Dieta pro pankreas a játra

Snížením funkci orgánu trávicího traktu nevyhnutelně podílejí a dalších orgánů v patologickém procesu. Tak, zánět slinivky břišní často vyvíjí jako komplikace zánětu žlučníku, žlučových cest, jater, narušení svěrače žaludku a dvanáctníku (často pankreatitida je diagnostikována refluxní choroby jícnu (GERD), fulminantní hepatitida, cholestáza, cholangitida, cholecystitida).

Pro snížení závažnosti zánětlivého procesu v hepatobiliárním systémem, a zastavit jeho šíření, je přiřazen terapeutickou stravu, která obsahuje zdravé potraviny pro jater a slinivky břišní.

Také při současném snížení motor a sekreční funkci trávicích žláz, musíte vědět, že nemá rád jater a slinivky břišní, aby nedošlo k způsobit recidivu onemocnění. Jídla v terapii zaujímá přední místo, a léčbu drogové závislosti je předepsaná jako adjuvans.

Která dieta indikován pro onemocnění slinivky břišní a játra

Za účelem obnovení postiženým funkce žlučových cest a jater přidělen terapeutické stravy No 5. V závislosti na patologii hepatobiliárního systému a jeho kroky jsou přiřazené části dietní změny, které se liší v chemickém složení stravy a energetické hodnoty.

Malé změny v základní stravě No 5 může urychlit nebo zpomalit žluč. Všechny varianty stravy naznačují mechanickou sparing trávicího traktu, a to znamená, že tyto produkty jsou odstraněny z menu s hrubým vláknem. Některá provedení diety vyžadují chemické shchazhenija proto vyloučené řadu produktů schopných zvýšit produkci kyseliny chlorovodíkové a enzymů.

Jater a slinivky břišní, je často nutné, ale v malých dávkách do otrávený receptory zodpovědné za produkci a oddělení žluči. Hlavním dieta No 5 bude přiřazen k chronickému zánětu jater a žlučníku, žlučových kamenů, stejně jako po hepatitidě B opakování.

Dieta odstraňuje nejen funkční zatížení z sekrecí žlázy a přispívá ke zlepšení, ale také poskytuje mechanickou shchazhenie zažívací trakt, který je často zapojena do patologického procesu. Kalorií denně strava by neměla přesáhnout 3100 kcal.

V těle pacienta, musí přijít 100 g bílkovin, 100 g tuku, 450 g sacharidů, přičemž množství soli by neměla přesáhnout 10 g. Při sestavování menu, by měly být zaznamenány a denní dávky mikroživin a vitamínů (karotenu 10,5 mg, 2 mg thiaminu, riboflavinu 4 mg vitaminu PP 20 mg, 200 mg kyseliny askorbové, 0,8 g vápníku, hořčíku, 0,5 g fosforu 1,6 g, 15 mg železa).

Podle No 5 stravy by mělo být dušené, vařené nebo pečené

Při akutní hepatitida, zánět žlučníku, cholangitis, angiocholitis, stejně jako v průběhu jejich účelově stravy relapsu No 5A. To minimalizuje zátěž na hepatobiliárního systému, normalizovat funkčního stavu žlázy, žlučníku a roury, střev a žaludku. To zahrnuje nejen mechanicky šetřící žaludek, ale i chemický.

Dieta č 5A snižuje doporučený příjem tuků na 70-80 gramů sacharidů a až 350-400 gramů obsah bílkovin v denní stravě je v 80-100 gramů. Kalorický příjem by měl být 2300-2500 kcal. I přes pokles v příjmu potravy, vitamínů a minerálních látek zůstává stejný jako v dietě No 5.

Po odstranění žlučníku je přiřazen ke tužší stravy No 5SCH. To by mělo zajistit kompletní sparing jater a snížit produkci žluči. Z výživy pacienta zcela vyloučit rostlinné tuky, stejně jako omezené použití jednoduchých sacharidů na 30-50 gramů denně.

Chemické složení výživy podobné následující: proteiny, 90-100 g, 50-60 g tuků, sacharidů 300 až 350 g V pooperačním období a snižuje denní rychlost minerálů a vitamínů, s výjimkou pouze železa a kyseliny askorbové. To znamená, že pacient by měl dostávat denně 0,3 mg retinolu, karoten 6,7 mg, 1 mg thiaminu 1,5 mg riboflavinu, 13 mg kyseliny nikotinové, 200 mg vitaminu C, 3,7 g sodíku, 0,3 g vápníku, 2,8 g draslíku, 1,2 g fosforu, 50 mg železa.

Pokud se po cholecystectomy syndrom zhelchezastoyny vyvinuté s omezenou pohyblivosti žlučových cest, je dieta No 5g. To podporuje vylučování žluči a má lipotropic akci (spalování tuků) jako vstupy do stravy kompletních proteinů a polynenasycených kyselin.

Chemické složení potraviny ve stravě č 5g je stejný jako v potravě č 5, pouze 20 až 30 gramů zvýšené množství tuku, polovina z nich musí být rostlinného původu. Kalorické výrobky by neměla přesáhnout 3400 kalorií denně.

Když zánět v pankreatu zhorší, je předepsána strava č. 5P, která má dvě možnosti. Za prvé, je doporučeno strava pomáhá při úlevě od bolesti a snížení zátěže ze slinivky a snižuje reflex buzení žlučníku. Tato výživa předpokládá chemické a mechanické třesení traktu a naléhavě vás vyzývá k upuštění od jídla celkem během prvních 24 hodin.

Dodržovat dietu na této stravě může být ne více než týden. Pacient by měl omezit používání proteinů (až 40-80 g), tuky (40-70 g), a stravitelných sacharidů (na 200 g sacharidů), jakož i soli (ne více než 8 g). Na rozdíl od jiných variant stravování vyžaduje jíst jen masité pokrmy a potraviny. Celková denní kalorie 1300-1800 kcal.

Druhá varianta dieta č. 5P je předepsána po podání akutní pankreatitidy a s velmi výrazným zánětlivým procesem. Kromě vařeného jídla je dovoleno jíst smažené potraviny, ale všechny z nich musí být třepány do stavu pyré. Chemické složení potravin by mělo být následující: bílkoviny 120 g, sacharidy 300-350 g (omezené na jednoduché), tuky 70 g. Kalorický obsah stravy je až 2500 kcal.

Při určování možnost stravy, musíte přesně vědět, jaké procesy probíhají v játrech a slinivce, a jak patologický vliv na žaludek a střeva

Pravidla výživy pro dietu č. 5

U nemocí hepatobiliárního systému existují obecná doporučení, která snižují závažnost zánětlivého procesu:

• Odstraňte z jídelníčku produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy. Tato zelenina éterické oleje (česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky, celer), bohatý bujón, vysuší se a uzeniny;
• by měly být vyloučeny složky, které mechanicky dráždí gastrointestinální sliznici. Takové produkty zahrnují zeleninu s hrubými vlákny, maso s žíly a šlachy, pečivo z celozrnné mouky;
• pokrmy jsou vařené v dvojitém kotli nebo vařené. Můžete se upečit pouze v případě, že je nemoc v remisi, není vytvořena kůra;
• objem žáruvzdorných a špatně štěpných tuků se snižuje, nahrazují se rostlinnými oleji. Při zánětu pankreatu a ukládání kamenů do žlučníku by mělo být ve stravě sníženo celkové množství tuků;
• z potravy se odstraňují produkty s vysokým kvantitativním indexem purinů. To je maso z mladého průtoku, jater a jiných drobů, sardinky, tuňák, sleď, šprot, losos, krevety, mořské plody, sušené houby, kvasinky, uzené úhoře;
• použití slané soli je omezené, protože ovlivňuje kvalitu žluči (způsobuje její zhrubnutí), což zpomaluje její výtok;
• ve stravě zvyšuje počet produktů, mající vlastnosti lipotropic (hovězí, libové ryby, sýr, syrovátka, pohanka, sójové mouky). Kvůli tomu se normalizuje lipolýza v jaterních buňkách a snižuje se pravděpodobnost vzniku tukové hepatózy.
• energie nezbytně zlomek na žlučové a enzymy nehromadí v žláz a uvolní do dvanáctníku. Když se doporučuje pankreatitida, jíst každé dvě hodiny, ale v dávkách 50-100 gramů;
• v době relapsu, jakož i závažným zánětem jater a slinivky břišní musí být všechny produkty třepit pro urychlení jejich štěpení a snižují mechanické zatížení trávicího traktu.

Nabídka vzorku

Když zánět slinivky stravy v prvních dnech po propuštění jednoho či dvou dnů od stravy by měla sestávat převážně sacharidových potravin (tekuté kaše, dušená s roztřepené ovoce, sušenky, želé, čaj s cukrem).

Pak se postupně sýr (strouhaný), parní omeleta, silné polévky s masem, masa a ryby Souffle kotlety připravené v dvojité kotle. Zatímco zlepšování zdravotního stavu v menu, můžete přidat zeleninu, polévky a bramborovou kaší (bramborové bázi, mrkev, řepa).

Přibližná nabídka

Při chronické pankreatitidy, často nejsou syntetizovány enzymů, které jsou potřebné pro úplné trávení. Vzhledem k nedostatku těchto látek se neštěpí bílkoviny, tuky a sacharidy, avšak pacienti trpí zvýšené produkci plynu, která vyplývá z hniloby fermentace bílkovin a sacharidů, jsou rovněž pozorovány příznaky, jako je deficit hmotnosti a steatorrhea (mastné cal), protože tuk není absorbován.

Pro normalizaci pankreatu práce doporučené ve stravě zvýšit množství proteinu, 120-150 g, který má být veden živočišné bílkoviny a tuky, naopak, musí být menší než (70 g). Žáruvzdorné tuky mohou způsobit bolest v břiše, takže jsou nahrazeny rostlinami.

Pro nedostatek inzulínu nevedlo k diabetu je třeba snížit počet příchozích a jednoduchých sacharidů (pečivo, bílý chléb, cukr, sladkosti, brambory, ovesné vločky, rýže, krupice), by měla být cukry nahrazen v xylitol nebo sacharin. Se silným zánětem v játrech a potrubích je nabídka různorodější.

Povoleno používání zeleniny bramborovou kaší, dýně, květák, červené řepy a mrkve, zeleninové polévky, zkušený smetany nebo másla, vařené ve vodní kaše (krupice, rýže, pohanka, oves), parní karbanátky, kotlety, suflé. Také je dovoleno jíst sladké ovoce a bobule, které musí být vařené, pečené nebo broušené. Můžete jíst kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a omelety z bílkovin.

Výživa pro jater a slinivky břišní během akutní fáze vyvážené, takže potravě by mělo následovat po dlouhou dobu

Které produkty jsou užitečné

Terapeutická výživa při onemocněních jater a pankreatu může zahrnovat:

• zeleninové polévky. Pokud je v polévce krupice, měla by se dobře vařit. Během exacerbace je žádoucí rozemlet celou zeleninu a podávat misku ve formě kapalného polévkového pyré. Je dovoleno polévku naplnit zakysanou smetanou, smetanou, máslem;
• zeleninové pyré. Ze zeleniny se jíst brambory, dýně, cukety, mrkev, zelený hrášek, řepa, květák. Po zmírnění zánětlivého procesu je povoleno, aby se zelenina nerozřezávala, ale aby se nakrájelo jemně. Během remise lze jíst syrové zeleniny roztřepený, je možné zařadit do jídelníčku rajčat, lilku a okurek (s nimi musí oloupat), zelená;
• kaše z manny, ovesné vločky, rýže, pohanky (je třeba vařit na vodu);
• dietní maso (kuřecí, telecí, králičí, hovězí);
• chudé ryby (štikozubec obecný, treska obecná, pollock, biskvit, biskvit, šťuka, treska modravá, štikonoš). Jestliže je pankreatitida nemožné rybí guláš, protože tento pokrm je bohatý na extraktivní látky, je třeba uvařit ve dvoulůžkovém kotle;
• fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Smetana a mléko se používá pouze jako přísada do pokrmů. Ve stravě může být mírný sýr, opět v roztřepené podobě;
• sušenky, sušený bílý chléb, suché sušenky;
• parafínové omelety;
• sladké ovoce a bobule po tepelném ošetření (v kompostu, zapečené, džemy, kissels, pastilky). Můžete jíst jablka, hrušky, banány, rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, fíky. Pokud není funkce pankreatu narušena, je dovoleno konzumovat syrové sladké ovoce a bobule.

Je vhodné, aby játra používala hepatoprotektory, které zlepšují stav žlázových buněk. Patří sem artyčok, olej z dýňového semínka, bodlák mléčný. Léky na základě těchto přírodních složek si můžete zakoupit v lékárně.

Pro zlepšení sekrece žluče se doporučuje použít:

• za studena lisovaný rostlinný olej, který nebyl podroben tepelnému zpracování;
• zelenina a ovoce, bobule (zejména užitečné pro potravinářský žlázy je meloun, melounu, mandarinky, pomeranče, švestky, hrušky, citrony, špenát, rebarbora);
• zelí, řepa, brusinkový džus;
• otruby;
• vaječný žloutek;
• kurkuma, dřišťál, oregano, koriandr, pampeliška, jeřáb, kmín, čekanka, divoká růže.

Jaké potraviny jsou dobré, řekněte lékaři, na základě anamnézy, symptomů, funkčního stavu trávicího traktu.

Produkty, které mají být omezeny

U onemocnění hepatobiliárního systému je tělo obtížné strávit:

• polévky na silném bujónu, stejně jako boršč, okroska, řepa, šchi;
• zelenina s vysokým obsahem celulózy (zelí, pepř, tuřín, ředkvička, ředkev) a esterové oleje (česnek, cibule);
• houby;
• vedlejší produkty;
• tučné maso a ryby, sádlo, dušená masa a ryby, veškeré smažené potraviny;
• Uzené maso, okurky, klobásy, konzervy;
• čerstvě upečený nebo žitný chléb, výrobky na kvasnicích a cukrovinkách, pečivo;
• perla ječmene, kukuřice, ječmene, proso by nemělo být používáno při nemocech pankreatu;
• surová zelenina a ovoce, zejména kyselé;
• černá silná káva, kakao, čokoláda, zmrzlina, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
• koření a koření, omáčky (kečup, hořčice, majonéza);
• alkoholu.

V případě porušení jater mohou být škodlivé užívání mnoha léků a bylin z domova kit, takže před předepsáním léků určitě upozornit svého lékaře o přítomnosti chronických onemocnění.

Potraviny, které jsou škodlivé pro játra a pankreatu pacient by neměly být zahrnuty ve stravě i v minimálním množství, protože mohou vyvolat žluč stasis a relapsu onemocnění a jeho komplikací

Dokonce i zdravé slinivky obtížné rozdělit pečené, uzené a kořeněná jídla, a bolavé tělo hlavně nemá líbit a bude reagovat na takovou treat zvracení, nevolnost, břišní distenze, porušení křesla, bolesti. Dieta pro jater a slinivky břišní rychle odstraňuje symptomy nemoci, nicméně, když se vrátíte do těžkých a tučných jídel se vrátí, tak se držet terapeutickou výživu se neustále potřeba.

Produkty užitečné pro játra a pankreas by měly být užívány jak během exacerbace, tak během remise. Strava plná zdravých potravin nejen pomůže obnovit játra a pankreas, zlepší funkci střev a žaludku, normalizuje hmotnost.