- Elenco degli alimenti in cui può verificarsi Clostridium botulinum
- Come posso sapere se i prodotti sono stati contaminati?
- Cosa posso fare prima dell'arrivo dell'ambulanza Consigli
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Il botulismo è noto da molto tempo dalla sua insidiosità.È spesso possibile vedere le informazioni che le persone sono state avvelenate mentre assumevano cibo in scatola. Ma in quali prodotti si trova il botulismo più spesso e se è possibile proteggersi dagli effetti di uno dei veleni più forti.
Elenco dei prodotti alimentari in cui può verificarsi Clostridium botulinum
Molti di noi sanno che il botulismo si verifica in quasi il 90% dei casi in alimenti in scatola di origine nazionale. Quale prodotto è più pericoloso per l'ingestione e dove può essere incontrato?
Funghi, carne, pollame, pesce, verdure e frutta sono le solite materie prime che consumiamo quasi ogni giorno. Ma persino può danneggiare il corpo in forma salata o aspra, causando una pericolosa malattia.
Composta, marmellata e marmellata di frutti di bosco e frutta
Il botulino di Clostridium è spesso causato dall'infezione. Molte persone non sospettano nemmeno che i piatti deliziosi possano essere gli ultimi della loro vita. Pertanto, durante l'approvvigionamento, si dovrebbe prestare attenzione alla lavorazione igienica e termica dei prodotti il più vicino possibile.
I banchi con prodotti in scatola contenenti veleno botulinico non differiscono da quelli normali. Le banche potrebbero non avere cappucci gonfiati, contenuti modificati, scolorimento o odore.
Milk
A prima vista, è innocuo. Ma vale la pena di indagare più dettagliatamente in quali casi può verificarsi la tossina botulinica. Con certezza del 100%, i medici dicono che non c'è infezione nel latte intero fresco e non lo sarà mai. Tuttavia, non si può dire lo stesso di un prodotto caseario secco.
È noto che sulla base di tale latte si producono molte miscele per bambini, latte condensato, ecc. E il fatto è che questi prodotti possono causare lo sviluppo di una malattia infettiva acuta. Inoltre, vale la pena notare che un prodotto caseario secco ha la capacità per molto tempo di preservare gli agenti patogeni del botulismo che possono arrivare durante lo stoccaggio improprio.
Cetrioli e pomodori
Non è una fonte frequente di malattia, come i funghi. Ma non si può escludere nemmeno la possibilità di ottenere l'infezione nei vasi.È necessario ricordare le regole principali, prima di utilizzare i prodotti dovrebbero essere ben pulite le verdure dalla contaminazione.
Lo stesso vale per le lattine per la sterilizzazione. Un'altra cosa sono i cetrioli e i pomodori di produzione industriale.È quasi impossibile ottenere il botulismo da tali alimenti in scatola, perché la temperatura di lavorazione dei prodotti presso l'impresa è superiore a quella che può essere raggiunta a casa.
Mushrooms
Sono un piatto preferito di molte persone. Ma non dimenticare l'alto rischio di infezione da parte del botulismo da funghi in scatola fatti in casa. Il pericolo maggiore è rappresentato dai prodotti sigillati con coperchi di stagno e che non hanno accesso all'ossigeno. Inoltre, è necessario tenere conto delle condizioni e dei termini di conservazione dei pasti pronti.
Non acquistare cibo in scatola per uso domestico da parte di privati. Questo fa parte delle regole di base per la prevenzione del botulismo
Pesce e carne
sono uno dei prodotti alimentari, dopo aver mangiato che ha un alto rischio di botulismo. Già nel 1879, il batteriologo belga Van Ermengen stabilì il fatto di infezione da clostridi da animali malati.
Nel corso dell'esperimento, è stato stabilito che i batteri trovati in carne in scatola o pesce possono essere trovati nell'intestino e nella milza di una persona che ha mangiato questo prodotto. Quindi i microrganismi furono seminati su un mezzo nutritivo e provocarono il loro rilascio di tossine.
Come faccio a sapere se i prodotti sono stati infettati?
Di solito, la malattia inizia a manifestarsi dopo 2-10 ore dal momento dell'infezione nel corpo. In rari casi, può richiedere 2-3 giorni, ma i casi sono stati registrati anche dopo 8-10 giorni. Ma prima compaiono le prime manifestazioni cliniche, più grave sarà la malattia.
primi segni sono aspecifici e possono assomigliare sintomi di intossicazione alimentare o gastroenterite. Questi includono dolore addominale, vomito ripetuto, diarrea, che non è più di 10 volte in 24 ore, mal di testa, febbre fino a 40 gradi.
Ricordate! Dopo 24 ore la temperatura corporea raggiunge il livello normale, e aumento peristalsi intestinale sostituiti completa immobilità, conseguente stipsi persistente appaiono. Dopo qualche tempo, la malattia progredisce, ci sono segni che sono tipici del botulismo. Violazioni
| delle violazioni vista | violazioni del sistema respiratorio della funzione motoria | violazione di deglutizione e | |
| discorso riduzione dell'acuità visiva, avere difficoltà a vedere oggetti vicini | La sensazione di mancanza di | dell'aria inattiva, debolezza muscolare, che aumenta con la progressione della malattia | secchezza delle mucoseorale Split |
| negli occhi | oppressione toracica e l'aspetto | dolori muscolari al collo schiena indebolito ed i pazienti hanno bisogno di mantenere l'obiettivoSVA le mani, in modo che non è caduto al petto | modifiche altezza e approfondimento della voce |
| nebbia in bianco e visione offuscata | frequente e superficiale apparenza respirazione | della nasale | |
| L'omissione della palpebra superiore sensazione di corpo | estraneo in gola | ||
| strabismo | Violazione della deglutizione: cibo di prima solido,e quindi i movimenti involontari | ||
| liquide del | bulbi oculari Con il progredire della malattia diventa rauca | ||
| vocale volte può essere una completa immobilità della possibilità bulbo oculare | di perdita completaLosa |
Quali sono i meccanismi di insorgenza dei segni clinici:
- nausea, vomito e diarrea - effetti locali di tossina botulinica sulla parete mucosa del tratto gastrointestinale( GIT).
- superficiale e respirazione rapida - una diminuzione dell'attività muscolare del diaframma, dei muscoli intercostali e addominali, il veleno secreti da clostridi, blocca la trasmissione degli impulsi nervosi al sistema muscolo. V'è una mancanza di ossigeno.
- debolezza muscolare - violazione della trasmissione degli impulsi nervosi, riduzione di ossigeno alle cellule, metabolismo.
- secchezza delle mucose, deglutizione, diminuzione della mobilità del linguaggio - la sconfitta dei nuclei dei nervi cranici.
- faccia di pietra, la mancanza di espressioni facciali - la sconfitta del nervo facciale.
- Violazione della funzione visiva, visione offuscata - perdita dei nuclei dei nervi cranici, il muscolo ciliare nervi.
- pallore - vasocostrizione e capillari adiacente alla pelle e delle mucose.
- costipazione e flatulenza - interruzione del nervo vago.
Quando i primi sintomi dei pazienti ricoverati in ospedale, è importante
Cosa si può fare prima dell'arrivo dell'ambulanza
botulismo si sta sviluppando molto rapidamente e non perdere tempo prezioso prima dell'arrivo dell'ambulanza, si può fare qualche esercizio.lavanda gastrica è fatto meglio con soluzione di soda, poiché l'ambiente alcalino è dannoso per la tossina botulinica e mantenere una procedura è necessaria nei primi 2 giorni in cui v'è il rischio che nello stomaco, ci sono i resti di cibo contaminato.
sifone clistere è consigliato anche con una soluzione di soda. Per eseguire le manipolazioni necessarie pulito secchio da 10 litri, la tramoggia della sonda, serbatoio di acqua di scarico. Prendere enterosorbent( i farmaci più conosciuti ed efficaci sono attivati carbone, carbone bianco, Enterosgel e Polisorb.
Se possibile, mettere un contagocce. Effettuare la procedura non può che essere un operatore sanitario o di una persona formata. Farmaci semplici e innocue considerati Hemodez, Trisol, 5% soluzione di glucosio. specialisti
Consigli
Per proteggersi dalla malattia, è necessario sapere quali prodotti causano il botulismo. Da questo, è possibile seguire le semplici regole per la prevenzione:
- non è necessario per preservare carne e pesce, frutta e verdura in vasetti sigillati, se non si può bene lavarli dal terreno( come barbabietole, carote, ecc. ..);
- raccomandato di mangiare affumicato o prodotti a scatti di produzione interna a causa del possibile rischio di spore nell'intestino e altre parti dell'animale;
- severamente vietato comprare un fatto in casa conserva mani di estranei;
- è meglio usare cappucci di nylon che lasciano entrare ossigeno. I prodotti non saranno conservati per tutto il tempo come vorremmo, ma in questo modo siamo in grado di ridurre il rischio di contrarre il botulismo a zero;
- se non è ancora possibile rinunciare al pasto cucinato in casa, assicuratevi di bollire per tali prodotti dopo aver aperto la sua banca per almeno 20-25 minuti. Con tali azioni, la tossina è completamente distrutta e non rappresenta un pericolo per la salute.
salamoia torbidità - uno dei segni di prodotti
infezione Si prega di notare che le banche infetti spesso torbido e aperto. In nessun caso possono essere utilizzati per il consumo umano. Anche l'ebollizione non aiuta a ripristinare i prodotti al loro aspetto e alla loro qualità precedenti.
