Nutrición con úlcera duodenal

Una de las causas de las úlceras en el bulbo( sección inicial) del duodeno se considera contenido ácido del estómago tiro sobrepeso. Normalmente, la acidez cerca del departamento pilórico es la más baja. Después de todo, el medio alcalino predomina en el intestino delgado. Este proceso es típico para la gastritis de tipo hiperacida, úlcera gástrica.

El mecanismo de desarrollo de la enfermedad subsiguiente es un papel serio para jugar desnutrición. Por lo tanto, la dieta con úlcera duodenal en el tratamiento complejo de la enfermedad es corregir deterioro de base fisiológica de la digestión, proteger la superficie de la herida, el apoyo nutricional cuerpo debilitado.

Lo que hay que saber acerca de las causas y síntomas de la enfermedad?

K úlcera del duodeno 12 de plomo:

• agriete áspero, duro procesada en el estómago con alimentos( carnes grasas, alimentos fritos, alimentos enlatados, condimentos picantes, pan de centeno) - El prolongado de permanencia en el estómago provoca una células parietales ácido generación mal funcionamiento, lo que resulta en que llegue el boloen el duodeno no se procesa lo suficiente;
• trastornos( alternando largos períodos de hambre y comer en exceso) crea las condiciones para una interrupción de los procesos fisiológicos de la digestión de los alimentos comer, producen secreciones;
• el estrés y la emoción transferidos crear focos de excitación en el cerebro, con el tiempo se descompone mecanismo de compensación de potencia, dispositivo, cae la inmunidad.

El uso a largo plazo es peligroso riesgo de úlcera péptica

Como resultado de la desnutrición en humanos surge primero la inflamación( duodenitis), en la ausencia o la terapia de éxito - la enfermedad de úlcera péptica 12 úlcera duodenal. En la mucosa se forma un área profunda de daño con vasos sangrantes, paredes sueltas.

Cuando el paciente se siente: los ataques de dolor

• después de 1,5-2 horas después de comer, por la noche o por la mañana con el estómago vacío;
• acidez y eructos;
• hinchazón;Trastorno de heces
• ;
• malestar general.directrices dietéticas

en el tratamiento de las úlceras de alimentos

dieta no va a resolver todos los problemas en el tratamiento de la enfermedad, pero pueden ayudar en gran medida en combinación con medicamentos, fisioterapia. Para esto, es necesario tener en cuenta una serie de requisitos. Alimentar el paciente debe llevarse a cabo en pequeñas porciones( fraccionarios), pero más a menudo de lo habitual - 6-7 veces al día en horario, sin pausas largas, y la posterior sobrealimentación.

Entre los alimentos que necesita para elegir los que no afectan a la actividad secretora, tiene un efecto de "enfriamiento" en la acidez del estómago. Los alimentos irritantes están estrictamente prohibidos. Todos los productos, aumenta dramáticamente la acidez( el extracto que contiene la sustancia) debe ser retirado de la dieta del paciente, difícil de digerir( con fibra).En

de cocción y la cocción se permite decocción, utilizan vapor, enfriamiento rápido de la lista de expansión de platos dietéticos en remisión.prohibida enérgicamente, productos fritos ahumados, en vinagre, encurtidos shchazhenie lograrse mediante pulverización mecánica, y subproductos de la cocción a un estado líquido.

Se excluyen las bebidas demasiado calientes o frías, los helados. La temperatura debe acercarse a 38 grados, en tales condiciones la comida se absorbe mejor. La lista de platos en el menú diario depende de la etapa de la enfermedad, que se determina por el médico tratante.

Después de hervir las verduras se trituran a un estado de masa puré

Opciones de tabla dietética

Según la clasificación Pevsner nutrición úlcera duodenal requiere alternancia tablas dietéticas de No. 1a y 1b a la mesa №1.Las diferencias se encuentran en el estómago y los intestinos schazheniya grado:

• No.1a se asigna durante los primeros días, caracterizado por las excepciones máximas de todos los factores irritantes de exposición;Se necesita considerarse como una forma transitoria de energía para ampliar la lista de los nutrientes y las necesidades de energía del cuerpo -
• №1b;La dieta
• número 1- se aplica en la etapa de remisión estable, tan cerca de la tabla general como sea posible, pero conserva las limitaciones.

¿Cuánto tiempo son las opciones de nutrición restrictiva depende de los síntomas de la enfermedad, la gravedad del síndrome de dolor, el bienestar del paciente.

¿Qué tipo de dieta se necesita en la etapa aguda?

La dieta n. ° 1a se prescribe para la exacerbación de una úlcera cuando el paciente padece un síndrome de dolor. Limita fuertemente todos los factores nutricionales indeseables que actúan sobre el órgano mucoso. Recomendado por 7-10 días. El menú diario en la primera semana son:

• en un cereal líquido( avena, crema de trigo, arroz);
• sopas vegetales y mucosas;
• atascado;
• leche caliente;
• huevos pasados ​​por agua;
• sopas líquidas con carne molida y carne molida de pescado;
• caldo de brezo;
• pan de trigo seco.

Cada porción en volumen no excede 150-200 g. La sopa de moco es una decocción de cereales. Está preparado para una relación de agua superior a la de la papilla. Complete rasvarivanie cereales se logra, luego se muele. Use arroz, sémola, avena. Puede pre-moler una porción de cereales en un molinillo de café.La sopa tiene la consistencia de una jalea líquida. Se permite agregar una cucharadita de mantequilla, un poco de sal.

La carne picada de carne magra y pescado pasó dos veces a través de una picadora de carne. No está permitido golpear los tendones, los residuos de cartílago o la piel. Las gachas de avena se pueden cocinar con leche diluida. La mantequilla se coloca directamente en el plato. Leche permitida hasta cuatro vasos al día. Se agrega a las sopas, gelatina. Recomendada cuajada calcinada frotada, aderezada con crema.

Todos los días, la dieta incluye 2 huevos: hervidos en agua, en forma de tortilla de vapor, para rellenar sopas de moco. Los Kissels están hechos de bayas dulces y frutas, avena. Puedes diluir el té sin complicaciones con leche. Permitido en la bebida para agregar un poco de azúcar o miel.

paciente no puede comer rico caldo, carnes y pescados gruesos, el yogur y el yogur, jugos ácidos, gachas razvaristye de alforfón, mijo, cebada, hortalizas, pan fresco. Después de 7 días con la desaparición del dolor, se recomienda que el paciente sea transferido a la mesa n. ° 1b. Mantiene restricciones en el procesamiento culinario de los productos, pero se expande al agregar: pan de trigo secado

• ;Puré
• de vegetales y frutas no ácidas;
• sopas trituradas más densas.

pica antes de su uso debe desplazarse dos veces para asegurarse de que no hay películas,

cartílago para el dedo de la dama después de la eliminación de la dieta

pacientes con úlceras agudas que acostumbrarse a las restricciones constantes y fuente de alimentación preferencial de acuerdo con la tabla №1.Algunos gastroenterólogos creen que es posible acortar el período de uso hasta dos meses después de otra exacerbación. Pero la experiencia muestra que el cambio a la nutrición diaria una vez más conduce a un agravamiento del proceso. Por lo tanto, es mejor controlar el estado de salud por el dolor y cumplir con las excepciones establecidas.

La dieta para la úlcera péptica durante la remisión debe seguir siendo fácilmente digerible, sin fuertes irritantes. Por lo tanto, las comidas no se permiten platos:

• de carne y pescado grasos( caldo rico, sopa, oreja);
• de carne y aves de corral duras ahumadas con huesos, cartílagos, piel;
• de hongos;
• té y café fuertes;
• alcohol, cerveza, kvas, bebidas carbonatadas;
• condimentos( mostaza, pimienta).

La limpieza de alimentos está detenida. Las papillas se preparan viscosas y densas, se permite el alforfón. Puede comer ensaladas de vegetales crudos( tomates, pepinos), frutas de variedades dulces( manzanas, albaricoques, nectarinas, melocotones) en lugar de gelatina. Es deseable limpiar previamente la cáscara.

Se aconseja a los pacientes con úlceras pépticas que se sometan a un tratamiento anti-recaída en la primavera y el otoño. Los dietistas aconsejan que este período vaya primero a la tabla 1b, luego a la tabla número 1.La nutrición suave durante un mes puede ayudar al cuerpo y prevenir otra exacerbación.

Sobre los platos fritos favoritos tendrá que olvidar

Características de la nutrición después de úlceras perforantes

La perforación de úlceras es una complicación grave de la enfermedad. Consiste en atravesar la pared intestinal y dejar el contenido en la cavidad abdominal. Los pacientes con una clínica de peritonitis son enviados al departamento quirúrgico. El único tratamiento posible es una operación para calmar la úlcera o resecar( eliminar) el tracto intestinal y conectar el muñón con el estómago.

Después de la cirugía, todo el tratamiento está dirigido a combatir la peritonitis y crear las condiciones para una fusión completa de los bordes de las heridas. Para garantizar las condiciones más respetuosas durante 2-3 días, se prescribe una hambruna completa. El paciente recibe una porción de nutrientes y líquido con inyecciones intravenosas. En el cuarto día, se permite tomar caldo de dogrose, té flojo, fruta endulzada y gelatina de avena.

El quinto día, se asigna la tabla n. ° 1a. Luego sigue la transición a 1b. Los requisitos de frecuencia de cocción y alimentación no difieren de los de la exacerbación de la úlcera péptica. Los pacientes con úlcera duodenal son conscientes de que los medicamentos en terapia ayudan a sanar un defecto en la mucosa. Deben tomarse según lo prescrito por el médico. Para no olvidar las medidas restrictivas en nutrición, enumeraremos los productos y platos recomendados y que requieren restricciones.

Qué se puede incluir en la dieta

Los productos autorizados deben prepararse adecuadamente, y el paciente debe comer porciones pequeñas según lo programado. Para los primeros platos son adecuados:

• sopas vegetarianas en una decocción de verduras, con patatas y zanahorias, para el gusto, agregue eneldo;
• se puede llenar con sopas con cereales( arroz, trigo sarraceno, hojuelas de "Hércules") con frotamiento o molienda preliminar de cereales, mezcla de huevo y leche;La carne
• se agrega en forma de carne picada( ternera, ternera, pollo), luego se preparan albóndigas, albóndigas;El reabastecimiento de combustible
• no se tuesta, se pone un poco de mantequilla en un plato;
• en las sopas de leche puede agregar fideos pequeños, cereales.

Los segundos platos:

• De carne baja en grasa preparar chuletas al vapor, albóndigas, kneli, trozos, zrazy. Un mes después del afilado, se permite hornear en el horno, un pollo con una pieza.
• Los platos de pescado deben estar sin piel, hervidos u horneados, en chuletas, albóndigas, más tarde - en una pieza, en forma de gelatina.
• Gachas de avena, sémola, trigo sarraceno, arroz se hierven gradualmente más denso, endulzado. Un budín, guisos con requesón se preparan a partir de los cereales.

De un conjunto de vegetales se seleccionan aquellos que contienen poca fibra. Adecuado: patatas, calabaza, remolacha, calabacín, coliflor, zanahorias, guisantes. Primero se sirven con soufflé hervido y puré.Luego se permiten tomates y pepinos sin costras, una ensalada aderezada con crema, aceite vegetal. Pan solo de variedades de trigo, secos, sin salvado, galletas, galletas secas, galletas.

Gallet biscuits son una excelente opción para un maní.

. Los productos lácteos restringen el uso de requesón amargo, kéfir( si la fecha de fabricación ha excedido 3 días), la crema es útil. Puedes cocinar un par de tartas de queso, vareniki perezoso, pudines. El queso no es un tipo simple. Después de un día, se permite comer 2 huevos pasados ​​por agua o en una tortilla de vapor. El postre

es adecuado para purés de bayas, gelatinas, compotas, manzanas al horno, gelatina, jugos de frutas y bayas no ácidas. De los dulces se permite un poco de miel, mermelada no ácida, pastillas, malvaviscos. El caldo de rosa silvestre se reemplaza por una alternancia de té y café con leche o crema.

Productos no recomendados

Es necesario excluir completamente de la nutrición dietética, y posteriormente limitar todo lo que refuerza la secreción de jugo gástrico, contiene fibras dietéticas gruesas, es difícil de digerir:

• pan fresco, pasteles, hojaldre, pasteles;
• caldos, sopa de col, okroshka, borsch;
• verduras encurtidas y saladas;
• salchichas ahumadas;
• bebidas que contienen alcohol;
• café y té fuertes;
• bebidas carbonatadas;
• kéfir amargo y queso cottage;
• fruta agria( arándanos, cítricos).

Las verduras son indeseables: rábanos, frijoles, nabos, repollo blanco. Difícil de digerir platos de champiñones y frutas con cáscara. Como no se recomiendan los condimentos: acedera, perejil, cebolla, espinaca, ajo, jengibre, rábano picante, salsa de tomate y pasta, mostaza. Los dulces

están contraindicados en chocolate, mermelada agria, helado. Aprender a comer correctamente es una tarea para los pacientes de un gastroenterólogo. El proceso requerirá la ruptura de los estereotipos habituales, pero se justifica en términos de mantener la salud.