زيت الزيتون المضغوط على البارد: خصائص مفيدة ومؤشرات مضادة لفقدان الوزن وعلامات التمدد أثناء الحمل

من بين جميع الزيوت النباتية ، فإن تاريخ الزيتون هو الأغنى.

استخدم الإغريق ذلك لتغطية المعابد، والنصارى واليهود - في الطقوس.

الآن زيت الزيتون يستخدم بنشاط في الطهي والتجميل.

• ميزات الإنتاج
• التركيب الكيميائي
• آثار على الجسم
• يمكن أن تضر
• تصنيف المنتج
• نصائح لاختيار وتخزين

ما الذي يحدد الصفات المفيدة لزيت الزيتون؟

ميزات الإنتاج

المواد الخام لاستخراج "هبة الآلهة" ، كما يطلق عليها اليونانيون القدماء ، هي ثمار شجرة الزيتون في أوروبا ، أو شجرة الزيتون.

فهي خضراء وسوداء (والثانية تسمى الزيتون ، الزيتون الأول).

ويتكون النفط من الزيتون (ما الفرق)، على اللون النهائي للمنتج، لا يتأثر عرض المواد الخام.

تتكون تكنولوجيا الإنتاج من المراحل التالية:

• نقع المواد الخام في الماء المالح.
• تقطيع الفاكهة في سحق
• فصل الزيت عن الكعكة في جهاز الطرد المركزي.

يعتبر زيت الزيتون النخبة. الضغط البارد ، والذي يوفر الضغط على المواد الخام المسحوقة عند درجة حرارة لا تتجاوز 25-27 درجة مئوية.

يوصى باستخدام المنتج البارد في الأغراض الطبية.

في الزيت المضغوط على البارد يحتوي على باقة كاملة من الدهون الأحادية غير المشبعة:

• اوليك (حتى 80٪)
• اللينوليك (4-14 ٪) ؛
• palminate (تصل إلى 15 ٪) ؛
• أوميغا 3 (0.1-1 ٪).

وماذا تعرف عن فوائد ومضار زيت عباد الشمس غير المكرر؟ اقرأ عن الخصائص من خلال النقر على الرابط.

حول خصائص الشفاء من الزهور بقلة الخطاطيف ، وقراءة في هذه الصفحة.

استخدام الأحماض الدهنية الأحادية - انخفاض في كمية الكوليسترول في الدم بسبب محتوى p-sitosterol فيها.

هذه المادة لها خاصية تشكيل مركبات غير قابلة للذوبان مع الكوليسترول ومنع امتصاصه في الدم.

يعلم الجميع أن زيادة تركيز الكوليسترول في الدم هو العامل الذي يحدد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لقد أثبت العلماء قدرة حمض الأوليك على "إيقاظ" جين يثبط نمو الأورام الخبيثة في الأنسجة ، مما يحفز آلية طبيعية للتصدي للأورام السرطانية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت الزيتون على السكوالين ، والذي يمنع أيضًا نمو الأورام الخبيثة.

المنتج غني بالفيتامينات A و D و E و K.

فكر في الإجراء المفيد لكل منهم:

• وتشارك (الريتينول) في تخليق البروتين ، وبدونه من المستحيل تكوين خلايا جديدة.
  تناول كمية كافية من فيتامين أ من الخارج ينشط الحاجز المناعي اللازم للحماية من العدوى الموسمية والأمراض الأخرى.
• E (توكوفيرول) يحفز عمليات التمثيل الغذائي ، ويقوي جدران الأوعية الدموية.
• D (كالسيفيرول) ينظم امتصاص الفوسفور والكالسيوم ، والذي بدونه يكون تطوير النسيج العظمي مستحيلاً.
• K (phylloquinone) يستقر تخثر الدم ، وتسريع شفاء الجروح.

آثار على الجسم

• جلد.
  بسبب زيادة تركيز توكوفيرول ، يعطي زيت الزيتون تأثيرًا مجددًا.
  مستحضرات التجميل القائمة على زيت الزيتون تغذي البشرة المجففة المتعبة ، وتزيل التقشير وتحسن بشكل ملحوظ مظهره.
  كريمات معها فعالة في مكافحة السيلوليت ، السطور التي تظهر بعد الولادة أو نتيجة لتقلبات الوزن.
• القنوات الصفراوية.
  يتميز المنتج بتأثير ضعف الصفراء ، لذلك فهو مفيد لمنع الاضطرابات الوظيفية في المرارة.

وهل تعرف أي نوع من العلاج الشعبي يمكنك علاج البرد؟ قراءة النصائح والحيل في مقالة مفيدة.

حول تطبيق زيت العنب للشعر هو مكتوب هنا.

على الصفحة: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/priprava-koriandr.html سوف تتعلم كيف تبدو توابل الكزبرة.

• الجهاز الهضمي.
  زيت الزيتون له تأثير ملين معتدل ، لذلك يتم استخدامه كبديل للعوامل الدوائية ضد الإمساك.
  خصائص تسريع النفط تسريع استعادة قذائف في أمراض القرحة الهضمية.
• الجهاز الدوري.
  في الطب الشعبي ، يتم استخدام المنتج لتطبيع الضغط في مرض ارتفاع ضغط الدم.
  العديد من الأدوية لمكافحة ارتفاع ضغط الدم تحتوي على مستخلص أوراق الزيتون.

زيت الزيتون مفيدأمهات المستقبل والأطفال الصغار.

يقلل زيت الزيتون من احتمال حدوث المغص والإمساك عند نقل الطفل من الرضاعة الطبيعية إلى نظام غذائي شائع على حساب تركيبة الدهون المشابهة لحليب الأم.

لذلك ، يوصي أطباء الأطفال بإضافة كمية صغيرة من الزيت إلى العصيدة والأطباق الأخرى التي يأكلها الطفل.

يمكن أن تضر

مع تكوين المكونات الغنية ، مثل زيت الزيتون ، فإن أي منتج سيكون له تأثير إيجابي أو سلبي على الجسم.

"موهبة الآلهة" لديها أيضًا سلبياتها:

• قيمة عالية من السعرات الحرارية.
  ملعقة المائدة تحتوي على 120 سعرة حرارية.
  لذلك ، لا ينصح باستبدال زيت عباد الشمس بالكامل بزيت الزيتون ، فمن الأفضل استخدامه.
• عمل مدر للغة.
  الأشخاص الذين يعانون من التهاب المرارة وحصى في المرارة، هو بطلان استخدام الزيت على الريق وبشكل عام، فمن المستحسن للحد من وجودها في النظام الغذائي إلى أدنى حد ممكن.
• خطر السمنةوتقرّر الكبد عندما يتم تجاوز معايير الاستهلاك.
  وجود مفرط في قائمة الدهون النباتية له عبء كبير على الجهاز الهضمي ، ولكن زيت الزيتون ، وخصوصا "سلالات" عليه.
  لذلك ، ينصح خبراء التغذية بعدم استهلاك أكثر من 2 ملعقة طعام. المنتج يوميا.

هناك رأي أن الروس خصائص سحرية من زيت الزيتون ليست ذات صلة يرجع ذلك إلى حقيقة أن شجرة الزيتون في منطقتنا لا تنمو، فمن الغريبة إلى الجسم من الناتج مواطنينا.

وقد أظهرت الدراسات، أن أكبر فائدة تأتي من استخدام زيت الزيتون غير المكرر ، جنبا إلى جنب مع الدهون النباتية التقليدية - عباد الشمس والكتان.

ولذلك ، فإن التخلي عن الزيوت "الشعبية" لصالح الخارج لا معنى له ، ولكن لا يستحق أن يهمل ممتلكاته.

تصنيف المنتج

يعتمد محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة وغيرها من المركبات المفيدة في زيت الزيتون بشكل مباشر على تقنية الإنتاج:

• ضغط بارد
• الاستخراج الكيميائي.

وفقا للتكنولوجيا الأولى ، يتم الحصول على النفط من المواد الخام دون استخدام معالجة درجة الحرارة والحفازات الكيميائية ، على وجه الحصر ، عن طريق الغزل.

يسمى المنتج الذي تم الحصول عليه من خلال تقنية "باردة" غير مكرر ، ولا تزيد حموضته عن 1٪.

في الطهي من هذا الزيت ، يتم إعداد الصلصات ، الضمادات ، إضافة إلى السلطة.

قلي على زيت الزيتون غير المكرر، عند تسخينها ، تومض على الفور.

يتم تحقيق الزيوت غير المكرر من الدوران الأول تحت العلاماتЕxtra زيت الزيتون البكركنوع من المنتجات عالية الجودة وأكثر كلفة.

بعد الضغط الأول ، تبدأ المادة الخام مرة أخرى تحت الضغط للضغط على البقايا.

هذا ما يسمى ب. ثاني نفط مضغوط على البارد ، ينتج تحت العلاماتزيت الزيتون البكر. رائحة ليست مشبعة جدا ، لون ليس ذهبي ، والحموضة أعلى - 2 ٪.

بعد الضغط الأول والثاني من المواد الخام ، لا يزال بإمكانك الضغط على الكثير من النفط.

يتم إرسال الركيزة لاستخراج المواد الكيميائية.

هذه الطريقة في العلاج تعني تسخين المواد الخام ، والتي تؤثر على محتوى المعادن المفيدة في ذلك وإضافة المواد الحافظة ومعززات النكهة.

عن طريق الاستخراج الكيميائيالحصول على3 أنواع من زيت الزيتون:

• زيت الزيتون النقي.
  وهي مصنوعة من ركيزة زيتون بعد ضغط بارد بدون إضافة زيوت نباتية أخرى.
• زيت الزيتون.
  وهو خليط من زيت الزيتون مع الدهون النباتية الأخرى (عباد الشمس وبذور اللفت).
• زيت بوماس.
  زيت عالي الحموضة ، غير مناسب للطبخ.
  زيت الزيتون من هذا الوسم يستخدم في صنع الصابون.

نصائح لاختيار وتخزين

• إذا كان لديك فرصة لتقييم رائحة الزيت عند الشراء ، فقم بالشم:
  • رائحة منتج طازج هو لطيف ، العشبية ، حار ، دون sourness.

  وهي كثيفة بشكل معتدل في الهيكل ، مما يعطي راسبًا صغيرًا.

• يشير التقسيم الطبقي بالاهتزاز إلى أن الزيت ليس صلبًا ، ولكنه يحتوي على دهون نباتية أخرى بأسعار أقل.
• يتمتع زيت الزيتون ذو الجودة العالية بخاصية التغيم مع انخفاض في درجة الحرارة ، لذلك ، إذا ظل المنتج ، بعد وضعه في الثلاجة ، مشرقاً -هذا نفط سيئ.
• طعم زيت الزيتون عالي الجودة لطيف ، مع القليل من الملاحظات المرحة والفواكه.
  المنتج منتهي الصلاحية أو المخفف له طعم رتيب.
• لا تملق نقش "دون الكولسترول" على الملصق ، إذا كان موجودا ، فهو ليس أكثر من ذلكالتحايل الدعاية.
  لا يحدث الكولسترول بداهة في الدهون النباتية
• في خزان غير مختوم ، يتأكسد النفط بسرعة ، مما يؤثر على صفات ذوقه.

شاهد الفيديو وتعرف على المزيد من التفاصيل عن زيت الزيتون ، التي زُودت بها إلى روسيا من الخارج.