In welchen Produkten tritt Botulismus auf

Botulismus ist seit langer Zeit für seine Heimtücke bekannt. Es ist oft möglich, Informationen zu sehen, dass Menschen während der Einnahme von Konserven vergiftet wurden. Aber in welchen Produkten findet Botulismus am häufigsten statt und ob man sich vor den Auswirkungen eines der stärksten Gifte schützen kann.

Liste der Lebensmittel, in denen Clostridium botulinum

auftreten kann Viele von uns wissen, dass Botulismus in fast 90% der Fälle in Konserven heimischen Ursprungs auftritt. Welches Produkt ist am gefährlichsten für die Einnahme und wo kann es angetroffen werden?

Pilze, Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Obst sind die üblichen Rohstoffe, die wir fast täglich verbrauchen. Aber sogar kann es den Körper in einer salzigen oder sauren Form schädigen und eine gefährliche Krankheit verursachen.

Kompott, Konfitüre und Marmelade aus Beeren und Früchten

Clostridium botulinum wird oft durch eine Infektion verursacht. Viele Leute vermuten nicht einmal, dass köstliche Gerichte die letzten in ihrem Leben sein können. Deshalb sollten Sie bei der Beschaffung so nah wie möglich auf die hygienische und thermische Verarbeitung der Produkte achten.

Banken mit Dosenprodukten, die Botulinumgift enthalten, unterscheiden sich nicht von normalen. Banken dürfen keine aufgeblähten Kappen, veränderten Inhalt, Verfärbung oder Geruch haben.

Milch

Auf den ersten Blick ist es harmlos. Es lohnt sich jedoch genauer zu untersuchen, in welchen Fällen Botulinumtoxin auftreten kann. Mit 100% Sicherheit sagen die Ärzte, dass es keine Infektion in frischer Vollmilch gibt und wird es auch nie sein. Das Gleiche gilt für ein trockenes Milchprodukt.

Es ist bekannt, dass auf der Grundlage solcher Milch viele Kindermischungen, Kondensmilch usw. hergestellt werden, und die Sache ist, dass diese Produkte die Entwicklung einer akuten Infektionskrankheit verursachen können. Es ist außerdem erwähnenswert, dass ein trockenes Molkereiprodukt lange Zeit in der Lage ist, Pathogene von Botulismus zu erhalten, die bei unsachgemäßer Lagerung dorthin gelangen können.

Gurken und Tomaten

Keine häufige Krankheitsquelle wie Pilze. Aber die Möglichkeit, die Infektion in den Gläsern zu bekommen, kann auch nicht ausgeschlossen werden. Es ist notwendig, sich an die Hauptregeln zu erinnern, bevor man die Produkte benutzt, sollte Gemüse von Verschmutzung gut gereinigt werden.

Das gleiche gilt für Dosen zur Sterilisation. Eine andere Sache sind Gurken und Tomaten der Fabrikproduktion. Es ist fast unmöglich, Botulismus von solchen Dosennahrung zu bekommen, weil die Verarbeitungstemperatur der Produkte in dem Unternehmen höher ist als diejenige, die zu Hause erreicht werden kann.

Pilze

Sind ein Lieblingsgericht vieler Leute. Aber vergessen Sie nicht das hohe Risiko einer Botulismus-Infektion durch konservierte hausgemachte Pilze. Die größte Gefahr stellen Produkte dar, die mit Zinndeckeln verschlossen sind und keinen Zugang zu Sauerstoff haben. Es ist auch notwendig, die Bedingungen und Bedingungen der Lagerung von Fertiggerichten zu berücksichtigen.

Kaufen Sie keine Haushaltskonserven aus den Händen von Personen. Dies ist Teil der Grundregeln für die Prävention von Botulismus

Fisch und Fleisch

Sind eines der Lebensmittelprodukte, nach dem Essen, das ein hohes Risiko für Botulismus hat. Bereits 1879 stellte der belgische Bakteriologe Van Ermengen die Tatsache der Infektion durch Clostridien bei kranken Tieren fest.

Im Laufe des Experiments wurde festgestellt, dass Bakterien, die in Dosenfleisch oder Fisch gefunden werden, im Darm und in der Milz einer Person gefunden werden können, die dieses Produkt gegessen hat. Dann wurden Mikroorganismen auf ein Nährmedium ausgesät und ihre Freisetzung von Toxinen provoziert.

Woher weiß ich, ob die Produkte infiziert sind?

Normalerweise beginnt sich die Krankheit nach 2-10 Stunden ab dem Zeitpunkt der Infektion im Körper zu manifestieren. In seltenen Fällen kann es von 2-3 Tagen dauern, aber Fälle wurden sogar nach 8-10 Tagen registriert. Aber je früher die ersten klinischen Manifestationen auftreten, desto schwerer wird die Krankheit sein.

erste Anzeichen sind unspezifisch und können Symptome von Lebensmittelvergiftungen oder Gastroenteritis ähneln. Dazu gehört starke Schmerzen im Bauch, wiederholtes Erbrechen, Durchfall, die nicht mehr als 10 Mal in 24 Stunden, Kopfschmerzen, Fieber bis zu 40 Grad.

Erinnern Sie sich! Nach 24 Stunden die Körpertemperatur des Niveau der normalen erreicht, und erhöhte Darmperistaltik ersetzt vollständige Unbeweglichkeit, in hartnäckiger Verstopfung resultierenden erscheinen. Nach einiger Zeit, die Krankheit fortschreitet, gibt es Anzeichen dafür, dass die typisch für Botulismus sind.

Was sind die Mechanismen für den Beginn der ersten klinischen Symptome:

• Übelkeit, Erbrechen und Durchfall - lokale Wirkungen von Botulinumtoxin auf der Schleimhautwand des Magen-Darm-Trakt( GIT).
• Oberflächliche und schnelle Atmung - eine Abnahme der Muskelaktivität des Membran, die Zwischenrippenmuskeln und die Bauchmuskeln, das Gift von Clostridien sezerniert wird, blockiert die Übertragung von Nervenimpulsen an das Muskelsystem. Es gibt Sauerstoffmangel.
• Muskelschwäche - Verletzung der Übertragung von Nervenimpulsen, die Reduktion von Sauerstoff zu den Zellen, den Stoffwechsel.
• Trockenheit der Schleimhäute, beeinträchtigter Schlucken, verminderte Mobilität der Sprache - die Niederlage der Kerne der Hirnnerven.
• Stein Gesicht, das Fehlen von Mimik - die Niederlage des Gesichtsnervs.
• Verletzung der Sehfunktion, verschwommenes Sehen - Verlust der Kerne der Hirnnerven, Nerven Ziliarmuskels.
• Blässe - Vasokonstriktion und Kapillaren benachbart zu der Haut und die Schleimhäute.
• Verstopfung und Blähungen - Störung des Nervus vagus.

Wenn die ersten Symptome der hospitalisierten Patienten ist es wichtig zu

Was vor der Ankunft des Krankenwagens durchgeführt werden kann

Botulismus sehr schnell entwickelt und nicht wertvolle Zeit vor der Ankunft des Krankenwagens zu verschwenden, können Sie einige Übung. Eine Magenspülung wird am besten mit Soda-Lösung durchgeführt, da die alkalische Umgebung in der Botulinumtoxin schädlich ist und pflegen ein Verfahren in den ersten 2 Tagen notwendig ist, wenn die Gefahr besteht, dass im Magen, da die Reste von kontaminierten Lebensmitteln sind.

Syphon Einlauf ist auch mit einer Soda-Lösung empfohlen. Um die erforderlichen Manipulationen sauberen 10-Liter-Eimer, wobei die Sonde Trichter, Behälter Spülwasser durchzuführen. Nehmen Sie Enterosorbens( die bekanntesten und wirksame Medikamente sind Aktivkohlen, weiße Kohle, ENTEROSGEL und Polisorb.

Wenn möglich, eine Pipette setzen. Das Verfahren durchführen kann nur ein Gesundheitshelfer oder eine ausgebildete Person sein. Einfache und harmlos Drogen betrachtet Hemodez, Trisol, 5% Glukoselösung.

Tipps

Um sich vor der Krankheit zu schützen, müssen Sie wissen, welche Produkte Botulismus verursachen. Von diesem können Sie die einfachen Regeln für die Prävention folgen:

• nicht notwendig Fleisch- und Fischprodukte, Obst und Gemüse in geschlossenen Behältern zu erhalten, wenn Sie nicht gut können sie aus dem Boden( wie Rüben, Karotten, etc. ..) zu waschen;
• wird nicht empfohlen, geräucherte oder getrocknete Produkte der heimischen Produktion wegen der möglichen Gefahr von Sporen im Darm und anderen Teilen von Tieren zu essen;
• ist streng verboten, Haushaltskonserven aus den Händen von Fremden zu kaufen;
• verwendet am besten Nylonkappen, die Sauerstoff einlassen. Produkte werden nicht so lange gelagert, wie Sie möchten, aber auf diese Weise können Sie das Botulismus-Risiko auf Null reduzieren;
• Wenn es jedoch keine Möglichkeit gibt, Hausnahrung abzulehnen, sollten Sie ein solches Produkt nach dem Öffnen der Bank für mindestens 20-25 Minuten kochen. Bei solchen Handlungen ist das Toxin vollständig zerstört und stellt keine Gefahr für die Gesundheit dar.

Die Trübung der Salzlösung stellt eines der Anzeichen für eine Infektion von

-Produkten dar. Beachten Sie, dass sich infizierte Banken häufig verdunkeln und öffnen. In keinem Fall können sie für den menschlichen Verzehr verwendet werden. Selbst das Kochen hilft nicht dabei, das Aussehen und die Qualität der Produkte wiederherzustellen.