Botulizem v džemu

botulizma - akutne nalezljive bolezni z vrsto, ki jo spremljajo poškodbe živčnega sistema botulinum toksina. Mnogi so že slišali za to nevarno boleznijo, in vemo, da je bilo ugotovljeno med pločevinkah domače proizvode: zelenjavo, gobe, meso in ribje jedi

Toda vprašanje je, ali obstaja botulizem v zastoju, mučil veliko sladek zob? Analizirati je treba to natančneje in spoznala, da lahko kažejo na to okužbo, kjer živi in ​​kako se oberech od okužbe.

Kaj je botulizem?

Mnogi so slišali za to bolezen, vendar malo ljudi razume, kaj je. Botulizem - nevarno bolezen, ki jo je penetracija organizma Clostridium botulinum in njegovih toksinov sprostitev povzročil. Svet ve, 7 vrst te okužbe, vendar lahko povzroči hudo bolezen, samo 3 seve A, B in E.

klostridijev spore najdemo v zemlji in ko se sprosti v okolje, ki je oblikovala airless oblike vegetativnih proizvajajo strup. Ko izpostavljen visoki temperaturi( okoli 100 stopinj) za 20 minut, toksini in vegetativnih oblik umrejo tudi, kar ni spore.

Tudi s podaljšanim vreliščem več kot 5 ur spore ni mogoče uničiti. To je mogoče doseči, če je vrelišče vsaj 120 stopinj in čas, potreben od 30 minut. Na domu ni mogoče doseči takšnega temperaturnega režima.

lahko botulizem biti v jam

Mnoge gospodinje, ki ohranjanje zalog za zimsko, se sprašujem, in ali botulizem v marmelado zgodi. Na žalost je mogoče dati odgovor, ki ne bo zadovoljil nobene osebe.Če so jagode, sadje in drugo sadje, zbrani od tal trenutno na botulinskimi spore Clostridium in so slabo oprane, da je velika verjetnost, da bo marmelado ali marmelada smrtonosno za prehrano ljudi.

Vendar je vredno omeniti eno funkcijo.Če Banka marmelado valjanih tin pokrov, znotraj banke anaerobnih pogojev, v katerih se spori pretvorijo v vegetativnih oblik, ki proizvajajo botulinum toksin.

Ampak, če so bile v konzervah posode živilom iz kapron pokrovi, nato pa dobil botulizem je nemogoče, saj v normalnih okoliščinah spori ne predstavljajo nikakršne nevarnosti za ljudi.

patogenov dokaj stabilen v okolju

Kako botulinum toksin dobi v marmelado ali marmelado

botulizma se zgodi, ne samo v kumarice, pojavlja pa se tudi med sladkih izdelkov. Ampak kako spore pridejo v kozarec? V bistvu, vse je narobe v okolju, v katerem živi Clostridium, to je čistost izdelkov in embalaže. Z drugimi besedami, okužba živi v tleh. Dobili na mizo, se lahko očisti z nizko kakovostjo jagode pred onesnaženjem, ali pomivanje kozarcev.

Če pokrov na pot nabreklih - bo to znak slabe kakovosti hrane. Na žalost se strupeni izdelki na noben način ne manifestirajo: marmelada ne spreminja okusa, barve ali vonja.Če ste v dvomih, ali lahko pride do botulizem v nekaterih jam kozarce, ga lahko pustimo vreti 20 minut, ker je strup v tem primeru popolnoma nevtraliziran. Simptomi bolezni

prvih manifestacij bolezni so nespecifične in so lahko podobni kliniko za zastrupitve s hrano. Ill začeli mučiti naslednje simptome:

• hude bolečine v trebuhu, lokalizirana v popkom;
• driska( število krat ne presega 10 na 24 ur);
• večkratno bruhanje;Glavobol
• , utrujenost;
• povečanje telesne temperature na 40 stopinj.

Po 10-12 urah temperatura telesa pade na normalno. Driska se nadomesti z obstojnim zaprtjem. Ne mislite, da je vse dobro. Nujno je videti zdravnika.

Čez nekaj časa, nato pa gastrointestinalni simptomi pridejo nevrološke manifestacije

Najpogostejše so:

• dvojni vid, megla, nezmožnost videti majhne številke, da se glasi ničesar;
• opustitev enega ali dveh veke, midriaza, strabizem, vibracijskih nehoteni gibi oči, slabo konvergence;
• pri bolnikih z močno šibkostjo, apatičnim stanjem, omotico, brez izraza obraza( amemija);
• pojavi paraliza vrat in hrbtne mišice na vratu, kjer se glava ves čas meče nazaj. Da bi jo držala na pravem položaju, se bolni pomagajo z rokami;Sproščanje medsebojnih mišic
• povzroči dihalno motnjo, v kateri postane površna.

Obstajajo drugi simptomi patologije: suha koža in sluznice, jezik dobi svetlo rožnato barvo. V glasu se spremeni, v grlu se pojavi tuji predmet.

Prva pomoč po porabi kontaminiranega marmelade

Ko se pojavijo prvi simptomi, morate poklicati rešilca. Preden pride brigada, je potrebno izvesti številne aktivnosti, katerih cilj je zmanjšanje ravni toksina v telesu.

• Spiranje želodca doma ni težko.Če želite to narediti, pijte vsaj 2 litra čiste vode in povzročite bruhanje, tako da pritisnete prste na koren jezika. Ne odvrzi bruhanja, jih je treba sprejeti v laboratorij za analizo. Postopek pranja se izvaja, dokler pacient ne zlomi čisto vodo. Izpiranje želodca pri bolniku, ki je nezavesten, je strogo prepovedano!
• Absorpcijske snovi se vzamejo po pranju želodca. Najpogostejši sorbenti so aktivno oglje, beli premog, Enterosgel, Enterodez.
• Izvedba mehanskega prezračevanja in posredne srčne masaže pod pogojem paralize mišic dihalne naprave.

Ne izvajajte naslednjih ukrepov:

• jemljete zdravila za bolečino;
• s steklenico za toplo vodo v želodec;
• uporablja gazirane pijače in sladko vodo;
• inducira bruhanje pri otrocih, mlajših od 5 let.

Na žalost se zelo pogosto ljudi umirajo zaradi botulizma. Rezultat bolezni je neposredno odvisen od ukrepov, ki bodo sprejeti pred prihodom reševalnega vozila in po hospitalizaciji.

prvi simptomi zahtevajo takojšnje posredovanje zdravstvenih delavcev preprečevanje

botulizma

Za sebe in družino zaščitite pred morebitno okužbo botulizma potrebujejo za opravljanje preprostih pravil:

• temeljito oprati vse proizvajajo pred njihovo ohranjanje;
• je treba upoštevati pravila o ohranjanju: pred uporabo je treba tudi pločevinke in pokrove dobro oprati in sterilizirati;
• uporablja le preizkušene recepte za pripravo obrokov za zimo;
• zaradi nezmožnosti za ustvarjanje doma potrebno temperaturo, je najbolje, da se vzdržijo izdelavi domače konzerviranje, zlasti, meso, gobe, zelenjavo;
• nikakor ni priporočljivo kupovati konzervirane hrane iz rok. Priporočljivo je tudi upoštevati datum poteka in pogoje za skladiščenje blaga v tovarniški proizvodnji;
• pločevinke, katerih pokrovi so otekle, je treba uničiti. Niso namenjeni nadaljnji uporabi pri ohranjanju;
• upoštevajte pravila osebne higiene, ko je osnovno, da si umijte roke pred jedjo.

Ti ukrepi ne bodo pomagali 100% zaščita pred botulizma, vendar pa lahko pomaga zmanjšati tveganje za okužbo s smrtno bolezen na minimum.