in de geneeskunde voor een lange tijd ontwikkeld behandeltafels, menu's, diëten met verschillende soorten ziekten voor meer effectieve behandeling van ziekten in de acute en chronische vorm, evenals voor de preventie van exacerbaties.
Het thema van deze bijeenkomst is dieet - Tabel 5 nummer. Het is geïndiceerd voor de acute en chronische ziekten van de lever, galblaas, galwegen, cholelithiasis en pancreatitis acuut. Laten we het in detail hebben over dieet nummer 5, het menu, wat je kunt eten en wat je niet kunt.
INHOUD
tafel nummer 5, wanneertoegewezen
- dieet acute ontsteking van de lever of galwegen( acute hepatitis, cholangitis, cholecystitis) in de eerste fase of in combinatie met andere ziekten van het maagdarmkanaal( maag en duodenale zweren, gastritis, enterocolitis);
- Inflammatoire ziekten van de lever en de galblaas in de terugwinningsstap( hepatitis, cholangitis, cholecystitis);
- Chronische lever en galblaas zonder exacerbaties( hepatitis of chronische cholecystitis);
- Cirrose van de lever( ongecompliceerd leverfalen);
- galsteenziekte;
- Chronische pancreatitis zonder exacerbaties of in het stadium van herstel.
inflammatoire leverziekte, galwegen - ziekten chologenic( lever) en gal( galblaas, galwegen) systeem. Ze worden beschouwd als een van de meest voorkomende ziekten in de wereld, en het aantal aan deze ziekten lijden alleen maar zal toenemen met elk voorbijgaand jaar.
meest voorkomende oorzaken van een ontsteking in de lever en galwegen en micro-organismen zijn virussen, vergiftiging door verschillende toxinen of drugs, ernstige metabole aandoeningen van galzuren.
vaak verstoren de lever en galblaas kan worden veroorzaakt door ongezonde levensstijl, voeding, misbruik van alcohol of vet voedsel. Ongeacht de redenen voor deze ziekten zijn die behoefte hebben aan een goede behandeling en de naleving van bepaalde regels van voedsel, zoals onbehandeld in de tijd, kunnen ze ernstige complicaties zoals levercirrose, leverfalen of kwaadaardige tumoren in de lever of galwegen veroorzaken.
De lever is de hoofdpartner van bijna alle metabolische processen die in het lichaam voorkomen. Er worden gesynthetiseerd door veel enzymen en biologisch actieve verbindingen die nodig zijn voor de verwerking van eiwitten, vetten en koolhydraten. Ook de lever verantwoordelijk is voor de neutralisatie en afbraak van giftige stofwisselingsproducten, geneesmiddelen en toxinen aangaan het lichaam van besmet voedsel of water. Gal
gevormd in de lever is betrokken bij de vertering en assimilatie van vetten door het lichaam nodig als bouwmateriaal of energiebron.dat voortkomt uit de lever naar de galblaas, dat zich ophoopt en door de galwegen in de darm, waar voedsel daar aankomt. Stoornissen gal vorming of het vrijkomen niet alleen leidt tot een verstoring van de spijsvertering, maar ook om het uiterlijk van inflammatoire processen die de cellen van de lever en galblaas te vernietigen.
In inflammatoire ziekten van de lever en de galwegen met symptomen zoals pijn in de rechter hypochondrium, lever- koliek, misselijkheid, braken, koorts, icterisch sclera en huidskleur. Meestal voedsel ontvangst vergezeld van onaangename gewaarwordingen die uiteindelijk leidt tot verlies van eetlust en uitputting van het lichaam. Vaak is een ontsteking van de galblaas( cholecystitis) geassocieerd met de vorming van galstenen.
Pancreatitis - een ontsteking van de pancreas. Dit ijzer is actief betrokken bij de spijsvertering. De enzymen breken eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals neutraliseren zuur milieu, ten gevolge van het invoeren in het lumen van de maag darmen. In aanvulling op de spijsverteringsenzymen de alvleesklier produceert ook een aantal hormonen die een grote rol in de metabole processen. Een van deze hormonen is insuline, die betrokken zijn bij de opname van glucose uit de voeding. Het nadeel van dit hormoon leidt tot diabetes - hormonale ernstige ziekte gepaard gaat met verschillende complicaties.
Net als bij de lever en galwegen veroorzaakt pancreatitis zijn slechte voeding, alcoholmisbruik, vergiftiging door verschillende giftige stoffen, bepaalde bacteriën en virussen. Ook pancreatitis kan een complicatie van galstenen of activiteiten aan het spijsverteringskanaal. Voeding
№5 geen volledige behandeling van inflammatoire ziekten van de lever, de galwegen en de pancreas, maar het wordt beschouwd als een belangrijk onderdeel van het proces:
- dieet №5 toegewezen acute of chronische ziekten van de lever en de galwegen, alsook in levercirrose en cholelithiasis;
- dieet №5 P is een subtype van dieet №5 en is ontworpen voor mensen die lijden aan chronische pancreatitis zonder complicaties of herstelfase.
dieet Doel: Tabel 5 №
№5 dieet doel is om de verstoorde spijsvertering functies van de lever en galwegen, regulatie van cholesterol en vetmetabolisme, stimulering van de galstroom te normaliseren. Ook №5 dieet ontworpen om de belasting op de lever te verminderen en te zorgen voor de volledige kracht van het lichaam in termen van verstoorde spijsvertering. Diet P
№5 gericht op het verstrekken van chemische shchazhenija pancreas, de vermindering van ontsteking en eliminatie van de symptomen en de alvleesklier functies te normaliseren. Tabel
inhoudsstoffen
| tonen | dieetdieet №5 №5 | P |
| Eiwitten | 100-110g 110-120g | |
| Fats | 60-70g 70-80g | |
| Koolhydraten | 400-500 350-400 | |
| vloeistof | 15-2l | 1,5-2l |
| Salt | 12-15g 10-12g | |
| Calorie | 3000 kcal | 2600-2900 kcal |
tafel nummer vijf: een dieet menu dat je kunt, kun je niet, de tafel receptie voedsel mode
het eten is 5 keer accepteerde een dag, op regelmatige tijdstippen van de tijd tussen de maaltijden. De laatste maaltijd wordt gedurende 2-3 uur voor het slapen gaan gedragen. De dag moet drinken 1,5-2 liter vocht. Onder voorbehoud van de ontvangst van dit dieet aanbevolen vitamines: ascorbinezuur( 150-200 mg), nicotinezuur( 50-60 mg) en thiamine, riboflavine en retinol. Suiker wordt aanbevolen om xylitol of sorbitol te vervangen. Overeten, misbruik zware vettig eten gecontra-indiceerd.
Diet 5 tafel: wat te eten en wat niet
Soepen: met een dieet №5 toegestaan granen, groenten, zuivel en fruit soepen. Aanbevolen wordt soepen nogal zwak groente bouillon koken onder toevoeging van granen, gehakte groenten of pasta. Ook toegestaan borsjt, rode biet, kool soep met verse kool. Gebakken bloem en groenten voor het vullen en drogen wordt aanbevolen om te vervangen. Wanneer dieet
№5 P Soep uitgesloten van het dieet aangevuld met kool. Granen niet gebruiken griesmeel, boekweit, rijst en havermout granen. Groenten wordt aanbevolen om te vegen of hak het fijn. Ook met goede verdraagzaamheid soep op smaak gebracht met een kleine hoeveelheid zure room, dille of peterselie.
Exclusief : soepen gekookt op rijke vlees-, vis- of champignonsbouillon, groene koolsoep, okroshka. Wanneer dieet # 5 P wordt waargenomen, wordt het gebruik van melksoepen niet aanbevolen.
vlees- en visgerechten: voor voeding №5, en voor voeding №5 P fit, mager vlees( rund, kalf, konijn), gevogelte( kip, kalkoen) en vis( heek, baars, kabeljauw).Van het vlees moet pezen en fascia worden gesneden, de vogel wordt zonder huid gekookt. De gerechten worden geserveerd in gestoofde, gekookte of gebakken vorm.
Onderwerp №5 dieet van vlees en vis gekookt stuk, in de vorm van karbonades en koteletten, worden toegevoegd aan de pilaf of gevulde kool. Ook in een beperkt aantal toegestane melkworsten.
Voor dieet nummer 5 P worden vlees- en visgerechten bereid in de vorm van schnitzels, gehaktballen, aardappelpuree of soufflé.In de afwezigheid van exacerbaties kunnen vlees en vis met een stuk worden geserveerd. Vlees is gekookt of gestoomd.
uitsluiten : vet vlees, gevogelte en vis, varken, lam of rundervet, gerookt, lever, nieren, worsten, vlees of vis in blik, gezouten of gerookte vis.
Meel producten: wit of roggebrood bakken gisteren, een droge biscuit, nesdobnoe koekjes, pasta gekookt of geroosterd vorm, crackers zonder olie en kruiden. Ook toegestaan om gebakken van een ongemakkelijk deeg te gebruiken met de toevoeging van vlees, vis, kwark of appels.
Exclusief: bladerdeeg, gebakken gebak, vers brood, zoete koekjes. Als u dieet 5 P volgt, moet u ook het gebruik van roggebrood beperken.
Groenten en fruit: aanbevolen om verse tomaten, komkommers, kool, wortelen, bieten, courgette, bloemkool gebruiken. Verse verse kruiden( met goede tolerantie), groene erwten, niet-zure zuurkool, ui( voorgekookt) zijn ook toegestaan. Van fruit en bessen worden aanbevolen appels, pruimen, kersen, frambozen, aardbeien. Groenten worden rauw, gekookt of gestoofd geserveerd, zowel als salades, en als bijgerecht of als zelfbedieningsgerecht.
Uitsluiten : spinazie, zuring, champignons, bittere groenten( uien, knoflook, radijs, radijs, mierikswortel, rapen), zeer zure vruchten en bessen. Het wordt ook aanbevolen om groenten uit blik, gemarineerde of gefrituurde groenten uit het dieet te verwijderen. Het dieet nummer 5 P omvat geen aubergines, niet-scherpsmakende pepers, kool, druiven, bananen. Je moet ook het gebruik van rauwe en niet-afgevloeide vruchten en bessen beperken.
Granen: zijn aanbevolen rijst, griesmeel, boekweit, havermout en gierstpap. Je kunt pilaf maken met gedroogde vruchten, pudding met worteltjes en kwark, kruimelige pappen, krupeniki, gekookte of gebakken pasta. Voor het dieet nummer 5 P geschikte puree pap, gekookt op water met melk, een soufflé van ontbijtgranen, stoofschotels.
Exclude : zou het gebruik van peulvruchten moeten beperken. Dieet nr. 5 P sluit ook gierst, maïs, gerst en parelgranen uit. Ook als dieet # 5 P wordt waargenomen, worden kruimelige pappen niet aanbevolen.
Eieren en zuivelproducten: zacht gekookt ei( één per dag met goede verdraagbaarheid), eiwitomelet. Je kunt maximaal 1 eidooier per dag eten. Zuivelproducten zijn aanbevolen kwark, yoghurt, yoghurt, hele of gedroogde melk, acidophilus en ook milde en vetarme kaas. Zure room is alleen toegestaan als smaakmaker voor gerechten. In beperkte hoeveelheden is boter toegestaan. Als u het dieet nummer 5 P volgt, moet u de voorkeur geven aan zuivelproducten met een laag vetgehalte.
Sluit uit: gerechten uit hele eieren, meer dan twee dooiers per dag, hardgekookte eieren of gefrituurd. Ook worden zuivelproducten met een hoog vetgehalte, room, gefermenteerde gebakken melk, zure room, pittige of vettige kazen niet aanbevolen.
Zoete gerechten: aanbevolen jam of jam, honing, marshmallow, pastille, gelei, mousse, marmelade, meringue. Ook toegestaan het gebruik van fruit of bessencompotes en kusjes. Misbruik geen suiker, het wordt gedeeltelijk vervangen door xylitol of sorbitol. Wanneer dieet nr. 5 wordt waargenomen, zijn vastlopen en jammen toegestaan in beperkte hoeveelheden.
Exclude: chocolade, ijs, zoetwaren, rijk aan room of gekookt op weelderige koekjeskoekjes.
Sauzen, kruiden, specerijen: , als dieet nr. 5 wordt gevolgd, zijn melk, zure room of fruitsauzen toegestaan, evenals plantaardige jus. Meel voor sauzen is niet gefrituurd. Je kunt ook gerechten proeven met kruiden( dille, peterselie), vanilline of kaneel.
Sluit uit: sauzen op vlees-, vis- of champignonsok, tomatensausen, gekruide smaakmakers( mosterd, peper), azijn en allerlei soorten specerijen.
Dranken: geen sterke thee met citroen, geen sterke koffie met melk, compotes, sappen, fruit- en bessengelei en gedroogde vruchten. Plantaardige bouillon, bouillon van dogrose of tarwezemelen zijn ook toegestaan.
Als u een voedingsgetal van 5 P in plaats van suiker in thee en koffie volgt, wordt xylitol toegevoegd, worden compotes zonder suiker bereid en dienen zoete sappen met water te worden verdund.
Sluit uit: koude, koolzuurhoudende dranken, sterke thee of koffie, cacao. Vermijd ook te zoete sappen of alcoholische dranken.
Dieetmenu( tabel) nummer 5
Eerste ontbijt: om uit te kiezen:
- Vinaigrette met plantaardige olie;Kwark pudding met jam;
- Stoom-eiwitomelet;
- Boekweitpap met gekookt vlees;Zuivelhavermeel met fruit.
Vloeibaar : thee met citroen, koffie met melk, vruchtensap.
Tweede ontbijt: om uit te kiezen:
- Gebakken appel;
- Verse, magere kwark;
- Bouillon van hondsroos;
- Niet-basische thee en droge koekjes;
- Berry jelly.
Lunch: de eerste om uit te kiezen:
- Vegetarische borsch;
- Melksoep met rijst;
- Soep van geprefabriceerde groenten met pasta;
- Fruitsoep met rijst;Roomsoep van aardappelen en wortels.
Tweede om uit te kiezen:
- Gekookte vis met gebakken aardappelen;
- Boekweitpap met kipfilet;
- Gekookte rijst met kippenbroodje;
- Aardappelpuree met gekookt rundvlees;Gebakken noedels met gekookte kip.
Dessert om uit te kiezen:
- Fruitgelei;
- frambozengelei;
- Apple-compote;
- Ongemakkelijke koekjes met jam;
- Frisse appel.
Snack: om uit te kiezen:
- Bouillon van hondenroos;
- Niet-gefermenteerde thee met broodkruimels;
- Plantaardige bouillon;
- Gecalcineerde wrongel;Vruchtensap met droog koekje.
-diner: voor keuze:
- Gekookt vlees met groentegarnituur;
- Vis gestoomd met wortelen en aardappelpuree;
- Krupenik van boekweitgrutten met gehaktballetjes;
- Pilaf met kippenlinten;
- Gekookte vermicelli met vleeskoteletten.
Liquid : bouillon heupen, slappe thee, vruchtensap.
bedtijd: kopje yoghurt.
auteur van het materiaal, de beoefenaar eerste categorie: Ivarovskaya AV Website: http: //www.polismed.com/ artikels-dieta-stol-5.html
