Diéta pre chronickú pankreatitídu

Chronická pankreatitída - zápal pankreasu pomaly. Ochorenie sa prejavuje u akútneho záchvatu intenzívna bolesť girdling v hornej časti brucha. Z akútnej formy je charakterizovaná progresívna fibróza orgánovej tkaniva so stratou funkcie. Porušenie diéty pri chronickej pankreatitíde - jedným z dôležitých dôvodov pre aktiváciu zápalového procesu. Pri liečbe patológie správnej diéty je daná dôležitú úlohu.

Čo by ste mali vedieť o tejto chorobe?

príčiny chronickej pankreatitídy sú neoddeliteľne spojené s patológiu žlčového systému, pečene, dvanástnika. Tieto orgány sa spoja a anatomická blízkosť funkčné závislosť generovaného tajomstvo.

žlč a pankreatickej šťavy sú prideľované porcie v reakcii na kvalitu a množstvo potravín dostal. Preťaženie časté užívanie alkoholu, korenených jedál a mastné vedie k hyperfunkcia, potom depléciu buniek. Za takýchto okolností sa infekcia nespĺňa správne pripojenie domáceho odboja. Stresových situáciách

slzný mechanizmus "riadenia" svorku generácie a sekrécie spôsobiť kŕč kŕmnych nádob, potrubí.Pankreasu parenchýmu stráca živiny, kyslík, energiu, takže sa postupne umiera.hustá zjazvené tkanivo je vytvorená v mieste nekrózy.

pankreasu zníženie objemu, stráca štruktúrovanie laločnaté štruktúra

Chronická forma môže ísť dokončil liek akútny zápal slinivky brušnej. Sekrečnú nedostatok ovplyvňuje trávenie ako celok. Okrem bolesti, pacienti vyvinú také nepríjemné príznaky, ako je riedka stolica olejovité konzistencie, nadúvanie, pálenie záhy, strata hmotnosti.

Úlohy diétnej

Spôsob liečby je dôležité, ako je to len možné chrániť pankreas pred účinkami stimulantov k tomu, aby k obnoveniu intaktných buniek a na kompenzáciu straty nahradenie fibrózne tkaniva. Z tohto

nutričné ​​chronická pankreatitída povinní poskytovať:

• výnimiek dráždidlá( živočíšneho tuku, silice, extraktívne činidlá, soli, horúce korenie);
• šetrné k žalúdku a čriev pomocou metód spracovania potravín( brúsenie na brúsenie, nálevové, varenie v pare, zhášanie) poruchových vyprážané, údeniny;
• ovládať teplotný režim - pacient nemá jedál pripravenej pri teplote asi 38 stupňov zakázané studené nápoje, zmrzlina a produkt je príliš horúca;
• k obnovenie funkcie čriev určené na konzumáciu produktov, ktoré zvyšujú proces kvasenia, bohatého na vlákna;
• na podporu metabolizmu bielkovín a tukov, poskytujú zásoby energie pre denné a týždenné menu poskytnúť potrebné množstvo sacharidov, bielkovín, zníženie rop;
• poskytuje vitamíny potrebné na podporu fungovania organizmu, imunorestituční;
• jedla miera dodržiavania aspoň 6 za deň, zníženie porcií až 250-300 g, prevencia prejedanie raz.

diéta u chronickej pankreatitídy u dospelých vyžaduje úplné odmietanie alkoholických nápojov( vrátane piva), jesť studené jedlá, konzervované potraviny

Čo je "klasická" strava spĺňa požiadavky?

klasifikácia diéty podľa Pevzner vyvinutý v súlade s patofyziologickými poruchami zažívacieho traktu. Keď sa zmení pankreasu( chronický zápal pankreasu) ukazuje diétne tabuľky №5p. To je jeden z časti prevedení №5, ktorý je tiež podáva pacientom s ochorením pečene, žlčových ciest.

Rozlišuje sa od základnej tabuľky len s použitím tekutého pretlakového jedla. Výživa u chronickej pankreatitídy sa vykonáva v závislosti na fáze zápalu:

• bezprostredne po pôste počas exacerbácie niekoľko dní pacient je vedený iba tekutých potravín, kalorazh výrazne znížené( 1700 kcal), čo je sada produktov je obmedzená na maximálnu režim shchazhenija - №5a tejto diéte, sa tiež odporúča na liečbuhepatitída, cholecystitída v akútnom štádiu;
• potom určiť prechod №5b stravy počas 1 až 2 mesiacov, bolesť zvyčajne odznie, ale zápal nie je odstránená, takže doba ochorenia sa nazýva "nestabilné remisie";
• so zlepšením stavu pacienta by mal dodržiavať stravu č. 5p po celý život.

Zmeny v strave majú charakter postupného zaťaženia pankreasu a rozširujúcu sadu povolených prípravkov. Doba trvania je určená pre každého ošetrujúceho lekára. Zvážte podrobnejšie rozdiel v zložení stravy. Diéta

№5a - množstvo proteínu sa zníži na minimum( 60-80 g), k tuku( 50-60 g), až 200 g sacharidov, aby sa zabránilo stimulácii slinivky brušnej. Diéta číslo 5b - zvýšenie množstva bielkovín a 120 g, tuk zostáva na úrovni 70 g( 1/5 zmesi klesne na rastlinné oleje), sacharidy rásť až 350 g kalórií je až 2500 kcal za deň.Pevný obmedzujúce potraviny s extraktívnych látok( vývaru z mäsa a rýb, kapusta, huby), hrubej vlákniny. Všetky pokrmy zostávajú utrené.

diétne vlastnosti №5p

diéta №5p varianta vhodná pre dlhodobé použitie v interiktálne období( remisia), s chronickou pankreatitídou. Pokiaľ ide o zloženie: obsah sacharidov sa privádza do normy 400 g / deň, ale sú obmedzené na jednoduché sacharidy( cukor, med, džem v množstve nie viac ako 30 gramov), množstvo proteínu je udržiavaná na 130 g, tuk je obmedzená na 80 g zvyšuje

energotsennost.až do 2700 kcal, objem kvapaliny až 1,5 litra, soľ je obmedzená( 6-10 g).Diéta by mala stabilizovať prácu gastrointestinálneho prístroja. Podporované všetkými požiadavkami na zabezpečenie šetriaceho režimu pre pankreas. Nezabudnite, že pri chronickej pankreatitíde sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku sekundárneho diabetes mellitus. Potom opísal množstvo sacharidov bude počítať endokrinológ, v závislosti na hladine glukózy v krvi a moči.

Chronická pankreatitída je charakterizovaná vývojom prvého typu diabetu

čo nemôžete mať non-akútne pacient?

zo stravy pre pankreatitída vylúčené:

• čerstvé pečivo, ražný chlieb, pečivo, najmä so smotanou, kvasiniek a lístkového cesta:
• bohatého bujónu z mäsa, rýb;
• polievky so šampiňónmi, kapustou, repy, okroshka;
• všetky vyprážané potraviny( vrátane palacinky, syrové koláče);
• mastné mäso a ryby( halibut, losos, jeseter) kus, solené ikry;Kačacie mäso
• ;
• údené produkty, konzervované potraviny, klobásy;Masové vedľajšie produkty
• s vysokým obsahom cholesterolu( mozog, pečeň, obličky);
• obilniny vo forme drobeniu, neodporúča obilie: jačmeň, jačmeň, kukurica, proso,
• zelenina obsahujúce hrubej vlákniny( reďkovka, reďkev, kvaka, kapusta);
• strukoviny( fazuľa, hrach, šošovica), sójové potraviny, výživu dovolené;
• tukový a kuchynský olej;
• šaláty z nefertilnej zeleniny a ovocia sú obmedzené, sú zavedené jednotlivo;
• ovocie, ktorý obsahuje významné množstvo svetelných sacharidov( hrozno, banány, dáta);
• polievky s mliekom, smotanou, kyslou smotanou, tvarohom, pikantné druhy syrov;
• vajcia tvrdé varené a vyprážané v smažených vajciach;
• korenie a koreniny( korenie, chren, horčica, kečup, majonéza);
• silná čierna káva, kakao, hroznová šťava;Čokoládové výrobky
• , džem, med;Zmrzlina
• ;
• šumivé nápoje, akýkoľvek alkohol;
• čipy, rýchle občerstvenie.

Čo môžete jesť v chronickej pankreatitídy?

maximálne limity v potravinách pre pacientov by mali byť poskytované v akútny zápal pankreasu po dobu jedného týždňa až dvoch mesiacov. V neprítomnosti závažných chorôb zažívacieho a bolesti, strava by mala poskytnúť fyziologické potreby tela, obnovenie a kompenzovať funkciu pankreasu.

Prípustné produkty a pokrmy sú:

• usušené biely chlieb, sušienky, keksy;
• kurzy prvej je žiaduce, najmä pre varenie zeleninový vývar, zeleninu čistiť, polievky, pyré alebo majú formu krému, je povolené pridávať obilniny( ovos, krupica, ryža) a naklepeme je dobre vytrite;
• vegetariánska polievka varené tekvica, zemiaky, cibuľa, mrkvy;
• mliečny polievka s jemnými rezancami zriedených na polovicu s vodou;
• používa na vyplnenie krém, krém, mlieko, maslo, trochu múky, cibuľu a mrkvu nemožno pražené;
• pokrmy z mäsa z odrôd s nízkym obsahom tuku a hydiny sú obmedzené v dôsledku vysokej koncentrácie purínov v nich, varené produkty, vyrobené z mletého mäsa pre pár( kotlety, karbonátky, soufflé, krokety, knedle);
• kuracie mäso nemá podať kus;
• chudé ryby v parnej kotlety, varené kus;
• obilnín voda alebo zriedený mlieko zrná ryže, pohánka, ovsené vločky, "Hercules", krupica varené k polo-lepkavom stave a je pripravený Souffle pudingy;
• jedna varené vajcia užitočné každý deň, miešané vajíčka na paru;
• produkty vybrané z mliečneho tuku jogurt, kyslé mlieko, tvaroh( s výhodou kalcinovaný) sú zobrazené syr quiche a pudingov, pre zlepšenie vstrebávania mlieka, je vhodné pridať do potravín, nápojov teplý;
• omáčky na druhý riadu zostavené zeleninový vývar s múkou, aditívne krému alebo mlieka;
• užitočné varenej zeleniny( zemiaky, tekvica, tekvica, repa, mrkva, karfiol) sa pripraví pyré, vegetariánske polievky, pacienti často dobre tolerovaná, zeleninové šaláty;
• sladké odrody jabĺk pracujúcich varené v kompóty, pečené, varené jahodové želé, gély, peny na xylitol, sušené ovocie kompót utierať;
• sladkostí povolený cukríky a marmelády.

mierne syr nemá brúsiť a pridať do kaše

postupne pridáva do kŕmnych tuky: maslo, nie viac ako dva lyžičky finálna obilnín alebo rastlinný pretlak, slnečnicový, olivový, sójový olej na 15 ml za deň.Pitnej odporúčaná: skôr slabý zelený alebo čierny čaj s citrónom, sladké šťavy z čerstvého ovocia a zeleniny, v riedenie prevarenej vody, vývar boky, kompóty sušených a čerstvého ovocia, minerálna voda bez plynu.

približné zloženie výrobkov v ponuke za týždeň

• Deň 1 ráno o 8.00.Krupicová kaša na zriedeného mlieka s lyžicou masla, vývar boky s sušienky.
• Snack o 11.00 hod. Pečené jablko.
• Obed v 14.00.Polievková pyré zo zeleniny, masové gule s pohánkou.
• Občerstvenie o 17:00.Čaj s sušienkami
• Večera o 19.00 hod. Múka ryžová kaša.

• Deň 2 Ráno o 8.00.Parmezka vyrobená z dvoch bielkovín a jedného žĺtka.Čaj s citrónom, biele sušienky.
• Snack v 11.00.Mrkvová šťava.
• Obed v 14.00.Mliečna polievka s hríbami. Varené ryby s kúskom zemiakov.
• Snack o 17:00.Ryžový puding.
• Večera o 19.00 hod. Kuracie mäso je kus dušenej zeleniny.

• Deň 3 Ráno o 8.00.Ovsená kaša s ovocím. Berry želé.
• Snack o 11.00.Ovsené vločky puding.
• Obed v 14.00.Polievka s maslom. Zeleninové pyré.
• Snack o 17:00.Pečené jablko.
• Večera o 19.00 hod. Proteínová omeleta, varené ryby.

4. deň

• Ráno o 8.00 hod. Pleskáč so sušenými marhúľami.Čaj s sušienkami.
• Snack o 11.00 hod. Kissel zo sladkých bobúľ.
• Obed v 14.00.Rybia polievka. Guláš zo zeleniny.
• Snack o 17:00.Kompot zo sušeného ovocia so sušienkami.
• večera o 19.00 hod. Kuracie prsia so zeleninovým pyré.

Deň 5

• Ráno o 8.00 hod. Pohanková kaša s mliekom. Mrkvová šťava.
• Snack o 11.00 hod. Pečená hruška.
• Obed v 14.00.Boršč na zeleninovom vývare bez kapustou, rybie rezne s varenými zemiakmi.
• Snack o 17.00 hod. Tvarohový syr, zriedený kyslou smotanou.
• Večera o 19.00 hod. Rybacie lopty s ryžou.

Pred nočným spánkom si môžete piť nízkotučné mlieko, jogurt, bobuľové želé, kyslej pálené mlieko, minerálna voda, džús alebo kompótu ovocie, mrkvová šťava

• 6. deň ráno o 8.00.Kalcinovaný tvaroh 150 g, čaj s citrónom.
• Snack o 11.00 hod. Vinaigretta bez kapusty a nakladaných uhoriek, biely chlieb.
• Obed v 14.00.Riadová polievka so zeleninovým vývarom. Parné kotlety z mletého hovädzieho mäsa.
• Snack o 17.00 hod. Mrkvová šťava.
• večera o 19.00 hod. Riedová kaša s jablkami. Sendvič so syrom.

• 7. deň ráno o 8.00.Ryžový puding s ovocím. Mlieko s bielym chlebom.
• Snack o 11.00.Pečené jablko.
• Obed v 14.00.Kuracia polievka s rezancami, kuracie mäso s kúskom ryže.
• Občerstvenie o 17:00.Berry želé.
• Večera o 19.00 hod. Rybie filé so zeleninovým pyré.

diétne problémy sú neoddeliteľné od liečiv, ktorá nahrádza enzymatickú aktivitu pankreasu, vitamínové prostriedkov. Dávka je predpísaná lekárom konkrétnemu pacientovi. Odmietanie liekov a dúfať, že len na strave nestojí za to.