Preverjeni recepti za palačinke na mleku: kako pravilno pripraviti palačinke v mleku in okusiti

palačinke na mleko: načeli kuhanje

najpogostejši recept, ki ga gospodinje, ki se uporablja - je palačinke z mlekom. Palačinke so pridobljeni s svetlobo, tanka in zelo okusno. Najpogosteje se uporablja za njihovo pripravo, pšenično moko, lahko pa traja in ajda ali oves.

zelo natančno debelina palačinke in bo odvisna od moke, ki se uporablja. Praviloma se tanke palačinke z mlekom dober pridobljeni iz pšenične moke. Tudi tu je veliko odvisno od kakovosti moke, zato je priporočljivo, da se produkt fino brušenje in najvišjo oceno.Če uporabljate drugega razreda moko ali moko in otrobe, pa bodo palačinke izkaže bolj debela in bujna.

najbolj ohlapne palačinke so pridobljeni iz ovsa ali ajdove moke. Lahko poskus - da bi poskušali kuhati palačinke z mlekom iz mešanice različnih vrst moke.

palačinke tudi z mleko lahko pripravimo z ali brez kvasa. Noben Kvas hrane izvedba zahteva dodajanje pecilni soda ali pecilni prašek za testo. In šele ko testo doseže želeno skladnost, lahko pečemo palačinke. Ali ne bo odvrnilo, ki redko dobijo prvič, da speči popoln palačinka.

Od tretjem ali četrtem poskusu, boste lahko prepričani, da pridejo ven gladka in ravne palačinke. Ko vlijemo testo v ponev, ga držite pod kotom in se s krožnimi gibi. Tako bo testo enakomerno porazdelimo po celotni površini posode.

Po spodnja palačinka porjavi, njegova lopata kavelj in nato na drugo stran. Postopek praženja je palačinke na vsaki strani do zlato rjave barve.

Da, vedno, bake palačinke mora biti na vroči ponvi, ki je bil prej zamazan z maslom ali oljem.

Ko je palačinka pripravljen, se prepričajte, da je na kos masla. Nato bo postal bolj fleksibilen in nežen. Postrezite

palačinke narejene iz kislega mleka, sladkor, marmelado ali medom. Seveda, se lahko obrnete na vsakem palačinke Nadev: skuta z rozinami ali suhe marelice, meso, piščanec z gobami, zelje z rižem in jajca, piščanca ali dimljenega lososa ali katero koli sladko polnjenje.

Palačinke o mleku: priprava jedi in izdelkov

Kakšno pripomočki se uporabljajo pri kuhanju, palačinke z mlekom? Na splošno je uspeh priprave v veliki meri odvisno od tega. Najbolje je, da si iz litega železa pekač.Če ni na voljo, ustreza drugo ponev, če bi le imela debelo dno in non-stick premaz.

Seveda, kaj velikost palačinke želite takšnega premera in mora biti v ponvi. Poleg tega je iz jedi potrebujejo skledo za mešanje testa, zajemalka, lopata, vilice ali zmešajte, nož in čopič za mazanje s pan dno in stene.

No, ko je z roko mešalnik, nato pa bodo lahko bolj enostavno in hitro premešamo v testo grude breaking vse.

Od usposabljanja izdelkov lahko naslednji: sejanje moke, merjenje na pravo količino sladkorja in drugih proizvodov v razsutem stanju, in soli. Ni treba posebej poudarjati, da se segreje mleko je bolje.

Če uporabljate kvas, jih razredčimo z malo tople vode ali mleka. Pre-taline maslo.

palačinka recept z mleko

Recept številka 1: Palačinke na

mleka je narejen z mlekom palačinke izkazalo, zelo lahka in tanka, jih lahko jedel s kislo smetano, medom ali pa jih ovijte v vseh prelive. Recept uporablja moko, sladkor, jajca, sol in mleko.

Kaj pripraviti:

1. Mleko - pol litra;
2. tri jajca piščanca;
3. Eno-pol skodelice moke;
4. Sladkor - polovica ali ena žlica;
5. Sol - polovica čajne žličke;
6. Rastlinsko olje - 15-30 ml.

Kako kuhati:

Razbijamo jajca v globoko skledo in razbijamo z vilicami. Polivamo mleko. Dodajte sladkor in sol v zmes. Vse skrbno premešajte. Količina sladkorja je odvisna od polnjenja s palačinami.

Za sladke sladke palačinke lahko dodate malo več, za meso in slano sladkorno polnilo pa bi morali biti manjši.

Presejamo moko in postopoma prelijemo v mešanico mleka in jajc. Moka naenkrat je bolje, da ne izlijemo - moraš pogledati na doslednost.

Nato prelijemo preostalo mleko in temeljito premešamo. Da bi se izognili grudicam, je bolje uporabiti mešalnik. Po potrebi dodajte malo več moke. Testo mora imeti skladnost tekoče kisle smetane. Testo mora biti zmerno tekoče, vendar ne vodno. V preveč debelem testu lahko dodate več mleka in v tekoči moki.

V končnem testu dodajte rastlinsko olje.Če dodate maslo, bodo palačinke postale rdeče in porozne.

Ponovi ogenj s maslom in začnite s pranjem palačinke z mlekom.

Pri čiščenju testa je treba ponev nagniti in enakomerno porazdeliti krožno. Vse bi morali storiti hitro. Pripravite palačinko do zlate rjave barve in obrnite.Če so palačinke raztrgane, potem ni dovolj moke - preveč tanka.

Recept št. 2: Palačinke na mleku "Openwork"

Takšne palačinke v mleku se izkažejo za občutljivo, občutljivo in občutljivo. V receptu so poleg glavnih sestavin uporabljene tudi malo sode in kefirja - ti sestavini omogočajo, da so palačinke zračne.

Kaj potrebujete pri izdelkih:

1. Eno in pol skodelice moke;
2. Sladkor - 1 žlica;
3. Jajca - 2 kosi;
4. Sol - pol čajne žličke;
5. kozarec mleka;
6. Pol pol litra kefirja;
7. 1 čajna žlička sode;
8. Rastlinsko olje.

Način priprave:

Kefir vlijemo v ponev in jo malo segrejemo. Zlomimo jogurna jajca, dodamo sladkor in sol. Vse skrbno premešajte, dodajte soda. Nato vlijemo v moko in zmešamo vse z mešalcem. Komochkov v testu ne sme biti. Konzistentnost testa mora izgledati kot kisla smetana.

Mleko prinesemo na vrenje in začnemo preliti v testo v tankem curku, neprestano mešamo. V preveč tekočem testu lahko dodate malo več moke. Nato dodamo 15-30 ml.rastlinsko olje in še enkrat zmešamo vse. Pecivo palačinke bolje na litega železa. Ogrevamo ponev z maslom in začnemo s palačinkami za pečenje z mlekom.

Recept # 3: Palačinke na mleku s škrobom in vanilinom

Na ta recept lahko pripravite tanke in okusne palačinke z mlekom. Recept je tako uspešen, da ni priporočljivo spreminjati razmerij. Palčke Fry zelo hitro - 1 minuto na vsaki strani.

Zahtevane sestavine:

1. Pol ure litra mleka;
2. Štiri žlice krompirjevega škroba( brez diapozitiva);
3. 4 tbsp.l.moko( z diapozitivom);
4. 4 jajca;
5. Sol in sladkor - po okusu;
6. Vanilin - po okusu;
7. 30-45 ml rastlinskega olja.

Kako kuhati:

Mešajte moko, sol, sladkor, škrob in vanilin. Mleko se ogreva. Razbijamo jajca in pomešamo tanke kapljice mleka. Vse temeljito premešajte in dodajte olje. Pustite testo 20 minut. Ponovi toploto in namažite z maslom. Testo je treba vlivati ​​tako, da enakomerno pokriva površino ponve s tanko plastjo.

Ker škrob potone na dno, je priporočljivo, da se testo premeša pred vsakim zajemanjem. Tudi če se zdi, da je testo tekoče, vam ni treba dodati moke. Palačinke bi se izkazale za zelo tanke in "laskave".

Takšne palačinke lahko polnimo s prekajenim piščancem ali ribami, skuto z rozinami ali mešanico česna sira. Obstaja veliko možnosti.

Recept št. 4: Palačinke na mleko "Vreča" z jogurtom

Posebne strukture, vključno z mlekom in jogurtom, imajo nežno palačinke, vendar niso nič manj okusne. Recept uporablja mleko, moko, sladkor s soljo, prašek za peko in mleko z jogurtom. Te palačinke bodo zagotovo zadovoljile tako odrasle kot otroke.

Zahtevani izdelki:

1. četrtina žličke soli;
2. Sladkor - 3 - 4 tbsp.l.;
3. 250 ml vrele vode;
4. Ena čajna žlička praška za pecenje;
5. 8 - 9 tbsp.l.moko;
6. Za 250 ml mleka in jogurta;
7. 2 jajca;
8. Maslo;
9. Rastlinsko olje.

Način priprave:

Beat jajca s soljo in sladkorjem. Mi vlijemo v mleko in jogurt, vse temeljito premešamo. Nalijte v moko in zmes mešajte homogeno. Testo za doslednost bi moralo biti podobno kislo smetano. Nato prasite prašek za peko, vendar ne mešajte! Nato prelijemo v vrolo vrelo vodo.

Pokažite vročo posodo z rastlinskim oljem in žgajte palačinke na vsaki strani. Ne pijte preveč testa, sicer bodo palačinke debele. Za vsako vročo palačinko dajte kos masla.

Recept # 5: Palačinke na mleku in kvasu

Palačinke na mleku so zelo okusne in bogate. Idealen za sladke in slane nadevi.

Zahtevane sestavine:

1. 330 gr.moko;
2. 1 veliko jajce;
3. 20 gr.sladkor;
4. Za 7 g.kvas in sol;
5. 25 gr.maslo;
6. 550 ml.mleko.

Priprava:

Mleko se segreje, doda majhen del in goji kvas. Pustite ga 10 minut. Za svež kvas, traja 20 minut.

V drugem delu mleka razredčimo sol in sladkor, nato dodamo mleko s kvasom. Vse zmešajte, prelijte jajce in dodajte moko. V raztopino nalijemo topljeno maslo in vse skupaj zmešamo z mešalcem. Nastalo testo mora imeti skladnost tekoče kisle smetane. Pustite testo na toplem mestu 3-4 ure. Redno mešajte.

Palačinke na pekaču, segreti z oljem. Debelina palačink je približno 3 mm.

Recept # 6: Palačinke v mleku z jogurtom

Še en preprost, a okusen recept za palačinke na mleku. Razlika med temi palačinami iz drugih receptov je uporaba prežvečenega mleka.

Zahtevane sestavine:

1. Dve jajci;
2. pol skodelice sladkorja;
3. Ena in pol skodelic kislega mleka;
4. pol skodelice mleka;
5. Žlička sode;
6. Četrtinska čajna žlička soli;
7. dve kozarci moke;
8. 45 ml rastlinskega olja.

Priprava:

Razpršite jajca s sladkorjem in soljo, nato pa prelijte v kislo skuto. Moko presejemo in jo postopoma prelijemo s sode. Testo smo premagali z mešalcem, nato prelijemo v mleko in vse skupaj zmešamo. Posodo pokrijte s testnim prtičkom in pustite pol ure.

Testo je nekoliko debelo, zato lahko dodate majhno količino kuhane vode. Skladnost testa bi morala biti podobna tekoči kisli smetani. Dodamo rastlinsko olje in vse dobro premešamo. Palačinke odpremo na ponvi, oplaščenem z oljem na obeh straneh.

Palačinke z mlekom: namigi in skrivnosti vrhunskih kuharjev

Če so palačinke nenehno odmor, poskusite dodati več moke za testo.Če, nasprotno, so dobili zelo gosta in debela, potem morate vlijemo malo toplega mleka.

Če so palačinke pečejo za polnjenje, je bolje, da prepražimo palačinke na samo eni strani. Polnjenje se nato razširi na ocvrti strani. Druga stran bo rjava v ponvi ali v pečici.

Pogoste napake pri pripravi palačinke na mleko:

1. Preveč intenzivno tresenje testa vodi v dejstvo, da lahko palačinke postanejo "gumijasti".
2. Če soda ni bila zadostno popravljena, imajo lahko končne palačinke neprijeten okus.
3. Treba je natančno določiti število jajc. Prekomerno preskušanje jajc bo naredilo palačinke, kot so omlete ali jajca, primanjkuje pa tudi jajčeca. Palačinke se lahko razpadejo.
4. Na robove palačink se ne perejo, ni treba preiti sladkorja v testo.
5. Preveč v testu masla bo palačinke preveč maščobe, sijajne in brez okusa.

Kako narediti tanke palačinke na mleku: domači recept

Video kanal "Anna LifeVlog".Gospodinja Anna, nam pove, kako kuhati tanke palačinke na mleku. Primerjava treh načinov: kombajner, mešalnik, ročno. Palačinke so tanke, okusne, z luknjami. Skrivnost palačinke ni grozljiva. Recept za tanke palačinke v mleku.

Vir: http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ palačinke-z-mleko-preizkušen-recepti-kako-in-na-kuhanje-okusne-palačinke-on-mleko /