תזונה עבור דלקת הלבלב ו cholecystitis

דיאט בדלקת הלבלב ודלקת המפרקים הוא אחד השלבים העיקריים לטיפול בפאתולוגיות. תפריט המורכב כראוי, תוך התחשבות בצרכים של איברים מודלקים, מאפשר לך להעביר את המחלה לשלב של הפוגה מתמשכת.

מה זה cholecystitis ו pancreatitis?

Cholecystitis הוא דלקת של כיס המרה הנגרמת על ידי התפתחות של cholestasis. הגורם האחרון הוא חסימה מלאה / חלקית של צינורות המרה. התפתחות של cholecystitis יכול להיות מופעלות על ידי הגורמים הבאים: אכילת יתר קבוע, התמכרות בשר שומן, מזון חריף.

סימנים אפשריים של צורה חריפה של פתולוגיה הם:

• בחילה, הקאות;
• הצהבה של העור;
• טעם מריר של רוק;
• טמפרטורת הגוף הכוללת עלתה;
• כאב בהיפוכונדריה הנכונה.

החמרה עלולה לגרום לאלכוהול ומזון שומני / יותר מדי. הגורם להתפתחות של הלבלב החריף הופך לדלקת של הבלוטה, הנגרמת על ידי הפרה של יצוא של מיץ הלבלב. כתוצאה מכך, תאי הלבלב מתחילים לעכל את עצמם, מה שגורם להתפתחות התהליך הפתולוגי.

סימנים אופייניים של הלבלב הם:

• כאב חמור באזור היפוכונדריה השמאלית, לפעמים בעל אופי מתרסק;
• בחילה, הקאות;
• שלשולים;
• גזי משופר;
• עלייה משמעותית בטמפרטורת הגוף.

מחלות קשורות זו לזו. Cholecystitis יכול לעורר הפרה של יצוא של מיץ הלבלב, גרימת התפתחות של הלבלב. לעומת זאת, הליהוק של אנזימי העיכול של הלבלב לתוך לומן של צינור המרה מוביל להיווצרות של cholecystitis.

כללים בסיסיים של תזונה תזונתיים

תזונה תזונתיים ב cholecystitis ו לבלב חשוב במיוחד בתקופה של החמרה של מחלות. הגבלת המזון מסירה את העומס מאיברים מודלקים ומסייעת לגוף להתאושש בזמן קצר יותר. במהלך שלושת הימים הראשונים לאחר תחילת ההתקפה, על החולה להפסיק לחלוטין לאכול. רק מים מבושלים קצת Borjomi (לא יותר מ 200 מ"ל) יורשו.

לאחר הכאב שכך, מתרחב התפריט של המטופל. הוא יאפשר תה חם ללא סוכר, קרקרים תוצרת בית, חביתה קיטור חלבון, דייסת אורז מבושלת על חלב מדולל, מרק ירקות, פירה. לאחר 7 ימים בתזונה אתה יכול להוסיף גבינת קוטג 'דל שומן וירקות מבושלים. כרוב אסור רק בגלל זה גורם להיווצרות של גזים.

אם התגובה של מערכת העיכול (GIT) נשארת נורמלית - לאדם אין בחילות, הקאות, שלשולים וכאבים - אז אתה יכול לכלול מנות כגון:

• סופלה;
• דגים קיטור;
• קציצות קיטור מחזה עוף או הודו;
• כוסמת וסולת.

דלקת משולבת של שני האיברים נקראת cholecystopancreatitis. במקרה זה, החולה מוקצה ציות לתזונה מספר 5. עיקריו העיקריים הם:

• דיאטה שברירית - עד 6 פעמים ביום;
• מנות קטנות;
• המזון צריך להיות חם;
• הבסיס של הדיאטה הוא חלבונים;
• רק בישול אדים, אפייה בנייר כסף קלאסי מותר;
• להכנת מרקים מותר להשתמש בירקות או במרקים שצולמו;
• דחייה מלאה של מזונות מטוגנים, מרינדות, משקאות המכילים קפאין.

רשימת המוצרים המותרים

מוצרים שניתן לכלול בבטחה בתפריט עבור cholecystitis ו לבלב צריך להכיל אחוז גבוה של חלבונים מינימום של שומן.

מפתחי תזונה תזונתיים ממליצים:

• בשר דל שומן. זה בשר, כי הוא המקור העיקרי של חלבון. זה מותר לאכול בשר, עגל, עוף (שהוסרו בעבר מן העור), הודו ארנב. הוא מבושל או מבושל עבור זוג. מלח מנות מותר, אבל בינוני.
• דגים שמנים. זה מותר לשרת בצורה של סופלה, קלושים, מבושלים או מאודים.
• לחם קשה. זה מותר לשרת קרוטונים, טוסט, לחם של אתמול. זה מותר לבשל פשטידות עם דגים או גבינת קוטג ', אבל בתהליך של לישה את הבצק לא משמש.
• חלב חמוץ, מוצרי חלב. התפריט יכול לכלול גבינת קוטג 'דל שומן, יוגורט דל שומן, קפיר, שמנת חמוצה (מוגבלת).
• ביצים. שימש חביתת קיטור או מבושל רך מבושל.
• מוצרי דגנים. כוסמת, שיבולת שועל, אורז וסולת מותר. מוגש כמנה נפרדת או כצלחות צדדיות.
• מרקים. היכונו ירקות, מרק בשר השני.
• ירקות. אתה יכול לאכול בצורה של מנות מבושל עבור זוג או פשוט מבושלים.
• ירקות, פירות עם טעם מתוק. טוב לאפות תפוחים ואגסים בתנור. אתה יכול לשרת פירות יבשים.
• סופלה, מרשמלו, קרמל. בכמויות קטנות, מותק מותר, ריבה.
• שמן. קרם וירקות מותר, אך בכמויות מוגבלות.

רשימה של מוצרים לאי הכללה

מה אתה יכול לאכול עם מחלות אלה, זה ידוע עכשיו. אבל מה אסור לאכול? רשימת מוצרים שנופלים תחת האיסור, המיוצג על ידי העמדות הבאות: תה שחור מבושל חזק, קפה, משקאות עם גז, אלכוהול (זה יכול להיות גורם מזרז עבור התלקחויות של כל הפתולוגיות).

כמו כן אסור שומן שומן בשר. אלה האחרונים כוללים בשר חזיר. שומני החיה במוצר הופכים את איברי העיכול לעבוד במצב מלחיץ, וממריצים את ייצור מיצי מרה ומיץ לבלב. מוגבל:

• מאפים טריים.
• מרק בשר רווי.
• פטריות. המיתרים מהם אסורים לחלוטין, כמו גם את הפטריות עצמם.
• ירקות המעצבנים את רירית הקיבה. זה בצל, שום, חמוץ, צנונית.
• שוקולד ושמנת.
• רטבים, תבלינים, אשר יש טעם חד.
• בשר מעושן ומליחות. יש להם על המטרד רירי קיבה הנספגת היטב על ידי הגוף, יכול להיות גורם העיכול.

דיאטה בצורה חריפה של הלבלב

בתקופה של מחלה החריפה של החולה יצר כאב חזק, שום רצון לאכול. מצב הבריאות של החולה הולך ומחמיר. במהלך 3-5 ימים הראשונים מומלץ הרעב התרפויטי. במהלך תקופה זו, החולה יכול רק לשתות. זה צריך להיות מים ללא גז.

לאחר שוך כאב בתפריט, אתה יכול להיכנס למצב קרקע ירקות פירה, מרקים מעובים עם דגנים - הם צריכים להיות מוכנים רק על המים, מרק ירקות בלי מלח ותבלינים. בעת בישול מרקים מותר להשתמש שיבולת שועל או כוסמת. עם החמרה, לא צריך לאכול דוחן, תירס, תירס. עם מחלה כרונית, זנים אלה של דגנים צריך להיות ממוזער ככל האפשר.

כמו מעמד של התפריט מייצב, מותר להרחיב את התפריט בשל עוף מבושל ועוף. המטופל מתחיל לשרת דייסת שיבולת שועל על מים ופירה. לפני ההגשה, הוא מבושל עם מרתח למצב של פירה תפוחי אדמה. זה אסור בהחלט מלח להוסיף חלב מנות אלה.

לאחר 14 יום מתחילת התקפה, הדיאטה עשויה לכלול מוצרי חלב דל שומן. הבחירה הטובה ביותר היא חלב או קפיר. גבינת קוטג 'מותר, אבל כמות מוגבלת. קאשה מותר עכשיו לבשל על חלב מדולל במים. אתה יכול לאכול ירקות מאודים. מאת משקאות מוגש מרתח של פירות יער בר מוגש.

במקרה של סימפטומים לא נעימים - בחילות, הקאות, כאבים - צריכים מייד לבטל את המזונות שגרמו להחרפת המחלה. ב 2 חודשים לאחר החמרה החולה מונה מזון תזונתי מיוחד - טבלה № 5П. בשבילו, תכולה נמוכה בדרך כלל של שומנים ופחמימות. הארוחות יש לחלק עד 6 פעמים ביום.

תפריט דיאטה לדוגמה מספר 5

ב cholecystitis חריפה

הצורה החריפה של cholecystitis מלווה בסימפטומים חמורים. בימים הראשונים מותר למטופל:

• מים דוממים טהורים;
• מיצי ירקות, בדילול קודם עם מים;
• מרככים לא ממותגים;
• מרק מנטה, כלב או קמומיל.

קפה ותה מבושל קשה אסורים. התקופה החריפה שבה החולה מסרב לאכול, נמשך לא יותר מ -4 ימים. לאחר מכן, ניתן להרחיב את הדיאטה בהדרגה. במקרה זה יש צורך להבטיח כי מערכת המזון לא עמוס מדי.

התפריט אמור לכלול:

• מאנקו, שיבולת שועל, אורז מבושל, מבושל על חלב, מדולל במים;
• תפוחי אדמה מבושלים;
• קיטור ירקות מגורדים - קישואים, כרובית, עיסת דלעת;
• מרקי דגנים ריריים;
• מרקי ירקות - פירה;
• ספוגים.

כל הכלים שהוגשו צריך להיות שפשף או יש עקביות למחצה נוזלי. תכלילים קשיחים, אשר יכולים לגרום לגירוי של ריריות, לא צריך להתרחש. הרחב את הדיאטה יש צורך כל יומיים, כולל את המזונות הבאים בתפריט: דגים רזים - פולוק, בקלה זעפרן, בקלה, בקלה, בשר רזה - חזה עוף, עגל מגולף עם ורידים, טורקיה, חלבוני ביצה, גבינת קוטג 'דל שומן.

השימוש במלח ובסוכר מוגבל. יש ירקות טריים ופירות הם לא רצויים, כפי שהם יכולים לעורר התכווצויות, תסיסה ולחזק את היווצרות הגז. במהלך תקופת ההחלמה, הנמשכת בממוצע שלושה חודשים, המטופל מוצג גם בהתאם לעקרונות התזונתיים התזונתיים.

בתפריט של האדם צריך להיות נוכח:

• דייסה מכוסמת;
• תה מבושל חלש, קפה דגנים;
• ריבה, מרשמלו או פסטיל;
• חלמון ביצה (לא יותר מ 2 חתיכות בשבוע);
• ירקות מרוסקים בקפידה ופירות.

דיאט ב cholecystopancreatitis מסובך על ידי גסטריטיס

תזונאי ב ציור של התפריט בהכרח לוקח בחשבון את כל המחלות המלוות את המחלה הבסיסית. עם דלקת הקבה המתרחשת, יש צורך לבצע התאמות כי לקחת בחשבון את רמת החומציות של מיץ קיבה.

המאפיינים התזונתיים נשארים ללא שינוי: המטופל צריך לקחת מזון באופן חלקי עד 6 פעמים ביום במנות קטנות, בין הארוחות לא צריך להיות מעברי גדול, לאכול ולאכול על הריצה, שתייה ושתייה אסורים, אלכוהול ועישון אסורים. התפריט פותח בנפרד עבור כל מטופל. הרופא צריך לקחת בחשבון את החומציות של מיץ קיבה.

עם חומציות מופחתת, מומלץ לכלול את מוצרי חלב דיאטה. בנוסף, אתה צריך לצרוך מספיק סיבים כדי למנוע עצירות. קאשה חייב להיות מבושל רק על המים. השימוש בחלב אסור. עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה ממוצרי חמוץ חלב צריך להיות מושלך, אבל כדי להכין מנות אתה יכול להשתמש בחלב.

מתכונים

אנו מציעים מספר מתכונים למנות שניתן להגיש לשולחן במהלך תקופת ההפוגה.

מרק ירקות עם כדורי גבינה

המצרכים:

• מרק ירקות - 500 מ"ל;
• גזר, בצל, פלפל אדום;
• תפוחי אדמה - 4 חתיכות;
• גבינה עם טעם נייטרלי - 110 גרם;
• An קבוצה
• קמח - 90 גרם;
• ירקות;
• חמאה;
• מלח.

הכנה: גבינה באח, להוסיף קמח, חמאה מרוככת, מלח. מערבבים ומקררים. פלפל חתוך לרצועות, גזר באח על מגרד גדול, בצל חתוך ותפוחי אדמה לקוביות. לרוץ לתוך מרק ומבשלים במשך 15 דקות. מתוך מסה הגבינה, לגלגל את הכדורים ולהכניס אותם לתוך המרק. מבשלים עוד 15 דקות. כאשר המשרתים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

קציצות מתפוחי אדמה עם נקניקיות

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 7 פקעות בינוניות;
• נורה;
• ירקות;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• בקבוק חלב - 250 גרם;
• ביצים - 3 חלקים;
• קמח - 3 כפות;
• שמנת חמוצה.

ההכנה: לבשל תפוחי אדמה, מגניב. לטחון דרך פומפיה. שים את זה גבינה מגורד ונקניק לחתוך לקוביות. שים את הקמח, ביצים, בצל וקמח. כדי ליצור מסה מעורבת היטב של קציצה לבשל בדוד כפול. מגישים עם שמנת חמוצה.

חביתת שכבות עם תפוחי אדמה בדוד כפול

יהיה עליך:

• תפוחי אדמה מבושלים - 210 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• חלב - 100 מ"ל;
• תבלינים לפי הטעם והירוקים;
• קצת גבינה.

המטופל יכול להיות מוזן חביתת דיאטטי מבושל בדוד כפול

הכנה: מגררים את תפוחי האדמה, מכים ביצים בחלב, מוסיפים. קוצצים את ספינת הקיטור קרוב לסרט האוכל. הניחו שכבה של תפוחי אדמה, ואז לשפוך את חביתה המסה ואת לכסות אותו עם גבינה מגוררת. מבשלים כ 25 דקות.

קינוח דלעת

קלף דלעת קלופים לחתוך לחתיכות. מניחים אותו בספינת קיטור, מפזרים סוכר וקינמון. מבשלים 20 דקות. רופאים אשר חוו דלקת של כיס המרה ו / או הלבלב נקראים לדבוק בעקרונות התזונה התזונתיים במשך זמן רב ככל האפשר.

גם לאחר החלמה או מעבר של המחלה לשלב של רמיסיה, יש צורך להגביל את הצריכה של מוצרים מהרשימה האסורה. במיוחד זה נוגע מוצרים מעושנים, מרינדות, אלכוהול מזון שומני מדי. אחרת, אתה יכול שוב לטעון מחדש את הלבלב או כיס המרה ולקבל הישנות של המחלה. אם המחלה עברה לצורה כרונית, אז צריך לשמור על הדיאטה כל הזמן.