Kolendra - jedna z niewielu przypraw, której wszystkie części są używane do celów spożywczych.
Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych stosuje się zarówno zielenie, nasiona, jak i korzenie kolendry.
Cilantro jest tak bezpretensjonalny, że uprawiany jest na wyżynach Azji Południowo-Wschodniej, Zakaukaziu, Peru i Meksyku.
- Przydatne właściwości kolendry
- Użyj podczas gotowania
- Korzystanie z Wellness
- Przepisy ludowe
- Wywary, sok, olej
- Przeciwwskazania i skutki uboczne
Przydatne właściwości kolendry
Roślina rośnie najlepiej w suchych, jasnych miejscach.
Gdy temperatura powietrza ustabilizuje się i nie oczekuje się szronu na ziemi, nasiona wysiewa się bezpośrednio na ziemię.
Jako przyprawa i lekarstwo, kolendra była używana od wielu setek lat.
Jego użyteczne właściwości i skutki uboczne były znane starożytnym Egipcjanom: są wzmianki o pikantnej trawie w papirusach, a nasiona znajdują się w grobowcu jednego z faraonów.
Bogate w tłuszcze i olejki eteryczne, nasiona kolendry (zwane kolendrą) zawierają rekordowe ilości witamin A i C, substancji garbnikowych i azotowych, cukrów, skrobi i wielu innych.
Użyj podczas gotowania
Owoce są najcenniejsze w kolendrze, a kolendra często odnosi się do roślin zielnych.
Wszystkie jego części w świeżej formie mają raczej ostry "pluskwi" zapach, z powodu którego ogrodnicy nie sadzą go na działkach.
A co wiesz o przeciwwskazaniach i właściwościach leczniczych szczurzego konia? Przeczytaj porady tradycyjnej medycyny w przydatnym artykule.
O przydatnych właściwościach bazylii dla mężczyzn jest napisane na tej stronie.
Ale gdy roślina jest suszona, wydziela pikantny smak anyżu.
Zielone nasiona nie jedzą z powodu nieprzyjemnego zapachu, ale suszone owoce są szeroko stosowane, głównie do przyprawiania potraw.
Jako świeża zieleń doskonale nadaje się do sałatek i zup, jako przyprawa stosowana jest do przyrządzania mięsa i ryb, które zyskują pikantny smak i wyrazisty smak.
Przyprawa powinna być dodana do gorących potraw nieprzetworzonych, przed podaniem.
Przed użyciem nasiona kolendry są suszone i mielone na proszek, a czasem używane w całości, ponieważ mielone przyprawy szybko wydychają i tracą smak.
W przemyśle spożywczym kolendra jest wykorzystywana do produkcji kiełbas i serów.
W krajach Azji południowo-wschodniej korzenie kolendry są często używane do gotowania, z mniej wyraźnym smakiem i smakiem niż liście.
Są suszone, mielone i dodawane jako przyprawa do sosów do mięsa i ryb.
Kolendra spożywana jest przez cały rok: pierwsze liście dodaje się do sałatek, dań z ryżu, zup warzywnych i gulaszu.
Całe lato roślina jest zbierana i suszona do wykorzystania w zimie.
W kuchni kaukaskiej, indyjskiej i meksykańskiej nie sposób wyobrazić sobie gulaszu, dań rybnych i sosów bez kolendry.
Wyjątkowy aromat daje ziarnom kolendry do pieczenia, a zielona kolendra (użyteczne właściwości i przeciwwskazania) jest stosowana w sałatkach warzywnych, kapuście, fasoli, soczewicy i grochu.
Przecier z warzyw z dyni, marchwi i buraków zmienia się dla lepszego smaku i aromatu.
Kolendra w połączeniu z nasionami kminku wykorzystywanymi do marynowania grzybów i kapusty.
Korzystanie z Wellness
Kolendra może pomóc w wielu przypadkach i złagodzić stan osoby pod różnymi chorobami.
Z obrzękiem
- kwas linolowy i cynol, zawarte w olejku z kolendry, zmniejszają obrzęk odcinka i artretyzmu, dodatkowo działając przeciwzapalnie,
- właściwości moczopędne kolendry zmniejszają obrzęki związane z chorobami zapalnymi nerek, pęcherzyka żółciowego i pęcherzyka żółciowego.
Łagodzi stan z zapaleniem pęcherza i bolesnym oddawaniem moczu, wspomaga wydalanie kamieni.
I czy wiesz, joga jest dla dwojga? Przeczytaj bieżący artykuł na interesujący temat.
Instrukcje dotyczące używania Garcinia Cambodian można znaleźć tutaj.
Na stronie: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/zimolyubka.html jest napisane o aplikacji zimowania.
Poziom cholesterolu
Kwasy stearynowy, oleinowy, linolowy i palmitynowy zapobiegają odkładaniu się cholesterolu na wewnętrznych ścianach tętnic i są skuteczne w zapobieganiu miażdżycy.
Choroby układu trawiennego
- z biegunką, kolendra poprawia trawienie i funkcjonowanie wątroby w niedoborze enzymatycznym linaloolu i borneolu,
- z biegunką pochodzenia grzybowego lub drobnoustrojowego, borneol, limonen, cynolek, alfa-pinen i beta-phellandren mają działanie przeciwbakteryjne,
-
kolendra - dodatkowe narzędzie w leczeniu ostrego zapalenia wątroby, przyspiesza pracę wątroby z letargiem i stagnacją, - z nieprzyjemnym zapachem z ust i zapaleniem jamy ustnej walczy z Citronellolem - wspaniałym antyseptykiem.
W przemyśle farmaceutycznym preparaty galenowe są przygotowywane z ekstraktu z kolendry, które poprawiają trawienie i są skuteczne w zapaleniu żołądka i wrzodach przewodu pokarmowego, lekach o działaniu antyseptycznym, żółciowym i przeciwbólowym.
Niedobór żelaza, niedokrwistość
Kolendra jest niezbędna w diecie, ponieważ zawiera dużą ilość żelaza w kompozycji.
Choroby ginekologiczne.
Kolendra sprawia, że gruczoły wydzielania wewnętrznego działają prawidłowo. Jednocześnie objawy PMS są wygładzane, a cykl menstruacyjny jest znormalizowany.
Choroby oka
Wraz ze starzeniem się tkanek oka w kolendrze, witaminy A i C, przeciwutleniacze, fosfor walczą. Substancje te chronią oczy przed stresem.
Choroby skóry
Przeciwgrzybicze, dezynfekujące i przeciwutleniające właściwości kolendry pomagają zwalczać egzemę i grzybicę.
Cukrzyca
Podczas spożywania kolendry stymulują produkcję insuliny przez komórki trzustki.
Wpływ na układ nerwowy
- Zmniejsza objawy lęku i depresji poprzez dodatkowe spożycie kolendry, która działa uspokajająco, na główne produkty lecznicze;
- optymizm, kreatywne inklinacje i wyobraźnia są stymulowane olejem z kolendry.
Dzięki przyprawianiu w codziennej diecie wzrasta optymizm i wzrost witalności u danej osoby.
Choroby układu oddechowego
Z kolendry, kminku, mięty i czosnku przygotuj wywar do upłynniania flegmy i oczyszczania krtani ze śluzu.
Detoksykacja
Kiedy bierzesz kolendrę, ciało oczyszcza się z trucizn i toksyn, dlatego używa się jej w programach do oczyszczania ciała.
Przepisy ludowe
Kolendra jako miękka przyprawa jest najbardziej odpowiednia do zapobiegania i utrzymania prawidłowych narządów wewnętrznych, niż do ich leczenia.
Wywary, sok, olej
- Buliony kolendry są skuteczne w zapaleniu oskrzeli i zapaleniu płuc jako środek wykrztuśny.
- Świeży sok z kolendry w przypadku objawów alergicznych jest przyjmowany doustnie trzy razy dziennie przez łyżeczkę do herbaty.
Swędzenie i stan zapalny skóry jest nasmarowany. - Olejek kolendrowy jest skuteczny w przypadku bólu reumatycznego.
- Z obniżeniami pół szklanki owoców tygodniowo nalegaj na litr czerwonego wina i pij przed zjedzeniem 100 mililitrów.
- Aby poprawić układ trawienny, kolendra, kminek i koperek są używane razem, ponieważ mają podobne właściwości.
- Ziarna są przeżuwane z nieprzyjemnym zapachem z ust.
- Aby poprawić apetyt, piją herbatę z kolendry przed lub po posiłku. Ta herbata pomaga pozbyć się obrzęku.
- Nalewka z kolendry i kardamonu pobrana z wzdęcia, nudności, frustracji i niestrawności żołądka.
Wiadomo, że dodanie kolendry do mocnych napojów alkoholowych zmniejsza odurzające działanie alkoholu.
Kolendra, dodawana do potraw i napojów, chłodzi ciało podczas upałów i chorób.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Kolendra jest absolutnie bezpieczna w użyciu jako przyprawa. Ale do celów leczniczych duże dawki olejków eterycznych z kolendry mogą powodować:
- reakcje alergiczne, podrażnienie i zapalenie skóry w kontakcie ze skórą,
- fotosensybilizacja - zwiększona wrażliwość na ultrafiolet,
- zmiany stężenia glukozy we krwi, co jest ważne dla diabetyków.
Wpływ kolendry na organizm kobiety w ciąży i karmiącym piersią jest nieznany, dlatego lepiej nie używać go do jedzenia w tych okresach.
Wskazówki i porady dotyczące spożywania kolendry patrz na wideo.
