Dijeta 5 s pankreatitisom

pankreatitis( upala gušterače) - teški oslabiti bolest, koja se zbiva u akutnom i kroničnom obliku. Terapijske mjere nisu bez dijetalnih pristup hranjenja bolesnika, u skladu s osnovnim pravilima za kuhanje i jelo.

Opći uvjeti uključeni u prijedlog u vezi zahtjeva za pankreatitis stol №5, sastavljen u skladu s klasifikacijom MIPevzner za pacijente s bolesti jetre, infekcija žučnog trakta( hepatitis, kolecistitis, diskinezije), gušterače sadrži modifikacije za tretman postoperativne. Ipak, bolest ima svoje karakteristike, njihova važnost se moraju uzeti u obzir u pripremi individualnog 5P izbornika prehrana( pankreatitis) za tjedan dana.

Clinical Nutrition Ciljevi

Bez obzira na izvanredne rješenja ili daju pacijentu u patologiji gušterače intravenozno, oni ne mogu zamijeniti hranjive tvari dobivene od hrane, uvijek primijeniti vrlo ograničeno vrijeme. Akutna upala gušterače zahtijeva maksimalnu uklanjanje iz svog procesa probave za normalizaciju funkcije.

To se postiže potpunom gladom i zabranom konzumacije 1-2 dana. Liječnik ima poseban postupak usisna sonda sadržaj dvanaesnika i želuca, da nema raspodjele nije iritirati žlijezda. Kao rezultat toga, gladovanje ne zaključati prekomjerne sintezu enzima i procesa samouništenja parenhima organa.

Naknadna snaga treba:

• normalizirati sekrecijsku aktivnost;
• osigurava intenzivno izlučivanje žuči u poremećajima žučnog mjehura;
• utječe na jetru da aktivira metabolizam masti i skladištenje glikogena;
• osigurati optimalnu količinu proteina, vitamina i minerala podržati stvaranje energije potrebne za obnovu;
• odgađa razvoj vlaknastog tkiva( važan za kronični pankreatitis);
• stimulira opći i lokalni imunitet.

parenhimske edem tijekom upale krši rese strukturu gušterače

glavna načela koja treba provesti prehranu s 5

pankreatitis vratiti gušterače funkcije potrebno:

• isključiti proizvode, potiče izlučivanje soka gušterače( masno meso i riblje proizvode, svježe i kuhano kupus, gljive);
• promijeniti omjer hranjivih tvari konzumira povećanjem količine proteina( nemasno meso, riba, sir) do 150 g dnevno, smanjuje unos masti na 70-80 grama, ugljikohidrata ograničenja na 300-350 g( osobito probavljivih šećera, med);
• pravilno kuhajte pravilno;
• kontrolirati količinu jednog hrane, jedan spriječiti prejedanje, težina svake posude ne smije biti veća od 150 g;
• skladu s frakcijskim načinu rada i do šest puta dnevno( tri sata);
• bilo kakve promjene dogovorene s liječnikom na temelju rezultata kontrolnih studija.

Koje značajke kuhanja preporučuju prehranu 5?

pravo hrana za pankreatitis zabraniti Fried i dimljeni hrane, gotove proizvode. Ne možete hraniti pacijenta ukiseljeno i slano povrće, konzerviranu hranu( uključujući sokove).Budući da su masti oštro ograničene, žlicu maslaca stavlja se izravno na tanjur. Dopušteno je koristiti ključanje, pečenje, gašenje, parno kuhanje prehrambenih proizvoda.

U procesu kuhanja je zabranjeno koristiti jestivo ulje, margarin, svinjska mast

povrće ne može presađuju se u tavi, njihovo sitno izrezati ili sukob, kuhana. Unos soli ograničen je na 10 g dnevno( norma od 12-15 g).Kod kuće, najbolje mjerilo 2 žličice i staviti soli shaker na stolu dodati malo soli tog iznosa tijekom dana, te u procesu kuhinjske soli ne vrijedi.

zabranjeno koristiti vruće začine( papar, senf, hren),null, majoneze, umake za gorivom. Oni su zamijenjeni biljnim uljima u ograničenim količinama. Postoje jela samo topla, apsolutno kontraindiciran u toplim i hladnim temperaturama, kao snažan stimulans probavni sustav. Dijeta 5p u pankreatitisu, za razliku od tablice broj 5, trebala bi se sastojati od jela tekuće konzistencije. Svi proizvodi su prethodno uvijeni ili gumirani.

Indikacije 5P

Dijeta Dijeta №5p preporučiti razdoblje od dva tjedna nakon perioda posta u akutnog pankreatitisa i sljedeću pogoršanja kroničnog. To bi trebao osigurati postupno „izlaz” od probavnih funkcija „neradni” modu i vratiti organi se mora prevesti u punom stolu №5.

u prijelaznom razdoblju traje maksimalno shchazhenie gušterače, želuca, crijeva, sprečava refleks stimuliranje generacije probavni sokovi i žuči.

Privremena primjena №5p prehrana temelji na pojačanja boli na podlozi kroničnog pankreatitisa

Što je uključeno u svakodnevnoj prehrani u 5P?

Uz sva ograničenja dio dnevnom jelovniku treba dati dovoljno kalorija, vitamina, visok sadržaj pektina, lipotropic tvari. Prosječni intenzitet energije prehrane odgovara 1700-2500 kcal. Ugljikohidrati

pao tijekom prvih dana i 50 g( postupno povećava u fiziološkim normama, ali šećer ne više od 30 g), 70 g masti( maslaca oko 30 grama po danu, biljno ne više od 15 ml po zdjelici), proteiničine glavnu komponentu u izborniku( 100 g).Sastav varira ovisno o trajanju i težini akutne faze pankreatitisa. Potrebne

hranjivih sastojaka vitamina sol:

• retinola i 10 mg tiamin;
• askorbinska kiselina 150 mg;
• riboflavin 2 mg;
• nikotinska kiselina 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrij 3 g;
• magnezij 0,5 g;
• željeza 0,03 g,
• 0,8 g kalcijeva

korisno Sve komponente odgovaraju na određene proizvode sadržaja kombinirati stoga važno pokušati koristiti različite kombinacije dopuštene. Oni pružaju ne samo osobine okusa, nego i trajnost terapeutskog učinka.

Odobreno proizvodi

prvih dana nakon brzog modu, pacijent je dopušteno samo juhe od povrća sa žitaricama, Jelly bobice lagano slatka, parne kajganu, bujon kukova. Svakih 2-3 dana dijeta se širi. Mala masnoća i riba koriste se za pripremu ne bujice, već parne mješavine od mesa.

Kashi dobiva najprije u vodi, a zatim se razrijedi mlijeka polu zob, heljda, riža krupica, krupica. Kruh pšenice sorte samo suši( jučer) dozvoljeno, male krekeri, možete jesti slane kekse( keksa).Jednom dnevno - mekano kuhano jaje ili kao omlet od parne.

Povrće se doda juhama, kuhano i mljeveno. Do kraja tjedna uvela mliječne juhe, kuhana tjestenina, kuhana ili pečena jabuka, bez kože, niske masnoće sir izlizane. Od voća i bobica, bolje je kuhati žele, sokovi bez šećera. Koncentrirani svježe stisnutu sok se pere u pola prokuhanoj vodi.

dopušteno slab čaj s limunom, bez šećera, juha kukovi

od neovlaštene proizvoda

5P prehrani uključuje puno ograničenja. Popis uključuje:

• svježe tijesto, kruh od raženog brašna;
• slatkiši i kulinarske proizvode s vrhnjem;
• alkohol u bilo kojem obliku, jak čaj, kava, gazirana pića;
• hladna jela( sladoled), vrući čaj;
• bogati juh mesa i ribe;
• dimljeni kobasice, kobasice, poluproizvodi;
• pića iz jogurta( kefir, jogurt, arij);
• riblji kavijar;
• rotkvica, repa, rotkvica, špinat i sorr;
• jela od gljiva i kupusa;Začinjeno začinima
• ;
• kiseli krastavci i marinade;
• mlijeko i proizvodi od njega s visokim udjelom masti;
• konzervirana riba, mesni proizvodi, povrće i sokovi;Naranče i mandarine, sok od grožđa;
• brza hrana, razni čipovi, orasi, krekeri sa začinima.

Kako dijeta ovisi o trajanju pogoršanja?

dijeta 5p je dizajniran za postupno širenje prehrane, ovisno o razdoblju od pojave bolesti. U prva 3 dana nakon gladne prehrane dopušteno je jesti malo i djelomično do 6-7 puta dnevno. Za pacijenta pripremite tekuću mljevenu kašu na vodi. Dajte polovici vegetarijanske ljušturne juhe bez soli, žele, bujona divlje ruže.

Neki nutricionisti također preporučuju izlučivanje crnog ribizla. Možete malo zasladiti piće. Kategorički zabranjuje sve što uzrokuje sokogonnoe akciju( sol, masti, začini, kupus).Četvrti dan, sadržaj kalorija se povećava na 600-800 kcal. Količina proteina se povećava do 15 g, ugljikohidrati - 200 g

Petog dana i kraj tjedna kaloričan raste i doseže do 1000 kcal. Jela su povezani masti( maslac, 10 g), proteini mogu se povećati na 40 g, ugljikohidrati - do 250 g vegetarijanska juha se unose u izborniku, kuhana kaša strmiji, ali bez mlijeka, povezivanje pire kuhano meso, riba krokete i mesne okruglice, parekotletima.

Povrće sirovi od krumpira, mrkve, slanih sireva, jabuke jabuke su dopušteni. Uz bujon divlje ruže, svježe razrijeđeni sokovi, sok od brusnica se dodaje piću. Od devetog dana sadržaj kalorija iznosi 2000 kcal. U izborniku dijeta 5n povećava se udio masti( 20 g), proteina( 60 g), ugljikohidrata( 300 g).Jednokratni dijelovi postaju veći.

Zbog niske kalorijske hrane pozadini dalje intravensku infuziju glukoze i proteinskim pripravcima( parenteralnu prehranu)

kuhanje dalje bez soli. Jednu žlicu biljnog ulja dodaje se ploči s pripremljenom posudom. Nakon dvadesetog dana od početka bolesti, dijeta se znatno širi. Dopušteno je koristiti 40 g masti, 100 g proteina, moguće je unijeti ugljikohidrate u fiziološku normu( 400-450 g).Nastavite mljevenje i brisanje posuđa, kuhajte bez soli ili pecite. Pacijent hrane

: pire juhe žitarica, tekući žitarice( heljda, zobi do preporučene i riža krupica), biljna pire, kuhani bundeve, voće žele. Dopušten je puding od sira. Postupno, mlijeko se uvodi u hranu, razne mliječne prasine, kefir. Kuhano meso i riba mogu se kuhati s komadom.

Koliko dugo treba prehrana?

Stroga prehrana od 5p obično se propisuje 20 dana. Razdoblje se određuje pacijentovim stanjem, suočavanjem sindroma boli, rezultatima pregleda funkcije gušterače. Nakon akutnog pankreatitisa najmanje godinu dana morat će slijediti dijetu 5. U kroničnom obliku prehrane bolest 5P potrebne na svakom pogoršanja procesa i pridržavanje zahtjevima tablice №5 ostaje za život.

Jedan izbornik tijekom pogoršanja

ozbiljnim ograničenjima se može ublažiti izmjenjuju žitarica, povrća purees, mliječnih proizvoda, pečenog voća.

• Doručak - tekući zobene pahuljice u razvedenom mlijeku, juha od dogrose sa slatkišima. Drugi doručak - lagano zaslađen, obrisan sir, zeleni čaj s mlijekom bez šećera.
• ručak - juha od povrća s mrkva, krumpir, cvjetača, riba kolača, kuhanog na pari, bobica mliječ.
• Snack - ukrašena jabuka, mlijeko s pecivima.
• Večera - parna omlet od dva proteina, kefir.
• Tijekom dana morate piti najmanje 1,5 litara tekućine.

nutricionista raspishet izbornici individualno za pacijenta

primjera №5 dijeta jelovnik za tjedan dana bez pogoršanja

Preporučena hrana je dopuštena nakon strogo promatranja prehrane 5p, u odsutnosti boli. Dan 1

• jutro - polu zobi razrijedi mlijeko, juha kukova s ​​keksa. Drugi doručak je pečena jabuka.
• Ručak - juha s mesnim okruglicama, povrtna kaša, ljubav iz bobica.
• Snack - kefir s krekeri.
• večera - kuhana pileća komada, kašuti od heljde, zeleni čaj.
• Prije odlaska u krevet - mlijeko.

2. dan

• U jutarnjoj soju s grožđicama, čajem s mlijekom.
• Drugi doručak je banana;
• Ručak - Vegetarijanska juha s fino kockice povrća, lijen sarma, kompot od sušenog voća.
• Snack - žele s keksima.
• večera - polu-tekuće mlijeko riža kaša.
• Prije odlaska u krevet - jogurt.

3. dan

• U jutro - kašu od heljde s mlijekom, juha od dogrose. Drugi doručak - sok od jabuka, kekse.
• Ručak - kuhani krumpirići s pireom od povrća, bobica.
• Snack - puding riže s voćem. Večera - kuhana riba, pire krumpir, zeleni čaj.
• Prije odlaska u krevet - biljni čaj s kamilicom, nezaslađenim kekse.

4. dan

• U jutro - zobeno mlijeko kašu od riže i pyshenki, zelenog čaja.
• Drugi doručak - vinaigrette od kuhano povrća bez kiseli krastavci i kupus.
• Ručak - riblja juha od bakalara, rižinog kaše, soka od rajčice.
• Snack - žele s bobicama.
• Večera - komad kuhane piletine s ugrijanim repe, čaj s mlijekom.
• Prije odlaska u krevet - jogurt.

jutro Dan 5

• - mliječna krupica, zeleni čaj, sendvič čvrste vrste sira. Drugi doručak - svjež sir, sok od mrkve.
• Ručak - pileća juha s rezancima, pire krumpir, povrće( mrkva odijelo, tikvice, krumpir, cvjetača), nezaslađen čaj.
• Snack - ribani jabuka s mrkvom.
• Večera - skuta, jelly od bobica.
• Prije odlaska u krevet - mlijeko s krekama.

6. dan

• U jutro - kašu od heljde, mlijeko. Drugi doručak je pečeni plod( kruška ili jabuka).
• ručak - vegetarijanski borsch, pari od mesa puretina, čaj s limunom.
• Snack - bobica žele.
• Večera - juha od mlijeka s rezancima, zeleni čaj s pecivima.
• Prije odlaska u krevet - jogurt.

Dan 7

• U jutro - zobena kaša s mlijekom s voćem, čaj s krekeri. Drugi doručak - svježi sir, juha pizze s čajnom žlicom meda.
• Ručak - juha od povrća, meso od kunića pečeno u umaku od vrhnja i heljde, zeleni čaj.
• Snack - sok od marelica s pecivima.
• večera - riba s parišom, rižom, žele.
• Prije odlaska u krevet - mlijeko sa suhim kekse.

Dijeta pravilo broj 5 bolesnici zahtijevaju znatne ograničenja, ali oni su opravdani brzog smanjenja bola i oporavak. Obično je uzrok pogoršanja pankreatitisa kršenje ovih zahtjeva. Stoga, bolesne kronike dobro razumiju važnost pravilne prehrane.