Kaj razlikuje koriander in koriander: uporabne lastnosti in kontraindikacije, recepti

Mnogi verjamejo, da je koriander in koriander - to so različne rastline in se zmotili pri tem.

Dejstvo je, da so ena in ista rastlina, vendar pa njegove različne dele, in da vonj drugače.

imenuje koriandra semena in koriander - zeleno eno in isto rastlino Coriandrum sativum. Vsebina

• Zdravilne lastnosti
• , ki se uporablja za kuhanje
• Pri nakupu koriander in kako izbrati
• Kdo ne bi smel

koriander in koriander se imenuje tudi:

• kitajski peteršilj,
• kishnetsom,
• Kolyandr,
• shlondroy,
• hamem,
• KINJI,
• koriander,
• kishnishi,
• kashnich.

rastlina združuje začimbe( listov) in začimb( ni velika semena).

To je relativno kopra, kumine, komarčka, janeža.

Cilantro gojene v vseh kotičkih planeta, jo spoštovati po svojih edinstvenih lastnosti in okusa, po zaslugi katerega je bilo uspešno uporabljajo pri kuhanju, parfumov in kozmetike.

skladu s splošnim prepričanjem, hiše posadili koriander, čisti zrak, privlači denar, in tinkture koriandra očarali človeka.

kemična sestava

Cilantro vsebuje ogromno dragocenih hranilnih snovi in ​​eteričnih olj. Cenjena zaradi edinstvenih značilnosti zrelega sadja obrata.

Ali ste vedeli, o koristnih lastnostih in kontraindikacije bazilike? Preberite si o njih v uporabno članku.

Uporaba zelišč teloh Bela opisano na tej strani. Sestavek

Semena imajo med 0,7% in 1% eteričnega linaonol olja, ki vsebuje( 70%) in geraniol( do 5%).

Poleg tega je eterično olje vsebuje:

• decil aldehida,
• decylic kisline,
• phellandrene,
• terpinolene,
• borneol,
• gliceridi maščobnih kislin,
• tanini,
• vitamini skupin A in C,
• organskimi kislinami,
• fruktoze,
• saharoza,
• glukoze.

Za pridobitev 1 kg eteričnega olja sprejeti najmanj 100 kg zrelih semen. Olje ima znane začinjeno aromo in prijeten okus.

zelenem poganjke rastlin in kosov koncentriranih vitaminov in mineralov. Ta

in vitamini D, K, A, PP, E. minerali predstavljeni natrij, kalcij, jod, fosfor.

Veliko kalija v cilantro in - elementov v sledeh nepogrešljiva za dokončanje dela srčne mišice. Listi koriander je rutin, karoten, askorbinka.

Zdravilne lastnosti

Skozi zdravilne lastnosti koriander je bilo znano že v antiki.

Na Kitajskem je rastlina, zbrane iz IV-V stoletjih, null, rimski vojaki so svoje seme s seboj na pohode, so semena koriandra našli v grobnici faraona Ramses II.V srednjem veku

koriander pusti jesti priporočljivo za preprečevanje strašnih bolezni - tifus.

Od davnih časov, koriander vrednotijo ​​sposobnost za vzbujanje apetita.

začimba spodbuja hitre razgradnje hrane in blagodejno vpliva na želodčno steno, bolj hitro prebavo.

težka obrok, pridobi desetkrat bolje, če se hkrati v želodcu dobi koriander ali koriander( koriander, da žarek Kavkaza na mizi - v težkih prazniki je potrebno).

In kaj veš o zdravilnih lastnosti črnega raka bezeg? Preberite dejansko članek, "klik" na povezavi.

O zdravilnih lastnostih rastlin janeža, je napisano tukaj.

Na strani: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-SREDSTVA / lekarstvennye-rasteniya / gartsiniya.html boste našli navodila za uporabo Garcinia cambogia za hujšanje.

koriander sadje ima diaphoretic in carminative lastnosti. Vredno je uporaba začimb v hrani za hemoroide.

gastritis in razjede koriander proizvaja protibolečinski učinek.

Ko

cistitis, boleče pogosto uriniranje, vnetje ledvic - diuretičnega in cholagogue delovanja. Cilantro ima baktericidno delovanje.

iz patogena, ki ima uničujoč učinek koriander olje, več kot 20 vrst, in da je Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella.

Najbolj uporabni deli so listi in semena, ki vsebujejo najbolj dragocene snovi. Koriander

viri kri, spodbuja srčno mišico, krepi stene krvnih žil.

listi in plodovi izboljšati srce in aktivnost možganov, so uporabni v depresije in histerije.

tinkture koriandra pomaga pri zdravljenju:

• krvavitev dlesni,
• stomatitis,
• normalizira raven glukoze v krvi,
• krepi mišice oči,
• izboljšuje ostrino vida.

semena, če žvečite temeljito odpraviti vonj alkohola na osebo, in malo semen v kozarcu vodke pijan počasen proces, olajšanje ob istem času in mačka.

Sokove rastline uporabljajo za zdravljenje stomatitisa .

Zdravniki že dolgo opazili značilno funkcijo koriander pozitivnih učinkov na človeško kožo:

• koriander pomaga pri zdravljenju aken.

ima koriander in hemostatično, celjenje ran, choleretic, protivirusno, antiseptično.

koriander čaj ( 1 čajna žlička semen na skodelico vrele vode) je učinkovit pri manifestacije alergijskih reakcij.

Odstranil bo srbenje kože, dermatološke manifestacije in odstranil toksine.

Infuzija učinkovit z zgago:

• lajša pekoč občutek v želodcu,
• riganje( o zdravljenju folk pravna sredstva, napisane v tem članku),
• ima zdravilen učinek na sluznico.

Decoction izboljša prebavo.

Tinktura se uporablja kot pomirjevalna in antikonvulzivna.

Koriander je vključen v zbirko zdravilnih čajev.

Za pripravo infuzij in bučk pivo 10-30 g semen 1 liter.vrelo vodo. Vztrajajte pol ure.

koriander eterično olje se uporablja v aromaterapiji, dišav za proizvodnjo toaletnih vod, kozmetike.

Vendar pa je rastlinska in neželeni učinki:

• nekaj ljudi z zlorabo začimb se lahko pojavijo: motenj
• spanja,
• jecljanje,
• motnje koncentracije, spomina okvara
• .

zato ni priporočljivo jesti več kot 35 g listov ali 4 semen na dan.

Kalorična vsebnost koriandra je nekaj več kot 200 kcal na 100 g svežih zelenjadnic.

Uporaba v

raje kuhanje v kuhinji, da uporabljajo različne dele rastlin v različnih državah sveta.

listi so bolj pogosto najdemo na mizi v Gruzijo, Azerbajdžanom, Armenijo, semena - v sredozemski regiji, Uzbekistan, Kitajska.

Ta univerzalna začimba, ki je primeren za vsako jed, in bo tudi v kombinaciji z drugimi začimbami:

• beli in črni poper( beri kaj kajenski poper),
• zeleno( kot dobra za moške pisnih tukaj),
• kumino( uporabnih lastnosti in kontraindikacije), Komarček
• .

Sveže zelenje cilantro je najboljši dodatek k lahkim poletnim rastlinskim solatam.

Zeleni koriander za juho se dovaja v skledo ali le v zadnji minuti kuhanja.

Uporablja se za izdelavo sendvičev, za okrasitev posod.

Ampak pretiravajte z koriandra na mizi ni potrebno - začimbe so zelo specifičen okus.in morda ne bo vse po okusu.

Zelenjavna zelenjava se jedo tako, kot je to, zavijanje v ravno torto ali lavaš.

Svež koriander posušimo za kasnejšo uporabo kot začimba, ampak še vedno bolj pogosto v semena za zimsko rabo pospravlja za prihodnjo uporabo.

Spicy vejic koriandra seznanjeni z vsemi aromo dodamo mesno ali ribjo jed, preoblikovati okus.

omake, prigrizki, kumarice pridobiti grozen okus z dodatkom zelišč.

Semena rastlin, ki se uporabljajo za izdelavo kisle kumarice. Meso v tej marinadi bo trajalo dlje.

lahko potresemo surovo file z koriandra semena in kis, hraniti dlje, bodo pridobili izvirno pikanten okus.

Koriander je prisoten tudi v nekaterih klobasah in sirih.

semena je priporočljivo, da zmeljemo tik pred dodajanjem na jed - podrgnil v možnarju ali lesen valjar za okus je bogat.

Kuharji uporabljajo semena in peka:

• žemljice in kolački bo bolj dišeče potem, če testo dodamo koriander.

znan Borodino kruh pri pripravi svojih semen posuto na vrhu.

v domači kuhanje koriandra doda pecivo, piškoti, medenjaki, marcipana in več.

koriandra izboljša vonj in okus jedi iz fižola. Zelenjavna juha

pire buče, korenje, gobe dodal, koriander pridobiti nepričakovane okusov.

Semena se uporabljajo v kislo zelje in luženje kumare in gobe( zlasti v kombinaciji s kumino).

je nemogoče zamisliti brez začimb take znane kavkaške jedi, kot so:

• Abhazije adjika,
• Georgian satsebeli,
• tkemali,
• juha-grub,
• kebab,
• lobio in druge jedi.

cilantro korenine, preveč diši - pogosta sestavina v tajski in vietnamski kuhinj.

Cilantro se doda strojar in masala - nepogrešljivo sestavino za kuhanje korenja v korejski in rib Xe.

koriander pesto in omogoča zamenjavo običajno v tem jed zelene bazilike.

1. stogrammovy Bodite kup začimb, odtrgajte liste in sesekljajte.
2. Postavite celuloze v možnarju, dodamo malo česna in, po želji, arašidi - Lahko orehi, mandlji ali bor.
3. Salt jed, rastolkite vse to skupaj v pire.

Postopoma vlijemo v oljčnem olju, še naprej zmeljemo, da dobimo pasto.

Na koncu dodamo nariban sir, začinite s poprom po okusu - pestom pripravljen.

Treba je dodati, juhe, zelenjavne jedi v, paste mešati z ribami in mesom.

Če semena, da vztrajajo z alkoholom, dobil dišeče koriander tinkture.

Alkoholne pijače se pripravljajo z uporabo semen ali izvlečkov iz njih.

koriandra olje je prisoten v številnih sort gin, in Nemci so se celo naučili kuhati okusno koriander pivo.

Koriander je čudovit satni .Če ste ljubitelj medu, se prepričajte, da poskusite koriander med.

Kdaj kupiti in kako izbrati

sezono z koriandra - od junija do začetka septembra, vendar krog toplogrednih raste leto.

Dry lahko kupite v supermarketih skozi vse leto.

Pri nakupu svežih zelišč izberite sveže in močne rastline.

Ni primeren za kuhanje počasen, gnitja zelena, z rumenimi in črnimi pegami. Trgovina

koriander lahko zamrznjeni:

• narežemo na majhne koščke zelišč,
• potlačimo v plastične kalupe za led,
• vrh izpolnite olivno olje,
• dal v zamrzovalnik.

kocke, ki se uporabljajo za kuhanje rižote, juhe, zelenjavne jedi. Kdo ne bi smel

besed ne, koriander maso uporabnih lastnosti, vendar obstajajo kontraindikacije.

Kontraindicirano v travi in ​​med dojenjem.

ne dodamo koriander v hrani, ljudje, ki so utrpeli:

• miokardni infarkt,
• kap, bolniki
• trpijo tromboflebitisa.

O kurativnih lastnostih cilantra in koriandra, poglejte v video ponudbi.