Dieta 4 para enfermedades intestinales

dieta de la enfermedad 4 del intestino se posiciona como una de las variantes de la nutrición clínica. Recomendada para los pacientes con colitis, trastornos digestivos, la disentería, enterocolitis.

Normas generales

Este tipo de dieta se prescribe a los pacientes durante el tratamiento de trastornos del sistema digestivo y patologías intestinales, acompañado de diarrea. Su tarea principal es eliminar los procesos patológicos asociados con estas enfermedades.

dieta elimina los alimentos que pueden estimular la función secretora del estómago y activa la vesícula biliar. El tratamiento térmico incluye cocinar y cocinar vapor. Los platos se sirven en forma líquida, semilíquida y limpia.dieta reglas generales

:

• una de seis potencias;La preparación de productos
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• está permitida exclusivamente por ebullición y vapor;
• una prohibición completa son alimentos sólidos, de espesor comida, caliente y frío.tipos de dieta

número 4 Número Tabla 4 se divide en tres subespecies - 4A, 4B, 4C.La principal diferencia es el conjunto de comestibles. Dieta

4A

Esta nutrición clínica forma de realización se administra en la fase aguda de la enfermedad. El menú de la dieta difiere de la monotonía y excluye muchos productos. Se recomienda su cumplimiento dentro de dos a cinco días. El valor de energía es 1600 kcal. Dieta

4B Tabla 4B

asignado en la exacerbación de patologías crónicas del tracto gastrointestinal - enfermedad hepática, renal, tracto biliar, páncreas. La tabla 4B está fisiológicamente completa, por lo que puede practicarse durante un tiempo prolongado. El valor de energía es 2900 kcal.4B

Dieta Dieta practicada dentro de los primeros 7 días después de la cirugía del miocardio, y después de la finalización del período de enfermedades intestinales agudas. Se usa como una transición de la mesa de tratamiento a la general. El valor de energía es 3140 kcal. Las indicaciones para

№ Tabla 4 Pevzneru recomienda en los siguientes casos: enfermedades intestinales

• período agudo acompañados por diarrea severa;
• exacerbación de fugas severas de patologías crónicas.

permitido alimento cesta lista

de productos elegibles para su uso por los nutricionistas para desarrollar un menú diario es bastante extensa. Está representado por las siguientes posiciones:

• Ya seco( anteayer) pan de trigo, galletas caseras. La norma permitida durante 24 horas no es más de 200 gramos del producto. Además, se permiten galletas secas( bizcochos).
• puré de avena. Ellos son la base de la dieta del paciente. Mancha permitido, arroz blanco, alforfón, avena. Preparado para agua o caldo sin grasa( quitado) de la carne. Mantequilla
• .Use solo 50 gramos por día.
• Sopas. Cuando cocine, tome el removido( segundo) de debajo del pescado / carne. Para el llenado, se toman granos, un mínimo de verduras, una carne hervida, knels, huevo, albóndigas o licuadora, procesados ​​con una licuadora / picadora de carne.
• Carne. Solo se permiten variedades dietéticas: ternera, carne de res, pechuga de pollo, pavo, conejos. Antes de cocinar, se debe quitar la piel y cortar los tendones.
• Chuletas al vapor, albóndigas de carne, knels. Cuando recoja pan molido debe reemplazarse con grupa de mango o arroz hervido. Está permitido cocinar paté de carne, agregando una cantidad mínima de sal.
• Pescado de variedades bajas en grasa. Se permite la alimentación en forma de una sola pieza hervida / de vapor. Si la versión picada, entonces puede ser knellets, chuletas, albóndigas. Está permitido cocinar o cocinar al vapor.
• Huevos. Norma de 2 piezas por día. Servido a la mesa hervido, en forma de tortilla de vapor. Se permite interferir en sopas( se obtienen hojuelas de huevo ricas), soufflé.
• requesón bajo en grasa y frotado. Se usa para cocinar cazuelas y soufflé.
• Verduras. Está permitido usarlo solo en forma de ralladura, agregando una pequeña cantidad al cocinar la sopa. Los volúmenes son mínimos.
• Frutas - manzanas( frescas, en forma de puré), beselos( arándanos, cerezas de pájaro, cornejo, membrillo, peras), bebidas de frutas.
• Zumos de bayas dulces( prediluidos con agua hervida en proporciones iguales).La uva, la ciruela y el albaricoque están prohibidos.

medida que la bebida se puede utilizar: tés de hierbas, Perro uzvar subió, infusión en bayas Cheremuhovo, té( grado - verde o negro), no hay gas de agua( no mayor que 1,5 litros por día).

Productos prohibidos

La Tabla No. 4 excluye por completo el consumo de alimentos que contienen fibra.

La lista de productos prohibidos incluye:

• Vegetables. Se les permite agregar el producto a las sopas en pequeñas cantidades y en una condición sucia.
• Pan. De grano entero, centeno, en el salvado, cereal. Es difícil de digerir y puede dañar la membrana mucosa.
• Pasteles frescos, panqueques / panqueques. Provocar los procesos de fermentación y descomposición. Mermelada, miel, mermelada, frutas secas, dulces. Durante el día, se permite usar 50 gramos de azúcar granulada.
• Gachas de avena - mijo, yak, cebada perlada, frijoles.
• Macarrones.
• Caldos grasos. Contribuyen al aumento del peristaltismo intestinal y al empeoramiento de la afección.
• grados grasos de carne, pescado.
• Conservas, saladas y pescado en particular.
• Leche entera, crema, crema agria, queso. Puede causar diarrea. La leche debe diluirse con agua. Se usa solo para cocinar gachas y pudines.
• Cacao, café con leche, soda dulce, kvas. Salsas, adobos.
• carne ahumada, jamón, salchichas.

Menú semanal aproximado

Es necesario organizar seis comidas al día. Es necesario alternar platos para evitar la monotonía.

lunes

1 desayuno: avena con una rodaja de mantequilla, huevo pasado por agua, bebida.

2 desayuno: una manzana recién hecha( fresca o precocinada en el horno).

almuerzo: sopa con granos de arroz y la adición de albóndigas de carne picada, migas de pan domésticos, trigo sarraceno con chuletas de pollo( cocido al vapor en agua o tratadas con el método de vapor), bebida de la manzana-pera.

Snack: Kissel con galletas o tostadas caseras. Cena

: mango( sin agregar azúcar granulada), una porción de pescado hervido, una bebida.

Cena tardía: kissel.

Martes

1 desayuno: edulcorante de avena de arroz( endulzado) con un trozo de mantequilla, galleta, rosa de perro.

2 desayuno: algunas cucharadas de requesón.

Almuerzo: caldo de carne engrosada con sémola, albóndigas de vapor de picada de pollo / pavo, guarnición - arroz hervido, galletas hechas en casa, pudín. Snack-

: cocido en el horno y manzana picada en una licuadora.

Cena: huevo, gachas, gachas de trigo sarraceno, beber.

Cena tardía: compota de frutos secos permitidos con galletas.

Miércoles

1 Desayuno: harina de avena cocida cuidadosamente con un trozo de mantequilla, pieza pyurerizorovanny de carne hervida, un poco de queso, té, galletas galetnoe.

2 desayuno: puré de frutas. El almuerzo

: Caldo de pollo con granos de arroz y copos de huevo, se frotó las gachas de trigo sarraceno, albóndigas, bebida de frutas.

Snack: Kissel con galletas.

la cena: albóndigas de pescado picado( se puede tomar la merluza), adornado con cereal de arroz hervido bien, el té negro dulce.

Cena tardía: kissel.

Jueves

1 Desayuno: gachas, gachas de trigo sarraceno con un trocito de mantequilla, huevo, un poco de queso, una bebida de frutas. Desayuno con

2: gelatina con pan seco en el horno.

Almuerzo: sopa espesa con albóndigas de sémola, picatostes caseros, gachas de arroz hervido con cuidado, adornado con las empanadas al vapor de pescado picado, jalea.

Snack: caldo hervido, crutones caseros.

Cena: queso cottage y el pudín de trigo sarraceno, soufflé de carne, beber. Cena tardía: caldo de pera.

Viernes

1 Desayuno: arroz con leche, queso cottage bajo en grasa, té,

2 Desayuno: caldo de baya.

almuerzo: sopa de pescado con bolas de pescado y la adición de arroz, migas de pan caseras, chuletas de pollo picada( de vapor), con guarnición de trigo sarraceno en puré, caldo de baya.

Aperitivo: caldo sin azúcar de las caderas con galletas.

Cena: huevos revueltos vapor, dulce de sémola, té.

cena tarde: una decocción de fruta seca( manzanas y grosellas negro).

Sábado

1 desayuno: Pudín de trigo sarraceno con la adición de queso, puré de manzana al horno, té.

2 desayuno: compota de manzana y pera.

Almuerzo: sopa de sémola y revolver huevos, chuletas de ternera( vapor), adornado con gachas de arroz rallado, compota de pera.

Snack: compota de bayas con galletas.

Cena: avena con mantequilla, azúcar, huevo cocido, té negro.

Cena tardía: kissel.

Domingo

1 Desayuno: harina de avena hervida cuidadosamente con un trozo de mantequilla y chuletas al vapor de pollo picada / pavo, bebida, picatostes caseros de pan de trigo blanco.

2 desayuno: varias cucharadas de requesón bajo en grasa.

Almuerzo: caldo de carne con albóndigas, espesado con sémola, trigo sarraceno puré con albóndigas de pescado magro, jalea de frutas.

Snack: té negro con panecillos caseros.

Cena: crema de arroz con trozos de mantequilla, huevo cocido, beber.

Cena tardía: compota de frutos secos permitidos.

Recetas

ofrecen varias recetas que se pueden incluir en el menú de la dieta № 4. Componentes

croquetas de pescado

: agua

• - 55 ml;
• arroz - 55 gramos;Mantequilla
• - 15 gramos;Filete de pescado
• - 300 gramos.

Preparación:

1. Prepare arroz viscoso.
2. Pásalo al menos dos veces a través de la picadora de carne, agregando pescado.
3. Mezcle la masa de aceite resultante, agregue agua y agregue un poco. De
4. amasado para preparar albóndigas relleno y cocinar método de vapor.empanadas

de merluza( vapor) ingredientes

: huevo, filete de merluza - 300 gramo;sémola de crup - 50 gramos;sal al gustoPreparación: cortar el pescado a través de una picadora de carne. Ponga carne picada, sal, huevo. AgitarForma el ganchillo y cocido al vapor. Hamburguesas al vapor de carne

Ingredientes: carne de res - 710 gramos, cebollas - 1 pieza, huevos para pollo - 2 piezas, harina de arroz - 110 gramos, sal. Preparación:

1. Carne de res con molienda de cebolla con una picadora de carne.
2. Mezcle los huevos picados, la harina y añada.
3. Amasar los ingredientes y colocarlos durante 1 hora en el estante del refrigerador.
4. Cocine las chuletas formadas en una caldera doble durante media hora.

Steam Omelette

Ingredientes: huevos

• - 2 piezas;Leche
• - 1.5 tazas.

Preparación:

1. Los huevos vierten la leche y se mezclan bien. Para agregar
2. Coloque el recipiente lleno con la mezcla en el recipiente del multivark. Cocine en el modo de vapor.
3. También puede usar un baño de vapor.

Budín de trigo sarraceno

Ingredientes: trigo sarraceno - ¼ de taza, requesón sin grasa / bajo en grasa - 155 gramos, huevo, azúcar - 1 cuchara. Preparación:

1. Hervir el trigo sarraceno y frotar.
2. Mézclelo con requesón. Ponga la yema, endulce Remezcle e inserte cuidadosamente la proteína batida.
3. Transfiera la mezcla a una forma untada con mantequilla y cocínela al vapor.

Diet № 4 para niños

En la infancia, se prescribe para el desarrollo de diarrea severa. El primer día - descarga. Dentro de las 24 horas, el niño debe beber decocciones de hierbas y tés. Se permite agua mineral sin gases. La ingesta diaria de líquido no es más de 1 litro. Se debe tomar con frecuencia, pero en porciones pequeñas, para no inducir el vómito. Desde el segundo día, el niño es transferido a la dieta número 4.

El niño puede recibir:

• pan de trigo seco;
• decocciones de arroz mucoso;
• "segundos" caldos en pollo o carne: se les permite espesar con hojuelas de avena o de mango;
• pescado, platos de carne cocinados al vapor;
• puré de gachas de alforfón, arroz, avena;Sopas
• : se les permite poner carne picada o albóndigas;Tortilla de vapor
• ;Cuajada
• : puede servirse en especie o en forma de guisos.

La mantequilla solo se puede usar como aditivo en un plato. Las bebidas permitidas son decocciones de arándanos, dogrose, frutas de membrillo y gelatina. La cocción está completamente prohibida, sopas - cocinadas con verduras o leche, productos ahumados, salchichas, conservas, carne de variedades grasas, crema agria, leche, verduras( frescas y cocidas), fruta fresca, jugo de uva.

La dieta proporciona seis comidas al día. Duración - 6 días. Entonces puede expandirse. Permitió la introducción de una pequeña cantidad de verduras: calabaza, papas, zanahorias, repollo, calabaza, fideos pequeños, cereales, cocidos en leche. En la sopa se permite poner un poco de crema agria.

Dieta terapéutica No. 4 - un sistema alimentario, recomendado para enfermedades gastrointestinales agudas / crónicas, acompañado de diarrea severa. Los platos se pueden cambiar a su discreción, pero es importante seguir los principios básicos de preparación y recomendaciones para cestas de alimentos.