Funkcje żywienia w osteoporozie. Dieta wapniowa

Osteoporoza jest przewlekłą postępującą ogólnoustrojową chorobą, która atakuje tkankę kostną.

Konsekwencją tej choroby jest zmniejszenie gęstości kości, co zwiększa ryzyko złamania po prostym upadku lub siniak.

Tkanka kostna, jak każda inna, jest stale aktualizowana. Kiedy utrata masy kostnej z powodu osteoporozy zostaje przerwany proces odnowy tkanki, to znaczy komórki ulegają zniszczeniu szybciej niż nowe, dzięki czemu zmniejsza się masa tkanki kostnej, a w niej powstają pory-pustka.

Nie można powiedzieć, że są to tylko nieodwracalne procesy starzenia się organizmu. Wraz z wiekiem siła tkanki kostnej naprawdę maleje, ale przy osteoporozie dzieje się to znacznie szybciej i intensywniej.

Światowa Organizacja Zdrowia informuje, że osteoporoza jest epidemią i jest czwartą najczęstszą przyczyną niepełnosprawności i śmiertelności. Na tej liście osteoporoza ustępuje tylko onkologii, cukrzycy i niewydolności serca.

Strefa ryzyka osteoporozy

Niebezpieczeństwo choroby związane z osteoporozą polega na jej bezobjawowym charakterze wycieku. Oznacza to, że osoba dowiaduje się o swojej diagnozie, gdy doszło do złamania.

Czynniki ryzyka:

• Rasy azjatyckie i rasy białej;
• wiek powyżej 65 lat;
• Subtelna (krucha) budowa ciała;
• alkohol i palenie;
• wczesna menopauza;
• kobiety i g; 72 cm, samiec i g; 83 cm;
• siedzący tryb życia;
• przeniesione choroby zakaźne;
• stosowanie leków przeciwdrgawkowych;
• nietolerancja na produkty mleczne;
• niedożywienie (niedobór wapnia i witaminy D).

Ponieważ osteoporoza jest procesem nieodwracalnym, ważne jest, aby omówić terminowe zapobieganie tej chorobie.

Najlepszym ostrzeżeniem przed tą dolegliwością będzie pełnowartościowa dieta.

Prawidłowe odżywianie z osteoporozą

Głównym i najważniejszym nośnikiem wapnia w ludzkim ciele jest żółć. W zdrowym ciele dziennie produkuje się półtora litra tej substancji. Pomaga jelitom wchłonąć wapń dostarczany z pożywieniem.

Często osoba w swojej diecie używa pokarmów z wystarczającą ilością wapnia, ale nie trawi, co dana osoba nawet nie podejrzewa. Okazuje się, że przyczyną jest niewystarczająca ilość wyprodukowanej żółci. Dlatego w przypadku osteoporozy należy ściśle monitorować spożywane pokarmy i przestrzegać właściwego odżywiania, przyjmując pokarm 5 razy dziennie.

Ogólne zasady żywienia w osteoporozie:

1. Ogranicz spożycie żywności, która promuje wydalanie wapnia z organizmu. Należą do nich napoje zawierające kofeinę, takie jak kakao, kawa, mocna herbata (szczególnie zielona) i czekolada.
2. Unikaj pokarmów nasyconych kwasami tłuszczowymi, ponieważ zarówno wapń jak i tłuszcze są trawione jedną substancją - żółcią. Podczas gdy pomoże to w przyswajaniu kwasów tłuszczowych, element zostanie usunięty z ciała. Do takiego oleju spożywczego, margaryny, majonezu.
3. Sezam, ser, śmietana i jajka są źródłem witaminy D, która jest niezbędna do tej diety. Te produkty powinny być włączone do Twojej diety.
4. Nie angażuj się w dania mięsne. Nadmiar fosforu w ciele zakłóca wchłanianie wapnia. Ale nie można całkowicie wykluczyć mięsa z menu, ponieważ tylko w równowadze z magnezem i fosforem wapń jest dobrze wchłaniany.
5. Nie pij alkoholu, a także diuretyków i napojów gazowanych.
6. Przydatne dla organizmu będą pokarmy zawierające kwas foliowy i witaminę B6. Należą do nich rośliny strączkowe i zboża, wątroba wołowa i różne owoce morza.
7. W osteoporozie organizm szczególnie potrzebuje cynku. Potrzeba tego mikroelementu zwiększa się wielokrotnie. Cynk jest bogaty: serca kurczaka, nasiona słonecznika, orzeszki ziemne, orzeszki piniowe, krewetki, kapusta morska, sery i soja.
8. Magnez jest również ważnym mikroelementem dla utrzymania zdrowia ludzi. Odpowiednia ilość magnezu znajduje się w grochu, fasoli, płatkach owsianych, orzechach włoskich, musztardzie i ziarnie gryki.

Dieta wapniowa

Dieta wapniowa jest rozsądnym rozwiązaniem zarówno ze skłonnością do rozwoju osteoporozy, jak i środkiem zapobiegania niedoborowi wapnia w ciele kobiety podczas ciąży i laktacji. Ten mikroskładnik pokarmowy jest również niezbędny dla dzieci i każdego, kto angażuje się w ciężką pracę fizyczną.

Czasami dieta ta jest przepisywana po zabiegach stomatologicznych, a nawet przy pewnych chorobach serca. W tym przypadku interesuje nas rola diety wapniowej w zapobieganiu osteoporozie.

Podstawy diety wapniowej:

• stosowanie warzyw i owoców (zawierają potas, który zapobiega wydalaniu wapnia z organizmu);
• włączenie do jadłospisu wystarczającej ilości pokarmu białkowego;
• zmniejszone spożycie pokarmów, które zakłócają wchłanianie wapnia;
• dzienne zużycie wody litr.

Główną zasadą diety wapniowej jest spożywanie pokarmów zawierających dużą ilość wapnia:

• mleko i produkty z kwaśnego mleka: twarożek, kefir, fermentowane mleko, ser, śmietana;
• produkty sojowe i sojowe, tofu będzie również przydatne;
• owoce morza (krewetki), ryby, a nawet konserwy rybne (sardynki w oleju);
• dużo wapnia jest w niektórych warzywach, takich jak sałata, seler, oliwki i trochę kapusty (brokuły);
• suszone owoce, pestki dyni, orzechy;
• ryż, kasza gryczana;
• naturalne lody.

Czego nie powinno się stosować w diecie wapniowej?

W diecie z osteoporozą pożądane jest wyłączenie i znaczne zmniejszenie ilości soli i cukru rafinowanego.

I na pierwszy rzut oka nieszkodliwe, szpinak i szczaw jest lepiej wykluczać, przeszkadzają również w wchłanianiu wapnia w organizmie.

Na przykład ryż w rozsądnych ilościach zawiera dużo wapnia wchłoniętego przez organizm, ale jeśli znacznie zwiększysz porcję ryżu, otrzymasz przeciwny wynik.

To samo dotyczy wszystkich zbóż i roślin strączkowych: zbóż, fasoli, grochu, orzeszków ziemnych, chleba i otrębów.

W małych ilościach te produkty przyniosą korzyści. Kiedy są nadużywane, zaczną zakłócać wchłanianie wapnia.

Ważne jest zrozumienie, że leczenie nie może opierać się wyłącznie na przyjmowaniu jednego mikroelementu w dużych dawkach. Aby kości, zęby i paznokcie były mocne, powinieneś jeść pokarmy, które nie zawierają tylko wapń, ale także magnez, fosfor, cynk, miedź i inne pierwiastki zaangażowane w utrzymanie zdrowia prawa.