Kronärtskocka: användbara egenskaper och kontraindikationer, metoder för beredning

Kronärtskocka - en kulinarisk läckerhet som skiljer sofistikerad förfinad smak och det är mycket användbart. Den odlas främst i Medelhavet och Kalifornien.

Denna "utomlands mirakel" har inte fått mycket popularitet i vårt land, och få människor vet att kronärtskocka tillhör familjen Asteraceae och du har en nära släkting till tistel och mjölk tistel. I den mat som konsumeras

blomställning av denna anläggning, det vill säga unga oöppnade blommor, som vanligtvis hänvisas till grönsaker. I recept av traditionell medicin också i stor utsträckning kronärtskocka blad.

innehållet i artikeln:

Hälsofördelar
mat värde och kalori
skada och eventuella kontraindikationer
recept och metoder för användning i folkmedicinen
bräserad kronärtskockor
Stekt kronärtskockor
sallad med kronärtskockor och ost
te gjort av kronärtskocka lämnar
alkohol tinktur av bladen
infusion av blomställningar
färsk juice

hälsofördelar

lista över medicinska egenskaper av denna grönsak är stor. De viktigaste är:

instagram viewer

en positiv effekt på levern: aktiva substanser som är en del av kronärtskocka, skydda levern från de skadliga effekterna av toxiner och bidra till återupprättandet av kroppen;
gynnar gallblåsan: regelbunden konsumtion av kronärtskocka har en positiv effekt på produktionen av galla och därmed minska risken för kolecystit;
minskning av risken att utveckla åderförkalkning: redan en och en halv till två veckor efter starten av regelbunden användning i livsmedel kronärtskocka sänker kolesterolnivåer, åderförkalkning och patienter börjar må bättre;
hjälp blivande mödrar under graviditeten: konsumtion av denna grönsak under graviditeten eliminerar orsaker och manifestationer av toxicitet, stärker kroppen och mor och barn;
varning för tidigt åldrande: grund av den stora mängden av antioxidanter och vitamin C kronärtskocka neutralisera skadliga effekter på kroppen av fria radikaler och förlänger ungdom.

Dessutom regelbunden användning av denna anläggning för mat:

kan minska risken att utveckla cancer;
förbättrar ämnesomsättningen;
minskar sannolikheten för utvecklingen av många andra( annan än ateroskleros), kärl- och hjärtsjukdomar;
främjar utsöndring av toxiner.

näringsvärde och kalori

100 g kronärtskocka innehöll:

Proteiner	1,2 g
	0,1-0,2 g Fetter Kolhydrater
	7 g
Fibre	0,5 g
organisk förening	0,1 g

100 g kokt kronärtskocka innehåller 47 kcal.

Vitaminer:

C	5 mg
PP	0,6 mg
B6	0,2 mg
B2	0,05 mg
B1	0,04 mg
A	0,02 mg
B9	19 ug

Näringsämnen somrika blomställningar kronärtskocka:

kalium;
kalcium;
natrium;
svavel;
fosfor.

Spårelement, som ingår i stora mängder:

järn;
jod;
mangan;
fluor;
zink.

Vidare kronärtskockor är närvarande i stora mängder av biologiskt aktiva substanser, såsom flavonoider, inulin, tsinaropikrin, tsinarin, silymarin. Det är deras innehåll som förklarar många användbara egenskaper hos den här produkten. De främsta fördelarna

kronärtskocka inkluderar:

lågt innehåll av skadligt mättat fett och, på samma gång - en avsevärd mängd av användbara omättade fetter;
brist på kolesterol;
högfiberinnehåll;
mycket högt innehåll av vitamin C( det måste beaktas att det förstörs under värmebehandling);
högt innehåll av kalium, mangan, fosfor och vitamin B3.

Läs om fördelarna och skadorna av palmolja för människors hälsa.

Hur tar man vetekli med förstoppning? Lär dig av den här artikeln.

skada och eventuella kontraindikationer

Använd kronärtskocka kontraindicerat:

om du är överkänslig( om du har en allergi mot maskros, kamomill eller echinacea, till chanser och allergier kronärtskocka);
med gastrit med reducerad magsyra
för kolelithiasis;
för njursjukdom;
för hypotension och hypertoni;
under amning.

Innan behandling med folkrättsmedel baseras på kronärtskocka, är det i alla fall nödvändigt att konsultera en läkare.

Matlagningsrecept och metoder för användning i folkmedicin

Kronärtskockor kan användas i olika former. De serveras som en garnering och som en separat skål, läggas till sallader och pizzor, liksom grytor, pajer och pasta.Även i tillväxtområdena av denna växt används den vid framställning av bröd och desserter. Kronärtskockor är bra både i varmt och i kallt slag.

metod för användning av blomställningar i maten beror på mognadsstadiet där det har samlats in:

unga kronärtskockor inte större än en hönsägg äter helt rå;
medelblomställningar är bra i marinerade eller konserverade former;
stora kronärtskockor konsumeras endast i kokt, stekt eller bakad form.

Bräserad kronärtskockor att förbereda denna maträtt, måste du dela upp blomställning och hejda. Ta sedan bort törnen och ta bort den inre delen av blomstället( "skägg").Kronärtskockor ska stekas i en sautépanna i 5 minuter, och tillsätt sedan vatten och gryta i ytterligare tio minuter. Denna maträtt kommer att vara en utmärkt sidrätter till kött eller fisk.

Fried kronärtskockor

Kronärtskockor behöver laga en halvtimme, skär sedan i mitten och flytta in i pannan. Lägg till vegetabilisk olja, salt och kryddor för att smaka och steka på båda sidorna tills de är guldbruna.

sallad med kronärtskockor och ost

för förberedelser som krävs:

fyra kronärtskocka;
150 g mjukost;
150 g sallad;
1 citron;
basilika, marjoram, oregano, svartpeppar;
salt;
extra jungfruolja.

att förbereda salladen du behöver:

koka kronärtskockor i 10 minuter i vatten som tillsätts saften av en halv citron;
ta bort den mellersta delen av fibern av blomställningar och skär stjälkarna om de inte är väl-kokta och förblev styvt;
sönder kronärtskockor vid en djup stekpanna, till halv av osten, efter att ha klippa det i tärningar, och oregano, mejram, och olivolja, placerades i en förvärmd ugn vid 180 ° C under 5-10 minuter;
återstående hälften av tärnad ost häll saften hos den andra halv en citron, lägga till en eller två matskedar olivolja och en nypa peppar;
sätta salladsblad på skålen, täck dem med ost och bakade kronärtskockor.

Det finns många andra sorter av sallader med kronärtskockor. För förberedelserna kan de användas som fräscha eller konserverade blomställningar. Det spelar ingen roll vilket recept du förbereder - skålen blir fortfarande ovanlig, piquant och välsmakande.

Kronärtskockor lämnar te

Torkade kronärtskockor kan köpas i butiker för älskare av hälsosam mat. För att göra te måste du hälla dem med kokande vatten med en hastighet av 1 glas för 1,5 tsk och brygga i 5 minuter.

För behandling och förebyggande av detta te ska druckas 3 gånger dagligen före måltid eller omedelbart efter måltid. För att mildra dryckens bittra smak kan du lägga till socker eller honung.

Medicinsk växtkomfrey: användbara egenskaper och kontraindikationer.

Läs i denna artikel om de medicinska egenskaperna hos twill för människors hälsa.

Vad är användningen av okra och hur man lagar mat?http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva /lekarstva/ produkty-pitaniya / bamiya.html

alkoholat

Ett halvt kilo löv torkade kronärtskocka blad måste fyllas med en liter alkohol och infundera inom två veckor. Ta tinktur 3 gånger om dagen för 1, 2 eller 3 teskedar, rör dem i ett glas vatten.

& gt; Infusion av blomställningar

rekommenderas för användning i leversjukdomar, njur och högt blodkolesterol. Förbered infusionen, häll 40 g kronärtskocka med en liter kokande vatten och låt i 10 minuter. Drick tre koppar en dag före måltiderna.

Färsk juice

annan recept av traditionell medicin - färsk juice av kronärtskocka, vilket bidrar till att öka sexuell makt. Den ska vara full för ¼ kopp morgon och kväll.

Från dessa recept kan du säkert välja minst en eller två för dig själv. Och då kommer denna sällsynta i vår regionprodukt, som kombinerar utsökt smak och stora hälsofördelar, blir en frekvent gäst på bordet.