Äta med gastrit

gastrit( inflammation i magsäcken) lider av en signifikant del av den vuxna befolkningen. Akuta former observeras oftare med förgiftning hos barn. Kronisk - Fortsätt med en förändring av fodrets cellers funktionella tillstånd. Därför avviker surheten i magsaften från normal.

Bantning en ytlig gastrit med mild undviker användningen av läkemedel. Patienter med denna sjukdom är väl medvetna om vilka livsmedel de orsakar en exacerbation.

organisera rätt kost för gastrit är inte lätt, särskilt om arbetet inte är tillgänglig för detta tillstånd. Du måste laga mat hemma och bära en påse med mat du kan äta. Men efterlevnaden av kosten ger ett så förvånande resultat att du inte behöver agitera länge.

Allmänna krav på kosten för patienter med gastrit

läkare kan utse en korrekt dietmat patienten först efter undersökningen, för att identifiera vilken typ av förändringar i magslemhinnan hjälp fibrogastroscopy, bestämning av syra. Dessutom möjlig kombination med andra tarmsjukdomar, lever, bukspottkörtel, gallblåsan.

Det optimala antalet diethälsostämmer väljs( tabeller för Pevzner).Sålunda, rekommenderas № 2 vid förhöjd med minskad surhetsgrad - №1, beroende på inflammationsstadiet är allokerade 1a( akut stadium) och 1b( remission av symptom).

Om gastrit kombinerad med nedsatt lever och gallblåsa, utgör en kombination av en förteckning över livsmedel och produkter för behandling av magen med diet №5.Begreppet "bord för gastrit" innefattar medicinsk arbetare de nödvändiga kraven för godkända produkter och deras rätt behandling, sammansättningen av menyn för dagen.

Oavsett form av sjukdomen dieten gastrit gastric kräver:

• ge maximal vila( shchazhenie) påverkade organ, gör detta det möjligt att avlägsna buksmärtor, stödja lesion slem som finns i produkterna från organiska syror, extraktivämnen, eteriska oljor, salt, koldioxid, lösliga sockerarter;
• undvika mekanisk överstimulering( så rätter är beredda i en illa), bör de inte innefatta fibrer av bindväv( kött som renats från senor och fascia, fjäderfä från huden, är kontraindicefullkorns mjöl, kli, vete, baljväxter), endast koktanvänd morötter och betor;
• organiserar en bråkdel i små portioner( 5-6 gånger om dagen), undvik övermålning.
• eliminera temperatur inverkan av varm eller kall mat, tjänar inflammation i magen temperatur bör vara måttligt varma( optimalt 37-38 grader);
• ger tillräckligt med energi för organismens liv med kosten.

göra kost diet tar hänsyn till att alla vuxna per dag måste vara 3 kg av mat. I det akuta skedet, och volymen reducerad kalori terapeutiska ändamål, och vidare måste de kompensera för energiförbrukningen i hela organismen.

Det är tillåtet att allokera:

• upp till 30% kcal för den första frukosten;
• 10-15% - på den andra;
• upp till 40% till lunch;
• 15-20% till middag.

funktioner

Food Diet för gastrit tabell tar hänsyn till sammansättningen av mat och dess inverkan på matsmältningen. Dietister isolerade produkter som har en svag stimulerande effekt på de parietala cellerna i magslemhinnan, har praktiskt taget ingen effekt på syntesen av saltsyra av magsaft.

Dessa inkluderar svagt te, dricksvatten och mineral sulfat-magnesiumkomposition utan gas, färsk ost, den torkade vitt bröd, socker, kokt kött och fisk, grönsaker, mosade potatisar, morötter, blomkål, kålrot, nenavaristye grönsakssoppor, gröt påvatten.

Produkter som har en stark stimulerande effekt på utsöndringen av magsaft:

• rågbröd, färska bakverk;
• alkohol, inklusive öl;
• mousserande vatten;
• starkt kaffe och te;Saltad fisk,
• ;
• äggulor;
• rika köttfärs, kyckling, fisk;
• någon konserverad mat;
• kryddiga såser och kryddor( ketchup, majonnäs, adzhika, pepparrot, senap);
• alla rätter tillagade av rostning, rökning, marinering.

Dessutom, i beredningen av en daglig meny, är det nödvändigt att överväga huruvida olika typer av produkter, deras inverkan på rörelsehastighet genom mag-tarmkanalen.

exempel rekommenderas inte för patienter dricker fast föda med vatten eller vätska soppa, även när ätit gröt te är bättre att dricka en halv timme, samtidigt äter livsmedel rika på protein( ost, kött, mjölk), med kolhydrater i mjölprodukter( bröd)potatis på grund av svårigheterna i matsmältningen.

Under lång tid i magen är sådana bär som svampar, russin. Och om maten är tillagad i flytande eller mushy form, smälter den lätt. Därför är det bättre att fördröja införandet av torra bär i mat i 2 månader efter förvärring av gastrit.

Fetter har liten effekt på magsekretion, men är försenade under lång tid, med svårighetsuppdelning. Detta kräver begränsning av feta livsmedel på grund av animaliska fetter, lite vegetabilisk olja tillåts.

Det är svårt för inflammerad mage att smälta de grova fibrerna av cellulosa, vilket normalt ger oersättlig rengöring. De finns i stora mängder i kål, skal äpplen, rovor, rädisor, bär med tjocka skinn( druvor, krusbär, vinbär, dadlar), bröd med kli.

Vad kan jag inkludera i menyn för akut gastrit?

Det bör noteras att akut gastrit eller gastroenterit uppträder oftare vid förgiftning mot bakgrund av infektionssjukdomar. Kliniskt signifikant roll under de direkta effekterna av toxiner, gifter och patogener uttryckte allmän berusning, uttorkning i kräkningar och diarré.

Under de första dagarna rekommenderas patienten att svälta. Det är nödvändigt att dricka mer flytande( kokt vatten, svagt bryggt te, bouillon av dogrose, mineralvatten utan gas).En vuxen rekommenderas upp till 2 liter per dag, läkaren beräknar volymen för vätska för kroppsvikt till barnet.

den andra dagen i kosten får inkludera icke-sura fruktgelé, flytande gröt, potatismos på vattnet, kokt ägg. I framtiden, utbyggnad av en diet baserad på index för surhet:

• i normal - begränsningar gäller endast grov stekt mat, rökt, konserverad, heta såser, fet godsaker;
• när du ökar - du kan inte använda mat som starkt aktiverar juicinessen;
• med reducerad - det är acceptabelt att äta rätter som stimulerar surhet.

Sjukdomen varar 7-10 dagar, men kosten måste fortfarande observeras inom en månad. Vad du kan äta med gastrit med nedsatt och ökad surhet, kommer vi att diskutera mer specifikt med en lista med restriktioner.

Hur man äter med magsyra med låg surhet?

behandlingen av exacerbationer i de första dagarna den totala tilldelade lätt diet, som vid akut gastrit. Strikt överensstämmelse är nödvändig för att minska inflammation. Efter att minska smärta och andra symptom, kan du använda kraften för att stimulera bildandet av magsyra.

Tabellnummer 2 ger den fysiologiska användbarheten av mat.diet energikapacitet är 2800-3000 kcal / dag. I sammansättning fetter står för 90-100 gram( 1/4 av djuren bör vara), till proteiner samma mängd( 2/3 av animaliskt ursprung), är antalet kolhydrater tillåtet att ta upp till 420 g

Rekommenderade mat set och rätter från det

Vid låg aciditet kan inkluderas i livsmedel i magen gastrit:

• vetebröd i torkad form;
• -kex och torra kex;Soup
• bättre förberedda utan fett kött och fisk grönsaksbuljong kompletterad med mosade spannmål, pasta, köttbullar,
• god tolerabilitet lämplig borsjtj, kålsoppa med färsk vitkål med örter( utom ängssyra och spenat);
• kokt kött av fettfattiga sorter, fjäderfä, fisk, nötkött tunga, ångkutletter;
• mjölkkorv;
• ägg mjukkokt eller i form av en ångomellett;
• kefir, grädde, färsk kockost, hårda ost, gräddfil
• gröt( rekommenderas inte hirs, korn, pärlbyg);
• grönsaker - potatismos, squash, morötter, kål, betor;
• ostadig mosade äpplen, vattenmelon, mandariner, apelsiner, vindruvor utan hud, jordgubbar, hallon,
• godis - godis, marshmallows, godis, honung, sylt, olika sylt;
• te med mjölk;
• från fruktbar gelé och kompott, icke sura juicer.

temperatur inte äta med gastrit med låg syra

Genom kontraindicerat produkter innefattar de som kräver långsiktig digestion i en mage, irritera slemhinnor, aktiverar patogena tarmfloraoch fermenteringsprocesser. Dessa inkluderar:

• fettfisk och kött;
• färska bakverk och degprodukter;Saltade och peppared rätter;
• kryddiga såser och kryddor;
• glass och kalla drycker;
• betydande mängd druvor och kål;
• helmjölk;
• grova dietfiberskieniner, pommes frites;
• bönor;
• choklad.

Varaktigheten och expansionen av den terapeutiska kosten bestäms individuellt. Vanligtvis hålls ett strängare alternativ i upp till en och en halv månad. Anslut sedan närande soppor, indränkt sill, lätt stekt kött( utan ströbröd), en smörgås med kaviar, upp till två koppar kaffe om dagen.

Innan mat kan du dricka ett halvt glas vatten med tillsatt citronsaft. Under remission, patienter rekommenderas att uteslutas från makten bara fett och rökt kött, fisk, bacon, kryddig kryddor. Mindre vanliga är kål och färska druvor.

Sample menyn i akut gastrit hypoacid

produkter kan variera beroende på individuell tolerans och patient smaker.

Först frukost - havregryn flytande vatten, te med mjölk, den torkade vetebröd.

För den andra frukosten - bakad i ugnen äpple.

Lunch - låg fetthalt buljong med skivor av potatis och dumplings, bovete gröt med ånga kotletter kött, buljong höfter, vita kex.

middag - potatismos, morötter, 100 gram ost, te med sylt.

Innan du går och lägger dig - 200 g kefir, vita kex.

viktigt att observera råd från läkare Hur man äta på gastrit med normal och hög syra?

Egenskaper hos kosten för ökad syrahalt introduceras två veckor efter förvärringen. I de tidiga dagarna skiljer sig maten inte från den som redan nämnts för gastrit med nedsatt surhet. Patienter rekommenderas dock helmjölk för att alkalisera innehållet i magen och skydda slemhinnan.

Om patienten inte tål mjölk, eller det orsakar en dramatisk uppblåsthet, då ett byte ordineras slemhinnor spannmåls soppor. Under de närmaste 2 veckorna, är alla rätter framställs endast kokt eller kokt, mosade, konserverade femfaldig kraftfrekvensen.

Tabell №1 är tilldelad. Den består av produkter som begränsar utsöndringen av saltsyra. Utesluter långvarig matsmältning och gastrisk retention. Dens energiintensitet är 2800-3000 kcal / dag. Sammansättning - fett 100 g( 1/3 av anläggningen), proteiner och 100 g( 2/3 av animaliskt ursprung),

420 g kolhydrater tillåtna och rätter

lämplig för livsmedelsprodukter endast inte stimulera utsöndringen av saltsyra i magsaft:

• brödvit vete torkat eller igår;
• -kakor är torra, kex utan grädde;
• grönsaks- och mjölksoppa med spannmål;
• kött, fisk, fågel låg fetthalt sorter, kokt eller kokt, ånga hamburgare, köttbullar;
• kött soufflé, knölar;
• mjukkokt ägg, ångomel;
• mjölk, grädde, curdled mjölk, färsk stallost;
• stekt ostgryta;
• gröt - halm, havregryn, ris, bovete( hirs exkluderas);
• potatismos, morötter, blomkål, betor;
• söt frukt och bär i komposit, mashed med socker, bakade äpplen;
• socker, honung;
• sötad buljong med rosa höfter, te med mjölk eller grädde.

Vad man inte ska äta på gastrit med normal eller hög surhetsgrad?

uteslutas från kosten livsmedel som stimulerar utsöndringen av magsaft och skada magslemhinnan. Patienterna ska inte äta salta och inlagda livsmedel, kryddig kryddor, såser, fett kött soppa, rikedomen i örat, alla grillade rätter av sura mjölkprodukter( kefir, yoghurt, yoghurt), starkt kaffe, svart rågbröd, mycket salt. Alkoholhaltiga drycker är förbjudna.

Sample menyn i akut gastrit hyperacid

Först frukost - ånga omelett av två ägg, te med mjölk, kex.

För den andra frukosten - helmjölk, vittorkat bröd.

Till lunch - grönsaksoppa, potatismos med bovete, fruktgelé.

För en mellanmål - mjölk, en torr kaka.

Till middag - kokt fisk med garnering av morotrotmassa, lös te med mjölk.

Innan du går och lägger dig - ett glas mjölk. Recept

några kost rätter

diskuteras vidare recept, som rekommenderas för att laga mat för patienterna. Slemmiga

soppa

Slem Soup rekommenderas i akut skede gastrit uttryckt smärtsyndrom. De är ett bra ersättare för mjölk för människor som inte tolererar denna produkt.

För att framställa en portion behöver 25 g havremjöl( pre-slip flingor i en kaffekvarn) Häll ca 500 ml vatten, bringas till en koka, minska värmen till låg och koka under omrörning, tills volymen minskades med halv och soppa tjocknar. Den resulterande massan torkas genom en sikta. För smak rekommenderas att salt lite, tillsätt den torkade kokta äggulan, grädde.

inte alla hemmafruar vet vilken typ av maträtt. Under tiden är det förberedt enkelt och snabbt. En portion måste 60 g av kokt kött( kyckling färg), 50 ml mjölk, ett ägg, en liten mjöl, salt gram( svag kläm) tesked smör och vegetabilisk olja.

Koka kokt kött tre gånger genom köttkvarn, tillsätt salt, blanda med mjölk och vegetabilisk olja. Släpp ut proteinet från ägget, tillsätt äggula till det malet köttet. På sista plats i massan för att blanda vispadprotein. Alla sätter i en bageri. Sätt i ugnen i 10 minuter. Smörj med smör före servering.

buljong, kryddat med ägg flingor

lämplig fyllning av ägg för att smaksätta en konventionell mager buljong. För att göra detta, bryt ägget, blanda väl och långsamt häll i kokande buljong med omrörning. För att inte bilda klumpar av protein behöver du anpassa sig till att hälla äggmassan genom en kolv eller sil. Därefter måste du lägga till en maträtt.

Patienter med kronisk gastrit måste följa diet under en längre tid, kanske för alltid. Samtidigt måste du sluta röka, ge upp alkohol, försök att följa regimen. Det är omöjligt att behandla gastrit att rusa från en metod till en annan. Kursens användning av läkemedel påverkar inte näring.