Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości

nieżyt żołądka - choroba, która wpływa na błonę śluzową żołądka. Może to być nadpobudliwe i niedotlenione, to znaczy ze zwiększoną i zmniejszoną kwasowością.Dieta odgrywa dużą rolę w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka, ale także działa zapobiegawczo na tę chorobę.

Generalnie, w przypadku chorób przewodu pokarmowego należy wprowadzić ograniczenia żywieniowe. Menu wybiera dietetyk, biorąc pod uwagę nasilenie dolegliwości i indywidualne cechy pacjenta. W żołądku wytwarzany jest kwas solny, którego zawartość określa rodzaj zapalenia żołądka. Zwykle nie ma znaczącego wpływu na komórki narządu.

Wraz ze wzrostem kwasowości, bariera śluzowa po prostu nie może całkowicie zneutralizować działania kwasu chlorowodorowego na komórki żołądka. Dla hyperacid zapalenia żołądka charakteryzuje się następującymi objawami: mitralnej lub powietrza, ból nadbrzusza na czczo lub kilku godzin po spożyciu, nudności, zgaga, pieczenie, i zaparcia.

spowodować wzrost poziomu kwasowości może być zewnętrzne i wewnętrzne czynniki: przejadanie się, rodnik dieta, nadużywanie alkoholu, paleniem, depresja, nieracjonalne wykorzystanie leków, zaburzenia endokrynologiczne, infekcja Helicobacter pylori, predyspozycje genetyczne. W tym artykule przyjrzymy się osobliwościom żywienia w nadkwasowym zapaleniu błony śluzowej żołądka. Porozmawiajmy o dozwolonych i zabronionych produktach. Najpierw jednak przedstawimy podstawowe zasady żywienia terapeutycznego.

Podstawowe zasady żywienia klinicznego

Kiedy zapalenie żołądka jest niezmiernie ważne, aby zmniejszyć obciążenie na miejscu zapalnym narządów. W tym celu zalecana jest oszczędna dieta, która obejmuje:

• w diecie powinna być puree i puree, porzucić surowe jedzenie;
• spożywane posiłki powinny mieć temperaturę zbliżoną do temperatury ciała ludzkiego;Części
• powinny mieć małą objętość;
• przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać trzech godzin;
• nie spiesz się podczas jedzenia, dokładnie przeżuwaj jedzenie, nie połykaj go porcjami;Produkty
• mogą być duszone, pieczone, gotowane, gotowane na parze, ale w ogóle nie smażone;
• jedzenie powinno być wysokiej jakości, to znaczy zawierać wystarczającą ilość białka, witamin i mikroelementów;
• pożądane jest przygotowanie świeżej żywności, jeśli nie jest to możliwe, powinna być przechowywana w lodówce;
• używać płynu w przerwach między posiłkami;
• nie pije wody;
• po każdym posiłku należy odpoczywać przez piętnaście minut;
• wykluczenie surowych warzyw i owoców;
• odrzucanie żywności o działaniu chemicznym: ostre, kwaśne, tłuste potrawy.

dieta podczas zaostrzeń zapalenia żołądka powinien być podawany przez wykwalifikowanego technika

odżywiania dla giperatsidnom nieżyt żołądka powinno być skierowane na ograniczenie powstawania soku żołądkowego. W tym celu należy wykluczyć produkty zawierające gruboziarniste włókna: rzodkiew, rzodkiew, chleb z otrębami. Konieczne jest porzucenie produktów, które zwiększają wydzielanie kwasu solnego: cytrusów, alkoholu, kawy, kapusty, bogatych bulionów.

W przypadku ostrego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości zakazała stosowania takich produktów:

• świeży chleb, bułki;
• kukurydza, jęczmień, kasza jęczmienna;Bogaty bulion
• ;
• tłuste mięso;
• cebula i czosnek;
• rzodkiew, rzodkiew, szpinak, szczaw;
• słodycze;
• grzyby;Kwaśne warzywa i owoce;
• przyprawy, sosy;
• napój gazowany, alkohol.

świeże wypieki zabronione pod giperatsidnom żołądka

Co ugotować?

celu dokonania terapeutyczny menu dla błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, konieczne jest, aby na listę produktów, które mogą być zawarte w diecie:

• jest przydatna dla żołądka. Są one szybko i łatwo trawione, a także otaczają ściany żołądka. Gdy choroba nie zaszkodzi gryki, płatki owsiane, kasza manna, ryż.Natychmiastową owsiankę, która powinna po prostu zalać wrzącą wodą i odczekać dwie minuty, należy wykluczyć.Podczas nawrotu zboża najlepiej gotować na wodzie, a nie na mleku. W okresie remisji do zboża można dodawać nawet masło. Dla odmiany, owsianka może być również gotowane na bulionie owocowym, tylko używać kwaśnych owoców nie jest tego warta;Zupy
• najlepiej gotować na wodzie lub mleku. Podczas remisji dopuszcza się luźny bulion drobiowy. W zupie można dodawać wermiszel, płatki, warzywa. Pod zakazem o zwiększonej kwasowości jest zupa grzybowa, zupa kapuściana, barszcz, hodgepodge, okroshka;
• jest dozwolone chude mięso, ryby i drób. Lepiej jest dać pierwszeństwo siekanym potrawom: klopsikom, klopsikom, sufletom, jeżom;
• jako ozdoba dozwolone owsianki i zbóż z warzyw: buraki, marchew, dynia, kalafior i brokuły. Warzywa boczne powinny być podawane na stole w postaci puree. Nawet w okresie remisji należy bardzo uważać na świeże warzywa;Produkty mleczne
• są przydatne w procesach zapalnych żołądka, ponieważ zawierają one strawne białka. W tym przypadku produktów mleczarskich, należy zachować ostrożność, jednakże, kwaśny twaróg i Rjażenka można bezpiecznie zawarte w diecie;
• jako deserowe jabłka pieczone, kompoty, galaretka owocowa i jagodowa. Lekarze dopuszczają banany, gruszki, słodkie jabłka. Z ciast, ciast, lodów i innych rzeczy będzie trzeba zrezygnować;
• napojów dozwolone luźne herbaty z mlekiem, soki warzywne, kompoty, alkaliczna woda mineralna;
• wypiek. Wczorajszy chleb był dozwolony, suchy biszkopt, biszkopt, nie zjedzone pieczone placki.

Wyśmienite dania

Dieta na zapalenie żołądka nie oznacza przyjmowania chudego i monotonnego jedzenia. Rozważ pyszne przepisy na dania, które mogą wejść na dietę z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości.

Salads

Świeże warzywa mogą pogarszać stan w procesie zapalnym w żołądku. Do przygotowania sałatek lepiej używać gotowanych lub duszonych warzyw. Pacjenci mogą jeść winegret tylko po wymianie niektórych składników. Aby to zrobić, weź marchewki, ziemniaki, buraki i puszkowany groszek. Warzywa są gotowane i dokładnie miażdżone. Na koniec lepiej dodać olej roślinny i dodać niewielką ilość soli.

Możesz także przygotować ulubioną sałatkę wszystkich "Olivier".Należy go wypełnić nie majonezem, ale niskotłuszczową kwaśną śmietaną.Również w nim nie trzeba kiszonych ogórków. Jako alternatywa dla gotowanej kiełbasy z piersi kurczaka.

Winegret żołądka jest wykonany z buraki, marchew, ziemniaki i groszek

przyniesie wielkie korzyści do sałatki jabłko-marchew. Gotowana marchew i świeże jabłko powinny być starte. Dopraw do sałatki miodem, rozcieńczonym wodą.Aby spróbować, możesz dodać niewielką ilość orzechów włoskich. Tarty marchew może być również mieszany z suszonymi morelami, rodzynkami i przyprawiony niskotłuszczową kwaśną śmietaną.Eksperci zalecają gotowanie buraków, zetrzeć na drobnej tarce i dodać suszone śliwki. Sałatka jest doprawiona olejem roślinnym.

Zupy

Zupa jest obowiązkowym daniem dla pacjentów z zapaleniem żołądka. Lepiej jest ugotować je na słabym bulionie z kurczaka, wołowiny, morszczuka lub mintaja. Jeśli stan zapalny zaostrzy się, pierwszy bulion należy opróżnić i ugotować na drugim. Bogate buliony mogą powodować ból żołądka i prowadzić do pogorszenia stanu.

Rozważ przepis na zupę z klopsikami. Do jego przygotowania niezbędne jest podanie następujących składników:

• mięso mielone;
• jajo kurze;Ziemniaki
• ;
• marchewki;
• wermiszel;Koper
• ;
• sól.

Aby zrobić klopsiki z kurczaka, mielone mięso należy wymieszać z jajkiem. Powinny być małe z orzechami. Smażone warzywa do zupy z hiperakwalnym zapaleniem żołądka są surowo zabronione.

Możesz również przygotować przecier z warzyw. Do jego przygotowania weźcie cukinie, dynię, ziemniaki, marchew, kalafior, a także sos i sól do smaku. W ciągu dwudziestu minut warzywa gotowane są na średnim ogniu. Po schłodzeniu mielą je przez sito. Do gotowego dania można dodać mleko, niskotłuszczowy krem, śmietanę lub tarty ser.

Dla odmiany ugotuj zupę.Potrzebne będą następujące składniki:

• kapusta;
• marchewki;
• ziemniaki;
• cebula;
• pomidor.

Warzywa wolno smażyć na małym ogniu, ale w żadnym razie nie smażone. Pomidory są obrane i rozdrabniane za pomocą blendera. Jest bardzo popularny z zupa-puree z kalafiora. Weź główkę tego warzywa, jajka, mąki, mleka i śmietany. Kapustę ugotować i pokroić w blenderze. Następnie dodaje się do niej gotowane mleko. Powstałą masę należy doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać śmietanę i jajko. Rosół z kapusty dodaje się stopniowo do mąki, która znajduje się na rozgrzanej patelni.

Ryż jest bardzo dobre dla żołądka, więc zupa na bazie tego zboża jest zalecane podczas zaostrzenia zapalenia żołądka. Ryż powinien być moczony w wodzie przez całą noc, a następnego ranka musi być dokładnie spłukany. Następnie kasze należy ugotować i przepuścić przez sito. W rezultacie należy uzyskać jednorodną masę.Następnie wymieszaj mleko z jajkiem, dodaj do masy ryżu i ciepła.

o wysokiej kwasowości zalecane

zupa ryż dania główne

Aby zacząć mówić o dania rybne. Z zapaleniem błony śluzowej żołądka można przygotować pierogi i galaretki. Podjęcie kroków obróbki wypełniacza:

• morszczuka wrzenia i następnie gotowana w bulionie warzyw;
• usunąć ości ryb i obrane kawałki, dodać do zbiornika z gotowanymi marchwi i jajka na twardo;
• rozcieńczyć żelatynę w bulionie, a następnie powstałą masę wlać do naczynia;
• Po stwardnieniu żelatyny można użyć galaretowatej wody.

Aby przygotować kluski, gotować morszczuka i usunąć kości. W blenderze musisz jednocześnie mielić ryby, gotowaną marchewkę i płatki owsiane. Z otrzymanej masy należy formować kulki i toczyć je w bułce tartej. Pierogi powinny następnie zostać dostarczone do piekarnika na dwadzieścia minut. Danie wypełnione jest niskotłuszczową kwaśną śmietaną i podawane z zupą warzywną.

Niezastąpionym elementem tabeli leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka jest pokarm białkowy. Mięso i drób będą bardziej odpowiednie do przygotowywania potraw na obiad i lepiej jest jeść ryby na obiad. Urozmaiceniem diety mogą być klopsiki z sosem mlecznym. Gotowanie zaczyna się od gotowania ryżu. Kasze są łączone z mięsem mielonym i jajkiem.

Klopsiki są pieczone w piekarniku. Pojemnik jest nasmarowany olejem i posypany małą mandżurą.Aby przygotować sos, roztop masło i dodaj mąkę do zagęszczania. Następnie wstrzykuje się mleko i ubijane trzepaczką.

Jest jeszcze jedna zdrowa potrawa z indyka. Ten suflet, do którego przygotowania powinieneś wziąć filet z piersi, jajko, śmietanę, mąkę i sól. Cis i śmietana są dodawane do filetów z indyka. Powstałą masę należy dokładnie ubić w blenderze. Białka są następnie bite szczyptą soli. Pierwszą i drugą masę łączy się i piecze przez pół godziny w piecu.

Aby przygotować potrawy z ryb są najlepiej wykorzystywane morszczuka i mintaja

Przykładowe menu na śniadanie można przygotować w następujący sposób:

• kasza ryż;
• jajko na miękko;
• ciastka serowe ze śmietaną;
• Kasza gryczana na mleku;
• płatki owsiane z masłem;
• herbata z mlekiem.

Możesz zjeść galaretkę lub mleko na obiad i zjeść jabłko z piekarnika. Podczas obiadu lepiej dać pierwszeństwo następującym potrawom: suflet rybny

• ;
• Zupa kremowa;
• potato zrazy;
• zupa rybna;
• gotowana wołowina;
• puree z marchwi;
• kurczak lub klopsiki.

Na poranną przekąskę zjedz ciastko herbatnika z bulionem z wrzośca. I na koniec rozważymy dania na obiad:

• gotowany ryż;
• pieczeń;
• wermiszel;
• suflet rybny lub paszteciki;
• tłuczone ziemniaki;
• gotowany różowy łosoś.

Przed pójściem spać eksperci zalecają wypicie szklanki mleka. Tak więc dieta jest po prostu niezbędna dla pacjentów z hiperackim zapaleniem żołądka. Podstawą diety powinny być lekkie zupy, zboża, gotowane i duszone warzywa. Jedzenie jest najlepiej przygotowane dla pary.

Pacjenci powinni porzucić tłuszcz, smażone, ostre. Do diety zostaje wyznaczony wykwalifikowany lekarz. Dla wszystkich może się różnić, ponadto to, co można zrobić podczas okresu remisji, jest kategorycznie zabronione, gdy zaostrza się.Wszystkie te niuanse pacjent może po prostu nie wiedzieć, więc nie powinno się angażować samoleczenia.