İyi bir sos ile ne yapabilirim? Herhangi bir yan çanağı çevirin - patates püresi, karabuğday, pirinç, makarna ve doymuş çekici aroma zenginleştirilmiş ve yemeğin tadı!Basit ve basit tarifler, sıradan bir yemeği en doyurucu ve lezzetli yemeklere dönüştürür.
Sos, tavuk, et, krema, sebze veya domates olabilir.Örneğin, et sos ev kadınları ve aşçılar hazırlanması için etlerin çok çeşitlilik gösterebilir: domuz, sığır, kuzu, dana.
Ama narin sos Tavuk, iyi fileto veya göğüs eti almaya yapmak.mantar sos için en basit tarifi sıradan mantar kullanmaktır, fakat mantar mevsimi, tabii, en uygun ve taze yabani mantar - onlarla sos çok kokulu zengin ve lezzetli dışarı dönecek. Bu bakımdan, mantarlar "mavi bacakları" eşsiz ve en iyi olarak kabul edilir.bir sebze sos ağırlıklı kullanılan soğan, havuç, domates salçası( taze domates), otlar ve baharatlar hazırlamak amacıyla
.Evin maddelerin büyük miktarda değilse, sen salça, soğan, un, karabiber ve tuz "telaş" içinde sos hazırlayabilirsiniz. Un, neredeyse tüm sosların ayrılmaz bir parçasıdır. Bu Goushchin un verir ve viskoz sos ve zarflama biraz yapar.
Çok lezzetli ve süt, ekşi krema veya krem ile kolayca sos. Süt madde gereken sosu, soğan, bir miktar su, un ve çeşniler hazırlanması için. Sosu 15 dakika bekletmeniz önerilir, böylece infüze edilir ve biraz kalınlaştırılır.
İÇİNDEKİLER
Sos için ideal sos - : sos hazırlanması için yemekler ve
ürünlerin hazırlanması, bir dizi hazırlamaktahta, bıçak ve rende kesme bir kase, bir pot, kalın duvarlı tava veya sote tavası, aşağıdaki öğeleri içerir mutfak eşyaları ve sofra takımları,.
sos yemekler için geleneksel tepsiler çeşni üzerindeki garnitür ile birlikte beslenir.
Sos hazırlamaya başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Et dikkatlice yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğan ve havuç( en iyi havuç rendeleyin) temizlemek ve doğramak gerekir. Ayrıca, doğru miktarda un, sıvı yiyecek ve baharatları ölçmeniz gerekir. Biz size en iyi, basit tarifler vermek
Tarifler sos
fast-food sos.
Reçete sayısı 1: makarna Sos( ilk seçenek)
geleneksel yemeğin çeşitliliği ve dolum daha lezzetli ve daha yapmak, makarna yardım için sos. Aşağıdaki tarif, etten makarna için iyi bir sos hazırlamak için bir fırsat sunuyor.
Malzemeler:
- 280-300 gr.et( herhangi);Soğan - 140 g;
- Havuçlar - 140-150 g;
- Un - 20-25 g;
- Domates salçası - 25-30 ml;
- Sarımsak - 2 diş.
Hazırlanması:
yemek hazırlamak için, eti yıkayıp orta ölçekli içine kesmek gerekir. Havuçlu soğanlar temizlenir, rendelenmiş havuç, doğranmış soğan.
Önce et parçalarını neredeyse hazır olana kadar kızartmalısınız. Daha sonra sebzeleri ona koyun ve 4 dakika daha birlikte kızartın. Kızartmaya un ekleyin ve 2-4 dakika daha pişirin. Sarımsak pirzola, tava içine su dökün, böylece malzemeyi kaplar. Domates salçası ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Kızartma tavasının içeriği kızartıldıktan sonra, ısıyı, biberi, tuzu azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın.14-15 dakika kısık ateşte pişirin. Serpiştirilmiş doğranmış otları serpin ve 1315 dakika demlenmeye bırakın.makarna "krem"( İkinci Uygulama) için sos
Bu son derece basit ve makarna için çok lezzetli tarifi et suyu olduğunu:
tarifi 2 №.Sos çok hassas, güzel kokulu ve kokulu. Gerekli içerik maddeleri:
- Taze veya konserve domates - 380-400 g;
- Yağ kremi - 80-100 ml;
- 15 ml tereyağı;Soğan ampulü - 1 adet.
- Sarımsak - 1 karanfil;
- Fesleğen( kuru veya taze);
- Zeytinyağı;
- 2 g kekik;
- 4-5 gr tuz;
- Şeker - 0.5 çay kaşığı;kıyılmış sarımsak ve yavru ile
Bow:
Hazırlanması 3 - Biber. Domatesler yıkar, kabukları çıkarır ve keser. Sarımsak ve soğan için bir tava koyun. Biraz şeker, kekik ve fesleğen, biber ve tuz ile baharat ekleyin.
Sıvının ana kısmı buharlaştıktan sonra tereyağı ve krema ilave edin.4-5 dakika kısık ateşte pişirin.
Tarif 3 №: İkinci kurs için Domuz Sos
mükemmel bir seçim sos şudur: patates püresi, makarna, pirinç ve buğday.
bu süre içinde, güvenli bir şekilde pişirmek veya karabuğday püre olabilir, oldukça hızlı sos hazırlanır.
Almanız gerekenler:
- 350-400 g domuz eti;
- 1 havuç;Soğan - 2 adet;
- Ayçiçeği tohumu yağı;
- Eksik un kaşığı;
- 2 kaşık salça;
- Çeşniler;
- Yeşil.
Yemek pişirmek için:
Yıkanmış etleri küçük parçalar halinde yıkarız. Yağda kızartın, sonra suya dökün ve güveçte bırakın. Havuçları ovuyoruz, soğanı ince yarım halkalara ayırıyoruz. Sebzeleri ayrı bir tavada geçirin. Sebzelere un döküp iyice karıştırıyoruz.
Sebzeleri ateşten çıkarın. Pasajı ete yaydık. Domates salçası ılık suda çözülür, tuz ve karabiber ile terbiyelenir. Makarnayı et ile doldurun ve kısık ateşte pişirin.
Yemekten birkaç dakika önce rendelenmiş yeşillikleri tavaya dökün. Sosu 10-15 dakika kadar doldurmak için ısrar ediyoruz.
Reçete # 4: Tavuk sosu
Makarna, karabuğday veya patates püresi çeşitlendirmek için en ideal yolu hafif bir ekşi krema sosunda bir tavuk suyu. Sos çok hassas, güzel kokulu ve lezzetli çıkıyor.
Gerekli bileşenler:
- Küçük tavuk göğsü;
- 2-3 küçük boyutlu ampuller;
- Tuz;
- Biber;
- Ekşi krema( veya mayonez) - 100 g;
- Biraz su;
- Bitkisel yağ.
Hazırlanması:
Tavuğu yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın ve tencerede bir tavada kızartın. Kabuğu soyup doğrayın( hız için bir blender kullanabilirsiniz).
Et bir kez beyaz bittiğinde, soğanı bir araya getirin ve düşük ısıda kızartın, sonra su dökün ve kapağın altında düşük ısıda pişirin.
Tavuk hemen hazır olduğunda, ekşi krema veya mayonez ekleyerek tuz, karabiber ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Reçete No 5: Domates sosu
Klasik domates sosu çok basit hazırlanır. Hazırlanması için ete gerek yoktur - sadece sebze ve çeşniye ihtiyaç vardır.
Ne işe yarıyor:
- Bir ampul;
- Bitkisel yağ;
- Tuz;
- Biber;Domates veya olgun domates salçası - 150-160 g;
- Un kaşığı;
- Defne Yaprağı;
- Bazı şeker;
- Su - 250 ml( aroma ve daha zengin tadı için birkaç çorba küpü ekleyebilirsiniz).Bitkisel yağda
kıyılmış soğan ve yavru, daha sonra domates salçası buna koymak ve birkaç dakika kaynamaya:
Nasıl hazırlamak. Sıcak suda, 2 bulyon küpünü çözün. Ortaya çıkan suyu unla birlikte dökün ve topaklardan kaçınmak için iyice karıştırın. Karışımı doğrudan soğana kadar karıştırınız.
Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve biraz şeker ekleyin. Birkaç defne yaprağı atın ve birkaç dakika kapalı kapağın altında pişirin. Ateşi söndür ve sosları kalınlaştırmak için bırak.
Biten sos çok lezzetli sulama köfte, et veya balık pirzola.
Tarif numarası 6: sos buğday buğday sosu iki yolla hazırlanabilir
için: sebze veya et bazlı göre. Bu tarif, karabuğdayda mis kokulu bir sebze sosunun sırlarını paylaşıyor.
Gerekli Malzemeler:
- İki büyük baş soğan;
- İki havuç;
- 25-30 ml salça;
- Bir çorba kaşığı şeker;
- Aromalı baharat - tadı için;
- Tuz;
- Biber;
- 15 ml ekşi krema veya yüksek yağlı içerikli krem.
Hangi hazırlama yöntemi:
Havuç bir rende ovuşturdu, soğanları doğrayın.İlk önce, soğanı tereyağında kızartın, ardından havucun üzerine sürün. Su veya et suyunda, domates salçasını ekiyoruz ve karışımı pasifleştirilmiş sebzelerle döküyoruz.
Malzemeyi en sevdiğiniz baharatlar, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir kaşık dolusu şeker ekleyin( slaytsız).
Düşük ısıda yaklaşık 10 dakika kaynuyorum. Pişirmeden 2-3 dakika önce ekşi krema veya krema ekleyin. Gerekirse, daha fazla su veya et suyu dökebilirsiniz.
Reçete sayısı 7: Sos Et
Bu sos herhangi etten yapılabilir: sığır eti, domuz eti, kuzu ve diğer tür ve çeşitleri. Et sosu, buğday, pirinç veya makarna için mükemmeldir. Bu tarif iki çeşit et kullanır, bu da yemeği daha lezzetli ve daha lezzetli hale getirir.
Gerekli Malzemeler:
- 400 g sığır eti ve domuz eti;
- Ampuller - 3-4 adet;
- Domates ketçapı - 45-50 ml;
- Defne Yaprağı;
- 10-12 g un;
- Tuz;
- Biber.
Nasıl Hazırlanır:
Soyma ve pirzola. Etleri durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kalın duvarlı bir tencerede veya tavada, ısıya yağ ve et koyun.
Et parçaları kızartıldıktan sonra, soğan ve birkaç dakika daha kızartın. Sonra defne yaprağını fırlatın, tuz ve karabiber ekleyin, ketçap dökün.
Yaklaşık iki bardak su dökün ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
Unu ekleyin ve yavaş yavaş çözünene kadar kuvvetlice karıştırın. Ateşi söndürün ve sosları infüze edin.
Reçete sayısı 8: karabuğday lapası, spagetti ve patates püresi için Mantar soslu mantar sos
idealdir. Onu sıradan mantarlardan veya taze orman mantarından pişirebilirsiniz - daha sonra sos daha lezzetli ve lezzetli olur.
Gerekli bileşenler:
- 400 g orman mantarı;
- Bir bardak krema( % 21-22);
- 1 yemek kaşığı.l.unu;
- 80-100 gr soğan;
- 65 gr tereyağı;
- Tuz.
Nasıl pişirilir:
Pişene kadar mantarları kaynatın, sonra tereyağında kızartın. Soğanları doğrayın ve mantarlara koyun. Tüm malzemeyi 9-10 dakika daha pişirin, çok fazla tuz ekleyin.
Sonra mantarları soğan unu serpin, karıştırın ve krema dökün. Bir kaynamaya getirin ve kızartma tavasını ateşten çıkarın. Mantar sosu birkaç dakika bekletin.
Reçete # 9: Pirzola için sos
Lezzetli et suyu için çok lezzetli reçel. Böyle bir sos hazırlayın, kızarmış pirzoladan sonra doğru olabilir, çünkü yağa ihtiyacınız var.
Gerekli Malzemeler:
- Pirzola kavrulmuş yağ ve meyve suyu;
- Soğan kafasının yarısı;
- Un kaşığı;
- 65-70 gr. Salça;
- 200 ml su;
- Baharatlar ve baharatlar.
Hazırlanması:
Kızartma pirzolalarından kalan yağ ve meyve suyunda doğrayın ve kızartın.
Sonra unun içine dökün, karıştırın ve domates salçasını ekleyin. Sosu mevsim ve baharatlarla karıştırın. Su dökün, kaynattıktan sonra, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Reçete No. 10: Pirinç için griler
Sulu bir sos hazırlarsanız en yaygın haşlanmış pirinç inanılmaz derecede lezzetli hale gelebilir. Böyle bir sos çok basit bir şekilde hazırlanır ve karmaşık ürünlerin kullanılmasını gerektirmez.
Gerekli ürünler:
- Sığır - 300 g;
- 1 soğan ve havuç;
- 15-20 ml salça;
- Un kaşığı;
- Sıcak su bardağı;
- Bitkisel yağ;
- Baharatlı otlar;
- Biber;
- Tuz.
Hazırlama yöntemi:
Eti küçük küplere kesin ve pişirilene kadar kızartın. Sonra bir kaseye koyun. Havuçları rendeleyin ve soğanları doğrayın. Sebzeleri, etin kavrulduğu aynı tavada kızartın. Sebzeleri domates salçası ile karıştırın, karıştırın ve un dökün.
Et parçalarını geri koyun, 4-5 dakika boyunca hep birlikte kızartın, sonra suya dökün. Soslu baharatlı otlar, tuz ve biber ile mevsim. Tüm malzemeler hazır olana kadar kısık ateşte sürün.
Reçete No. 11: Karaciğerin karaciğeri
Karaciğerin sosu, çok fazla besin maddesi içerdiğinden, sadece lezzetli değil, besleyici ve çok yararlıdır. Karaciğerin sosu her türlü yemek için mükemmeldir: patates püresi, makarna, karabuğday ve diğerleri.
Gerekli Malzemeler:
- Poliklo - 600 gr sığır karaciğeri;
- 2 soğan soğanı;
- Ekşi krema - 350-400 g;
- Kurutulmuş maydanoz;
- Un.
Preparasyonu:
Karaciğeri karaciğere alın, her biri un halinde yuvarlanan küçük parçalara ayırın. Karaciğeri kahverengiye kadar kızartın. Karaciğeri tavaya aktar. Soğan eziyet ve altın kadar kızartın. Soğanları tencereye karaciğere koyun. Karaciğeri soğan ve ekşi krema ile dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Karaciğerden 4-5 dakika önce, kurutulmuş maydanozla tuz, mevsim ve tuzlanır.5-10 dakika bekletin.
Reçete No. 12: Sığır Sosu
Sığır sosları herhangi bir garnitürü mükemmel şekilde tamamlar ve kolayca pişirilir. Sığır sosunun hazırlanması için taze domateslerle değiştirilebilecek et, sebze ve domates salçası gerekecektir.
Nasıl Hazırlanır:
- Yarım sığır eti hamuru;
- 1-2 adet.soğan;
- 2 un unu kaşığı;
- 15 ml salça;
- Kaşık bitkisel yağ;
- 350-400 ml su.
Nasıl pişirilir:
Eti ince şeritler halinde kesin ve bir tencerede bitkisel yağda kızartın. Sonra tuz ve karabiber ekleyin. Soğanları doğrayın ve ete koyun. Un ve domates salçası 2 yemek kaşığı ekleyin.
Tüm malzemeler doğru şekilde karıştırılmalıdır. Sıcak suya dökün, topakları çözmek için tekrar karıştırın.
Kaynamaya kadar sosu suya getirin, ısıyı azaltın ve pişirilene kadar kısık ateşte kapağın altında pişirin. Sos hazır, 10 dakika demlendi.
Tarifi # 13: Patates püresi için sos
Acele patates püresi için harika bir tarif. Yemek pişirmek için tavuk, soğan ve baharata ihtiyacınız var.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk filetosu - 300 g;
- 2 soğan kafaları;
- Tuz ve biber - tadı için;
- Bitkisel yağ;
- Bazı sular.
Hazırlanması:
Tavuk fileto yıkanır, küçük küpler halinde kesilir ve sebze yağında pişirilene kadar kızartılır. Soğanı soyun, doğrayın ve tavuğa bırakın. Birlikte 5-7 dakika daha pişirin.
Eti tuz, karabiber ve diğer otlar veya otlar ile soğanla baharatlayın. Böyle bir soslu köri için mükemmel. Daha sonra tavuk ve soğanı suyla doldurun ve 14-15 dakika daha pişirin.
Pişirilmesi için hazırlanmış sos, daha sonra patates püresi ile servis edilebilir.
Tarifi # 14: Undan un
Un, farklı yan yemekler için sos hazırlamak için en basit ve en yaygın yoludur. Yemek pişirmek için süt, un ve tereyağı gerekir.
İhtiyacınız olan yemek pişirmek için:
- 100 ml süt;
- 35 ml su;
- Tereyağı - 45 g;
- Çeşniler;
- Tuz;
- Un - göz yoluyla.
Nasıl hazırlanılır:
Küçük bir tencerede süt ve su dökün, kaynatın. Tereyağını, baharatı ve tuzu ile serpin.
Ayrı bir kapta, unu ılık su ile karıştırın ve topaklar çözülene kadar dikkatle seyreltin. Unu bir damlama ile sütün içine dökün ve düşük ısıda kalınlaşana kadar pişirin. Oranlar bağımsız olarak seçilmelidir, çünkü herkes farklı sesleri sever - biri daha kalın, biri - daha fazla sıvı.
Sos: en iyi aşçıların yararlı ipuçları ve sırları
oranlarına dikkat edin. Herhangi bir sos hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken en önemli kural doğru oran seçimidir. Bir buçuk yemek kaşığı un 1 bardak sıvı almalıdır. Su, sebze veya tavuk suyu, süt olabilir. Oranlar istenilen kıvama bağlı olarak değiştirilebilir. Daha kalın bir sos için biraz daha un almanız gerekir.
için tat ve aroma doygunluğu.köfte için sos çok yoğun ve güzel kokulu idi için, Burger kendilerini ızgara aynı yemekleri hazırlamak için gereklidir. topaklar için
çözümü.Topaklar oluşmasını önlemek için, unun ilk önce az miktarda su veya et suyu içinde çözülmesi gerekir. Topakları kırmak için bir çırpma teli, blender veya mikser kullanabilirsiniz.
Domates salçasının değiştirilmesi .Domates salçası elinizde değilse, taze domatesleri alabilirsiniz. Bunu yapmak için, onları yıkamak kabuğu kaldırmak gerekir hamuru öğütülür veya bir blender içinde tuz, karabiber ve şeker ile sezona eziyet. Ezilmiş taze veya kuru yeşillikler ekleyebilirsiniz. Kişniş, fesleğen, kurutulmuş rezene ve maydanoz, kakule mükemmel uyum sağlar.
adlı bir tavuk sosunun en iyi kombinasyonu nedir? Tavuk sos, kurutulmuş sarımsak ve köri baharatı ile mükemmel bir şekilde kombine edilir.
Krem eklendiğinde .kremalı sos hazırlamak için, krem son dönüş eklenmelidir ilave edip kaynatın, ancak sadece bir taşım kaynatın yoktur. Bundan sonra, kızartma tavası hemen ısıdan çıkarılmalı ve ısrar etmek için birkaç dakika bırakılmalıdır.
Kalınlaştırıcı varyantı .Kalınlaştırıcı olarak un yerine, mısır nişastası da kullanılabilir.
sosu yemek odası.İyi bilinen bir sos hazırlamak için "yemek odasında olduğu gibi" et bileşenlerini kullanmak gerekli değildir.100 gram rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan alabilirsin. Bir sebze karışımında yarım litre sıcak su veya sebze( veya et suyu) dökmek gerekir. Daha sonra sosu tuz, karabiber ile terbiyelenir ve birkaç defne yaprağı dökülür. Ayrı bir kapta, üç kaşık un ve bir bardak su karışımı kaynatılır. Her şeyden önce un kuru bir tavada kızartılmalıdır. Bundan sonra, un karışımı sebzelerin içine dökülür ve birkaç dakika daha kaynatılır.köfte ve sucuk tarifi Sovyet kez
ideal bir sos
Video Kanalı "Usta Mistress" nasıl bir çok lezzetli sos pirzola ve sosis için idealdir Sovyet kez pişirmeye söyleyecektir.
Kaynak: http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ giyinme-için-makarna-pilav-püresi-patates-köfte-the-best-tarifleri-how-ve-lezzetli pişmiş et-domates-mantar-bu tavuket suyu /
Bow:
kıyılmış soğan ve yavru, daha sonra domates salçası buna koymak ve birkaç dakika kaynamaya:
