Ernæring efter et hjerteanfald: hvordan man laver mad, forbudt mad

Fra denne artikel lærer du: hvilken kost skal følges efter et hjerteanfald, hvilken rolle ernærende ernæring spiller for sundhed i det kardiovaskulære system. Nyttige og skadelige produkter efter et hjerteanfald.

indholdet af artiklen:

• Hvordan kan jeg forberede mad
• middelhavskost
• DASH-kost
• Forbudte produkter

myokardieinfarkt øger risikoen for tilbagevendende hjerteanfald. Videnskabelig forskning har vist, at en rationel og sund kost i høj grad kan reducere denne risiko.

En typisk diæt er rig på animalske fedtstoffer, fordøjelige kulhydrater og konserveringsmidler. Det er bevist, at kombinationen af ​​disse produkter i et vist omfang er ansvarlig for udviklingen af ​​gentaget myokardieinfarkt såvel som andre sygdomme, herunder nogle maligne tumorer.

Patienter, der har haft et hjerteanfald, anbefales at følge en middelhavs kost eller DASH diæt.

Overholdelse af Middelhavet kost fører til en reduktion i blod kolesterol og et fald i blodtryk, som er en af ​​de vigtigste risikofaktorer for udviklingen af ​​et andet hjerteanfald og slagtilfælde.

DASH-Diet( Dietary Approaches to Stop Hypertension) er en afbalanceret kost, der blev specielt oprettet i USA for at reducere højt blodtryk. Det reducerer også niveauerne af lipoproteinkolesterol med lav densitet i blodet. Ifølge videnskabelig forskning reducerer DASH-kosten risikoen for hjerte-kar-sygdomme med 20%, hjertesygdomme med 21%, slagtilfælde med 19%, hjertesvigt med 29%.

Begge disse kostvaner bidrager også til normalisering af vægt, hvilket er meget nyttigt til rehabilitering af patienter efter et hjerteanfald. En ernæringsekspert eller en kardiolog bør lave en plan, der er nyttig for hjertets helbred.

Sådan tilberedes mad

Kosten efter et hjerteanfald bør ikke indeholde stegte eller stegte retter. Du kan bruge en hjerte-sunde metoder:

Middelhavsdiæt

Middelhavsdiet indeholder traditionelle regler for sund spisning af lande ved Middelhavet - Italien, Frankrig, Grækenland og Spanien. Køkkenet i disse lande er lidt anderledes, men madrationen i dem er baseret på grøntsager, frugter, nødder, bønner, olivenolie og fisk. Overholdelse af denne kost reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde med 30%.

Der findes ingen streng liste over tilladte eller forbudte produkter i Middelhavets kost. Det er grundlaget for daglig sund ernæring, der er baseret på følgende principper:

• Maksimere forbruget af frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn.
• Begræns brugen af ​​rødt kød, udskift det med fisk og fjerkræ.
• I stedet for dyrefedt kan du bruge olivenolie.
• begrænse forbruget af forarbejdede fødevarer, der indeholder en masse salt og mættet fedt
• må ikke spise en masse mælkeprodukter, fortrinsret til deres fedtfattige typer.
• Tilsæt ikke salt til opvasken ved bordet - det er allerede i fødevaren.
• Du kan få en bid af frugt eller usaltede nødder, ikke boller, chips, kager eller kiks.
• Drikk rødvin mens du spiser, men ikke mere end 2 små briller om dagen.
• Vand er den bedste alkoholfrie drikkevare.
• Maden er bedre taget 5-6 gange om dagen, men i mindre portioner.

ingredienser i middelhavskosten:

grøntsager og frugter Læger anbefaler at spise en dag mindst 5-6 portioner af grøntsager og frugter. De er rige på fiber, antioxidanter og vitaminer, især C-vitamin, som hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom.

Korn

bedre at spise fuldkorn, såsom fuldkornsbrød og pasta, brune ris. Disse produkter giver kroppen med kulhydrater, protein, fiber, vitaminer og mineraler. Hjælp reducere kolesterol i blodet, hvilket reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdom.

Fish

hvid fisk( torsk, skrubbe, kulmule, helleflynder) - en god kilde til protein, lavt fedtindhold. Fisk og skaldyr( rejer, krabber, hummer, muslinger) indeholder protein og nogle væsentlige sporstoffer. Fiskeolie er også rig på omega-3 fedtsyrer, vitamin A og D. omega-3 fedtsyrer reducerer risikoen for myocardial reinfarkt.

Bean

Medtag bønner, ærter, linser og kikærter, som er et nyttigt grundlag for supper og gryderetter. De giver kroppen med proteiner, kulhydrater, fibre og vitaminer. Anvendelsen af ​​bælgplanter er forbundet med reduceret risiko for hjertesygdom.

Fedtstoffer og olier

at erstatter mættet fedt af animalsk oprindelse anvendes vegetabilske olier rige på monoumættede fedtsyrer. Traditionelt anbefales olivenolie.

Nyttige monoumættede fedtsyrer findes også i oliven, nødder og avocadoer. Nødder og frø

nødder( mandler, valnødder, cashewnødder, paranødder) og frø( græskar, solsikke, sesam, valmue) give kroppen med protein, fibre, vitaminer og mineraler, såvel som egnede rig på umættede fedtsyrer.

Spis ikke salt frø, som salt kan øge blodtrykket.

Eating solsikkefrø i store mængder kan forårsage fedme, da de indeholder en masse fedt.

Hvid kød

Lean kylling, kalkun og andet fjerkræ kød er rig på proteiner, vitaminer og mineraler. Før brug, for bedre at fjerne al huden og synlige fedt.

Når den hvide kød er en del af færdiglavet mad( tærter, shawarma, burgere), det indeholder meget mere fedt og er ikke godt for helbredet.

Vin Rødvin indeholder antioxidanter og anti-inflammatoriske stoffer, som beskytter hjertet mod sygdom.

Overdreven indtagelse af alkohol er skadeligt for helbredet, så det anbefales ikke at drikke mere end to små glas( 125 ml) af rødvin om dagen. Mejeri

indeholder proteiner, vitamin A og B12, calcium, mættet fedtsyre. Bedre at spise mejeriprodukter med lavt fedtindhold( mozzarella ost eller fetaost, skummetmælk. Brugen af ​​mejeriprodukter er begrænset til to måltider om dagen.

Rødt kød

Oksekød, svinekød og lammekød er rige på proteiner, vitaminer og mineraler, men dette kød indeholder meget mættet fedt. At spise rødtkød er begrænset til 1 gang om ugen.

kartoffel indeholder fibre, B-vitaminer, vitamin C og kalium. imidlertid kartofler er rige på stivelse, hvilket øger risikoen for diabetes. der er bedst kartoflerkogt eller bagt. kartofler Brug begrænset til tre portioner om ugen.

Slik og desserter

muligt at bruge kun lejlighedsvis i små mængder, da de er rige på sukker og mættede fedtsyrer.

Middelhavskosten spise slik eller desserter begrænset til tre portioner om ugen.

DASH-kost

DASH-kost blev udviklet af det amerikanske National Institutes of Health at reducere blodtrykket. Dens principper er meget lig middelhavskosten, med undtagelse af små forskelle.

DASH-diæt efter myokardieinfarkt anbefalet brug:

Limited bruge:

• mættede og transfedtsyrer, natrium
• ,
• rødt kød,
• slik og sødet drikkevarer.

Klik på billedet for at forstørre

Forbudte produkter

Kosten efter myokardieinfarkt bør reducere risikoen for et andet hjerteanfald. For at gøre dette bør diæt ikke indeholde produkter, der øger blodtrykket, øger niveauet af kolesterol og blodsukker.

Forbudte og begrænsede produkter:

Navn	Karakteristik
Forarbejdede produkter	Salte, nitrater og andre konserveringsmidler anvendes til behandling af produkter. Disse omfatter pølser, pølser, skinke, grillet kylling og andre produkter. Høje niveauer af konserveringsmidler og salt beskadiger hjertets helbred.
Raffinerede kulhydrater	Raffinerede kulhydrater findes i hvidt brød, hvid ris, slik. En høj grad af forarbejdning af disse produkter fjerner de fleste af de nyttige stoffer, såsom fibre, mineraler, fytokemiske forbindelser, fedtsyrer. Derudover kan transfedtstoffer, natrium og sukker, når de forarbejdes, tilsættes dem, som er skadelige for hjertets helbred.
Sødet Drikkevarer	indeholder en stor mængde af let fordøjelige carbohydrater
Mættede og transfedtsyrer	Forbedrer kolesterolindholdet i blodet øger risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
Sodium	Fremmer forhøjet blodtryk. Det anbefalede indtag af natrium er 1.500 mg om dagen, dette beløb er mindre end ¾ tsk salt. Udskift saltet med forskellige krydderier.
	Kolesterol Kolesterol er indeholdt i rødt kød, kan fedtholdige mejeriprodukter øge niveauet af kolesterol i blodet.