Diet med en sjuk lever

förhållanden i det moderna livet och skadligt mänskliga missbruk bidrar till att öka effekten av negativa faktorer på giftiga i levern( inklusive läkemedel), virus, traumatiska skador.

Det är viktigt att kroppen under lång tid kan kompensera för sin brist genom överbelastning av levercellerna. Men förr eller senare börjar en person känna tecken på funktionsfel i leverens funktion. Vid denna tidpunkt kan en terapeutisk diet med leversjukdom ge stor hjälp vid behandling.

Patienterna behöver veta att du kan ha och vad som ska uteslutas från kosten för att återställa och stödja kroppen med första symtomen på brist. Slutresultatet är utvecklingen av irreversibel patologi cirros, så det är viktigt dietary via fördröjnings processen för fibros, hjärnsjukdom( hepatisk encefalopati), njur ackumulerade icke avräknade kvävehaltiga slagger, hjärtmuskel.

Vad är den lämpligaste kosten för en patient med en lever?

För olika patologier av interna organ har varianter av dietregler utvecklats, vilka enligt klassificeringen av M.I.Pevsnera kallas "tabeller".Den föreslagna kosten för leverproblem kallas tabell nummer 5.Det ordineras för inflammatoriska sjukdomar, förgiftning och förgiftning, samtidig sjukdomar i gallsystemet, cirros.

mål rätt kost i leversjukdomar är:

• stödja den nivå som krävs av metaboliska processer i hepatocyter;
• återvinningsförmåga att bearbeta giftiga ämnen;
• förhindrar spridningen av cirrhotiska förändringar och ersätter parenchyma med ohälsosam vävnad;
• normalisering av gallsbildningens funktion, gallflöde längs kanalerna.

Huvudeffektbehovet vid

leversjukdom Förutom stränga gränser för vissa typer av produkter, med hänsyn tagen till positiva och negativa egenskaper av livsmedel måste diet för att uppfylla följande regler:

• mat bör utföras minst fem gånger om dagen;
• enskilda portioner får inte överstiga 200 g, överspädning är oacceptabel och orsakar betydande överbelastning, komplicerar sjukdomsförloppet.
• uteslutet stekt, rökt, konserver, tillåts att laga mat tillagningsmetoder, ångande, stewing, svarar kraftigt sjuka levern irritation, spasmer i gallgångarna orsaka smärta;
• sin mekaniska shchazhenija rötningsprocessen, måste alla rätter malas i en bländare, kvarn eller rullas på gnuggas således möjligt att minska den totala belastningen på matsmältning, minska reflex produktion av juice;
• färdiga produkter som är lämpliga för diet för patienten, om de motsvarar ett temperaturområde av 15 till 50 grader, inte levern inte tolerera avvikelser och kontraster.

steatosis eller feta degeneration kräver stränga restriktioner av livsmedel som kommer från fett

Vilken typ av mat bör uteslutas från kosten?

Patienter med leversjukdom kan inte äta skålar innehållande ökade mängder av animaliskt fett, ljus kolhydrater med sokogonnym och irriterande. Tabell 5 belyser följande skadliga leverprodukter, som rekommenderas att kasseras:

• vitt bröd, sött, baka, kulinariska grädde, smördeg;
• närande soppor med kött, fisk, kål, svamp;
• fett kött, fisk, anka det andra rätter;
• fett, matolja;
• «grova» spannmål( korn, hirs, gröt av yachki majsflingor);
• baljväxter( ärter, bönor, linser);
• mejeriprodukter ökat fett( helmjölk, grädde, gräddfil, yoghurt, keso, cream cheese);
• grönsaker med sokogonnym stimulerande verkan( rädisa, kål, kålrot, rädisa);
• örter med en hög koncentration av oxalsyra( spenat, vitlök, lök, persilja, ängssyra);
• choklad och godis;
• sura bär och frukter;
• heta kryddor( peppar, pepparrot, senap), ketchup, såser, majonnäs;
• kolsyrade drycker, starkt te, kakao, kaffe,
• alkohol i någon form( drycker, te);
• glass.

Vad kan jag äta?

läkare tror att kosten för lever återhämtning kan inte vara lågkalori. Om du lider av huvuddelen som genererar energi för kroppen, för det stöd den behövde helande matsubstanser som kompenserar för förlusten. Kalori meny för varje dag är 2800-3000 kcal.

tillät följande produkter:

• rågbröd eller råg-vete, den torkade, i form av kex;
• magert kött och fisk sorter, kyckling, kalkon, bläckfisk, räkor, nötkött, kanin;
• fett mejeriprodukter( mjölk, ost, yoghurt, ost fast ämne);
• spannmål - bovete, havregryn, ris, gryn;
• en mängd olika grönsaker - potatis, rödbetor, morötter, paprika, lök( företrädesvis blått), gurkor, squash, tomater, pumpa;
• bär och frukter söta sorter;
• ägg är begränsad, bara de vita i omeletter, kokt äggula kan gnuggas i röran en gång i veckan( näringsfysiologer åsikter varierar, vissa tror att det är möjligt att använda upp till tre ägg per vecka, men äggulorna begränsas endast i fall av en kombination av leverskada med gallsten);
• pasta av högsta kvalitet;
• drycker från frukter och bär färska eller torkade frukter i saft, buljong, gelé, okonserverade juicer, rekommenderas en dekokt av nypon, te bara ganska svag;
• muttrar( företrädesvis valnötter, jordnötter uteslutna), pumpafrön;
• smör är kombinerad med en vegetabilisk företrädesvis tillsättas direkt till plattan;
• begränsad löst honung, gelé, marshmallows, sylt, kex eller kaka( ofta ersatts med socker xylitol).

tillåtna arom kryddor -. Lagerblad, dill, kummin, färdigmat ger arom

Bakgrund användbara egenskaper hos produkter som ingår i terapeutiska dieter för lever

livsmedelsingredienser, förbättra leverfunktionen, ger diet vissa produkter. Eftersom deras val är viktigt för bildandet av patientens diet, kommer vi att fokusera på att förklara möjligheten av ett separat användning. Den viktigaste källan till protein - kött, fisk, mjölkprodukter, ägg

begränsade i kosten behöver använda endast magra sorter, såsom animaliskt fett innehåller en hög koncentration av kolesterol och förvärra fettleverceller. Baljväxter är kända för sina protein egenskaper, men de är dåligt tolereras av matsmältningssystemet, vilket orsakar svullnad och ökad jäsning i tarmen, rekommenderas inte.

att normalisera metabolismen av fett i kosten är nödvändiga lipotropic substanser, återställer aktiviteten för behandling av lever lipider till energi, stimulerar utsöndringen av fettsyror i gallan in i tarmen för att ta itu med fettinfiltration. Den maximala

lipotropic effekt har ost, fisk och skaldjur, fisk, ägg, magert nötkött, sojamjöl. Måttlig lipotrop egenskap har vegetativ fiber. Det förbättrar också tarm, vilket främjar snabbare kolesterol borttagning.

Fiber - finns i alla frukter och grönsaker( torkad frukt i en maximal koncentration), i färsk juice av äpplen, pumpor, rödbetor, avokado. Hvetklid tillsätts till kosten. Terapeutiska värdet av betor för levern är fortfarande i det höga innehållet av pektin och betain.

Lipotropa verkan ökar fleromättade fettsyror. Av dessa är den mest kända: omega-3, omega-6 arakidonsyra, linolensyra.i tillräcklig mängd de finns i vegetabiliska oljor( linfrö, majs, oliv, solros, thistle).Därför kräver kosten sin användning istället för animaliska fetter.

valnötter tillräckligt hög koncentration av aminosyran arginin, som är nödvändigt för att hjälpa levern i att ta bort toxiner

kolhydrater i sammansättningen av kosten är ganska mycket( upp till 450 g per dag), begränsad till 100 lätta, de ger en hög kaloridiet, upprätthålla ett lager av glykogen iparenkym i levern mot en bakgrund av fettbegränsning. Patienter får tillräckligt med spannmål, socker, bröd, söta frukter och bär, potatis, morötter, honung och nötter.

Protivooksidantnoe action frukter och bär förhindrar oxidation och förstörelse av membranet i hepatocyter. De starkaste är: svarta vinbär, citrus, bulgarsk peppar, rosenhuvud.

Vilka produkter kompenserade vitamin sammansättning?

Diet i leversjukdom måste nödvändigtvis innehålla de mest nödvändiga vitaminerna. Vitamin A - finns i alla frukter och grönsaker röd orange( morötter, paprika, rödbetor, äpplen).Från källan för betakaroten, är vitamin A syntetiseras, vilka tillsammans med vitamin E neutraliserar fria radikaler ackumuleras.

Vitamin C - finns i nypon, havtornsbär, färg och brysselkål, fänkål, apelsiner, jordgubbar, citroner, kiwi. Vitamin E - är en del av vegetabiliska oljor, spannmål, fisk, nötter, frukt aronia, havtornsbär och björnbär, pumpa juice och frön.

blomkål, brysselkål, broccoli, förutom vitaminer innefattar kemiskt grundämne svavel, vitamin K. Med användning av dem förbättrade bearbetnings toxiner justerade syntes i levern protrombin och fibrinogen som erfordras för blodkoagulation. Laminaria och andra skaldjur är anrikade salter av alginsyra och jod.

kronärtskocka växt - betraktas som en grönsak hepatoprotector hjälper till att återställa zhelchevyvedenie, lägre kolesterol. Set B-vitaminer tillhandahåller spannmål( särskilt bovete och havre), behövs som koenzymer i levern hos vissa biokemiska reaktioner.

aprikoser - har en hög koncentration av kalium- och magnesiumsalter, förhindrar malign degenerering av leverceller

När delad 5a bord? Mest

lätt diet för leverdelas under den aktiva fasen av hepatit, en leversjukdom i kombination med kolecystit, gastrit, kolit, pankreatit. Det kräver överensstämmelse med alla rekommendationer och restriktioner i enlighet med tabellen №5, men skiljer sig i en strikt syn på graden av malnings måltid: marken nötkött behöver vrida dubbelt massan av ost mals.

Alla rätter kokas i en halvflytande form, är utesluten, även släckning och passirovka grönsaker. Soppor framställes mestadels vegetarisk, i form av soppor, potatismos, klädda med spannmål, smör eller mjölk. Den rekommenderade mängden salt reduceras.

Gröt kokas på vatten, malet, serveras vätska. Du kan laga en liten vermicelli, en omelett från ekorren för ett par. Frukt och grönsaker är förkokta och malda. Det är tillåtet att dricka buljong av dogros, te med citron, mineralvatten utan gas. Köttbuljonger är tillfälligt uteslutna.

Tunna nudlar är väl falla sönder liten storlek, i kombination med grönsaker, frukt

funktioner effekt vid olika sjukdomar

lever patologi i levern, läkare hålla energischema: i den akuta fasen - №5a bord, med normalisering av blodkemi - översättning №5.Men olika sjukdomar kräver ett individuellt tillvägagångssätt och tar hänsyn till produktens tolerans.

Näring efter en attack av hepatisk kolik

En smärtsam attack är ett tecken på kolelithiasis. Den förekommer i bakgrunden av rörelsen av stenar i gallblåsan eller kanal, efter att ha förtärt stekt och fett kött diet, alkohol, överätande allmänhet. Provkörning kan ha stress, fysisk stress, skakning i kollektivtrafiken.

För lindring av smärtsyndromet introduceras läkemedel, en nödoperation kan vara nödvändig. Oberoende av metoder för behandling av patienten måste helt utesluta livsmedel som bidrar till gallexkretion från levern( råa ägg, vegetabilisk olja, kryddor), sluta äta stekt och fet mat, dricka alkohol, inte äta pickles, varm sås, ketchup.

Gå till:

• för halvflytande spannmål;
• kefir, låg fetthalt ost utan gräddfil;
• grönsaker och frukter för att öka andelen fibrer, du kan lägga i kli grön;
• för att gallring av galla stenar och förhindrar tillväxten stagnerande behöver dricka 1,5-2 liter vatten dagligen.

Efter operation av levern i lever

operationen utförs vid de skador, abscesser, tumörer. Den första dagen visar hungersnöd. Från den andra dagen av livsmedels tillåts bråkdelar av 150 g 8 gånger per dag havregryn, mager yoghurt. Lämplig för att dricka nypon buljong, vatten, surgjordes med citronsaft( avlägsnar berusning, främjar utsöndringen av galla).

På den tredje dagen får äta pureed grönsakssoppa, flytande potatismos, juice späddes med vatten( pumpa eller äpple), sötad svagt te. Efter 7 dagar, får den vridna kokt kött eller fisk, mosade flytande gröt, keso, potatismos, grönsaker, dricka - kefir, yoghurt, te. Faktumret överförs patienten till dietnummer 5A.

Varaktigheten av tillämpningen av strikta begränsningar bör observeras 2 månader efter operationen, håll sedan till tabell 5 för livet. Om den postoperativa perioden kompliceras av tecken på stagnation av galla, gränsen socker och godis, tillsätt grönsaker, frukt i form av juice, gelé, vegetabiliska oljor.

När du köper en stuga för att leta efter är inte mer än 2-3 dagar är lämplig tillverkning, lever term

Dining i olika stadier av levercirros cirros har

Om oligosymptomatic icke-progressors patienten rekommenderas att äta i enlighet med reglerna i tabellen №5.Vid sammanfogning dyspeptiska symptom( illamående, kräkningar, diarré) innan patienten åtstramning diet №5A bord.

ofta diarré, steatorré( överdriven utsöndring av fett i avföringen på grund av brott av dess assimilering) kräver att minska antalet av animaliska och vegetabiliska fetter till 50 g per dag, undantag mejeriprodukter och alla grönsaker, frukter med laxerande effekt( sockerbetor, aprikoser, plommon).När

ascites åtföljs av levercirros, används saltfri diet( salt inte är mer än 0,5 g per dag, alla beredda utan salt).Ibland överförs patienten i 10 dagar till bordet nummer 7( saltfritt).Kaloriinnehållet reduceras till 2000 kcal. Proteiner som skall 70 begränsades av den mängd vätska som förbrukas beroende på storleken av diures( urinvolymen fördelas per dag).

Ström toxisk hepatit

patologi orsaka långvarigt bruk av alkohol, de negativa effekterna av vissa läkemedel, giftiga ämnen substitut. Dietens huvuduppgift är att ta bort giftiga produkter och bildade slagg från kroppen med galla, genom tarmen.№5a med kost, dricka mycket vätska, vitamin-juiceprodukter choleretic natur, innehåller mycket fiber.

Från en mängd olika produkter kan du välja de som är nödvändiga för lever restaurering. Vissa människor får begränsningar med svårigheter. Dietbehandling kommer att kräva tålamod från patienten och hans nära och kära. Men resultatet av nästan 100 års användning visar att rekommendationerna är korrekta.