Nutrición para la gastritis crónica

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en la gastritis crónica es una parte integral del tratamiento de la enfermedad. El incumplimiento de los principios de la nutrición clínica llevada a cabo por la eficiencia de la terapia con medicamentos disminuye a veces, y el paciente en cuestión exacerbaciones frecuentes. Principios básicos

los principios básicos de la nutrición en la gastritis crónica: Uso

• de comida rápida utilizables en porciones pequeñas en volumen hasta 6 veces al día;
• permitido preparar comidas para una pareja, hervir, hornear o cocer a fuego lento - freír está completamente prohibido;comida
• debe estar caliente y se alimenta en forma de partículas;
• el menú debe estar completamente excluir grasa / alimentos aguda / grueso y productos, salados y ahumados, alcohol, bebidas carbonatadas.

dieta debe incluir alimentos que proporcionan el cuerpo de la paciente con todas las vitaminas necesarias y elementos traza.

Dieta

sin exacerbación de la gastritis crónica, acompañada de acidez alta / normal sin período de exacerbación, en base a un número de tabla médica 1. Cuando el diagnóstico de baja acidez, como base para la dieta se compromete mesa № principios 2.

básicos: alimentos límite

• que aumentan la secreción de gástricajugo - caldo rico, con sabor a la comida picante, todos sin excepción, condimentos, verduras frescas;
• rechazo del complejo en la digestión de los alimentos / productos;
• comida que se sirve hervida, en mal estado - excepción: los peces;
• alimentos debe ser confortablemente caliente - Se prohíben los platos fríos / calientes;restricción de sal
• ;
• de 5-6 comidas al día en pequeñas porciones - antes de ir a la cama vidrio obligatoria de leche caliente.

Duración dieta número uno - dos a tres meses. Después de que - al llegar a remisión estable - el paciente se transfiere a la mesa común. Pero muchas de las recomendaciones para limitar la necesidad de continuar a adherirse. Esto se aplica a los alimentos sin condimentos / condimentos / salsas. Se prohíben los niveles elevados de acidez de comer una gran cantidad de hidratos de carbono. Esto incluye cualquier dulces. Esto ayuda a reducir la actividad secretora de receptores gástricos.

permitidos y productos prohibidos Lista

permitió productos es bastante grande, que ofrece una variedad de menú paciente. Cuando gastritis erosiva, procede con indicación de alta / normal del nivel de la acidez gástrica, el paciente se asigna a número dieta 1 a Pevsner.

primera tabla de la Pevzner permite: sopas

• vegetales. Se utiliza para la preparación de caldos de papa, vegetales. Para el espesamiento puede tomar verduras pyurerizirovannye, arroz hervido con cuidado, sémola, avena y trigo sarraceno. Sopa Dairy
• con pasta.sopas
• con pollo u otra dieta de carne. Todos los platos se permite añadir la mantequilla.vapor / carnes cocidas
• .En la gastritis crónica sin exacerbación se permitirá la carne de vacuno, cordero, cerdo sin grasa, aves de corral, hígado, lengua. Puede ser utilizado para cualquier receta.
• pescado variedades bajas en grasa de la piel removidos. Antes de servir, el producto se hierve o al vapor. Ayer pan de trigo
• o picatostes caseros elaborados frescos. Galletas, pasteles sin hornear( no más de una vez a la semana).
• Guarnición - sémola, trigo sarraceno, arroz, avena, pasta.
• Kashi leche / agua. El crup se debe ablandar a fondo( cuando se aplica debe ser viscoso) o rallado( norma obligatoria para el trigo sarraceno).
• soufflés de vapor y budines hechos de queso cottage. Verduras
• - patatas, zanahorias, coliflor, guisantes, remolacha. Necesariamente hervida. Antes de servir se limpió.Se utilizan para adornar. Las piezas se les permite presentar calabaza hervida, calabaza, tomates maduros dulces. Los productos lácteos
• - leche, nata, yogur, requesón y yogur( ambos no ácido), requesón, crema agria.

permisos

Desde aperitivos son ensalada permisible de verduras cocidas y carne, paté de hígado, salchicha doctoral / cocinado, aspic pescado. Postres deben tener un sabor dulce sin acidez, por ejemplo, puede ser suministrado con las bayas de sémola puré, previamente preparado en una caldera doble. Bayas y frutas necesitan para hornear o hervir. De ellos preparar puré, compota, mermelada, jalea.

para las bebidas en la mesa puede ser alimentado zumos de fruta dulce, rosa mosqueta caldo, té con leche / crema, café con leche débil.debe ser completamente excluidos del menú, o limitar significativamente los siguientes alimentos / comidas:

• verduras son ricas en fibra;carnes grasas
• - cerdo, cordero, ganso / pato;
• ahumado;caldo graso
• ;
• sopa, picadillo, sopa;
• acedera, eneldo, perejil, cebollas - puede causar irritación del estómago;setas
• ;
• verduras, pepinillos en vinagre - aumentar la secreción;cereales
• - Pshenko, cebada, maíz, yachka;
• pan fresco, pasteles dulces;
• helado, chocolate;
• sabor amargo de frutas / bayas;crema
• ( limitado).

dieta ayuda a minimizar el riesgo de recurrencia de la enfermedad.gastritis crónica antral durante tratado exacerbación número 1 de la dieta A. Después de que desaparezcan los síntomas, el paciente es trasladado a una mesa médica № 1.

alimentaria en

período de exacerbación durante la exacerbación de la gastritis crónica - dentro de unos pocos días - el paciente se recomienda Número dieta 1a y el número de1B.Potencia minimiza la comida de fusión negativa en las membranas mucosas inflamadas del estómago. Terapéutica número de la tabla 1A es fisiológicamente baja ingesta de energía inferior y diferente: una persona recibe no más de 2000 kcal por día. El volumen de sal - 8 gramos.

alimentos / comidas excluidos por completo en el menú, capaces de mejorar la función secretora del estómago e irritando su superficie.alimentos suministrados debe ser moderadamente caliente, pero en cualquier caso no caliente o frío. Los platos deben tener una consistencia líquida que facilita el proceso de la digestión. Es necesario comer un fraccional - hasta 6 veces al día - pequeña en tamaño porciones, a fin de no sobrecargar el estómago.

Durante una exacerbación no puede comer: pan

• ;
• crema agria;productos de queso
• ;grasa de la carne
• ;
• kislomolochku;cuajada
• ;
• verduras frescas / frutas;condimentos / especias
• ;tés
• fuerte elaboradas;refrescos
• .

número 1a en la dieta médica del paciente número 1B se transfiere a la cuarta a quinta día de inicio - a calmar los síntomas. Kalorazh día - hasta 2500 kcal. La alimentación se caracteriza por un contenido reducido de hidratos de carbono, pero el contenido de proteína satisface las necesidades fisiológicas.

lo que puede incluirse en la dieta? Menú ampliado por la introducción de nuevos productos. Este caseras trocitos de pan, sopas mucosas de cereales, cocidos, carne dieta de purés, productos lácteos, huevo pasado por agua cocida, pescado blanco, verduras cocidas, jugos dulces, previamente diluido con agua. Duración número dieta 1B - tres a cinco días. A continuación, el paciente es trasladado a la mesa № 1. Dieta para

forma atrófica gastritis atrófica

va acompañada de cambios significativos en la mucosa gástrica. Para la patología típica de los índices de acidez gástrica reducida. El poder en esta forma de inflamación se basa en la tabla terapéutico sobre Pevzneru № 2.Su principal tarea - la estimulación de la función secretora gástrica y la normalización de la actividad motora del tracto gastrointestinal.principios de la dieta número 2

básicos:

Presencia de

• en la dieta de caldos que promueven la secreción;La comida
• no se sirve en estado de puré, sino que se corta en trozos pequeños;
• negativa del uso de productos difíciles de digerir;
• permitió freír;
• restricción moderada de sal;
• cinco comidas al día, incluido un vaso de kéfir por la noche.

Productos Autorizados y Prohibidos

Esta variante de la dieta médica cumple completamente con las necesidades fisiológicas del cuerpo, tiene una moderada preservación gástrica.

El paciente puede ser: Sopas

• .Están preparados en un caldo flojo. Como relleno, puedes usar vegetales finamente picados, cereales hervidos, fideos, albóndigas. Permita sopa y borscht si el estómago responde bien a ellos. En rassolniki en lugar de pepinos, agregue salmuera.
• Carnes dietéticas. Al freír, no puedes usar migas de pan de los bizcochos. La carne hervida se permite para rellenar panqueques.
• Pescado bajo en grasa. Puede incluir en el menú un arenque salado empapado, aliándolo a la mesa en forma de forshmak o mezclándolo con mantequilla.
• Cereales. Se usa en sopas y para auriculares. Excepción - cebada perlada y mijo. Pasteles horneados de fideos, queso cottage.
• Pan. Está permitido servir croutons de ayer o nacionales, galletas, galletas secas, horneadas no fermentadas( dos veces a la semana).
• Productos lácteos: yogur, yogur, kéfir, crema agria, requesón. La leche / crema se puede poner en platos preparados en forma de repostaje.
• Hortalizas: zanahorias, patatas, calabaza, calabacín, coliflor, remolacha, tomates frescos y completamente maduros. Son hervidos, horneados, estofados y fritos un poco. Se permite una ensalada de tomate con aceite vegetal.
• Bayas y frutas completamente maduras. Si son duros, deben ser limpiados. Las manzanas se sirven en forma de hígado.
• Postres: mermelada, malvavisco, mermelada, miel, mermelada.
• Bebidas: escaramujos, zumos de frutas, té con limón.

Es necesario excluir de la dieta: vegetales

• , que contienen mucha fibra - frijoles, repollo, guisantes, nabos;
• sopas de leche;
• cordero, patitos, grosella espinosa;
• pimiento dulce, pepino, espinaca, acedera, cebolla;
• adobos;
• pescado azul y alimentos enlatados;Condimentos picantes
• ;Grasas
• de origen animal;
• condimentos con un sabor fuerte;
• frutos secos;bayas con granos y cáscara gruesa;Zumo
• de uvas;Chocolate
• ;Helado
• ;
• kvas y bebidas carbonatadas;
• mijo, maíz, maíz, cebada y cebada perlada.

Leche y crema se pueden agregar a las comidas preparadas: papilla, té y café.gastritis crónica superficial es más a menudo acompañado por una acidez normal o elevada, por lo que cuando el paciente aguda sintomática debe cumplir con el número de tabla 1A, después de 10 días, fue trasladado a la mesa número 1 B. Más tarde se transfiere a la dieta №1.Tabla 5

№

Nutrición en la gastritis crónica, no se acompaña de cambios marcados en la mucosa gástrica puede estar de acuerdo con la mesa de tratamiento № 5. productos de nutrición adecuada y representada por los siguientes platos:

• Sopas. Para cocinar, solo puede tomar caldos de verduras hervidos con cereales, verduras o fideos. Sopa permitida, borsch, fruta / platos de leche. El aderezo de vegetales no se puede freír.
• Pan de harina blanca. Con buena tolerancia, se permite el negro( centeno).Puedes comer una galleta seca, galletas, bollos.
• Carne de variedades dietéticas.
• Pescado de variedades bajas en grasa: merluza, bacalao, carpa, bacaladilla y otros. Es horneado, hervido, cocinado en una caldera doble.
• Huevos en forma de tortilla o hervidos cocidos. El producto está prohibido en presencia de LCD.
• Productos lácteos bajos en grasa: kéfir, yogur. Se recomienda agregar leche al plato ya preparado. De requesón se preparan cazuelas. Crema agria y mantequillaAgregar a comidas preparadas.
• Cereales( cualquiera).Cocinan papillas y las agregan a las sopas.
• Verduras. Están horneados, hervidos, guisados. Puedes preparar ensaladas y vinagretas.
• Salsas - vegetales, productos lácteos, en crema agria. Bayas dulces y frutasSe sirve fresco, usado para hacer gelatina y compotas.
• Dulces: mermelada, caramelo, mermelada, miel. Bebidas
• : agua no carbonatada, té ligeramente elaborado, una bebida de las caderas, una decocción de salvado.

Del menú es necesario excluir:

• para hornear, pan fresco;
• acedera, espinaca - contiene ácido oxálico, por lo tanto puede empeorar el bienestar general;
• cebolla, ajo, rábano, rábano;
• carne, pescado de variedades grasas, incluido el salado;
• comida enlatada;
• carne ahumada;Caldo fuerte
• ;
• okroshka, sopa de repollo con sopa de repollo;
• subproductos - hígado, cerebro, riñones;Las verduras
• son ricas en fibra;Patitos
• , ganso;
• huevos fritos y huevos duros;
• grasas de origen animal;
• leche grasa, crema;Condimentos con sabor picante;
• cacao, chocolate, café negro.

gástricos para niños

Qué dieta está indicada para la gastritis crónica en los niños? En la infancia, las mismas tablas de tratamiento se usan como pacientes de la categoría de edad adulta. Los principios básicos de la tabla de la dieta de los niños son los siguientes. Para cocinar, solo se deben usar productos frescos y naturales.

Se permiten los siguientes tipos de cocción: hervir, templar, cocer al vapor. Si es necesario, la comida se sirve en forma de ralladura. Importante variedad de dieta. Use la cantidad mínima de sal y azúcar en el proceso de cocción. Los platos servidos deben cumplir con los estándares de edad.

Durante la enfermedad aguda del niño se recomienda la adhesión del número de la tabla 1A médica. La comida debe ser consistencia purificada o líquida. El menú excluye por completo los productos de panadería y verduras. La duración del cumplimiento es de 3-4 días.

Durante este período, la dieta del niño puede incluir:

• sopas mucosas de sémola, arroz o avena. Puedes agregar un huevo batido.
• Carne. Se hierve, se tritura en una picadora de carne, se alimenta a la mesa con agua hervida diluida al estado de gachas.
• leche. Requesón en forma de soufflé de vapor.
• Tortilla para vapor, huevos pasados ​​por agua.
• Gachas de leche: arroz, alforfón, avena. Asegúrese de pasar un tamiz y ponerlo en estado líquido. Puedes agregar un poco de mantequilla o crema al plato.
• Kissels hechos de bayas con sabor dulce, jalea.jugos
• - manzana, calabaza, zanahoria - diluida con agua, té débilmente molido, té de hierbas / infusiones.

Después de la disminución de los síntomas de una exacerbación, el niño es transferido a la dieta No. 1B.La dieta se amplía con la introducción de puré de sopas, vegetales y purés de frutas. Está permitido servir chuletas de vapor / nudos. Duración de la nutrición terapéutica: no menos de un mes calendario.

El niño es transferido a una mesa regular cuando se logra una remisión estable. Pero incluso en este caso es necesario eliminar completamente la carne de cerdo, el cordero, la carne ahumada, cualquier alimento enlatado, los champiñones, los dulces que contienen conservantes y los colorantes del menú.El tratamiento de la gastritis crónica con una nutrición adecuada es el principal método de rehabilitación del paciente. El cumplimiento de la dieta prolonga el período de remisión y excluye la exacerbación de la patología.