- problèmes d'alimentation thérapeutique pour l'estomac
- options alimentaires Buffet Table
- №1 et indications pour l'utilisation
- Qu'est-ce à prendre en compte dans le menu?
- produits naturels antiacides
- menu bureau simple №1 à giperatsidnom gastrite
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état acidité gastrique - un indicateur important qui détermine le traitement des patients souffrant de troubles des organes digestifs. Un signe clinique d'une forte concentration d'acide chlorhydrique est une brûlure d'estomac. Mais caractéristique physiologique du corps humain indique une fluctuation de valeur pendant la journée( temps peut être réduit l'acidité), en réponse à un repas, la tension nerveuse.
Par conséquent, les médecins utilisent pour étudier le pH-métrie gastrique. Ce test précis de laboratoire peut être réalisé avec l'introduction du facteur d'irritation et de surveiller la réaction, la dynamique quotidienne de l'acidité.Ainsi, il est possible d'évaluer la fonction des cellules pariétales, qui sont pour la plupart situés dans l'antre et corpus. Leur
hyperirrigation conduit à une exposition accrue à l'épithélium acide et pepsine éliminer la barrière protectrice naturelle, la formation de l'inflammation, des érosions, des ulcères. Il est considéré comme le principal mécanisme provoquant la gastrite, l'ulcère gastro-duodénal et la maladie de reflux gastro-oesophagien. Une façon de normaliser la muqueuse est alimentation avec hyperacidité gastrique.problèmes d'alimentation thérapeutique
pour l'estomac
pour rétablir l'intégrité et la fonction de l'estomac est nécessaire de normaliser l'acidité.Cela réduira l'effet corrosif de l'enzyme pepsine. Pour ce menu, les malades doivent être formés à partir des produits et des plats:
- parcimonieuse maximale de la muqueuse de l'estomac;
- ayant la capacité de lier l'acide;
- alcalinisation facteurs d'activation et de protection( mucus, la synthèse du bicarbonate, des glycoprotéines, des immunoglobulines);
- améliorer l'approvisionnement en sang dans la zone gastroduodénale.
alimentaire Table
avec une table №1 Parmi les différents régimes thérapeutiques dans la classification Pevzner, qui est utilisé comme nourriture dans l'acidité de l'estomac. Il est indiqué pour le traitement des états hyperacidité, le contrôle de la douleur, l'élimination des brûlures d'estomac, a des options indiquées pour plus ou moins de lésions gastriques. Certains principes du régime ont besoin de clarification.
stimulants de la sécrétion d'exception - est une interdiction catégorique sur l'utilisation de la nourriture, ce qui augmente la production d'acide dans l'estomac:
- riche bouillon de poisson, la viande, les champignons, le chou;
- toutes sortes d'alcool( y compris les teintures médicinales);
- de la nourriture salée, fumée, marinée;
- légumes avec fibre grossière;épices
- chaud, le ketchup, la mayonnaise;Pain de seigle
- ;
- boissons gazeuses et acides.le mode
estomac schazheniya implique: menu
- haute acidité au moins six fois par jour;
- portions réduites;
- prévention de la suralimentation;
- suffisamment de nourriture écrasée et frottée;
- exception de plats chauds et froids, respect à la température d'alimentation d'environ 38 degrés;
- mode de cuisson est autorisée uniquement décoction, à la vapeur, la cuisson sans croûtes.
Entrent également la nourriture doit consister en des composants faciles à digérer éviter un retard dans l'estomac pour la digestion, il est donc impossible à une acidité élevée est la viande gras frit.
Le diagramme montre la réaction acide-base d'aliments lorsque l'état giperatsidnom doit être choisi seulement des propriétés alcalinisants
tableau des options №1 et indications pour les patients utilisation de
des maladies de l'hyperacidité de l'estomac peuvent être différents degrés de gravité de l'inflammation, la douleur, la dyspepsie( nausées, vomissements, diarrhée).Cela nécessite différentes options d'ombrage. Le tableau №1a - est montré dans les premiers jours de l'exacerbation. Il fournit une protection maximale de l'estomac de tous les facteurs affectant la muqueuse.
Menuse compose de plats cuisinés et de liquides avec des composants en purée. Admissible uniquement les soupes muqueuses, la bouillie de purée dans l'eau, deux fois la viande purée emmêlés, gelée, compote de fruits.légumes frais, des fruits, des salades interdits. Table
№1b - recommandé pour améliorer la condition, ce qui réduit la douleur. Les plats sont réduites en purée, mais leur a permis une consistance épaisse. Certains légumes peuvent être cuits purée, poisson et viande - Soufflé.Les deux options ont des restrictions sur la teneur en matières grasses et de glucides, si différent réduit en calories.
total tableau №1 - base de l'offre de patients giperatsidnym avec gastrite. Il fournit le contexte de limites obligatoires pleines de protéines, de graisses animales limitées et les glucides simples. Shchazhenija degré diminue. Calories atteint les normes et convient pour l'approvisionnement à long terme des patients, depuis la période de récupération. Par additif soupe de purée
sont de bons biscuits blancs
Les plats ajoutés l'huile végétale, une petite quantité de crème directement dans la plaque. Le tableau montre la phase de rémission lorsque l'ulcère gastrique.il n'y a pas alimentation humaine importante dans le contexte de son utilisation. La durée de la conformité du régime pour cette fonction des capacités de réduire d'un organisme particulier. Plus de détails autorisés et interdits articles pour les produits alimentaires indiqués dans le tableau.
| produits autorisés( diminution de l'acidité gastrique) | produits nocifs( augmenter l'acidité) |
| alimentaire boeuf maigre, veau, poulet, dinde( bouillons, soupes), galettes de vapeur, boulettes de viande, boulettes de viande | K Les stimulants donnés de la sécrétion d'acide gastrique dans l'ajout de l'estomac:viande grasse avec des tendons( porc, agneau, canard) lait |
| et soupes laitiers, gelée, crème pour les soupes remplir la margarine | , lard, cuisson des pâtes |
| d'huile, nouilles fines, qui sont bien tombent en dehors | KUpa - l'orge, le millet, épeautre, orge, |
| de maïs pour les bouillons et les soupes végétariens conviennent pour les légumes, ne contenant pas de fibres grossières( pommes de terre, les betteraves, la citrouille, la carotte, la courge, le chou-fleur, petits pois) | Saucisses |
| d'aneth Spice recommandé | grasaigre sarrasin |
| Kashi, le riz, la semoule, la farine d'avoine | forts café, thé, infusion |
| fromage cottage purées, calcinés, cocottes et puddings( sans cheesecakes à vapeur résolue d'exacerbation, pierogi paresseux) | d'épices - poivre, l'oignon, le gingembre, l'ail, Schaves, le raifort, le vinaigre, |
| moutarde fromage Boundedly gras | légumes - tomates, radis, navet, radis, choux, navets, concombre, épinards |
| œufs en omelette à la vapeur ou des champignons en conserve | cuits à la coque sous quelque forme que |
| fruits sucrés etfruits - bananes, les poires, les abricots, les pommes, les pêches, les cerises, les bleuets, les framboises, les fraises en gelée, gelées, compotes | Grand pâtes et des nouilles à base de farine grossière, pain de seigle et les produits fabriqués avec du son |
| pain de blé podsushenny, biscuits, biscuits secs,craquelins, biscuits, « Maria» | kéfir, eogurt, caillé aigre |
| thé et café faible avec le lait, les hanches de bouillon, jus de fruits sucrés( d'abord en élevage) bonbons | ( bonbons, chocolat) |
| des bonbons - guimauves, bonbons | fruits acides - certaines variétés de pommes, les agrumes, les baies -canneberges, groseilles, groseilles |
ce qu'il faut considérer dans le menu?
Avant de former leur propre régime alimentaire, vous devez vous familiariser avec le tableau suivant. L'expansion permet au médecin après l'inspection et l'examen du patient. Parfois, les gens veulent enlever rapidement la douleur des brûlures d'estomac et hypersécrétion, la recherche de cette information des aliments à faible acidité.Une guérison fabuleuse est pas possible, mais il contribuera à améliorer l'état des muqueuses de la bouillie( avoine) le pudding à base d'avoine, de prendre de petites gorgées de lait chaud.
Ces agents ont une action enveloppante et, en raison de la réaction alcaline, neutralisent temporairement l'acide. Après avoir reçu les melons( pastèque, melon) et la banane, mangue, avocat diminue aussi l'acidité, mais cela ne signifie pas que le traitement devrait se limiter à eux. En fait, le résultat est éliminé, mais pas le mécanisme qui a causé la violation.
de gaz est capable de briser l'inflammation de la muqueuse, provoquer une perforation de la
ulcère En raison de flatulences dans l'intestin ne peut pas être là à haute acidité de l'estomac: les produits
- de pâte de levure( de pâtisseries fraîches, gâteaux, pain sucré);Haricots
- ( haricots, lentilles, pois, soja);Bonbons
- ( confiture, bonbons).
contre en raison de la forte teneur en extractibles: soupe, okroshka, bortsch. Ces plats vont inhiber le processus de digestion, irriter l'estomac enflammé.Avec une rémission prolongée, vous pouvez manger quelque chose à partir de produits laitiers aigre-yogourt frais, yaourt.
Produits naturels
antiacide pour neutraliser l'excès d'acide dans l'estomac des agents naturels appropriés ayant une réaction alcaline. Ceux-ci comprennent: le lait de chèvre
- , le babeurre;
- jus de pommes de terre et céleri, dilué avec de l'eau;
- raisins, figues( sous forme de fruits séchés ou de bouillon);
- jus d'aloès;
- basilic, gingembre, menthe.
Ces remèdes sont recommandés médecine populaire pour les brûlures d'estomac et la douleur. D'eux, vous pouvez choisir de goûter et ajouter aux plats, thé, compote. La prudence est requise chez les patients ayant tendance à développer des réactions allergiques.produit laitier
épais riche en bactéries bénéfiques, peut être utilisé pour remplir les soupes
table de menu unique à №1 gastrite giperatsidnom
matin à 8.00: la bouillie de flocons
- de « Hercules » pour diluer le lait;
- 150 g de fromage cottage faible en gras;
- boisson "Chicorée" avec du lait.
Snack à 11h00:
- citrouille braisée.
Dîner à 14.00:
- soupe végétarienne avec des carottes râpées, pommes de terre, courgettes, décorées à l'aneth;
- escalopes de poulet cuites à la vapeur, garniture de sarrasin bouilli;
- gelée d'abricots.
Snack à 17h00:
- compote de fruits secs;
- cookies "Maria".
Dîner à 19h00: boulettes de poisson au poisson
- , purée de pommes de terre;
- bouillie de riz sucré avec citrouille;
- bouillon de rose sauvage.
Avant d'aller au lit:
- un verre de lait chaud.
Si une personne qui connaît le problème, va sur un régime alimentaire strict immédiatement après l'apparition de la douleur, il y a une chance de guérir gastrite sans médicaments. L'effet positif du régime alimentaire chez 80% des patients atteints de maladies gastriques est prouvé.Régime thérapeutique ne donnera pas de résultats avec le stress continu, le tabagisme, la consommation d'alcool, manger à sec. Lorsque
maladie de l'ulcère gastro-médicaments de réception nécessaires pour réduire l'acide gastrique en bloquant la production de jus au niveau cellulaire, l'immédiat « trempe » effet sur le contenu de l'estomac. La nutrition avec un état hyperacide facilite grandement le pronostic du traitement, accélère le processus de guérison. Le non-respect du régime amène le patient à de nouvelles exacerbations plus sévères, le risque de complications.
