Munat ovat kaikkialla. Ainakin tämä voi tuntua, kun sinulla on allergia ja yrität välttää niitä. Jos olet allerginen munille, se auttaa paljon, kun tiedät missä niitä pidetään ja miten ne korvataan ruoanlaittoon.
Allergiset reaktiot ilmenevät siitä, että muna sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka voivat aiheuttaa erilaisen allergisen reaktion vakavuuden. Munanvalkuaisen allergia on kyky esiintyä useita kertoja korkeammalla kuin keltuainen. Tämä johtuu siitä, että jos kokki tai paista muna, allergeeni katoaa keltuainen.
syistä
Voiko munien allergia olla? Tietenkin! Loppujen lopuksi munan albumiini sisältää ainetta - albumiinia. Se on voimakkain allergeeni, joka joutuu ihmiskehoon, jolloin solut tuottavat lukuisia vasta-aineita - immunoglobuliineja.
Munanmunissa tärkein allergeeni on proteiini. Munakoisot ovat 50 kertaa turvallisempia kuin proteiinit, koska niiden tärkeimmät allergeenit, vitelliini, aiheuttavat allergiaa paljon harvemmin ja myös tuhotaan lämpökäsittelyllä.
Potilaat, joilla on kananmunien allergia, täytyy muistaa tämämunia käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa suuren määrän tuotteita:
- leivonnaiset;
- majoneesi;
- kermaviinit, kerma ja höysteet;
- kerma ja vohvelit;
- vaniljakastike, vanukkaat ja jäätelö;
- kaikki imeskelytabletit;
- marshmallow ja marsipaani;
- leivitettyjä ruokia tai paistettua öljyssä;
- salaatteja kastikkeella;
- liharullat, lihapullat;
- marenki;
- spagetti;
- kastikkeet;
- juomat, jotka on sekoitettu sokerin kanssa;
- muna rullina;
- munien korvikkeet;
- kuohuviinit;
- kohokas;
- keitot ja liemet;
- viini;
- juomia, kuten kahvia ja kermaa (joskus käytetään munanvalkuaista).
Tällaisten potilaiden on myös tiedettävä, että monet rokotteet (influenssan, rokotteen aiheuttamaa aivotulehdusta, keltakuumetta ja typhus) kasvatetaan kanan alkioissa ja ne voivat sisältää kudosten epäpuhtauksia ja aiheuttavat siten allergisia reaktioita.
Tuikkujen munat
Usein ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä asiantuntijat neuvovat allergiasairautta korvaamaan kananmunat ruokavaliossa viiriäistä munilla. Niitä pidetään todellakin käyttökelpoisempana ja eroavat rikkaasta koostumuksesta.
Mutta tärkein allergeeni - albumiini ei mene mihinkään. Siksi myös tällä terveellä ja hyödyllisellä tuotteella voi olla allerginen reaktio
Oireet munan allergiasta
Kun munasalenteri alkaa, aikuisen ja lapsen oireet voivat ilmetä hyvin nopeasti (ks. Alla). kuva). Jokainen henkilöOireita voidaan ilmaista eri tavoin:
- ihottumaa jaotteluun kaoottisessa järjestyksessä;
- suun limakalvon turvotus ja punoitus;
- nokkosihottuma;
- ihon kutina;
- pahoinvointi ja ripuli;
- verenpaineen lasku;
- silmäluomien punoitus;
- häiritsivät hengitysteiden toimintaa: tukkoinen nenä, yskä.
Vaikeissa olosuhteissapotilaat kohtaavat paljon harvemmin:
- ilmavaivat ja tukehtuminen;
- astman hyökkäys;
- huimaus ja pyörtyminen;
- angioödeema
- anafylaktinen sokki.
On huomionarvoista todeta, että lapsi usein "selvitä" allergiat munia sekä monissa muissa allergeeneja. Ruoansulatuskanavan kasvun, kehittymisen ja vahvistamisen, entsyymijärjestelmän kypsymisen myötä keho alkaa "selviytyä" tuotteita, joita aiemmin ei voitu täysin kierrättää, ja monissa lapsilla 3-5 vuotta, allergiaoireet häviävät.
Jos kananmuna-allergia oireet ilmestyi aikuinen tai teini-ikäinen, joten se pysyy ikuisesti... tai ainakin niin kauan kuin tutkijat eivät sitoudu joitakin läpimurrosta torjunnassa tähän salakavala tauti.
diagnostiikka
Diagnoosi Allergiat kananmunalle - se on normaali käytäntö nimetä ja muun tyyppisissä ruoka-aineallergiat. Ravitsemuspäiväkirja, immunoglobuliinien verikokeilu, ihokokeita - kaikki tämä on sovellettavissa tämän allergeenin tapauksessa.
Tällöin pikkulasten erityistä huomiota kiinnitetään ensimmäisen pisteen, kun muita diagnostisia menetelmiä suositellaan vain vanhemmille potilaille (3-5 vuotta).
Kuinka käsitellä munasalenteri
Kun kyseessä on kananmuna-allergia hoito aikuisilla ei poikkea muun tyyppisiä allergioita - ensinnäkin velvoitetaan poistamaan altistuminen allergeenille. Ilman tätä toimenpidettä, edistyneimmät lääkkeet eivät voi olla tehokkaita.
On muistettava, ettäruokavaliosta jättää paitsi luomumunia, mutta myös tuotteita, jotka sisältävät kananmunaa tai jauheena reseptejä: Munakokkelia, majoneesia, pasta, pannukakkuja, vohveleita, jäätelöä, munatoti ja muut. Kun ostat tuotteita, kiinnitä huomiota myös tarroihin.Vaaralliset ovat sellaisia osia kuin:
- ovoalbumin;
- sakeuttimet;
- emulgointiaineita;
- lesitiiniä;
- globuliini (androgeeniä sitova proteiini);
- lysotsyymi;
- koagulantit jne.
Kasvis- ja eläinproteiinit sisältävien tuotteiden määrä, munien hylkäämisen tarve kasvaa hieman. Tarve täydentää hiilihydraatteja hyötyä, koska kulutuksen hedelmien ja vihannesten ruokavalion.
lääkitys
Jos alkaa näyttää kananmuna-allergia, hoito toteutetaan muodossa vastaanottaa antihistamiinit, joka voi vain poistaa oireet. Muista, että he ovat riippuvuutta aiheuttavia, ja siksi nimeä vain lääkäri.
Ihon oireita- voiteet ja geelit:
- lievittää kutinaa (Fenistil, mäski mentoli ja sinkki);
- anti-inflammatoriset (Dropalin, Desitin);
- hormoneja (Prednisoloni, Advantan, Elokom).
Hengitysteiden oireita- nenäsumut ja silmätipat:
- vasokonstriktori, limakalvojen kevennys turvotus (Naphthyzinum, Nazivin);
- antihistamiinit (Zyrtec, Fenistil, Allergodil jne.);
- hormoni (Dexamethasone, Avamis).
Kun ruoansulatuskanavan oireet - kelaattorit, jotka sitovat allergeenimolekyylin aineiden tuomalla ne ei-aktiiviseen tilaan, ja poistettiin kehosta.
Kuinka korvata kanan munat?
Valmistettaessa ruokia, joiden resepti sisältää munia, niidenvoidaan korvata seuraavilla tuotteilla:
- Kuivahiiva (30 g) laimennetaan 50 ml: aan lämpimää vettä;
- Lisää maljan pari banaanisoseita.
- Yksi paketti gelatiinia laimennettuna 50 ml: aan vettä;
- Mark kolme tl kasviöljyä ja kuumaa vettä, sekoitettiin yksi teelusikallinen leivinjauhetta.
Täten tärkeintä käsiteltäessä allergisia muna ruokavalio allergikoille ja täysin poistamaan ruokavaliossa munat ja niitä sisältävien tuotteiden.
Itse asiassa, munia pidetään yksi vahvimmista allergeeneja, joten taipumus allergisten sairauksien, sinun pitäisi vakavasti vähentää kulutustaan. Allergiat yleensä on helpompi ehkäistä kuin hoitaa ja menettävät täysin läsnäolo tämän arvokkaan elintarvikkeen niiden ruokavalioon.
Miten valita probiotit suoliston: luettelo huumeista.
Tehokas ja edullinen yskänsiirappi lapsille ja aikuisille.
Modernit ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet.
Tablettien tarkastelu uuden sukupolven lisääntyneestä paineesta.
Antiviraaliset lääkkeet ovat halpoja ja tehokkaita.
