Diet med magsår och duodenalsår

Sår i magen och tolvfingertarm är en vanlig patologi. Oftast påverkar sjukdomen ungdomar i arbetsåldern. Män är mer mottagliga för sjukdom än kvinnor. Kärnan i sjukdomen består i att djupa defekter bildas i matsmältningsorganens slemhinnor.

Ett sår är en återkommande kronisk sjukdom som ofta uppträder mot bakgrund av emotionell överbelastning, en ohälsosam livsstil, oregelbundna matvanor. Helicobacter pylori-infektion med bakterien spelar en viktig roll vid utseendet på defekter på slemhinnan. Denna mikroorganism orsakar en inflammatorisk reaktion, ökar syrets nivå och förstör skyddsfaktorerna.

Sjukdomen kännetecknas av en vågig kurs, det vill säga att eftergivningsperioden ersätts av exacerbation. Symtom kan variera beroende på felets placering. Således uppstår smärtsamma känslor med sår i övre magen omedelbart efter intag. Vid ansträngningar av antralavdelningen sker ett smärtsamt utbrott efter två timmar efter att ha ätit.

Sår i tolvfingret kännetecknas av smärta på en tom mage, som minskar efter att ha ätit. Också patienter klagar ofta på obehag på natten. Smärtsyndromet med sår har ingen klar plats för lokalisering. Det kan vara värk, skärning, borrning. Det är också burping, illamående, kräkningar, förvärring av aptit, förstoppning.

Med peptisk sår lider hela kroppen, varför det är viktigt att hålla sig till den terapeutiska kosten som föreskrivs av en specialist. Korrekt näring hjälper till att översätta sjukdomen till ett steg av eftergift samt för att undvika utseende av ett nytt återfall. Vad är den särdrag hos kostnäring med sår, vilka produkter bör undvikas? Låt oss prata om detta och många andra saker i den här artikeln.

Diet i magen och tolvfingersåret syftar till mekanisk och kemisk shchazhenie

Grundprinciper

Specialister gör följande kostbehov:

• högt näringsvärde av kosten;
• balanserad kost, som bör innehålla proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler;
• Produkterna bör inte irritera mag-tarmslimhinnan.
• äter mat vid rumstemperatur
• avvisning av livsmedel som ökar utsöndringen av magsaften;
• fraktionerad mat i små portioner;
• intag av maten i en torkad, slipad form;
• begränsning av bordsalt.

Tillåtna och förbjudna produkter

Listan över rätter och menyer för såret beror i stor utsträckning på sjukdomsstadiet. Efter operationen och under exacerbationsperioden ordineras den mest skonsam kost. Patienter rekommenderas flytande kokad gröt, riven kokad filé, bouillon av dogrose.

När de obehagliga symptomen försvinna kan menyn berikas med andra rätter:

• mucilage gnidade soppor;
• kött eller fisk souffel, ångad
• äpple, frukt, mjölkgelé;
• löst te
• curds soufflé, mjölk;
• ångomelett.

Kostnäring bör följas minst ett år efter förvärringen. Följande produkter är tillåtna:

• gårdagens bröd, kexkakor;
• Soppa på vegetabilisk eller magert köttbuljong;
• magert kött i form av köttbullar, soufflé, kotletter;
• ryazhenka, kockost, gräddfil, yoghurt, yoghurt;
• ägg kokta kokta eller ångkokta;
• spannmål: ris, bovete, havregryn;
• vegetabiliska oljor;
• söta frukter och bär i form av potatismos, bakade äpplen.

Läkare rekommenderar inte att äta färskt bröd

Följande produkter är förbjudna:

• rågbröd;
• rika buljonger;
• fet fisk och kött
• stekt ägg;
• pärontorn och majsgröt;
• vitkål, rädisa, rädisa, rutabaga, baljväxter;
• starkt te och kaffe;
• senap, pepparrot, såser, ketchup, majonnäs.

Mejeriprodukter

Människor med magsår behöver konsumera mjölk. Denna produkt neutraliserar överskott av saltsyra. Dessutom innehåller det ett stort antal näringsämnen, bara nödvändigt för att normalisera matsmältningskanalen. Mjölk omsluter magen i magen, lugnar och lindrar irritation.

Mejeriprodukter innehåller lätt smältbar protein, vitaminer, mineraler, föreningar som förbättrar kroppens motstånd, organiska syror. Du kan konsumera både ko och getmjölk. Bara det är värt att förstå att geten har hög fetthalt och därför späds det med vatten. Regelbunden konsumtion av mjölk med magsår hjälper till att lindra obehagliga symtom som halsbränna, barkning och illamående.

Det betyder inte att du måste ständigt dricka mjölk. På grundval av detta kan du laga porridge, soppor, grytor, puddingar, ostkakor. Med ökad surhet rekommendera läkare att dricka pasteuriserad mjölk med låg fetthalt. Med magsår kan du inte äta mejeriprodukter i stora mängder. Missbruk kan leda till en kränkning av kalciummetabolism.

I kosten kan du också skriva in kefir. Produkten absorberas väl av kroppen och har ett högt biologiskt värde. Du kan äta kefir både före måltid och vid sänggåendet. Höstost är en annan oumbärlig produkt i magsår och duodenalsår. Det är användbart både för små barn och för äldre.

grönsaker

Trots det enorma näringsvärdet av grönsaker och frukter finns det vissa begränsningar för såret i samband med användningen. Kategoriskt förbjuden för ett sår sådana produkter som lök, vitlök, rädisa. Också måste ge upp pepparrot, bönor och ärtor. I någon form utesluts svamp och bitter peppar.

Även under eftergivningsperioden är alla ovanstående produkter förbjudna. De är svåra att smälta av kroppen, och också irritera slemhinnan, stärka smärtssyndromet. Med ett sår kan du äta grönsaker gula och gröna, och från röda måste du ge upp.

Tomater och gurkor - det här är en välkänd kombination för framställning av sallader. Den första produkten måste överges, och gurkor kan konsumeras säkert. Patienter rekommenderas att baka blomkål och broccoli. Potatis, betor, pumpa - dessa grönsaker kan också konsumeras säkert med magsår.

Lök och vitlök är förbjudna

Separat vill jag säga om potatis. Sammansättningen av denna rot är en stor mängd vitaminer, spårämnen, liksom organiska syror. Chipsna måste överges. Men potatismos får tillåtas att äta. Stärkelsen som ingår i den vegetabiliska kupiruet inflammatoriska reaktionen, lindrar spasmer och omsluter matsmältningsorganens slemhinnor.

Fibern i potatisen irriterar inte tarmarna och stimulerar inte peristaltik. I folkmedicin i behandling av magsår används potatisjuice. I tre veckor ska det ta en halvtimme före måltiderna. Använd endast nypressad juice.

Drick det borde vara genom röret, för att inte förstöra tandemaljen. Det är viktigt att förstå att det är omöjligt att lagra potatis i mer än sex månader. Efter slutet av denna period ackumuleras skadliga ämnen i rotväxten, vilket förgiftar kroppen. Inte alla typer av kål tillåts av såret. Vitblodig, till exempel, ökar syrets nivå, så dess användning är förbjuden.

Det rekommenderas att använda blomkål som underlag för framställning av dietsoppa eller purees. Användningen bör uteslutande vara blomställning, eftersom bladen påverkar slimhinnan negativt. Kontraindikerad med magsprut, såväl som saltad kål. Experternas uppfattning om möjligheten att använda surkål och havskål genom skadedjursbekämpning är mycket motsägelsefull.

Morötter är en annan produkt rik på vitaminer. Att använda denna grönsak i dess råa form är kontraindicerat, eftersom detta leder till en ökning av surheten. Morötter får användas i kokt och riven form. Under remissionen för förebyggande av förvärmning rekommenderas att använda morotsjuice.

Pumpan innehåller ett stort antal vitaminer. Den har lite fiber, så grönsaken påverkar inte peristaltiken. Du kan äta pumpa med ett sår i någon form. Experter hävdar att en mashed pumpa med honung bidrar till läkning av sår. Pumpasjuice minskar produktionen av magsaft. Stewed eller kokt grönsaker avlägsnar inflammatorisk process och normaliserar matsmältningsprocessen.

Zucchini är en oumbärlig produkt i kosten hos patienter med sår. Vegetabilien är mättad med vitaminer, kalium, järn. Zucchini-kompositionen innefattar ämnen som avlägsnar den inflammatoriska reaktionen, normaliserar matsmältningen och även har antitumöraktivitet. I sin råa form borde de inte användas. Kokt squash kan användas som underlag för tillagning av soppor och puréer.

Selleri accelererar läkning av defekter på slemhinnan i mage och tolvfingertarmen

Selleri är rik på eteriska oljor, puriner, mikroelement, vitaminer. De ämnen som utgör denna grönsak har en skyddande effekt och påskyndar läkningsprocessen av sår. Friska gröna i måttliga mängder kan konsumeras även under en period av förvärmning av såret.

I dill innehåller en stor mängd vitamin C, fosfor, magnesium, kalcium, kalcium. Persilja är också tillåtet, det innehåller karoten, liksom ett stort antal vitaminer och spårämnen. Låt oss nu prata om produkter som kan konsumeras exklusivt under eftergivningsperioden:

• betor. Den innehåller naturliga syror. Det är strängt förbjudet att äta grönsaker under en exacerbation. Betesjuice blandad med honung rekommenderas för förebyggande av exacerbation;
• gurkor. En liten mängd hackade grönsaker utan skal kan användas som en del av olika rätter. Inlagda gurkor är strängt förbjudna;
• tomater. Under eftergivelsen kan du äta skalade grönsaker utan hud.
• lök. Den kokta grönsaken används exklusivt i sammansättningen av andra rätter;
• Bulgarisk peppar är en kraftfull antioxidant. Den har antitumör och antibakteriell aktivitet.

frukt

Praktiskt taget ingen negativ effekt på mage och tarm slemhinnor sådana frukter: bananer, äpplen, avokado, päron, plommon. Om vi ​​pratar om äpplen är det en allergivänlig produkt som innehåller vitaminer och spårämnen.

En stor mängd pektin har en fördelaktig effekt på tillståndet av den skadade slemhinnan. Det är värt att välja söta äpplen, eftersom syran av vissa sorter kan ytterligare skada matsmältningsorganen. Med äpplen ska du alltid skala. Under exacerbationen kan de konsumeras exklusivt i bakad form.

När du förvärrar såret rekommenderas att du äter bakat i ugnsapplen

Päron är en annan användbar frukt i fall av magsår. Det bör också avskalas och under återfallet får det endast användas i bakad form. Pärmens sammansättning kommer in i askorbinsyra och nikotinsyra, tiamin, riboflavin och andra vitaminer.

Denna kalorifrukt innehåller också en stor mängd mikroelement. Experter rekommenderar att du inte dricker vatten och vätska under de första trettio minuterna efter att ha ätit en päron, eftersom det har en dålig effekt på det skadade organets slimhinna.

Vattenmelon och melon är de produkter som ökar utsöndringen av magsaft, vilket ytterligare skadar slemhinnan. För att minska deras negativa påverkan får en liten mängd vattenmelon och melon äta till efterrätt. Det är svårt att överskatta fördelarna med granatäpplejuice, men det är nödvändigt att undvika denna frukt.

Vid ett sår som orsakas av en bakteriell infektion är en vattenhaltig infusion på torra crusted granatäpplen användbar. Persimmon kan användas säkert av patienter med sår. Sammansättningen av denna frukt innehåller en liten mängd organiska syror, så det orsakar inte en ökning av syrets nivå. Persimmon är rik på magnesium, kalium, järn, jod, mangan.

Kashi

Bovete gröt får användas både under eftergift och under exacerbation. Men under återfallet bör gröten kokas på vattnet, men inte mjölken. Som blekning av attacken på spannmålen kan tillsätt lite smör och skalade grönsaker. Havregrynsgröt är generellt en idealisk produkt för sår. Det tar bort den inflammatoriska reaktionen och omsluter slemhinnan.

Vete spannmål orsakar inte allergiska reaktioner, tar bort toxiner och återställer kroppen efter sjukdomen. Den kan användas under remission. Under en exacerbation löses den på grund av mekanisk irritation. Apa hjälper till att hantera spastisk smärta med magsår. Det bör förstås att croup hjälper till att öka kroppsvikt.

Bovete gröt kan användas både under exacerbation och remission

drickande

Med magsår tillåts det att dricka te. Det viktigaste är att inte tillsätta citron till det och att inte brygga för starkt en drink. Kakao är en ganska kontroversiell dryck, eftersom det är en tung och kaloridryck. Kaffe är tyvärr förbjudet för sår.

Patienter får en sådan dryck:

• gelé;
• grönsaks- och fruktjuicer;
• kompotter;
• fermenterade mjölkprodukter
• alkaliskt vatten;
• teer;
• kål, potatis, pumpa och kalinovyjuice;
• mager mjölk.

Alkohol är strängt förbjuden för magsåret. Dess användning ökar nivån på surhet, saktar ner processen med uppslutning av mat och bidrar till förekomsten av komplikationer. Kvass och kolsyrade drycker är också tillåtna. Så, näring med magsår och tolvfingertarm spelar en viktig roll i behandlingsprocessen. Även de mest kraftfulla medicinerna utan diet kan vara meningslösa.

Korrekt sammanställd meny hjälper till att återställa det skadade slemhinnan i matsmältningsorganen, minska de kliniska manifestationerna av sjukdomen och påskynda processen för återhämtning. Ett sår är en förförisk sjukdom som kan vänta och vid varje tillfälle återvänder som ett återfall. För att förhindra att detta händer, hålla sig till rätt diet varje dag.