Cualquier anfitriona en la preparación de cada producto debe medir la cantidad correcta de ingredientes necesarios. Lo más habitual y habitual de este método: un vaso, una taza o una cuchara. Sí, ese es el problema, no todos los vasos, tazas y cucharas son iguales. Pero en muchas recetas indicar el peso en gramos de producto. Que hacer entonces?elemento
supuesto indispensable en tales casos - la taza de medición, en el lado que muestra el número de mililitros de diferentes líquidos y el peso en gramos de producto seco. Sin embargo, incluso si hay un aparato de cocina tales útil como taza merochny, vale la pena conocer la cantidad de los platos más asequibles, que se usa más comúnmente en la cocina.
Por ejemplo, en una cucharadita de agua se coloca - 5 ml, pero la cucharada tiene tres veces el volumen del té, que se puede verter 15 ml. Además, cristal facetado, sin embargo, se le llama el "soviético" o "Stalin" es de dos tipos - con un borde liso y sin marco. Con la disponibilidad de la copa borde llamado té, su volumen es de 250 mililitros( previamente en tales conductores gafas en los trenes de carros lleva el té), y el borde sin el vidrio puede ser vertida en 200 ml de líquido.
Recuerde esta característica: el volumen de platos no siempre es igual al peso del producto. Por lo tanto, una tabla de medidas y pesos muy simple para los productos puede ser muy útil para los datos de muestra. Después de todo, muchos productos secos pesan en gramos mucho menos que su volumen expresado en mililitros.
A continuación, se familiarizará con la tabla de abajo que oferta equivalente gramo de peso volumen, los alimentos se descomponen en categorías y subcategorías convenientes.
Tenga en cuenta que la tabla de pesos y medidas de alimentos en gramos diseñados para cumplir con los platos específicos de llenado: Cuchara
- lleno de una pequeña colina;El vidrio
- está lleno hasta el borde;
- bank - medida hasta el cuello.ÍNDICE
productos en grano
con el tipo de productos a granel incluyen todos los cereales, sal, azúcar, harina y otros ingredientes de la cocina y de los alimentos. Tabla mide el peso de sólidos a granel ofrece las técnicas de medición básicas - una cuchara y la taza, dividiéndolos en varios tipos, respectivamente volumen. Para la comodidad de la preparación de las partes grandes se han agregado los bancos en el volumen en medio litro y litro.
Cuando lea la receta, tenga mucho cuidado. Porque una taza de harina no significa 200 g de harina, incluso si esta taza es un poco más grande que 200 ml. Recuerde que en el "Stalin" taza de té llena hasta el borde, harina, solamente 160 g
Si su cocina en la mano no es tradicional vaso de cristal, se puede reemplazar con plástico. Un vaso desechable transparente estándar hecho de polipropileno contiene exactamente 200 ml de agua.
Nota: los datos de la tabla en la segunda, tercera y cuarta columnas están indicados por la barra inclinada. Por ejemplo, una sala de cuchara de té / postre / comedor, respectivamente por debajo y peso especificado en gramos por barra - 8/15 / 25. La situación es similar con gafas y bancos.
Tabla de productos a granel:
| Producto, nombre.medida del peso expresado en gramos | |||
| cuchara Ingredientes: té / postre / comedor | Vidrio: facetas - 200 ml./ té - 250 ml. | Banco: -medio litro - 0,5 litros./ Litro - 1,0 litros | |
| bulgur | 15/08/25 | 190/235 470/940 | |
| Hércules | 09/04/15 | 60/75 | 150/300 |
| guisantes sin cáscara | 15/08/25 185 | / 230 | 460/920 |
| alforfón | 15/07/25 | 165/210 420/840 | |
| sémola | 15/08/25 | 160/200 400/800 | |
| cebada perlada | 15/08/25 | 185/ 230 | 460/920 sémola |
| cebada | 10/20/30 | 145/180 360/720 | |
| cuscús | 15/08/25 | 180/225 450/900 | |
| en polvo 08.04.15 | 100/ 120 | 240/480 | |
| Flour | 10 de maíz/ 20/30 | 145/180 360/720 | |
| Flour | 10/20/30 | 145/180 360/720 | |
| Flour | 15/08/25 | 130/160 320/640 | |
| mijo | 8/ 15/25 | 175/220 420/840 | |
| Fig | 15/08/25 | 185/230 460/920 | |
| azúcar | 10/20/30 | 160/200 400/800 | |
| : | sal 13 /25/40 | 255/320 | 640/1280 |
| copos de maíz | 3/6/10 | 50/60 | copos 125/250 |
| avena | 5/10/15 | 80/100 | 200/400 Especias |
muele
debido a que al cocinarocurrencia de la mayoría de las especias y aditivos necesita una pequeña cantidad de alimentos, sobre todo de las medidas de la cucharilla o cuchara. Una cuchara de postre también se agrega a la mesa para mayor comodidad. Su volumen estándar es de 10 ml. Recuerde que
producto medidas de peso en una cuchara puede no ser equivalentes en volumen!
Por supuesto, la mayor parte del peso de aditivos y especias depende en gran medida de la molienda y la calidad del producto. Por ejemplo, el café molido pesará un poco más que el café molido.
no perder de vista que impulsada por debajo de la tabla de pesos y medidas de alimentos en gramos no puede garantizar un peso absolutamente exacto, para mantener la coherencia, así como el tamaño de muchos de los productos no siempre son los mismos.
A menudo las especias son medidos pellizcos, y una pizca de alrededor de un cuarto de cucharadita.
especias y aditivos Tabla: peso del producto
| , expresado en gramos de producto | |||
| Cuchara | té cuchara de postre cuchara | comida | |
| Soda | 12 | 24 | 45 |
| Almidón | 10 | 20 | 30 |
| azúcar en polvo | 10 | 20 | 30 |
| Ácido cítrico | 8 | 15 | 25 |
| desintegrante suelo | 8 | 15 | 25 |
| Cocoa | 8 | 15 | 25 |
| Cinnamon | 7 | 13 | 20 |
| Coffee | 7 | 13 | 20 |
| Mack | 6 | 12 | 18 |
| Gelatina | 5 | 10 | 15 |
| Pepper | 5 | 10 | 15 |
| bizcocho tostado de pan | 5 | 10 | 15 |
| mostaza | 4 | 8 | 12 |
| Clavel café instantáneo | 3 | 6 | 10 |
| 3 | 6 | 10 |
líquidos
Prácticamente líquido siempre se mide en mililitros, porque es mucho más fácil de hacer la cocina. Ama lo suficiente como para saber exactamente la cantidad de utensilios utilizados, que se suele medir los productos.
Cuando fluido medido de acuerdo con las recetas en gramos, del peso más cercana a volumen.
| peso del producto, expresada en gramos | ||
| producto líquido | Cuchara: cucharadita ( 5 ml) / postre( 10 ml) / comedor( 15 ml) | Contenedores volumen( vasos y tarros) en: 200 ml / 250 ml / 500 ml/ 1000 ml de agua |
| 5/10/15 | 200/250/500/1000 grasa | |
| funde | 5/10/15 | 195/240/480/960 |
| Brandy | 5/10/15 | 200/250/500/ 1000 |
| Liquor | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| margarina derretida | 5/10/15 | 180/225/450/900 |
| aceite de girasol o de oliva | 6/12/18 | 185/230/ 460/920 |
| aceite de calefacción 7/ 14/20 | 195/240/480/960 | |
| Milk | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Cream | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Vinagre | 5/10/ 15 | 200/250/500/1000 |
productos sólidos
ver el peso más precisa de los productos depende de la especie y tamaño altamente, y es una tabla de pesos y medidas de alimentos en gramos proporciona datos de la muestra.
| nombre del producto.medida del peso en gramos | |||
| cuchara Ingredientes: té / postre / comedor | Vidrio: facetas - 200 ml./ Té - 250 ml. | Banco: -medio litro - 0,5 litros./ Litro - 1,0 litros de cacahuete | |
| purificó | 15/08/25 | 140/175 350/700 | |
| cereza | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| pieza Pea | 05/15/20 | 160/200 400/800 | |
| de nuez molidas | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| nuez pieza purificado | 10/20/35 | 135/170 340/680 | |
| Pasas | 10/20/ 30 | 155/190 380/760 | |
| Strawberry | 15/08/25 | 135/170 340/680 | |
| Cranberry | 10/20/30 | 155/190 380/760 | |
| frambuesa | 5/10/20 | 120/150 300/600 | |
| Nidistancia | purificada 10/20/30 | 135/170 340/680 | |
| Pasas | 10/20/30 | 145/180 360/720 | Beans |
| 15/05/20 | 175/220 440/880 | ||
| avellana | purificada 15/08/25 | 140/175 350/700 | |
| confitada | 10/25/35 | 220/275 | 550/1100 |
| lenteja gran | 18/05/25 | 160/200 400/800 | |
| lentejapequeña | 15/05/20 | 175/220 440/880 |
productos de consistencia viscosa
Aquí nos fijamos en la última variedad de productos que tienen una consistencia viscosa.
| Producto, nombre.medida del peso en gramos | |||
| cuchara Ingredientes: té / postre / comedor | Vidrio: facetas - 200 ml./ té - 250 ml. | Bank: medio litro - 0.5 litro./ Litro - | |
| 1,0 litros o mermelada Jam | 15/30/45 | 275/340 | 675/1350 |
| Mayonesa | 15/08/25 | 200/250 | 500/1000 |
| Med | 12/25/40 | 260/325 | 650/1300 |
| Condensed | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| condensada cocida | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
| Smetana | 10/20/30 | 210/ 265 | 530/1060 |
| pasta de tomate | 22/12/25 | 240/300 600/1200 | |
| Puré: baya o fruto | 12/25/40 | 280/350 700/1400 |
Aquí puede descargar la utilidad terminadamesap y pérdida de peso productos en formato Word.docx para sus necesidades y para colocarlo en la cocina( mesa de descarga).
Fuente: edición del autor de la publicación de la esperanza Chikanchi sitio http: //fb.ru/article/183121/ skolko-Gramm-v-stakane-udobnaya-tablitsa-mer-i-Vesov-produktov-v-GrammaH
