Diät für die Bauchspeicheldrüse und Leber

Durch die Funktion eines Organs des Verdauungstraktes reduziert zwangsläufig beteiligt und andere Organe im pathologischen Prozess. Somit wird während Entzündung der Bauchspeicheldrüse oft als Komplikation einer Entzündung der Gallenblase entwickelt, der Gallenwege, Leber, gestört Schließmuskel des Magens und des Zwölffingerdarms (oft Pankreatitis diagnostiziert wird mit gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD), fulminante Hepatitis, Cholestase, Cholangitis, Cholezystitis).

Um die Schwere des entzündlichen Prozesses in der Leber-Gallen-System zu reduzieren und stoppen seiner Ausbreitung therapeutische Ernährung zugeordnet, die für die Leber und Bauchspeicheldrüse gesunde Lebensmittel enthält.

Auch während der motorischen und sekretorischen Funktion der Verdauungsdrüsen zu reduzieren, müssen Sie wissen, dass nicht in der Leber und der Bauchspeicheldrüse nicht mag, um nicht eine Wiederholung der Krankheit zu verursachen. Die Ernährung in der Therapie nimmt den ersten Platz ein, und die medikamentöse Behandlung wird als Hilfsstoff eingesetzt.

Welche Diät ist für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und Leber vorgeschrieben

Um die Funktionsstörungen der Gallenwege und Leber zugeordnet therapeutische Ernährung wiederherzustellen No 5. In Abhängigkeit von der Pathologie des Leber-Gallen-System und seine Schritte zugeordnet sind diätetischen Modifikationsabschnitt, der in der chemischen Zusammensetzung der Nahrung und der Energiewert abweichen.

Kleine Veränderungen in der Grund Ernährung kann No 5 beschleunigen oder die Galle verlangsamen. Alle Varianten der Diät vorschlagen mechanische Schonung des Verdauungstraktes, und dies bedeutet, dass die Produkte aus dem Menü mit einer groben Faser entfernt werden. Einige Ausführungsformen Diäten erfordern chemische shchazhenija daher ausgeschlossen Palette von Produkten der Lage, die Produktion von Salzsäure und Enzymen zu verbessern.

Leber und der Bauchspeicheldrüse ist oft notwendig, aber in kleinen Portionen zu verärgert Rezeptoren verantwortlich für die Herstellung und Trennung der Galle. Die Haupt-Diät No 5 wird die chronische Entzündung der Leber und Gallenblase, Gallensteine, sowie nach dem Hepatitis-B-Wiederholung zugeordnet werden.

Diät entfernt nicht nur die funktionelle Belastung mit Drüsen und verbessert die Gallensekretion, sondern bietet auch mechanische shchazhenie den Verdauungstrakt, die oft in dem pathologischen Prozess beteiligt ist. Der Kaloriengehalt einer täglichen Diät sollte 3100 kcal nicht überschreiten.

Im Körper des Patienten kommt, muß 100 g Eiweiß, 100 g Fett 450 g Kohlenhydrate und eine Salzmenge sollte 10 g nicht überschreiten. In ein Menü Kompilieren soll Dosen von Spurenelementen und Vitaminen (Karotin 10,5 mg, 2 mg Thiamin, Riboflavin 4 mg Vitamin PP 20 mg, 200 mg Ascorbinsäure, 0,8 g Calcium, Magnesium, 0,5 g Phosphor aufgezeichnet werden und die täglichen 1,6 g, Eisen 15 mg).

Nach dem No 5 Ernährung sollte es gedämpft, gekocht oder gebacken werden

Bei der akuten Hepatitis, Cholezystitis, Cholangitis, angiocholitis sowie während ihrer zugewiesenen Diät Rückfall Keine 5A. Es minimiert Last auf die Leber-Gallen-Systems, den Funktionszustand der Drüse, der Gallenblase und Kanäle, Darm und Magen zu normalisieren. Es geht nicht nur die mechanisch den Magen zu schonen, sondern auch chemisch.

Diät No 5A reduziert die empfohlene Fettzufuhr auf 70-80 Gramm Kohlenhydrate und bis zu 350-400 Gramm Eiweißgehalt in der täglichen Ernährung ist innerhalb von 80 bis 100 Gramm. Der Kaloriengehalt der Diät sollte 2300-2500 kcal betragen. Trotz des Rückgangs der Nahrungsaufnahme, Vitamin- und Mineralstoffgehalt bleibt die gleiche wie in der Diät No 5.

Nach der Entfernung der Gallenblase ist kein 5SCH zu steiferen Diät zugewiesen. Es muss vollständig Sparing der Leber bieten und die Produktion von Galle reduzieren. Aus der Ernährung des Patienten vollständig pflanzliche Fette, sowie begrenzte Verwendung von einfachen Kohlenhydraten zu 30-50 Gramm pro Tag ausgeschlossen.

Die chemische Zusammensetzung der Ernährung ähnlich wie die folgenden: Proteine, 90-100 g, 50-60 g Fett, Kohlenhydrate 300-350 g In der postoperativen Phase und reduziert die tägliche Rate von Mineralien und Vitaminen Ausnahme nur Eisen und Ascorbinsäure. Somit sollte der Patient täglich 0,3 mg Retinol, Carotin 6,7 mg, 1 mg Thiamin, 1,5 mg Riboflavin, 13 mg Nikotinsäure, 200 mg Vitamin C, 3,7 g Natriumpersulfat, 0,3 g Calcium erhalten, Kalium 2,8 g, Phosphor 1,2 g, Eisen 50 mg.

Wenn sich nach der Cholezystektomie ein Gallenblasensyndrom mit einer verminderten Beweglichkeit der Gallenwege entwickelt, dann wird die Diät Nr. 5J gezeigt. Es fördert die Sekretion der Galle und hat lipotropic Aktion (verbrennt Fett) als Eingänge für die Ernährung von vollständigen Proteinen und ungesättigten Fettsäuren.

Die chemische Zusammensetzung der Nahrung in der Nahrung Nr. 5J ist die gleiche wie in der Nahrung Nr. 5, nur 20-30 Gramm Fett sind erhöht, wobei die Hälfte pflanzlichen Ursprungs sein muss. Der Kaloriengehalt der Produkte sollte 3400 kcal pro Tag nicht überschreiten.

Wenn sich die Entzündung in der Bauchspeicheldrüse verschlimmert, wird eine Diät Nr. 5P vorgeschrieben, die zwei Optionen hat. Zunächst wird eine Ernährung empfohlen, die hilft, Schmerzen zu lindern und die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren sowie die Reflexanregung der Gallenblase zu reduzieren. Diese Diät setzt chemisches und mechanisches Zittern des Traktes voraus und drängt Sie dazu, in den ersten 24 Stunden vollständig auf Nahrung zu verzichten.

Um eine Diät auf dieser Diät zu halten, kann nicht mehr als eine Woche sein. Der Patient sollte die Verwendung von Proteinen (bis zu 40-80 g), Fetten (bis zu 40-70 g) und leicht verdaulichen Kohlenhydraten (Gesamtkohlenhydraten 200 g) sowie Salzen (nicht mehr als 8 g) begrenzen. Im Gegensatz zu anderen Diäten erfordert es, nur pürierte Gerichte und Lebensmittel zu essen. Gesamttageskalorie 1300-1800 kcal.

Die zweite Version der Diät No 5P nach Abnahme der akuten Pankreatitis ernannt und ist nicht stark entzündlichen Prozess. Neben dem gekochten Speisen, essen gebratene Lebensmittel erlaubt sind, aber sie müssen alle Kampf um den Staat pürieren. Die chemische Zusammensetzung der Nahrung sollte wie folgt sein: Proteine ​​120 g, Kohlenhydrate 300-350 g (beschränkt auf einfach), Fett 70 g. Kaloriengehalt der Diät beträgt bis zu 2500 kcal.

Bei der Bestimmung der Ernährung Option, müssen Sie genau wissen, was stattfinden Prozesse in der Leber und der Bauchspeicheldrüse sowie wie die Pathologie des Magen und Darm beeinflusst

Ernährungsregeln für die Ernährung Nr. 5

Bei Erkrankungen des hepatobiliären Systems gibt es allgemeine Empfehlungen, die den Schweregrad des Entzündungsprozesses reduzieren:

• Entfernen Sie von der Diät Produkte, die die Sekretion von Magensaft erhöhen. Dieses Gemüse ätherische Öle (Knoblauch, Zwiebeln, Rettich, Radieschen, Sellerie), reiche Brühe, getrocknet und geräuchert Lebensmittel;
• Bestandteile, die die Magen-Darm-Schleimhaut mechanisch reizen, sollten ausgeschlossen werden. Zu diesen Produkten gehören Gemüse mit grober Faser, Fleisch mit Adern und Sehnen, Brot aus Weizenmehl;
• Die Gerichte werden in einem doppelten Kessel gekocht oder gekocht. Sie können nur backen, wenn die Krankheit in Remission ist, es ist keine Kruste gebildet;
• das Volumen von feuerfesten und schlecht spaltbaren Fetten nimmt ab, sie werden durch Pflanzenöle ersetzt. Wenn eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse und die Ablagerung von Gallensteinen in der Ernährung sollte insgesamt Fett reduziert werden;
• aus der Diät werden Produkte mit einem hohen quantitativen Purin-Index entfernt. Dies ist das Fleisch von jungen Fluss, der Leber und anderen Innereien, Sardinen, Thunfisch, Hering, sprat, Lachs, Garnelen, Fische und Meeresfrüchte, getrocknete Pilze, Hefe, Rauchaal;
• beschränkt die Verwendung von Salz, da es sich um die Qualität der Galle beeinflusst (es verursacht Verdickung), die nach unten seine Strömung verlangsamt;
• in der Ernährung erhöht die Anzahl der Produkte Eigenschaften lipotropic (Rind, magerer Fisch, Käse, Molke, Buchweizen, Sojamehl) mit. Mit dieser Lipolyse in normalen Leberzellen, und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Fettleber zu entwickeln;
• Kraft notwendigerweise um eine Fraktion Galle und Enzyme nicht akkumulieren in den Drüsen und in das Duodenum freigesetzt. Wenn Pankreatitis empfohlen wird, essen Sie alle zwei Stunden, aber in Portionen von 50-100 Gramm;
• während der Zeit der Rückfall, sowie schwere Entzündung der Leber und der Bauchspeicheldrüse müssen alle Produkte ausfransen ihre Spaltung und reduzieren die mechanische Belastung auf den Verdauungstrakt zu beschleunigen.

Beispielmenü

Wenn eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse Diät in den ersten Tagen nach der Entlassung eines oder zwei Tage der Ernährung soll hauptsächlich von kohlenhydratreichen Lebensmitteln besteht (flüssigen Brei, gedünstet mit ausgefranstem Obst, Kekse, Marmelade, Tee mit Zucker).

Dann nach und nach eingeführtem Käse (gerieben), Dampf Omelett, dicke Suppen mit Fleisch, Fleisch und Fisch souffle Koteletts im Wasserbad gekocht. Während des Gesundheitszustand im Menü zu verbessern, können Sie Gemüse, Suppen und Kartoffelpüree (Kartoffelbasis, Karotten, Rüben) hinzuzufügen.

Ungefähres Menü

Bei der chronischen Pankreatitis, oft nicht durch die Enzyme synthetisiert, die für eine vollständige Verdauung benötigt werden. Wegen des Fehlens dieser Substanzen sind keine Proteine ​​gespalten, Fette und Kohlenhydrate, aber Patienten mit erhöhten Gasproduktion leiden infolge Fäulnis Fermentation von Proteinen und Kohlenhydraten, sind auch Symptome wie Gewichtsdefizit und Steatorrhoe (Fett cal) beobachtet, da Fett nicht absorbiert wird.

Pankreas-Arbeit zur Normalisierung in der Ernährung erhöht die Menge des Proteins auf 120-150 g empfohlen, die tierischen Proteine ​​und Fette vorherrschen muß, im Gegenteil, muss kleiner sein als (70 g). Refraktäre Fette können Schmerzen im Bauchbereich verursachen, so dass sie durch Gemüse ersetzt werden.

Um einen Mangel an Insulin führen nicht zu Diabetes benötigen die Anzahl der eingehenden und einfache Kohlenhydrate (Gebäck, Weißbrot, Zucker, Süßigkeiten, Kartoffeln, Haferflocken, Reis, Grieß), Zucker zu verringern, sollten in der Xylit oder Saccharin ersetzt werden. Mit einer starken Entzündung in der Leber und den Kanälen ist die Speisekarte vielfältiger.

Erlaubte die Verwendung von pflanzlicher Kartoffelbrei, Kürbis, Blumenkohl, Rüben oder Karotten, Gemüsesuppen, gewürzt Sahne oder Butter, gekocht im Wasser Brei (Grieß, Reis, Buchweizen, Hafer), Dampf Frikadellen, Schnitzel, Auflauf. Darf auch süße Früchte und Beeren essen, die gekocht, gebacken oder gemahlen werden müssen. Sie können Sauermilchprodukte mit geringem Fettgehalt und Omeletts aus Proteinen essen.

Ernährung für Leber und der Bauchspeicheldrüse während der akuten Phase ausgeglichen, so dass die Ernährung sollte für eine lange Zeit verfolgt werden

Welche Produkte sind nützlich?

Therapeutische Diät bei Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse kann die Verwendung von umfassen:

• Gemüsesuppen. Wenn sich Krupp in der Suppe befindet, sollte es gut kochen. Während einer Exazerbation ist es wünschenswert, das ganze Gemüse zu mahlen und eine Schale in Form von flüssigem Suppenpüree zu servieren. Es ist erlaubt, die Suppe mit saurer Sahne, Sahne, Butter zu füllen;
• Gemüsepürees. Von Gemüse zu Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Karotten, grünen Erbsen, Rüben, Blumenkohl. Nach der Beseitigung des Entzündungsprozesses darf man kein Gemüse mahlen, sondern fein hacken. Während der Remission können Sie rohes, gemahlenes Gemüse essen, es ist erlaubt, Tomaten, Auberginen und Gurken in die Nahrung aufzunehmen (sie müssen abgeschält sein), Grüns;
• Brei aus Manna, Haferflocken, Reis, Buchweizen (Sie müssen auf dem Wasser kochen);
• diätetisches Fleisch (Huhn, Kalb, Kaninchen, Rindfleisch);
• magerer Fisch (Seehecht, Dorsch, Seelachs, Barsch, Zander, Hecht, Blauer Wittling, Zander). Bei Pankreatitis kann man den Fisch nicht löschen, da solche Speisen reich an Extraktstoffen sind, sie müssen in einem Doppelkocher gekocht werden;
• fermentierte Milchprodukte mit geringem Fettgehalt. Sauerrahm und Milch werden nur als Zusatz zum Gericht verwendet. In der Diät kann es einen milden Käse, wieder in ausgefranster Form geben;
• Cracker, getrocknetes Weißbrot, trockene Kekse;
• Steam-Protein-Omeletts;
• süße Früchte und Beeren nach der Wärmebehandlung (in Kompott, gebacken, Marmelade, Kissel, Pastillen). Sie können Äpfel, Birnen, Bananen, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen essen. Wenn die Funktion der Bauchspeicheldrüse nicht gebrochen ist, darf man rohe süße Früchte und Beeren essen.

Es ist nützlich für die Leber, Hepatoprotektoren zu verwenden, die den Zustand der Drüsenzellen verbessern. Dazu gehören Artischocke, Kürbiskernöl, Mariendistel. Medikamente auf Basis dieser natürlichen Inhaltsstoffe können in der Apotheke erworben werden.

Zur Verbesserung der Gallensekretion wird empfohlen:

• kaltgepresstes Pflanzenöl, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde;
• Gemüse und Früchte, Beeren (besonders nützlich für die Drüse sind Wassermelonen, Melonen, Mandarinen, Orangen, Pflaumen, Birnen, Zitronen, Spinat, Rhabarber);
• Kohl, Rüben, Cranberrysaft;
• Kleie;
• Eigelb;
• Kurkuma, Berberitze, Oregano, Koriander, Löwenzahn, Eberesche, Kümmel, Chicorée, Hagebutte.

Welche Produkte nützlich sind, der behandelnde Arzt wird anhand der Anamnese die Symptome der Erkrankung, den funktionellen Zustand des Verdauungstraktes, erkennen.

Produkte werden eingeschränkt

Bei Erkrankungen des hepatobiliären Systems ist der Körper schwer verdaulich:

• Suppen auf kräftiger Brühe, sowie Borschtsch, Okroschka, Rote Beete, Shchi;
• Gemüse mit einem hohen Gehalt an Zellulose (Kohl, Paprika, Steckrübe, Rettich, Rettich) und mit ätherischen Ölen (Knoblauch, Zwiebel);
• Pilze;
• Nebenprodukte;
• fettes Fleisch und Fisch, Schmalz, Eintöpfe mit Fleisch und Fisch, frittierte Speisen;
• Geräuchertes Fleisch, Gurken, Wurstwaren, Konserven;
• frischgebackenes oder Roggenbrot, Hefe- und Süßwaren, Blätterteig;
• Graupen, Mais, Gerste, Hirse sollte nicht bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse verwendet werden;
• rohes Gemüse und Obst, besonders sauer;
• schwarzer starker Kaffee, Kakao, Schokolade, Eiscreme, kohlensäurehaltige Getränke;
• Gewürze und Gewürze, Soßen (Ketchup, Senf, Mayonnaise);
• Alkohol.

Wenn es eine Verletzung der Leber gibt, kann es schädlich sein, viele Medikamente und Kräuter aus der Hausapotheke zu verwenden, also müssen Sie Ihren Arzt vor der Verschreibung von Medikamenten immer auf das Vorhandensein einer chronischen Krankheit hinweisen.

Produkte, die bei Patienten mit Leber und Bauchspeicheldrüse schädlich sind, sollten nicht in die Nahrung aufgenommen werden, auch nicht in einer minimalen Menge, da sie in der Lage sind, Galle Stase und Rückfall der Krankheit sowie ihre Komplikationen zu provozieren

Sogar eine gesunde Bauchspeicheldrüse ist schwer zu teilen frittierte, geräucherte und würzige Gerichte, und das entzündete Organ besonders mag sie nicht und wird auf eine solche Behandlung mit Erbrechen, Übelkeit, Blähungen, Stuhl, Schmerzen reagieren. Die Diät für die Leber und die Bauchspeicheldrüse beseitigt schnell die Symptome der Pathologie, jedoch, wenn sie zu den schweren und fetthaltigen Lebensmitteln zurückkehren, kehren sie zurück, so ist es nötig, sich an die therapeutische Diät ständig zu halten.

Produkte, die für die Leber und die Bauchspeicheldrüse nützlich sind, sollten sowohl während einer Exazerbation als auch während der Remission verwendet werden. Eine Diät mit gesunden Lebensmitteln wird nicht nur helfen, die Leber und Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen, auch die Darm-und Magenfunktion zu verbessern, normalisiert das Gewicht.