Spiser med gastritis

gastritis( betændelse i maven) lider af en væsentlig del af den voksne befolkning. Akutte former observeres oftere ved forgiftning hos børn. Kronisk - Fortsæt med en ændring i liningcellernes funktionelle tilstand. Derfor afviger surhedsgraden af ​​mavesaften fra normal.

Slankekure en overfladisk gastritis med mild undgår brugen af ​​medicin. Patienter med denne sygdom er velbevidste om, hvilke fødevarer de forårsager en eksacerbation.

Det er ikke let at organisere korrekt ernæring med gastritis, især hvis der ikke er nogen betingelser for dette på arbejdspladsen. Du skal lave mad hjemme og bære en pose med mad, som du kan spise. Men overholdelse af kosten giver et så forbløffende resultat, at du ikke behøver at agitere i lang tid.

Generelle krav til kosten for patienter med gastritis

læge kan udpege en korrekt kost mad patienten kun efter eksamen, for at identificere arten af ​​ændringer i maveslimhinden hjælp fibrogastroscopy, bestemmelse af surhed. Derudover er det muligt at kombinere med andre sygdomme i tarm, lever, bugspytkirtlen, galdeblære.

Det optimale antal kostholdsmad er valgt( tabeller til Pevzner).Således anbefales det № 2 ved forhøjet med reduceret surhed - №1, afhængigt af inflammation fase er allokeret 1a( akut fase) og 1b( remission af symptomer).

Hvis gastritis kombineret med nedsat lever- og galdeblære, udgør en kombination af en liste over fødevarer og produkter til behandling af maven med diæt №5.Begrebet "tabel for gastritis" omfatter medicinsk arbejdstager de nødvendige krav til godkendte produkter og deres rette behandling, sammensætningen af ​​menuen for dagen.

Uanset form af sygdommen kost gastritis gastrisk kræver:

• tilvejebringe maksimal hvile( shchazhenie) påvirkede organ, dette gør det muligt at fjerne mavesmerter, understøtter læsion slim i de produkter af organiske syrer, ekstraherede, æteriske olier, salt, kuldioxid, opløselige sukkerarter;
• undgå mekanisk overstimulation( så retter tilberedes i en lurvet), bør de ikke omfatte fibre af bindevæv( kød oprenset fra sener og fascia, fjerkræ fra huden, er kontraindikeret fuldkornsmel mel, klid, hvede, bælgfrugter), kun kogtbrug gulerødder og rødbeder
• organiserer en brøkdel i små portioner( 5-6 gange om dagen), undgå overspisning;
• eliminere temperatur påvirkning af varme eller kolde fødevarer, betændelse i maven tjener temperatur bør være moderat varme( optimalt 37-38 grader);
• tilvejebringer en tilstrækkelig forsyning af energi til organismens liv med kosten.

Making kosten tager højde for, at alle voksne per dag skal være 3 kg mad. I den akutte fase, og volumenet reduceret kalorieindhold terapeutiske formål, og yderligere skal de kompensere for energiforbruget for hele organismen.

Det accepteres at allokere:

• op til 30% kcal for den første morgenmad;
• 10-15% - på den anden;
• op til 40% til frokost;
• 15-20% til aftensmad.

Features

Food Diet til gastritis tabel tager hensyn til sammensætningen af ​​maden og dens indvirkning på fordøjelsen. Ernæringseksperter isolerede produkter, der har en svag stimulerende virkning på parietale celler i maveslimhinden, har stort set ingen effekt på syntesen af ​​saltsyre af mavesaften.

Heriblandt svag te, drikkevand og mineral sulfat-magnesium præparat uden gas, frisk ost, den tørrede hvidt brød, sukker, kogt kød og fisk, grøntsager, kartoffelmos, gulerødder, blomkål, kålrabi, nenavaristye vegetabilske supper, grød påvand.

produkter har en stærk stimulerende virkning på udskillelsen af ​​mavesyre:

• rugbrød, friske kager;
• alkohol, herunder øl;
• mousserende vand;
• stærk kaffe og te;Saltet fisk,
• ;
• æggeblomme;
• rige bouillon af kød, kylling, fisk;
• enhver konserves;
• varme saucer og krydderier( ketchup, mayonnaise, adjika, peberrod, sennep);
• alle retter tilberedt af stegning, rygning, marinering.

endvidere i fremstillingen af ​​en daglig menu, er det nødvendigt at vurdere foreneligheden af ​​forskellige typer produkter, deres indvirkning på bevægelseshastigheden gennem mavetarmkanalen.

eksempel, ikke anbefales til patienter drikke fast føde med vand eller væske suppe, selv når den spises grød te er bedre at drikke en halv time, samtidig spise fødevarer rige på protein( ost, kød, mælk), med kulhydrater i melprodukter( brød)kartofler på grund af vanskelighederne ved fordøjelsen.

Permanent forsinket gastrisk bær såsom svesker, rosiner. Og hvis fødevaren er kogt i flydende eller grødet form, fordøjes den let. Derfor er den angivelse af ernærings- tørrede bær bedre at udskyde i to måneder efter, at forværring af gastritis.

fedtstoffer har ringe effekt på den sekretoriske funktion af maven, men den længe forsinkede, vanskelig split. Dette kræver begrænsning af fedtholdige fødevarer på grund af animalsk fedt, en lille vegetabilsk olie er tilladt.

betændelse i maven er svært at fordøje rå fiber cellulose, der normalt har en rensende effekt uundværlig. De findes i betydelige mængder i kål, skræl æbler, majroer, radiser, bær med tykke skind( druer, stikkelsbær, ribs, datoer), brød med klid.

Hvad kan jeg medtage i menuen for akut gastrit?

skal bemærkes, at akut gastritis eller gastroenteritis ofte forekommer i tilfælde af forgiftning, mod smitsomme sygdomme. Klinisk signifikant rolle under de direkte effekter af toksiner, giftstoffer og patogener udtrykte generel forgiftning, dehydrering i opkastning og diarré.

I de første dage anbefales patienten at sulte. Du er nødt til at drikke mere væske( kogt vand, svagt brygget te, bouillon hofter, mineralvand uden gas).Voksen anbefales op til 2 liter om dagen, barnet læge beregner mængden af ​​væske i kroppen vægt.

den anden dag i kosten får lov til at omfatte ikke-sure frugt gelé, flydende grød, kartoffelmos på vandet, kogt æg. I fremtiden, udvidelse af en kost baseret på indekset for surhed:

• i normal - restriktioner gælder kun groft stegt mad, røget, dåse, varme saucer, fede konfekturevarer;
• når du øger - du kan ikke bruge mad, der i høj grad aktiverer juiciness;
• med reduceret - det er acceptabelt at spise retter, som stimulerer surhedsgrad.

Sygdommen varer 7-10 dage, men kosten skal stadig overholdes inden for en måned. Hvad kan jeg spise for gastritis med lavt syreindhold, og vi vil beskæftige specifikt med overdragelsesbegrænsninger.

Hvordan man spiser med mavesyre med lav surhedsgrad?

behandling af forværring i de første dage det samlede tildelte let kost, som i akut gastritis. Stram overensstemmelse er nødvendig for at reducere inflammation. Efter at reducere smerter og andre symptomer, kan du bruge magt til at stimulere dannelsen af ​​mavesyre.

Tabel nr. 2 giver mulighed for fødevarens fysiologiske anvendelighed. Energiintensiteten af ​​kosten er 2800-3000 kcal / dag. Sammensætning som fedtstoffer udgør 90-100 gram( 1/4 af dyrene bør være), til proteiner samme mængde( 2/3 af animalsk oprindelse), er antallet af kulhydrater tilladt at bringe op til 420 g

Anbefalet fødevarer sæt og retter fra det

Ved lav surhedsgrad kan inkluderes i mad i maven gastritis:

• hvedebrød i tørret form;
• kiks og tørre kiks;Suppe
• bedre forberedt uden fedt kød og fisk vegetabilsk bouillon suppleret med purerede korn, pasta, frikadeller;
• god tolerabilitet egnet borscht, kål suppe med frisk kål med urter( undtagen skovsyre og spinat);
• kogt kød af fedtfattige sorter, fjerkræ, fisk, oksekødstunge, dampkoteletter;
• mælkepølser;
• æg blødkogt eller i form af damp omelet;
• kefir, fløde, frisk cottageost, hårde oste, cremefløde;
• grød( anbefales ikke hirse, byg, perlebyg);
• fra grøntsager - Mos kartofler, Courgetter, Gulerødder, Kål, rødbeder;
• usikker purerede æbler, vandmelon, mandariner, appelsiner, druer uden skind, jordbær, hindbær;
• slik - slik, skumfiduser, slik, honning, marmelade, forskellige syltetøj;
• te med mælk;
• fra frugtbar gelé og compotes, ikke-sure sure.

temperatur ikke spise med gastritis med lavt syreindhold

Ved kontraindiceret produkter omfatter dem, der kræver langvarig fordøjelse i maven, irritere slimhinderne, aktivere patogene tarmfloraog fermenteringsprocesser. Disse omfatter:

• fed fisk og kød;
• friske konditorvarer og dejprodukter;Saltede og peberede retter;
• krydret saucer og krydderier;
• is og kolde drikke;
• betydelig mængde druer og kål;
• fuldmælk;
• grove kostfiber rosiner, svesker;
• bønner;
• chokolade.

Varigheden og udvidelsen af ​​den terapeutiske kost bestemmes individuelt. Normalt beholdes en strengere mulighed i op til en halvanden måned. Tilslut derefter nærende supper, gennemblødt sild, let stegt kød( uden brødkrummer), en sandwich med kaviar, op til to kopper kaffe om dagen.

Før måltider kan du drikke et halvt glas vand med tilsat citronsaft. I eftergivelsesperioden anbefales det, at patienter udelukkende udelukker fedt og røget kød, fisk, fedt, krydret krydderier fra kosten. Mindre almindelige er kål og friske druer.

Sample menu i akutte gastritis hypoacid

produkter kan variere afhængigt af individuel tolerance og patient smag.

Til den første morgenmad - en flydende havregrød på vandet, te med tilsætning af mælk, tørret hvedebrød.

Til den anden morgenmad - bagt i ovnen æble.

Frokost - fedtfattig bouillon med skiver af kartofler og dumplings, boghvede grød med damp koteletter af kød, bouillon hofter, hvide kiks.

Til aftensmad - Mos kartofler, gulerødder, 100 gram cottage cheese, te med syltetøj.

Før du går i seng - 200 g kefir, hvide kiks.

vigtigt at observere rådgivning fra læger Hvordan at spise på gastritis med normal og høj surhedsgrad?

Egenskaber af kosten for øget surhed indføres to uger efter forværringen. I de tidlige dage adskiller fødevaren sig ikke fra den, der allerede er nævnt for gastrit med nedsat surhedsgrad. Patienterne anbefales dog fuldmælk til at alkalisere indholdet i maven og beskytte slimhinden.

Hvis patienten ikke kan tåle mælk, eller det forårsager en dramatisk oppustethed, så en udskiftning er ordineret slimhinder korn supper. I de næste 2 uger, er alle retter tilberedt kun kogt eller dampet, mosede, konserveret femdobbelte magt frekvens.

Tabel №1 er tildelt. Den består af produkter, der begrænser udskillelsen af ​​saltsyre. Ekskluderer langvarig fordøjelse og gastrisk retention. Energiintensiteten kost 2800-3000 kcal / dag. Sammensætning - fedt 100 g( 1/3 af planten), proteiner og 100 g( 2/3 af animalsk oprindelse),

420 g kulhydrater tilladt og retter

egnet til fødevarer kun ikke stimulere sekretionen af ​​saltsyre i mavesaft:

• brødhvede hvede tørret eller i går;
• -cookies er tørre, kiks uden creme;
• grøntsags- og mælkesupper med korn;
• kød, fisk, fjerkræ af fedtfattige sorter, kogte eller stuvede, dampede kødboller, kødboller;
• kød soufflé, knels;
• blødkogte æg, damp omelet;
• mælk, fløde, curdled mælk, frisk cottage cheese;
• cottage cheese gryderet;
• grød - mel, havregryn, ris, boghvede( hirse er udelukket);
• Mos kartofler, gulerødder, blomkål, rødbeder;
• sød frugt og bær i compote, blandet med sukker, bagt æbler;
• sukker, honning;
• sødet bouillon af rosen hofter, te med mælk eller fløde.

Hvad kan ikke spises med gastritis med normal eller høj surhedsgrad?

Fra kosten er produkter, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og beskadiger maveslimhinden, udelukket. Patienter bør ikke spise saltede og syltede fødevarer, krydrede krydderier, saucer, fedt kød suppe, den rigdom af øret, eventuelle grillretter af surmælksprodukter( kefir, yoghurt, yoghurt), stærk kaffe, sort rugbrød, en masse salt. Alkoholholdige drikkevarer er forbudt.

Sample menu i akut gastritis hyperacid

Ved første morgenmad - damp omelet af to æg, te med mælk, kiks.

Til den anden morgenmad - helmælk, hvidt tørret brød.

Til frokost - grøntsagssuppe, kartoffelmos med boghvede, frugtgelé.

Til en snack - mælk, en tør kiks.

Til aftensmad - kogt fisk med garnering af gulerøddermasse, løs te med mælk.

Før du går i seng - et glas mælk.

Opskrifter af nogle madretter

Følgende er de opskrifter, som det anbefales at tilberede måltider til patienter.

Slim suppe

Slim supper anbefales i et akut stadium af en gastrit ved det udtrykte smertefulde syndrom. De er en god erstatning for mælk til mennesker, som ikke tolererer dette produkt.

Til fremstilling en portion brug 25 g havremel( præ-slibning flager i en kaffemølle) Hæld ca. 500 ml vand, bringes i kog, reducere varmen til lav og kog under omrøring, indtil volumenet var reduceret til det halve og suppe tykkere. Den resulterende masse tørres gennem en sigte. Til smag anbefales det at salt lidt, tilsæt den tørrede kogte æggeblomme, creme.

ikke alle husmødre ved, hvilken slags fad. I mellemtiden er den forberedt nemt og hurtigt. En portion skal 60 g kogt kød( kylling kulør), 50 ml mælk, et æg, en lille mel, salt gram( svag knivspids) teskefuld smør og vegetabilsk olie.

Kog det kogte kød tre gange gennem en kødkværn, tilsæt salt, bland med mælk og vegetabilsk olie. Fra ægget frigør proteinet, tilsæt æggeblommen til hakket kød. På sidst sted i massen for at blande pisket protein. Alle sættes i en bageplade. Sæt ovnen i 10 minutter. Smør med smør, inden du serverer det.

Brønd, krydret med ægflager

Til smag den sædvanlige fedtfattige bouillon egnet til påfyldning af æg. For at gøre dette skal du bryde ægget, bland godt og langsomt hæld i kogende bouillon under omrøring. For ikke at danne klumper af protein, skal du tilpasse sig til at hælde ægmassen gennem en kolander eller sigte. Derefter skal du tilføje en skål.

Patienter med kronisk gastritis skal overholde kostenbegrænsninger i lang tid, muligvis for livet. Samtidig skal du stoppe med at ryge, give op med alkohol, forsøge at overholde regimet. Det er umuligt i behandlingen af ​​gastritis at skynde sig fra en metode til en anden. Kursusbrug af medicin påvirker ikke ernæring.