Toute hôtesse dans la préparation de chaque produit doit mesurer la bonne quantité d'ingrédients nécessaires. Le plus habituel et habituel pour cette méthode - un verre, une tasse ou une cuillère. Oui, c'est le problème, pas tous les verres, les tasses et les cuillères sont les mêmes. Mais dans de nombreuses recettes, le poids du produit en grammes est indiqué.Que faire ensuite?article cours
indispensable dans ces cas - la tasse à mesurer, sur le côté qui montre le nombre de millilitres de différents liquides et le poids en grammes de produit sec. Pourtant, même s'il y a un tel appareil de cuisine utile comme coupe merochny, il vaut la peine de connaître le montant des plats les plus abordables, ce qui est le plus souvent utilisé dans la cuisine.
Par exemple, dans une cuillère à café d'eau est placé - 5 ml, mais la cuillère à soupe a trois fois le volume du thé, il peut être versé 15 ml. De plus, le verre à facettes, mais il est appelé « soviétique » ou « Staline » est de deux types - avec un rebord lisse et sans jante. Avec la disponibilité de la vitre du rebord appelé thé, son volume est de 250 ml( préalablement dans de tels conducteurs de lunettes dans les trains de chariots effectué le thé), et la jante sans verre peut être versé dans 200 ml de liquide.
Rappelez-vous cette caractéristique: le volume de la vaisselle n'est pas toujours égal au poids du produit. Par conséquent, un tableau très simple des mesures et des poids pour les produits peut être très utile pour les données d'échantillons. Après tout, de nombreux produits secs pèsent en grammes beaucoup moins que leur volume exprimé en millilitres.
Ensuite, vous se familiariser avec le tableau ci-dessous qui offre équivalente gramme de volume de poids, les aliments sont répartis en catégories et sous-catégories pratiques.
Gardez à l'esprit que la table des aliments des poids et mesures en grammes conçus pour répondre aux plats de remplissage spécifiques: cuillère à
- remplie d'une petite colline;Le verre
- est rempli à ras bord;
- bank - mesurez jusqu'au cou. TABLE DES MATIERES
Produits Produits en vrac
au type de produits en vrac comprennent toutes les céréales, le sel, le sucre, la farine et d'autres ingrédients de la cuisine et de la nourriture. Tableau mesure le poids de solides en vrac offre les techniques de mesure de base - une cuillère et tasse, en les divisant en plusieurs types, le volume respectivement. Pour la commodité de la préparation des grandes parties ont été ajoutés des banques en volume dans un demi-litre et litre.
Lorsque vous lisez la recette, soyez très prudent. Parce qu'une tasse de farine ne signifie pas 200 g de farine, même si cette tasse est légèrement plus grande que 200 ml. Rappelez-vous que dans la tasse de thé « Staline » rempli à ras bord, la farine, 160 g seulement
Si votre cuisine est à portée de main pas tumbler traditionnelle en verre, il peut être remplacé par du plastique. Un verre jetable transparent standard en polypropylène contient exactement 200 ml d'eau.
Note: Les données du tableau dans les deuxième, troisième et quatrième colonnes sont indiquées par une barre oblique. Par exemple, une cuillère à thé / dessert / salle à manger, respectivement en dessous et le poids indiqué en grammes par barre oblique - 8/15 / 25. La situation est similaire avec des lunettes et des banques.
Tableau des produits en vrac:
| Produit, nom.mesure du poids exprimé en grammes | |||
| cuillère Ingrédients: thé / dessert / salle à manger | verre: facettes - 200 ml./ thé - 250 ml. | Banque: demi-litre - 0,5 litre./ Litre - 1,0 litre | |
| boulgour | 15/08/25 | 190/235 470/940 | |
| Hercules | 09/04/15 | 60/75 150/300 | |
| pois écossés | 15/08/25 185 | / 230 460/920 | |
| sarrasin | 15/07/25 | 165/210 420/840 | |
| semoule | 15/08/25 | 160/200 400/800 | |
| orge perlé | 15/08/25 | 185/ 230 460/920 | gruau de |
| orge de | 20/10/30 | 145/180 360/720 | |
| couscous | 15/08/25 | 180/225 450/900 | |
| de | poudre de 08/04/15 | 100/ 120 240/480 | |
| farine de maïs 10 | / 20/30 | 145/180 360/720 | |
| Flour | 20/10/30 | 145/180 360/720 | |
| Flour | 15/08/25 | 130/160 320/640 | |
| Millet | 8/ 15/25 | 175/220 420/840 | |
| Fig | 15/08/25 | 185/230 460/920 | |
| sucre | 20/10/30 | 160/200 400/800 | |
| : sel | 13 /25/40 | 255/320 | 640/1280 flocons de maïs |
| 3/6/10 | 50/60 | 125/250 flocons d'avoine | |
| 5/10/15 | 80/100 | 200/400 Epices de |
fraisée
En raison du fait que lorsque vous cuisinezapparition de la majorité des épices et des additifs ont besoin d'une petite quantité de nourriture, principalement des mesures de la cuillère à café ou à soupe. Une cuillère à dessert est également ajoutée à la table pour plus de commodité.Son volume standard est de 10 ml.
Rappelez-vous que les mesures de poids produit dans une cuillère peut ne pas être équivalent en volume de!
Bien sûr, la plupart des poids d'additifs et d'épices est fortement tributaire de broyage et la qualité des produits. Par exemple, le café moulu pèsera un peu plus que le café moulu.
ne pas perdre de vue que conduit sous la table des aliments des poids et mesures en grammes ne peut pas garantir un poids tout à fait exact, par souci de cohérence, ainsi que la taille de la plupart des produits ne sont pas toujours les mêmes.
Les épices sont souvent mesurées par pincement, et dans une pincée, elles représentent environ un quart de cuillère à café.épices et additifs
Tableau:
| poids du produit, exprimée en grammes | |||
| produit | cuillère thé | cuillère dessert | cuillère |
| nourriture Soda | 12 | 24 | 45 |
| amidon | 10 | 20 | 30 |
| sucre en poudre | 10 | 20 | 30 |
| Acide citrique | 8 | 15 | 25 |
| désintégrant | 8 | 15 | 25 |
| cacao | 8 | 15 | 25 |
| cannelle | 7 | 13 | 20 |
| moulu Le café | 7 | 13 | 20 |
| Mack | 6 | 12 | 18 |
| Gélatine | 5 | 10 | 15 |
| Pepper | 5 | 10 | 15 |
| Rusk pain | 5 | 10 | 15 |
| moutarde | 4 | 8 | 12 |
| Carnation café instantané | 3 | 6 | 10 |
| 3 | 6 | 10 |
liquides
la quasi-liquide est toujours mesurée en millilitres, car il est beaucoup plus facile de faire la cuisine. Il suffit à l'hôtesse de connaître exactement le volume des plats utilisés, dans lesquels elle mesure habituellement les produits.
Lorsque le fluide dosé selon les recettes en grammes, le poids le plus proche de volume.
| poids du produit, exprimée en grammes | ||
| produit liquide | cuillère: cuillère à café( 5 ml) / dessert( 10 ml) / salle à manger( 15 ml) | Container( verres et pots) volume: 200 ml / 250 ml / 500 ml/ 1000 ml d'eau |
| 10/05/15 | 200/250/500/1000 graisse fondue | |
| 10/05/15 | 195/240/480/960 | |
| Brandy | 10/05/15 | 200/250/500/ 1000 |
| alcools | 10/05/15 | 200/250/500/1000 |
| margarine fondue | 10/05/15 | 180/225/450/900 |
| huile de tournesol ou d'olive | 12/06/18 | 185/230/ 460/920 |
| d'huile de chauffage 7/ 14/20 | 195/240/480/960 | |
| Lait | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Crème | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| vinaigre | 5/10/ 15 | 200/250/500/1000 |
produits solides
Voir le poids le plus précis des produits dépend fortement de l'espèce et la taille, et une table des poids et mesures aliments en grammes fournit des échantillons de données.
| nom du produit.mesure du poids en grammes | |||
| cuillère Ingrédients: thé / dessert / salle à manger | verre: facettes - 200 ml./ Thé - 250 ml. | Banque: demi-litre - 0,5 litre./ Litre - 1,0 litre d'arachide | |
| purifié | 15/08/25 | 140/175 350/700 | |
| cerise | 20/10/30 | 155/190 380/760 | |
| Pea pièce | 15/05/20 | 160/200 400/800 | |
| noyer sol | 20/10/30 | 155/190 380/760 | pièce purifié noyer |
| 20/10/35 | 135/170 340/680 | ||
| Raisins | 10/20/ 30 | 155/190 380/760 | |
| fraise | 15/08/25 | 135/170 340/680 | |
| Cranberry | 20/10/30 | 155/190 380/760 | |
| Raspberry | 10/05/20 | 120/150 300/600 | |
| Nidistance de | purifié 20/10/30 | 135/170 340/680 | |
| groseilles | 20/10/30 | 145/180 360/720 | |
| Beans | 15/05/20 | 175/220 440/880 | |
| noisettes | purifiée 8/15/25 | 140/175 350/700 | |
| confites | 25/10/35 | 220/275 | 550/1100 |
| grand | Lentil 18/05/25 | 160/200 400/800 | |
| Lentilpetit | 15/05/20 | 175/220 440/880 |
produits visqueux de consistance
nous examinons ici la dernière variété de produits qui ont une consistance visqueuse.
| Produit, nom.mesure du poids en grammes | |||
| cuillère Ingrédients: thé / dessert / salle à manger | verre: facettes - 200 ml./ thé - 250 ml. | Banque: demi-litre - 0,5 litre./ Litre - | |
| de 1,0 litre ou confiture Jam | 15/30/45 | 275/340 675/1350 | |
| Mayonnaise | 15/08/25 | 200/250 500/1000 | |
| Med | 25/12/40 | 260/325 | 650/1300 |
| condensé | 22/12/25 | 240/300 | 600/1200 |
| condensé cuit | 25/12/40 | 280/350 | 700/1400 |
| Smetana | 10/20/30 | 210/ 265 | 530/1060 |
| pâte de tomate | 22/12/25 | 240/300 | 600/1200 |
| purée: | de baies ou fruits 25/12/40 | 280/350 | 700/1400 |
ici vous pouvez télécharger le produit fini utiletablep et produits de perte de poids au format word.docx pour leurs besoins et de le placer dans la cuisine( téléchargement tableau).
Source: édition de l'auteur de la publication Espoir Chikanchi Site http: //fb.ru/article/183121/ Skolko-Gramm-v-stakane-udobnaya-tablitsa-mer-i-Vesov-produktov-v-grammah
