Zapobieganie zatruciu jadem kiełbasianym

Zatrucie jadem kiełbasianym rozwija ze względu na zniszczenia ciała ludzkiego toksyny botulinowej. Zakażenie odbywa się drogą pokarmową, to znaczy podczas jedzenia żywności, która zawiera truciznę, zwykle w puszkach( w tłumaczeniu z łaciny botulus - kiełbasa).Toksyny

blokowania receptorów acetylocholiny włókien nerwowych, które ułatwiają przekazywanie pobudzenia nerwów w OUN, która prowadzi do porażenia i niedowład.

Gdy botulizm może wystąpić komplikacje, takie jak ostra niewydolność oddechowa i zmianę częstości akcji serca, więc egzotoksyna odnosi się do jednego z najsilniejszych trucizn. Zapobieganie zatruciu jadem kiełbasianym oznacza przestrzeganie zasad higieny podczas przygotowywania żywności.

Jak botulizm atakuje

Toksyna botulinowa, która uszkadza organizm, syntetyzuje wędkę.Nieodpowiednie warunki środowiskowe, prowadzi w formie sporu, który może istnieć przez dziesięciolecia. W sprzyjających warunkach( temperatury do 35 ⁰S i brak tlenu) wchodzi spór formy roślinnej, który jest zdolny do reprodukcji, wzrost, w czasie życia wytwarza toksyny.

zarodniki bakteryjne utrzymują się przez długi czas w glebie, a także jako źródło Clostridia może stać się zwierzęta, ptaki, ryby słodkowodne i gryzoni. Dla ich nosicieli zwierząt mikroorganizmy nie powodują szkód. Bakteria z kałem jest alokowana, po czym pojawia się w wodzie, glebie.

Zakażenie środowiska Clostridium jest również prawdopodobne w przypadku rozkładania zwłok nosicieli bakterii( ptaków, zwierząt).Człowiekowi podaje się zatrucie jadem kiełbasianym drogą fekalno-oralną( przez pokarm).Najczęściej przenikanie mikroorganizmów w przewodzie pokarmowym pojawia się po spożyciu domową konserwy( warzywa, grzyby, ryby i mięso) zanieczyszczonego zarodników patogenu.

Clostridium może przemieszczać się tylko w postaci wegetatywnej w całkowitej nieobecności tlenu, to warunek konieczny do akumulacji toksyny botulinowej jest szczelnych naczyniach. Infekcja zatruciem jadem kiełbasianym może wystąpić poprzez otwarte rany, otarcia i ropnie, gdy piasek i gleba uderzają w skórę( zatrucie jadem kiełbasianym).

Jak nie złapać zapobieganie chorobom

od pokarmowych zatruć jadem kiełbasianym jest trudne ze względu na wszechobecność botulinum i jej odporność na niekorzystne warunki. Aby zrozumieć, jak uniknąć zatrucia jadem kiełbasianym, należy wiedzieć, jakie warunki dla bakterii są korzystne i które są dla niej destrukcyjne.

Postać wegetatywna bakterii umiera we wrzącej wodzie przez pięć minut, aby ją zniszczyć w temperaturze 80 ° C, to zajmie trzydzieści minut. Dlatego główną miarą zapobiegania chorobom jest wystarczająca obróbka termiczna produktów.

w konserw można zsyntetyzować lat jadu

Pozbywanie zarodników w domu nie jest możliwe, ponieważ mogą one przeżyć i po pięciu godzinach wrzenia, nie są niszczone przez zamrażanie, suszenie nie boją sól, cukier, kwas. Zniszcz je przez długotrwałe gotowanie( 6 godzin), a także podczas autoklawowania( 120 ° C przez 30 minut).Zapobieganie

z jadem kiełbasianym jest uniknięcie sporów transferowych w formie wegetatywnej, która syntetyzuje truciznę, czyli nie przechowywać żywności w dusznej środowiska. Zaleca się przechowywanie produktów przez suszenie lub zamrażanie.

Toksyna botulinowa ulega degradacji w temperaturze 100 ° C, długo występuje w solankach i żywności o dużej liczbie różnych przypraw. Obecność trucizny nie wpływa na cechy organoleptyczne produktu.

Korzystne warunki do wytwarzania trucizny to temperatura 20-30 ° C.Nie choruj z zatruciem jadem kiełbasianym, może jedynie ściśle przestrzegać wymagań sanitarnych i higienicznych podczas przygotowywania konserw.

Aby zapobiec rozwojowi infekcji przygotowania półfabrykatów na zimę do naśladowania notatkę: ból brzucha i biegunkę

• naczynia, w których będzie przechowywany produkt, muszą zostać poddane sterylizacji. Jeśli pokrywki są wykonane z metalu, należy je również ugotować;
• mięso i produkty rybne, grzyby, warzywa powinny być świeże i dokładnie przemyte, nie powinny być pozostawione cząstkami gleby. Najczęściej zatrucie występuje po spożyciu grzybów, ponieważ trudno jest całkowicie usunąć z nich piasek;
• przejrzałe owoce nie podlegają ochronie;Nie zaleca się stosowania
• w domu w celu konserwacji pieczarek, ryb, mięsa, zieleni.

Należy przestrzegać receptur solanki ze ślepą próbą.Wymagana jest wystarczająca ilość soli, kwasu lub cukru. Na 0,1 kg warzyw powinno być nie mniej niż 10 gramów soli, a przy przygotowywaniu dżemu na 0,1 kg jagód potrzeba 50 gramów cukru. Kwas, sól i cukier są środkami konserwującymi, które nie pozwalają mikrobom wytwarzać toksyn.

Należy pamiętać, że bakterie, zarodniki przechodzą w formę wegetatywną jedynie w nieobecności powietrza, zachowanie powinny być przechowywane w pojemnikach, które mają dostęp do tlenu( pod wieczkami Kapron).

Nie kupuj konserwy z rąk rynków. Nawet jeśli spróbowałeś podejrzanego jedzenia w puszkach i nie wykazywałeś objawów choroby, nie oznacza to, że nie ma toksyn. Trucizna banku gromadzi nierównomiernie, dlatego przy zastosowaniu grzybów objawów może nastąpić tylko z całą rodziną w jednym z jej członków. Zapobieganie

gojenia botulizm jest chirurgiczne leczenie rannych

powierzchni skóry Przed dig słoik z puszki zbadaj. Jeśli pokrywa jest opuchnięta( bombardowanie), wtedy nie możesz użyć produktu. Aby zniszczyć toksynę jadu kiełbasianego, preformę należy gotować wielokrotnie przez 30 minut przed jedzeniem.

Obróbka termiczna puszek ochronnych pomoże chronić się przed zatruciem jadem kiełbasianym i innymi chorobami jelit. Jeśli produktu spożywczego( ryby, mięsa, kiełbasy) nie można ponownie ugotować, należy go przechowywać w temperaturze do 10 ° C.Od zakażenia

nastąpić kałową-oralną, środki zapobiegające botulizm obejmują dezynfekcja bielizny oraz zanieczyszczonej wymioty lub kału wydzielin botulizm pacjenta i wrzącą sztućce i naczynia, który został zanieczyszczony produkt.

Profilaktyka przeciwtoksyna botulinowa jest podawana osobom, które używały tych samych pokarmów, które jedli i zachorowali. Przed wstrzyknięciem wykonuje się próbę, aby ustalić, czy występuje reakcja alergiczna na inne białko.

Jeżeli na skórę lub inne powikłania obserwowane pojawia wysypka surowicę profilaktycznego nie jest stosowany w postaci zastrzyków domięśniowych może spowodować poważne uszkodzenie leku, takich jak obrzęk naczynioruchowy.

Jeśli po zastosowaniu preparatów domowych wykazały oznaki zatrucia toksyną botulinową, konieczne jest, aby wezwać karetkę

lekarzy Porady

objawy występują w ciągu 4-6 godzin po spożyciu skażonej żywności. Rzadko klinika może pojawić się po 7-10 dniach. Dlatego jeśli u jednego z członków rodziny zdiagnozowano zatrucie jadem kiełbasianym, obserwację prowadzi się przez 10 dni i dla tych, którzy stosowali proponowany zaszczepiony produkt.

Jeśli po spożycie produktów konserwowanych oznaczone bóle brzucha, nudności, wymioty, biegunka, zaparcie, osłabienie, zaburzenia ostrości widzenia lub zmiany głosu, mowy lub pogorszenia koordynacji, konieczne jest pilnie szukać pomocy medycznej.

najbardziej niebezpieczną komplikacją botulizmu jest naruszenie niewydolność oddechowa funkcji i kaszel wstrząsu, a więc w przypadku braku obróbki, śmierć może nastąpić w ciągu 3-4 godzin. Leczenie polega na terapii swoistej i objawowej.

Z terminowego leczenia pacjenta normalizacji funkcji mięśni odbywa się w ciągu dwóch miesięcy. Wizja jest przywracana najdłużej. Jakie są skutki zatrucia jadem kiełbasianym góry bardzo trudno powiedzieć, ponieważ wielu komplikacje mogą pojawić się na tle, ale jeśli nie laminowane wtórnego zakażenia, objawy niedawnego zakażenia pozostaje.

Aby uchronić się przed zatruciem jadem kiełbasianym, wystarczy przestrzegać kilku zasad dotyczących konserwowania w domu. Banki z bombami nie mogą zostać otwarte, lepiej je wyrzucić.Jeśli ktoś z rodziny nadal jest zakażony, należy uważnie monitorować stan jego zdrowia przez 10 dni i zdezynfekować wszystkie przedmioty, na których mogły pozostać zarodniki botulinowe( naczynia, a jeśli pacjent wymiotował i miał biegunkę, to łóżko i bielizna).