odvisna od stopnje zrelosti, na kateri je bilo zbranih:

• mlade artičoke ni večje kot kokoš jajce jedo povsem surov;Srednje socvetje
• so dobre v marinirani obliki ali v pločevinkah;Velike artičoke
• porabijo samo v kuhanem, ocvrtem ali pečenem stanju.

Pijani artičoke Za pripravo te jedi, ki jih je treba razdeliti socvetje in stebla. Potem odstranite trnje in odstranite notranji del socvetja( "brada").Artičoke je treba pet minut v žaru, nato pa še deset minut dodajte vodo in obara. Ta jed bo odlična jed za meso ali ribe.

Ocvrti artičoke

Artičoke morali kuhamo pol ure, nato pa prerežite na pol in premik v ponev. Dodajte rastlinsko olje, sol in začimbe, da okusite in obrnite na obeh straneh do zlate rjave barve.

solata z artičoke in sir

za pripravo potrebi:

• 4 artičoke;
• 150 g mehkega sira;
• 150 g solate;
• 1 limona;
• bosiljak, marjoram, origano, črni poper;
• sol;Ekstra deviško oljčno olje
• .

Za pripravo solate, kar potrebujete:

• zavre Artičoki za 10 minut v vodi, ki ji je dodan sok polovice limone;
• odstranite srednje vlaknataste dele socvetja in odrežite stebla, če niso dobro vreti in ostali trdni;
• razgradi artičoke v globoki ponvi, dodamo polovico sira, potem ko ga narežemo na kocke in origano, majaron in olivno olje, je v prej ogreti pečici pri 180 ° C za 5-10 minut;
• preostalo polovico kocke narezano sira pour sok drugega pol limone, dodamo eno ali dve žlici oljčnega olja in ščepec popra;
• na posodo dajo solatne liste, jih pokrijejo s sirom in pečenimi artičoki.

Obstaja veliko drugih sort salatov z artičokami. Za njihovo pripravo se lahko uporabljajo kot sveže ali konzervirane socvetje. Ni važno, kateri recept ste pripravili - jed bo še vedno izkazalo, da je nenavadna, pikantna in okusna.

Artichoke zapusti čaj

Posušeni listi artičok lahko kupite v trgovinah za ljubitelje zdrave hrane. Da bi čaj, morate pour vrelo vodo v višini 1 skodelico do 1,5 čajne žličke in pivo 5 minut.

Za zdravljenje in preprečevanje tega čaja je treba piti 3-krat na dan pred obroki ali takoj po obroku. Za zmehčanje grenkega okusa pijače lahko dodate sladkor ali med.

Zdravilna rastlina comfrey: uporabne lastnosti in kontraindikacije.

Preberite v tem članku o medicinskih lastnostih keper za zdravje ljudi.

Kakšna je uporaba okra in kako jo kuhati?http: //netlekarstvam.com/ narodnye-SREDSTVA /lekarstva/ produkty-pitaniya / bamiya.html

alkoholata

Pol kilogram listov posušene artičoke listi mora biti napolnjena z l alkohola in napolni v dveh tednih. Tinktura mora 3-krat na dan za 1, 2 ali 3 čajne žličke, mešanjem v kozarcu vode.

& gt; infuzija socvetja

priporočljivo za uporabo pri bolezni jeter, ledvic in visokim holesterolom. Za pripravo potrebno vlijemo 40 g produkta v obliki artičoke z enim litrom vrele vode in pustimo stati 10 minut. Pijte tri skodelice dan pred obroki.

Sveže

sok Drug recept tradicionalne medicine - svež sok iz artičok, ki pomaga povečati spolno moč.Moral bi biti pijan za ¼ skodelico zjutraj in zvečer.

Iz teh receptov lahko zagotovo izberete vsaj eno ali dve za sebe. In potem je to redko v našem delu izdelka, ki združuje elegantno kiselkasti okus in velike koristi za zdravje, bo pogost gost na mizi.

To vam bo omogočilo, da bi se izognili ateroskleroza, zaščito jeter in žolčnika očisti telo strupov in pomaga ohraniti mladosten videz.