Bağırsak hastalıkları için diyet 4

Bağırsak hastalıklarında Diyet 4, terapötik beslenme için seçeneklerden biri olarak konumlandırılmıştır. Kolit, sindirim bozuklukları, dizanteri, enterokolitli hastalar için önerilir.

Genel kurallar

Bu tip diyetler, sindirim sistemi bozuklukları ve ishalin eşlik ettiği intestinal patolojilerin tedavisi sırasında hastalara reçete edilir. Ana görevi, bu hastalıklarla ilişkili patolojik süreçleri ortadan kaldırmaktır.

Diyet, midenin sekretör fonksiyonlarını uyarabilen ve safra kesesinin çalışmasını aktive edebilen yemekleri tamamen dışlar. Isıl işlem pişirme ve pişirme buharını içerir. Yemekler sıvı, yarı sıvı ve silerek formda servis edilir.

Diyet beslenme genel kuralları:

• günde altı öğün;
• ürünlerin hazırlanması sadece kaynama ve buhar ile izin verilir;
• Tam yasaklama altında katı gıdalar, kalın, sıcak, soğuk yiyecekler vardır.

4 No.lu Diyet Çeşitleri

Tablo 4, üç alttür olarak ayrılmıştır - 4A, 4B, 4B. Ana fark, bakkaldır.

Diyet 4A

Bu terapötik beslenme varyantı, hastalığın akut döneminde reçete edilir. Diyet menüsü monotonluğu farklıdır ve birçok ürünü içermez. İki ila beş gün içinde uyum için tavsiye edilir. Enerji değeri 1600 kcal'dir.

Diyet 4B

Tablo 4B, karaciğer, böbrekler, safra kanalları, pankreas hastalıklarında kronik gastrointestinal patolojilerin alevlenme döneminde atandı. Tablo 4B fizyolojik olarak dolu, bu yüzden uzun bir süre için uygulanabilir. Enerji değeri 2900 kcal'dir.

Diyet 4B

Diyet, ameliyattan sonraki ilk 7 gün içinde ve akut bağırsak hastalığı döneminin sona ermesinden sonra uygulanır. Tedavi tablosundan genele geçiş olarak kullanılır. Enerji değeri 3140 kcal'dir.

Reçete endikasyonları

Aşağıdaki durumlarda Pevzner için Tablo No. 4 önerilir:

• şiddetli diyare eşliğinde akut bağırsak hastalığı dönemi;
• kronik patolojilerin ciddi devam eden bir alevlenmesi.

Yetkili yemek sepeti

Diyetisyenlerin günlük menü geliştirirken kullanabilecekleri ürünlerin listesi oldukça kapsamlıdır. Aşağıdaki öğelerle temsil edilir:

• Zaten kurutulmuş (dünden önceki gün) buğdaydan ekmek, ev yapımı bisküviler. 24 saat için izin verilen norm, ürünün 200 gramdan fazla değildir. Ayrıca kuru bisküviler (bisküvi) izin verilir.
• Püresi yulaf lapası. Hastanın diyetinin temeli. İzin verilen mancha, beyaz pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi. Etten su veya yağsız (uzaklaştırılmış) et suyu için hazırlanır.
• Tereyağı. Günde sadece 50 gram kullanın.
• Çorbalar. Pişirirken, çıkarılmış (ikinci) balık / etin altından alın. Doldurmak için, hububat, en az sebze, haşlanmış et, knels, yumurta, köfte veya blender, karıştırıcı / kıyma makinesi ile işlenir.
• Et. Dana, sığır, tavuk göğsü, hindi, tavşanlar - sadece diyet çeşitleri izin verilir. Pişirmeden önce cilt çıkarılmalı ve tendonlar kesilmelidir.
• Bir çift için pirzola, köfte, knels. Kıyılmış ekmek toplarken mango veya haşlanmış pirinç krupası ile değiştirilmelidir. Et tuzunun pişirilmesine izin verilir, en az miktarda tuz eklenir.
• Az yağlı çeşitlerin balıkları. Tek bir haşlama / buhar parçası şeklinde beslemeye izin verilir. Kıyılmış sürüm ise, o zaman bu knellets, pirzola, köfte olabilir. Yemek pişirmek veya buhar pişirmek için izin verilir.
• Yumurta. Günde 2 parça Norm. Bir buharlı omlet şeklinde yumuşak kaynatılmış masaya servis edilir. Çorbalara müdahale edilmesine izin verilir (zengin yumurta parçacıkları elde edilir), sufle.
• Az yağlı silme süzme peynir. Güveç ve sufle pişirmek için kullanılır.
• Sebze. Çorba pişirirken küçük bir miktar ekleyerek sadece rendelenmiş bir formda kullanılmasına izin verilir. Birimler minimumdur.
• Meyveler - elma (taze, patates püresi şeklinde), jöle (yaban mersini, kuş kirazı, kızılcık, ayva, armut), meyve içecekleri.
• Tatlı meyvelerden elde edilen meyve suları (eşit oranlarda kaynamış su ile önceden seyreltilmiş). Üzüm, erik ve kayısı yasaktır.

Bir içecek olarak, izin verilir: otlar üzerinde çaylar, dogrose şişeleri, çay böcek infüzyonları, çay (yeşil veya siyah çeşitleri), gazsız su (günde en fazla 1.5 litre).

Yasak ürünler

Tablo No. 4, bileşimlerinde lif içeren gıdaların tüketimini tamamen içermez.

Yasaklanmış ürünlerin listesi şunları içerir:

• Sebze. Ürünü çorbalara az miktarda ve kirli bir halde eklemelerine izin verilir.
• Ekmek. Kepekli tahıl, çavdar, tahıl. Sindirim zordur ve mukoza zarını yaralayabilir.
• Taze hamur işleri, krep / krep. Fermantasyon ve çürüme süreçlerini kışkırtır.
• Reçel, bal, reçel, kuru meyveler, tatlılar. Gün boyunca 50 gram toz şeker kullanılmasına izin verilir.
• Kashi - darı, yak, inci arpa, fasulye.
• Makarna.
• Şişman et suyu. Bağırsak peristaltizminin artmasına ve durumun kötüleşmesine katkıda bulunurlar.
• Yağlı etler, balıklar.
• Özellikle konserve yiyecekler, tuzluluk ve balıklar.
• Tam yağlı süt, krema, ekşi krema, peynir. Ishale neden olabilir. Süt su ile seyreltilmelidir. Sadece portatif püresi ve pudingler için kullanılır.
• Kakao, sütlü kahve, tatlı soda, kvass.
• Soslar, marinades.
• Füme et, jambon, sosis.

Yaklaşık haftalık menü

Günde altı öğün yemek gereklidir. Monotonluğu önlemek için yemeklerin değiştirilmesi gereklidir.

Pazartesi

1 kahvaltı: Bir dilim tereyağı, yumuşak haşlanmış yumurta, içecek ile yulaf ezmesi.

2 kahvaltı: taze pişmiş bir elma (fırında taze veya önceden pişirilmiş).

Öğle yemeği: pirinç kroket çorbası ve kıyma köftenin eklenmesi, ev yapımı tost, tavuk pirzola ile karabuğday (suyla haşlanmış veya buharla işlenmiş), elma-armut içeceği.

Öğleden sonra atıştırmalık: Kissel, bisküviler veya ev yapımı krutonlarla.

Akşam yemeği: mango (toz şeker eklenmeden), haşlanmış balık bir kısmı, bir içecek.

Geç akşam yemeği: kissel.

Salı

1 kahvaltı: bir parça tereyağı, kraker, köpek gülü ile pirinç lapası-tatlandırıcı (şekerli).

2 kahvaltı: birkaç kaşık süzme peynir.

Öğle yemeği: irmik ile kalınlaştırılmış et suyu, kıyılmış tavuk / hindi, garnitür - haşlanmış pirinç, ev yapımı kruton, jöle.

Öğleden sonra atıştırmalık: fırında pişmiş ve bir blender elma ezilmiş.

Akşam yemeği: yumurta, yulaf lapası karabuğday, içecek.

Geç akşam yemeği: izin verilen kurutulmuş meyvelerin bisküvi ile kompostosu.

Çarşamba

1 kahvaltı: bir parça tereyağı, haşlanmış et parçası, biraz süzme peynir, çay, bisküvi bisküvi ile yulaf ezmesi dikkatlice haşlanmış.

2 kahvaltı: meyve püresi.

Öğle yemeği: Pirinç ve yumurta gevreği ile tavuk suyu, karabuğday, köfte, meyve içeceği rendelenmiş yulaf lapası.

Öğleden sonra atıştırmalık: Kissel bisküvi ile.

Akşam yemeği: kıyılmış köfte (hake alabilir), iyi kaynatılmış pirinçle süslenmiş, tatlı siyah çay.

Geç akşam yemeği: kissel.

Perşembe

1 kahvaltı: Bir dilim tereyağı, yumuşak haşlanmış yumurta, küçük bir süzme peynir, meyve içeceği ile buğdaydan yulaf lapası.

2 kahvaltı: fırında kurutulmuş buğday ekmeği ile jöle.

Öğle yemeği: köfte çorbası, irmik ile kalınlaştırılmış, ev yapımı krutonlar, özenle haşlanmış pirinç krupası, kıyılmış balıktan tütsülenmiş tereyağı ile süslenmiş, jöle.

Öğleden sonra atıştırmalık: köpek haşlanmış et suyu, ev yapımı croutons.

Akşam yemeği: süzme peynir, karabuğday pudingi, et sufle, içecek.

Geç akşam yemeği: armut suyu.

Cuma

1 kahvaltı: sütlaç, az yağlı süzme peynir, çay,

2 kahvaltı: berry suyu.

Öğle yemeği: balık topları ve pilav ile balık suyu, ev yapımı krutonlar, kıyılmış tavuk pirzola (buhar), pişmiş karabuğday, berry suyu ile süslenmiş.

Öğleden sonra atıştırmalık: bisküvili yabani gülün kalçalarından şekersiz et suyu.

Akşam yemeği: buharlı omlet, tatlı irmik lapası, çay.

Geç akşam yemeği: kurutulmuş meyvelerin bir kaynağı (elma ve siyah frenk üzümü).

Cumartesi

1 kahvaltı: pişmiş elma püresi gelen peynir eklenmesiyle karabuğday puding, çay.

2 kahvaltı: armut-elma kompostosu.

Öğle yemeği: irmik ve karıştırma yumurta, dana pirzola (buhar) ile çorba, pirinç rendelenmiş püresi, armut kompostosu ile süslenmiş.

Öğleden sonra atıştırmalık: berry bisküvi ile komposto.

Akşam yemeği: tereyağı, hiçbir şeker, haşlanmış yumurta, siyah çay ile lapası.

Geç akşam yemeği: kissel.

Pazar

1 kahvaltı: yulaf ezmesi, tereyağı parçası ile dikkatlice haşlanmış ve kıyılmış tavuk / hindi, içecek, beyaz buğday ekmeği, ev yapımı croutons gelen cutlets buğulanmış.

2 kahvaltı: az yağlı peynir içeren birkaç kaşık.

Öğle yemeği: köfte ile et suyu, irmik ile kalınlaşmış, jöle meyve üzerinde yağsız balık köfte, püresi karabuğday.

Öğleden sonra atıştırmalık: ev yapımı ekmek kırıntıları ile siyah çay.

Akşam yemeği: Bir parça tereyağlı pilav lapası, yumuşak haşlanmış yumurta, içecek.

Geç akşam yemeği: izin verilen kurutulmuş meyvelerin kompostosu.

yemek tarifleri

Diyet menüsüne girebilecek yemekler için çeşitli yemek tarifleri sunuyoruz № 4.

Balık köftesi

bileşenleri:

• su - 55 ml;
• pirinç - 55 gram;
• tereyağı - 15 gram;
• balık filetosu - 300 gram.

hazırlanması:

1. Viskoz pirinci pişirin.
2. Balık ekleyerek, kıyma makinesinden en az iki kez geçirin.
3. Ortaya çıkan yağ kütlesini karıştırın, su ekleyin ve biraz ekleyin.
4. Kıyılmış kıyma etinden köfteler hazırlayın ve buharla pişirin.

Hake boncukları (buhar)

Malzemeler: yumurta, hake fileto - 300 gram; krup irmiği - 50 gram; tat vermek için tuz. Hazırlık: Balıkları kıyma makinesinden geçirin. Kıyma, tuz, yumurta koyun. Karıştırınız. Tığ işi ve pişirilmiş buğulayın.

Sığır eti burger

Malzemeler: sığır - 710 gram, soğan - 1 adet, tavuk yumurta - 2 adet, pirinç unu - tuz 110 gram. hazırlanması:

1. Bir kıyma makinesi kullanarak kıyılmış soğan ile sığır eti.
2. Yumurta ve unu karıştırın ve tuz ekleyin.
3. Malzemeyi yoğurun ve 1 saat boyunca buzdolabının rafına yerleştirin.
4. Oluşan pirzolaları yarım saat boyunca bir çift kazanda pişiriniz.

Buharlı Omlet

maddeler:

• yumurta - 2 adet;
• süt - 1,5 bardak.

hazırlanması:

1. Yumurta sütü döküp iyice karıştırın. Eklemek için.
2. Karışımla dolu bir kabı, çok damarlı kabın içine koyun. Buhar modunda pişirin.
3. Ayrıca buhar banyosu da kullanabilirsiniz.

Karabuğday ve lor pudingi

Malzemeler: buğday - cam dörtte, düşük katı yağ / yağ oranı düşük peynir - 155 gram, yumurta, şeker - 1 kaşık. hazırlanması:

1. Karabuğdayı kaynatın ve ovalayın.
2. Süzme peyniriyle karıştırın. Sarısını koyun, yeniden karıştırın ve dikkatlice çırpılmış protein ekleyin.
3. Karışımı tereyağlı bir şekilde koyun ve buğulayın.

Çocuklar için diyet № 4

Çocukluk çağında şiddetli ishal gelişmesi için reçete edilir. İlk gün - boşaltma. 24 saat içinde çocuk bitki çayı ve çaylarını içmelidir. Gazsız maden suyuna izin verilir. Günlük sıvı alımı 1 litreden fazla değildir. İçki sık verilmelidir, ama küçük porsiyonlarda, böylece kusturmaya değil. İkinci günden itibaren çocuk 4 numaralı diyete aktarılır.

Bir çocuk şunları alabilir:

• kurutulmuş buğday ekmeği;
• mukus pirinç soğanı;
• tavuk suyu veya sığır "İkinci" - onlar irmiği veya yulaf kalınlaştırmak için izin verilir;
• Buharla hazırlanan balık, et yemekleri;
• buğday, pirinç, yulaf ezmesi ovuşturdu lapası;
• çorbalar - kıyılmış et veya köfte koymalarına izin verilir;
• buharlı omlet;
• süzme peynir - ayni olarak veya bir güveç şeklinde servis edilebilir.

Tereyağı sadece bir yemeğe bir katkı maddesi olarak kullanılabilir. İzin verilen içecekler - yabanmersini, gül, meyve ve ayva jöle çaylar. Pişmiş sebzeler veya süt, et, sosis, konserve et yağ çeşitleri, ekşi krema, süt, sebze (taze ve pişmiş), meyve, üzüm taze meyve suyu - Tamamen pişirmeyi, çorbalar yasaklandı.

Diyet günde altı öğün verir. Süre - 6 gün. Daha sonra genişletilebilir. sütte pişirilmiş kabak, patates, havuç, karnabahar, kabak, küçük erişte, lapası, - sebze az miktarda getirilmesi İzin. Çorbada biraz ekşi krema koymasına izin verildi.

Terapötik diyet numarası 4 - besleme sistemi şiddetli ishal eşlik gastrointestinal sistem akut / kronik hastalıkları için tavsiye edilir. Yemekler kendi başınıza değiştirmesine izin, ancak gıda sepetleri hazırlanması için temel ilkeler ve kurallara saygı önemlidir edilir.