Nutrition pour la gastrite chronique

dans la gastrite chronique fait partie intégrante du traitement de la maladie. Le non-respect des principes de la nutrition clinique menée par l'efficacité de la thérapie médicamenteuse diminue parfois, et le patient concerné exacerbations fréquentes.

Principes de base Les principes de base de la nutrition dans la gastrite chronique: utilisation des

• de nourriture rapide dans les petites utilizable parties en volume à 6 fois par jour;
• a permis de préparer des repas pour un couple, faire bouillir, cuire au four ou Braise - friture est complètement interdit;nourriture
• doit être chaud et amené sous forme de particules;
• le menu doit être complètement exclure la nourriture aiguë / gras / gros et des produits, salés et fumés, l'alcool, les boissons gazeuses.l'alimentation

devrait comprendre des aliments qui fournissent le corps du patient avec toutes les vitamines nécessaires et oligo-éléments.

régime régime

sans exacerbation de gastrite chronique, accompagnée d'une acidité normale / élevée sans période d'exacerbation, sur la base d'un numéro de table médicale 1. Lors du diagnostic faible acidité comme base pour la table engage alimentaire № 2.

Principes de base: limiter les aliments de

• qui augmentent la sécrétion de l'estomacjus - riche bouillon aromatisé avec de la nourriture épicée, tous, sans exception, assaisonnements, légumes frais;rejet
• du complexe dans la digestion des aliments / produits;
• nourriture servie bouillie, minable - exception: les poissons;la nourriture
• devrait être bien au chaud - plats froids / chauds sont interdits;restriction de sel
• ;
• 5-6 repas par jour en petites portions - avant d'aller au lit verre obligatoire de lait chaud.

nombre de régimes Durée un - deux à trois mois. Après cela - après avoir atteint une rémission stable - le patient est transféré à la table commune. Mais bon nombre des recommandations pour limiter la nécessité de continuer à respecter. Cela s'applique aux aliments non épicés / condiments / sauces. Des niveaux élevés d'acidité est interdit de manger beaucoup de glucides. Ceux-ci comprennent des bonbons. Cela aide à réduire l'activité sécrétoire des récepteurs gastriques.

permises et interdites Liste des produits

permis produits est assez grande, qui offre une variété de menus patient. Lorsque gastrite érosive, procède à une indication élevée / normale du niveau d'acidité gastrique, le patient est affecté au numéro de l'alimentation 1 à Pevsner.

première table sur Pevzner permet:

• soupes de légumes. Utilisé pour la préparation de bouillons pomme de terre, de légumes. Pour épaississement peut prendre les légumes, le riz pyurerizirovannye soigneusement bouilli, la semoule, l'avoine et le sarrasin.
• soupe laitière avec des pâtes.soupes
• avec du poulet ou autre régime alimentaire de la viande. Tous les plats sont autorisés à ajouter le beurre.
• vapeur / viandes bouillies. Dans la gastrite chronique sans exacerbation sera autorisé le bœuf, l'agneau, le porc sans gras, la volaille, le foie, la langue. Il peut être utilisé pour toutes les recettes.
• poissons variétés faibles en gras de la peau enlevés. Avant de servir, le produit est bouilli ou cuit à la vapeur. Hier, pain de blé
• ou croûtons maison fabriqués à partir de frais. Biscuits, gâteaux sans cuisson( pas plus d'une fois par semaine).
• Garnissez - Semoule, le sarrasin, le riz, la farine d'avoine, les pâtes.
• Kashi lait / eau. Croupe doit être soigneusement attendrir( lors de l'application doit être visqueux) ou râpés( règle obligatoire pour le sarrasin).
• vapeur et soufflés puddings à base de fromage cottage.
• légumes - pommes de terre, les carottes, le chou-fleur, pois, betteraves. Nécessairement bouillie. Avant de servir essuyée. Ils sont utilisés pour la décoration. Les pièces sont autorisés à soumettre la citrouille bouillie, courges, tomates mûres douces.
• Produits laitiers - lait, crème, yaourt, fromage cottage et le yogourt( tous deux non acide), fromage blanc caillé, la crème sure.

Des entrées sont salade de légumes bouillis admissible et de la viande, pâté de foie, saucisse de doctorat / cuit, aspic de poissons. Les desserts doivent avoir un goût sucré sans aigreur, par exemple, peuvent être fournis avec des baies pilées Semoule, préalablement préparée dans un bain-marie. Les baies et les fruits doivent être cuits au four ou bouillis. Parmi eux, purée de pommes de terre, compotes, gelée, gelée.

pour les boissons à la table peut être alimenté jus de fruits sucrés, le bouillon églantier, thé au lait / crème, café avec du lait faible.devraient être complètement exclus du menu, ou limiter de manière significative les aliments / repas suivants: légumes ulcère

• gastrite sont riches en fibres;viandes grasses
• - porc, agneau, oie / canard;
• viande fumée;Bouillon gras
• ;Soupe
• , okroshka, borsch;
• oseille, aneth, persil, oignons - peut provoquer une irritation de l'estomac;Champignons
• ;
• légumes marinés, marinades - renforcer la sécrétion;céréales
• - Pshenko, orge, maïs, yachka;
• pain frais, pâtisserie cuite au four;
• crème glacée au chocolat;
• aigre pour goûter les fruits / baies;
• crème sure( limitée).

Dieting permet de minimiser le risque de récidive de la maladie.gastrite chronique antrale pendant le numéro de régime traité exacerbation 1 A. Après la disparition des symptômes, le patient est transféré à une table médicale № 1.

alimentaire en période d'exacerbation

Au cours de l'exacerbation de la gastrite chronique - dans quelques jours - le patient est recommandé au numéro de régime 1a et le nombre1B.La nutrition minimise la fusion négative de la nourriture dans l'estomac muqueux enflammé.numéro de table thérapeutique 1A est physiologiquement inférieure et différente à faible consommation d'énergie: une personne reçoit pas plus de 2000 kcal par jour. Le volume de sel de table est de 8 grammes.

aliments / repas exclus complètement dans le menu, capables d'améliorer la fonction sécrétoire de l'estomac et d'irriter la surface. La nourriture servie doit être modérément chaude, mais en aucun cas chaude ou froide. Les plats doivent avoir une consistance liquide qui facilite le processus de digestion. Vous devez manger une fraction - jusqu'à 6 fois par jour - petite taille des portions, afin de ne pas surcharger l'estomac.

Au cours d'une exacerbation ne peut pas manger: pain

• ;
• crème sure;
• produits de fromage;Viande grasse
• ;
• lait aigre;
• fromage cottage;
• légumes frais / fruits;
• assaisonnements / épices;
• thés bien infusés;
• boissons gazeuses.

Chez les patients aigus gastrite ont été administrés un certain nombre régime 1a

nombre régime alimentaire médical patient 1B est transféré au quatrième-cinquième jour d'apparition - à calmer les symptômes. Calorie quotidienne - jusqu'à 2500 Kcal. La puissance est caractérisée par une teneur réduite en glucides, mais la teneur en protéines répond aux besoins physiologiques.

Qu'est-ce qui peut être inclus dans le régime? Le menu est élargi par l'introduction de nouveaux produits. Ce croûtons maison, soupes de céréales muqueuses, bouillis, viande de régime, purées produits laitiers, cuits œufs à la coque, le poisson blanc, légumes bouillis, jus sucrés, pré-dilué avec de l'eau. La durée du régime № 1B est de trois à cinq jours. Ensuite, le patient est transféré à la table 1.

régime № pour la forme atrophique gastrite atrophique

est accompagnée par des changements importants dans la muqueuse gastrique. Pour la pathologie typique acidité réduite du suc gastrique. Puissance sous cette forme d'inflammation est basée sur la table thérapeutique sur Pevzneru № 2.Sa tâche principale - la stimulation de la fonction sécrétoire gastrique et la normalisation de l'activité motrice du tractus gastro-intestinal.principes de base

du numéro de l'alimentation 2:

• dans l'alimentation des bouillons qui favorisent la sécrétion;La nourriture
• n'est pas servie à l'état de purée, mais coupée en petits morceaux;Refus
• de l'utilisation de produits difficiles à digérer;
• a permis la friture;
• restriction de sel modérée;
• cinq repas par jour, y compris un verre de kéfir de la soirée.

autorisée et produits interdits

Cette option est une alimentation médicale répond aux besoins physiologiques de l'organisme, a un modéré épargnant l'estomac.

Le patient peut être:

• Soupes. Ils sont préparés sur un bouillon lâche. En tant que charge, vous pouvez utiliser des légumes hachés finement, des céréales soigneusement bouillies, des vermicelles, des boulettes de viande. Laisser la soupe et le bortsch si l'estomac leur répond bien. En rassolniki au lieu de concombres ajouter de la saumure.
• Viandes diététiques. Lorsque vous faites frire, vous ne pouvez pas utiliser de chapelure de biscuits. La viande bouillie est autorisée à remplir les crêpes.
• Poisson faible en gras. Vous pouvez inclure dans le menu un hareng salé imbibé, en l'alimentant à la table en forme de forshmak ou en le mélangeant avec du beurre.
• Céréales. Utilisé dans les soupes et pour un casque. Exception - orge perlé et millet. Gâteaux cuits au four à partir de vermicelles, fromage cottage.
• Pain. Il est permis de servir des croûtons d'hier ou d'intérieur, des biscuits, des biscuits secs, des pâtisseries non fermentées( deux fois par semaine).
• Produits laitiers - yogourt, yogourt, kéfir, crème sure, fromage blanc. Le lait et la crème peuvent être mis dans des plats préparés sous forme de ravitaillement.
• Légumes - carottes, pommes de terre, citrouille, courgette, chou-fleur, betteraves, tomates fraîches entièrement mûres. Ils sont bouillis, cuits au four, mijotés et frits un peu. Une salade de tomates avec de l'huile végétale est autorisée.
• Baies et fruits pleinement mûrs. Si elles sont dures, elles doivent être essuyées. Les pommes sont servies sous forme de foie.
• Desserts - marmelade, guimauve, pastille, miel, confiture.
• Boissons - églantier, jus de fruits, thé au citron.

Il est nécessaire d'exclure de l'alimentation: les légumes

• , qui contiennent beaucoup de fibres - haricots, chou blanc, pois, navets;Soupes au lait
• ;
• agneau, canetons, groseille à maquereau;
• poivron, concombre, épinard, oseille, oignon;Marinades
• ;
• poisson gras et nourriture en boîte;Assaisonnements épicés
• ;
• les graisses d'origine animale;Assaisonnements
• avec un goût prononcé;
• fruits séchés;baies avec des grains et une coquille grossière;
• jus de raisin;
• chocolat;Crème glacée
• ;
• kvas et boissons gazeuses;
• millet, maïs, maïs, orge et orge perlé.

Le lait et la crème peuvent être ajoutés aux plats cuisinés - porridge, thé et café.gastrite chronique est Superficiel le plus souvent accompagnée d'une acidité normale ou élevée, de sorte que lorsque le patient aiguë symptomatique doit être conforme au tableau 1A nombre, au bout de 10 jours, il a été transféré au numéro tableau 1 B. Il a été transféré plus tard à l'alimentation №1.Tableau 5

nutrition dans № gastrite chronique, non accompagnée de changements marqués dans la muqueuse gastrique peut être conforme à la table de traitement 5. produits № nutrition et représenté par les plats suivants:

• Soupes. Pour cuisiner, vous pouvez prendre uniquement des bouillons de légumes, bouillis avec des céréales, des légumes ou des nouilles. Soupe autorisée, bortsch, fruits / plats de lait. La vinaigrette aux légumes ne peut pas être frite.
• Pain à la farine blanche. Avec une bonne tolérance, le noir( seigle) est autorisé.Vous pouvez manger un biscuit sec, des biscuits, des petits pains.
• Viande de variétés diététiques.
• Poisson de variétés à faible teneur en matières grasses - merlu, morue, carpe, merlan bleu et autres. Il est cuit, bouilli, cuit au bain-marie.
• Œufs en forme d'omelette ou cuits à la coque. Le produit est interdit en présence de LCD.
• Produits laitiers faibles en gras - kéfir, yogourt. Le lait est recommandé d'être ajouté au plat prêt à l'emploi. De casseroles de fromage cottage sont préparés. Crème sure et beurre. Ajouter aux plats préparés.
• Céréales( tous).Ils cuisinent des bouillies et les ajoutent aux soupes.
• Légumes. Ils sont cuits, bouillis, cuits. Vous pouvez préparer des salades et des vinaigrettes.
• Sauces - légumes, produits laitiers, sur la crème sure. Baies sucrées et fruits. Servi frais, utilisé pour faire de la confiture et des compotes.
• Bonbons - marmelade, caramel, confiture, miel.
• Boissons - eau non gazeuse, thé légèrement infusé, une boisson aux hanches, une décoction de son.

À partir du menu, il est nécessaire d'exclure:

• cuisson, pain frais;L'oseille
• , qui contient de l'acide oxalique contenant des épinards, peut donc aggraver le bien-être général;
• oignon, ail, radis, radis;
• viande, poissons de variétés grasses, y compris salés;
• nourriture en conserve;
• viande fumée;
• bouillon fort;
• okroshka, soupe au chou avec soupe au chou;
• sous-produits - foie, cerveaux, reins;Les légumes
• sont riches en fibres;
• canetons, oie;
• œufs frits et oeufs durs;
• les graisses d'origine animale;
• lait gras, crème;Assaisonnements au goût épicé;
• cacao, chocolat, café noir.

d'acidité gastrique pour les enfants

Quel régime alimentaire est indiqué pour la gastrite chronique chez les enfants? Dans l'enfance, les mêmes tables de traitement sont utilisées comme patients de la catégorie d'âge adulte. Les principes de base de la table diététique des enfants sont les suivants. Pour cuisiner, seuls des produits frais et naturels doivent être utilisés.

Les types de cuisson suivants sont autorisés: ébullition, trempe, cuisson à la vapeur. Si nécessaire, la nourriture est servie sous forme râpée. Importante variété de régime. Utilisez la quantité minimale de sel et de sucre dans le processus de cuisson. Les plats servis doivent répondre aux normes d'âge.

Si vous avez une forme chronique de gastrite le régime alimentaire de l'enfant est nécessaire de surveiller attentivement

Au cours de la maladie aiguë de l'enfant est recommandé l'adhésion au nombre tableau médical 1A.Les aliments doivent être de purée ou de consistance liquide. Le menu exclut complètement les produits de boulangerie et les légumes. La durée de conformité est de 3-4 jours.

Pendant cette période, l'alimentation du bébé peut inclure:

• Soupes muqueuses à base de mangue, de riz ou de farine d'avoine. Vous pouvez ajouter un oeuf battu.
• Viande. Il est bouilli, écrasé dans un hachoir à viande, alimenté à la table avec de l'eau bouillie diluée à l'état de bouillie.
• Lait. Fromage blanc sous la forme d'un soufflé à la vapeur.
• Omelette pour les œufs à la vapeur et à la coque.
• Bouillie de lait - riz, sarrasin, farine d'avoine. Assurez-vous d'essuyer à travers un tamis et amener à l'état liquide. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou de crème au plat.
• Kissels à base de baies avec un goût sucré, de la gelée.
• Jus - pomme, citrouille, carotte - dilué avec de l'eau, thé légèrement infusé, décoctions / infusions à base de plantes.

Après l'abaissement des symptômes de l'exacerbation l'enfant est transféré à la diète No. 1B.Le régime alimentaire est élargi par l'introduction de soupes purées, de purées de légumes et de fruits. Il est permis de servir des escalopes / noeuds de vapeur. Durée de la nutrition thérapeutique - pas moins d'un mois civil.

L'enfant est transféré vers une table normale lorsqu'une rémission stable est atteinte. Mais même dans ce cas, il est nécessaire d'éliminer complètement la viande de porc, l'agneau, la viande fumée, toute nourriture en conserve, les champignons, les bonbons contenant des conservateurs et les colorants du menu. Le traitement de la gastrite chronique avec une bonne nutrition est la principale méthode de réadaptation du patient. Le respect de l'alimentation prolonge la période de rémission et exclut l'exacerbation de la pathologie.