- sisu. Toitude loetelu, milles võib esineda Clostridium botulinum
- . Kuidas ma saan teada, kas tooted olid saastunud?
- Mida ma pean tegema, enne kui kiirabi saabub
- Nõuanded
- -lt Eksperdid Seotud videod
Botulism on tuntud juba ammu alates selle salakaubavusest. Sageli on võimalik näha teavet, et inimestel võeti konservtoiduna mürgitust. Kuid millistes toodetes esineb kõige sagedamini botulismi ja kas on võimalik kaitsta end ühe tugevama mürgituse tagajärgedest.
Toiduainete loetelu, milles võib esineda Clostridium botulinum
. Paljud meist teavad, et peaaegu 90% juhtudest esineb botulismi kodumaal konserveeritud toidus. Milline toode on allaneelamiseks kõige ohtlikum ja kus see võib tekkida?
Seened, liha, linnuliha, kala, köögiviljad ja puuviljad on tavalised toorained, mida me tarbime peaaegu iga päev. Kuid isegi see võib kahjustada keha soolases või hapus vormis, põhjustades ohtlikku haigust.
Kombot, marjadest ja puuviljadest valmistatud jam ja marjad
Clostridium botulinum on sageli põhjustatud infektsioonist. Paljud inimesed isegi ei kahtle, et maitsvad roogid võivad olla nende elus viimaseks. Seetõttu peaksite hankimise ajal hoolitsema toodete hügieenilise ja termilise töötlemise eest võimalikult täpselt.
Botulismi mürki sisaldavate konserveeritud toodete pangad ei erine tavapärasest. Pangal ei pruugi olla paisunud mütsid, muudetud sisu, värvimuutus või lõhn.
Piim
Esmapilgul on see ohutu. Kuid tasub täpsemalt uurida, millistel juhtudel võib selles esineda botuliintoksiini.100% kindlusega väidavad arstid, et värskes täispiimades pole nakkust ja seda ei saa kunagi. Kuid te ei saa sama öelda kuiva piimatoote kohta.
On teada, et sellise piima alusel valmistatakse palju laste segusid, kondenseeritud piima jne. Nende asemel võivad need tooted põhjustada ägeda nakkushaiguse tekkimist. Lisaks sellele tasub märkida, et kuiva piimatoodetel on pikk aeg säilitada botulismi patogeenid, mis võivad sinna sattuda ebaõige ladustamise ajal.
Kurgid ja tomatid
Ei ole sagedane haiguste allikas, näiteks seened. Kuid ka võimalust nakatumise saamiseks purkides ei saa välistada ka. Peamised reeglid tuleb meeles pidada, enne, kui tooteid kasutate, tuleks saastumisest puhastada köögiviljad.
Sama kehtib steriliseerimiseks mõeldud purkide kohta. Teine asi on tehase tootmise kurgid ja tomatid. Sellistest konserveeritud toitudest on botulismi saanud peaaegu võimatu, sest ettevõtte töötlemistemperatuur on kõrgem kui see, mida saab kodus saavutada.
seened
on lemmik roog paljudele inimestele. Kuid ärge unustage, et koduloomade konserveeritud seente botulismi tõttu on suur risk nakatuda. Suurimat ohtu kujutavad tooted, mis on tihendatud tina kaantega ja millel ei ole juurdepääsu hapnikule. Samuti on vaja arvestada valmis toidukaupade ladustamistingimusi ja -tingimusi.
Ärge ostke üksikisikute käes leibkonna konserve. See on osa botulismi ennetamise põhireeglitest
. Kalad ja liha
Üks toidutoodetest on pärast söömist, millel on kõrge botulismi oht. Algselt 1879. aastal tõi Belgia bakterioloog Van Ermengen kindlaks haigete loomade klostriidide nakatumise fakti.
Eksperimendi käigus leiti, et konserveeritud liha või kala sisaldavaid baktereid võib leida selle toote söönud isiku soolestikus ja põrnas. Seejärel külvasid mikroorganismid toitainekeskkonnas ja tekitasid toksiinide vabanemise.
Kuidas ma tean, kas tooted olid nakatunud?
Tavaliselt hakkab haigus ilmnema pärast 2-10 tunni möödumist kehas nakatumisest. Harvadel juhtudel võib see võtta 2-3 päeva, kuid juhtumeid registreeriti isegi 8-10 päeva pärast. Kuid mida varem ilmuvad esimesed kliinilised ilmingud, seda raskem on haigus.
esimesed märgid on mittespetsiifilised ning võivad sarnaneda sümptomid toidumürgituse või gastroenteriit. Nendeks tugevat valu kõhus, korduv oksendamine, kõhulahtisus, mis ei ole rohkem kui 10 korda 24 tunni jooksul, peavalu, palavik kuni 40 kraadi.
Mäleta! 24 tunni pärast kehatemperatuuri jõuab tasemele normaalse ja suurenenud soole peristaltikat asendada täieliku liikumatuse tulemusena püsivad kõhukinnisust näida. Mõne aja pärast haiguse edenedes on märke, mis on tüüpilised botulism.
| rikkumine seisukohal | rikkumine | hingamiselundeid rikkumine mootori funktsioon | rikkumine neelamine ja kõne |
| nägemisteravuse langus, on raskusi nähes objektid, mis on lähedal | puudumise tunne õhu | mitteaktiivne, lihasnõrkus, mis suureneb koos progresseeruva haigusega | keemiline limaskestadesuulise |
| Split silmis | pigistustunne rinnus ja välimus | lihasvalu kaela tagasi nõrgenenud ja patsiendid peavad hoidma eesmärgiSVA käed, nii et ta ei kuulu oma rinna | kõrgus muudatusi ja süvendamine hääl |
| udu ja valge ähmane nägemine | Sagedased ja pinnapealne hingamine | välimus nina | |
| jätmine ülemise silmalau | võõrkeha kurgus | ||
| Strabismus | rikkumine allaneelamist: esimese tahke toidu,ja siis vedelik | ||
| tahtmatud liigutused silm | Mis haiguse kulgu saab häälekähedus | ||
| Mõnikord võib see olla täielik liikumatus silmamuna | võimalust täielik kaduLosa |
Millised on mehhanismid kliiniliste tunnuste:
- iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus - lokaalse toime Botuliinitoksiini limaskestade seina seedetraktis( GIT).
- pindmine ja kiire hingamine - vähenemine lihaste diafragma aktiivsust, roietevahelised lihased ja kõhulihased, mürk, mida eritab klostriidide blokeerib närviimpulsside ülekande lihasele süsteemi. On hapnikupuudus.
- Lihasnõrkus - rikkumise närviimpulsside ülekande, hapniku taandamisega rakkude ainevahetust.
- limaskestade kuivus, halvenenud neelamine, vähenenud liikuvus keele - lüüasaamist tuumade kraniaalnärvide.
- kivi nägu, vähene näoilmeid - lüüasaamist näonärvi.
- rikkumine nägemisfunktsiooniga, nägemishäired - kaotus tuumades kraniaalnärve närvi ripslihase.
- Kalvakkuus - vasokonstriktsiooni ja kapillaare külgneb naha ja limaskestade pindade.
- Kõhukinnisus ja kõhupuhitus - häireid uitnärvis.
Kui esimesed sümptomid hospitaliseeritud patsientide on oluline
Mida saab teha enne saabumist kiirabi
Botulism areneb väga kiiresti ning mitte raisata väärtuslikku aega enne saabumist kiirabi, mida saate teha mõned teostada. Maoloputust on kõige parem teha soodalahusega kuna leeliselises keskkonnas on kahjulik botuliintoksiini ja hoidma protseduuri on vajalik esimese 2 päeva, kui on olemas oht, et maos on endiselt saastunud toitu.
sifoon klistiiri ka soovitatav sooda lahusega. Teostada vajalikke töötlusi puhas 10-liitrine ämber, sondi punker, tank loputusvesi. Võtke enterosorbenti( tuntuim ja tõhus ravimid on aktiveeritud süsi, valge süsi, Enterosgel ja Polisorb.
Kui võimalik, pane tilguti. Läbiviijaks võivad olla ainult tervishoiutöötaja või koolitatud isik. Lihtne ja ohutud ravimid peetakse Hemodez, TRISOL, 5% glükoosi lahust.
Tips
spetsialistidEt kaitsta end haigusest, peate teadma, millised tooted põhjustavad botulismi. Sellest saab jälgida lihtsaid reegleid ennetamiseks:
- ole vaja säilitada liha ja kala tooted, puu- ja köögiviljad suletud purgid, kui te ei ole hea pesta neid mulda( näiteks peet, porgand, jne. ..);
- ei soovitata süüa suitsutatud või kuivatatud tooted kodumaise toodangu tõttu on oht, et eosed soolestikus ja muud kehaosad;
- on rangelt keelatud osta majapidamiste konservid võõraste käest;
- on kõige parem kasutada nailonist mütsid, mis lasevad hapnikku. Tooted ei salvestata nii kaua, kui soovid, kuid sel viisil saate vähendada botulismi ohtu nullini;
- kui see ikka ei ole võimalik loobuda kodus valmistatud sööki, siis kindlasti keeda selliste toodete pärast avamist oma panga vähemalt 20-25 minutit. Selliste toimingute korral hävitab toksiin täielikult ja ei ohusta tervist.
Soola hägusus on üks
toodete nakatumise märke. Pange tähele, et nakatunud pangad on sageli pilvede lahti. Mingil juhul ei tohi neid kasutada inimtoiduks. Isegi keetmine ei aita tooteid taastada eelmisele välimusele ja kvaliteedile.
