Diéta 5 s pankreatitídou

pankreatitída( zápal podžalúdkovej žľazy) - závažné oslabujúce choroby, vyskytujúce sa v akútnej aj chronickej formy. Liečebné opatrenia nie sú bez diétne prístup na kŕmenie pacientom, v súlade so základnými pravidlami varenie a jedle.

Všeobecné požiadavky zahrnuté do odporúčania, pokiaľ ide o žiadosti o pankreatitída tabuľke №5, vypracovaný v súlade s klasifikáciou MIPevzner pre pacientov s ochorením pečene, infekcie žlčových ciest( hepatitída, cholecystitída, dyskinéza), pankreasu, obsahujúce modifikácie pre pooperačné liečenie. Avšak, toto ochorenie má svoje vlastné charakteristiky, ich význam je potrebné zvážiť pri príprave individuálnej diétne menu 5P( pankreatitída) po dobu jedného týždňa.

Clinical Nutrition Ciele

Či už sú pozoruhodné riešenia, alebo podávať pacientovi v patológiu pankreasu vnútrožilovo, nemôžu nahradiť živiny dodané potravy, vždy platí veľmi obmedzenú dobu. Akútny zápal pankreasu vyžaduje maximálnu odstránenie z jeho digescie proces normalizácie funkcií.

Toho sa dosahuje úplným hladom a zákazom pitia počas 1-2 dní.Ošetrujúci lekár má aj osobitný postup saciu sondu obsahu dvanástnika a žalúdka, že žiadna alokácia nemal dráždiť žľazu. Výsledkom je, že hladovanie nezamkne nadmernú syntézu enzýmu a proces sebadeštrukcie parenchýmu orgánu.

následné jedla by:

• normalizovať sekrečnú aktivitu;
• poskytuje intenzívnu biliárnu exkréciu pri poruchách žlčníka;
• ovplyvňuje pečeň na aktiváciu metabolizmu tukov a ukladania glykogénu;
• zabezpečiť optimálne množstvo bielkovín, vitamínov a minerálnych látok pre podporu generovanie energie potrebnej na obnovenie;
• oneskoruje vývoj fibrózneho tkaniva( dôležitý pre chronickú pankreatitídu);
• stimuluje celkovú a lokálnu imunitu.

hlavné princípy, ktoré je potrebné vykonať stravu s 5

pankreatitída obnoviť pankreasu funkcie nevyhnutné:

• vylúčiť výrobky, stimuluje sekréciu pankreatickej šťavy( tučné mäso a rybie produkty, čerstvé a varené kapusta, huby);
• zmeniť pomer živín spotrebovaných zvýšením množstva proteínu( chudé mäso, ryby, syr) 150 g za deň, zníženie príjmu tukov na 70-80 gramov, obmedzenie sacharidov na 300-350 g( najmä stráviteľných cukrov, med);
• správne dodržiava pravidlá varenia;
• riadenie množstvo jedného zdroja, jeden predchádzať prejedanie, hmotnosť každej misky by nemala prekročiť 150 g;
• v súlade s režimom frakčnou energie až šesťkrát denne( tri hodiny);
• vyjednať nejaké zmeny s lekárom na základe výsledkov kontrolovaných štúdií.

Aké funkcie varenia odporúčame diétu 5?

Pravidlá výživy pre pankreatitídu zakazujú vyprážané a údené jedlá, hotové výrobky. Nie je možné podávať pacientom nakladanú a solenú zeleninu, konzervované potraviny( vrátane štiav).Keďže tuky sú ostro obmedzené, na tanieri sa umiestni lyžička masla. Je povolené používať varenie, pečenie, kalenie, parné varenie potravín.

Zelenina nemožno pasážovania na panvici, ich jemne rezané alebo strapkať, varený.Príjem soli je obmedzený na 10 g denne( norma 12-15 g).Doma, najlepším meradlom 2 čajové lyžičky a dal šejker soľ na stôl pridať trochu soli z tejto sumy v priebehu dňa, a v procese varenia neplatí soľ.

zakázané použitie horúcej korenie( korenie, horčica, chren), kečup, majonéza, omáčky pre čerpanie pohonných hmôt. Nahradia rastlinné oleje v obmedzených množstvách. Existujú jedlá teplé, kategoricky kontraindikované teplou a studenou teplotou ako silný stimul tráviaceho systému. Diéta 5p pri pankreatitíde, na rozdiel od tabuľky č. 5, by mala pozostávať z nádob s kvapalnou konzistenciou. Všetky výrobky sú vopred skrútené alebo trené.

Indikácia 5P

Diet Diet №5p odporučiť dvojtýždňového obdobia po pôste v akútny zápal pankreasu a ďalšie zhoršenie chronickej. Mal by zabezpečiť postupný "odchod" tráviacich funkcií z "nepracovného" režimu a obnovenie orgánov na prenesenie na celé číslo tabuľky 5.

V prechodnom období trvá maximálne shchazhenie pankreasu, žalúdka, čreva, je zabránené reflexná generácia stimuláciu tráviacich štiav a žlče.

čo je zahrnuté v dennej strave 5P?

So všetkými obmedzeniami by zloženie denného menu malo zabezpečiť dostatočný obsah kalórií, vitamíny, zvýšený obsah pektínov, lipotropné látky. Priemerná energetická náročnosť stravy zodpovedá 1700-2500 kcal.

Sacharidy klesla v prvých dňoch a 50 g( postupne zvyšovať k fyziologickým normám, ale cukor nie je väčšia ako 30 g), 70 g tuku( masla asi 30 gramov na deň, zeleniny nie viac ako 15 ml na misku), proteínyvytvorte prevládajúcu zložku v menu( 100 g).Kompozícia sa líši v závislosti od trvania a závažnosti akútneho štádia pankreatitídy.

Povinné zložky potravín vitamín-soľ:

• retinol a tiamín 10 mg každý;
• kyselina askorbová 150 mg;
• riboflavín 2 mg;
• kyselina nikotínová 1,6 mg;Fosfor
• 1,3 g;Sodík
• 3 g;
• horčík 0,5 g;
• železa 0,03 g,
• 0,8 g vápnika

užitočné Všetky komponenty zodpovedajú konkrétne výrobky obsahom kombinovať preto dôležité, aby sa pokúsila používať rôzne povolené kombinácie. Poskytujú nielen chuťové vlastnosti, ale aj trvanlivosť terapeutického účinku.

Schválené produkty

prvé dni po rýchlom režime, pacient je povolené len zeleninové polievky s obilninami, želé bobule ľahko sladené, parné praženicu, vývar boky. Každých 2-3 dni sa diéta rozširuje. Mäso s nízkym obsahom tuku a ryby sa používajú na prípravu bez vývarov, ale parných stierok.

Kasha najprv pripraví vo vode, potom sa zriedi mlieko polo ovos, pohánka, ryža krupica, krupica. Chlieb pšenica odrody povolené iba sušené( včera), malé sušienky, môžete jesť slané sušienky( sušienky).Raz za deň - mäkké varené vajce alebo ako parmela.

Zelenina sa pridáva do polievok, varená a brúsená.Do konca týždňa predstavil mliečne polievky, varené rezance, dusené alebo pečené jablká bez kože, nízkotučným tvarohom rozstrapkané.Z ovocia a bobúľ, je lepšie variť želé, šťavy bez cukru. Koncentrovaná čerstvo stlačená šťava sa varí v polovice vriacej vode.

nepovolených produktov

5P stravy obsahuje rad nedostatkov. Zoznam obsahuje:

• čerstvé pečivo, chlieb z ražnej múky;
• sladkosti a kulinárske výrobky so smotanou;Alkohol
• v akejkoľvek forme, silný čaj, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• studené jedlá( zmrzlina), horúci čaj;
• bohaté vývary z mäsa a rýb;
• údené, polotovarov;
• nápoj jogurtu( kefír, jogurt, ayran);Rybí kaviár
• ;
• reďkovky, kvaka, reďkovka, špenát a šťavel;
• jedlá z húb a kapusty;
• korenené korenie;
• nálevy a marinády;Mlieko
• a výrobky z neho s vysokým obsahom tuku;
• konzervované ryby, mäsové výrobky, zelenina a džúsy;Pomaranče a mandarínky, hroznová šťava;
• rýchle občerstvenie, rôzne čipy, orechy, krekry s korením. Ako

diétne pravidlá závisí od doby trvania exacerbácie?

Diéta 5P určený pre postupné rozširovanie jedálnička, v závislosti na obdobie od začiatku ochorenia. V prvých 3 dňoch po hladné diéte sa nechá pomaly a jesť nepatrne až 6-7 krát denne. Pre pacienta pripravte kvapalnú kašu na vodu. Daj polportsii vegetariánskej slizký polievka bez soli, želé, vývar boky.

Niektorí odborníci na výživu tiež odporučiť odvar z čiernych ríbezlí.Môžete mierne osladiť nápoj. Je zakázané, aby všetko, čo je sokogonnym efekt( soľ, tuky, pochutiny, kapusta).Štvrtý deň sa kalorický obsah zvýši na 600-800 kcal. Množstvo proteínu sa zvýši na 15 g, sacharidov - 200 g

Piaty deň a na konci týždňov kalorický rastie a dosahuje až 1000 kcal. Misky sú pripojené tuky( maslo, 10 g), sú proteíny nechá zvýšiť na 40 g, sacharidov - až 250 g vegetariánskej polievky sú zapísané v menu, varené kaše strmší, ale bez mlieka, pripojiť pyré varené mäso, rybie krokety a karbonátky, parukotlety.

povolená zelenina zemiaková kaša, mrkva, nízkotučného tvarohu, jablko rozstrapkaný.Okrem vývar boky, pridajte čerstvej pitnej riedený džús, brusnicový džús. Od deviateho dňa je obsah kalórií 2000 kcal. V 5N ponuke stravy zvyšuje podiel tuku( 20 g), bielkoviny( 60 g), sacharidy( 300 g).Jednorazové časti sa zväčšujú.

varenie pokračovať bez soli. Polievková lyžica rastlinného oleja sa pridá do misky s pripravenou miskou. Po dvadsiatym dňom od nástupu ochorenia sa dieta výrazne rozširuje. Povolené použitie 40 g tuku, 100 g bielkovín, sacharidov prípadne prináša do fyziologického normy( 400-450 g).Pokračujte v brúsení a utieranie riadu, varte bez soli alebo pečte. Pacient krmivo

: kaša obilné polievky, kvapalné obilniny( pohánka, ovsené vločky až do odporúčanej a ryže krupice), zeleninové pyré, varené tekvica, ovocné želé.Pšeničný tortový syr je povolený.Postupne sa do potravy zavádza mlieko, rôzne mliečne kaše, kefír. Varené mäso a ryby môžu variť s kúskom.

Ako dlho by mala diéta?

Striktívna strava 5p sa zvyčajne predpisuje počas 20 dní.Termín je definovaný stav pacienta, zvládanie bolesti, k výsledkom štúdie pankreatických funkcií.Po akútny zápal pankreasu aspoň jeden rok budú musieť dodržiavať diétu 5. V chronickej formy diétne ochorenie 5P požadované pri každom zhoršení procese a dodržiavanie požiadaviek v tabuľke №5 zostane na celý život.

jednotného menu pri zhoršení

vážnymi obmedzeniami možno zmierniť striedaním obilnín, zeleninových pyré, mliečnych výrobkov, pečené ovocie.

• Raňajky - kaša na zriedené mlieko, vývar boky s sušienky.
• druhá raňajky - ľahko sladené strúhaný syr, zelený čaj s mliekom bez cukru.
• Obed - zeleninová polievka z mrkvy, zemiaky, karfiol, ryby koláče, dusenú, bobuľové želé.
• Snack - dusené jablko, mlieko a sušienky.
• Večera - parná omeleta z dvoch bielkovín, kefír.
• počas dňa mali vypiť minimálne 1,5 litra.

príklade №5 diétneho jedálnička týždeň bez exacerbácií

Odporúčané potraviny

nechá po prísnej diéty 5N, absencia bolesti.

Day 1

• ráno - ovsené vločky čiastočne riedi mlieko, vývar boky s sušienky.
• Obed - Pečené jablko.
• obed - polievka s karbonátky, zeleninové pyré, želé bobúľ.
• Olovrant - jogurt s sušienky.
• Večera - kus varené kuracie mäso, pohánka, zelený čaj.
• Bedtime - mlieko.

Deň 2

• ráno - tvaroh kastról s hrozienkami a čaj s mliekom.
• druhá raňajky - banán;
• obed - vegetariánska polievka s jemne nakrájanej zeleniny, lenivých Holubcom, kompóty sušeného ovocia.
• Snack - puding s sušienky.
• Večera - polotekutá mlieka ryžová kaša.
• Bedtime - jogurt.

• 3. deň ráno - pohánková kaša s mliekom, vývar boky.
• druhá raňajky - jablkový džús, sušienky.
• obed - parné rezne so zeleninovým pyré, bobuľové želé.
• Snack - ryžový nákyp s ovocím.
• Večera - varená ryba, zemiaková kaša, zelený čaj.
• Bedtime - bylinný čaj s harmančekom slanými sušienkami.

4. deň

• ráno - tekvica mlieko kaša z ryže a Pshenko, zelený čaj.
• Obed - šalát z varenej zeleniny bez soľných uhorky a kapustu.
• obed - rybia polievka, treska, ryžová kaša, paradajková šťava.
• Snack - želé z bobúľ.
• Večera - kus varené kura s strúhanej červenej repy, čaj s mliekom.
• Bedtime - jogurt.

ráno 5. deň

• - mliečne krupica, zelený čaj, sendvičové pevné syr odrôd.
• Obed - nízkotučný tvaroh, mrkvová šťava.
• Obed - kuracie polievka s rezancami, šťouchané zemiaky, zelenina( mrkvový oblek, cuketa, zemiaky, karfiol), nesladené čaje.
• Snack - nastrúhané jablká a mrkva.
• Večera - tvaroh kastról, puding Berry.
• Bedtime - mlieko a sušienky.

6. deň ráno

• - pohánkovej kaše, mlieko.
• Obed - Pečený ovocný( hruška alebo jablko).
• Obed - polievka vegetarián, parný rezne z morčacieho mäsa, čaj s citrónom.
• Snack - berry želé.
• Večera - mlieko polievka s rezancami, zelený čaj s koláčiky.
• Bedtime - jogurt.

• 7. deň V dopoludňajších hodinách - ovsená kaša mliečna s ovocím, čaj so sušienkami.
• druhá raňajky - syr, vývar boky s lyžičkou medu.
• Obed - zeleninová polievka, králičie mäso, pečený na smotane a pohánka, zelený čaj.
• Snack - marhuľová šťava s sušienky.
• večera - rybia parný kotletky s ryžový nákyp.
• Bedtime - mlieko sa sušienkou.

Diéta Pravidlo číslo 5 pacienti vyžadujú značné obmedzenia, ale sú odôvodnené rýchly pokles stredne silnej bolesti a zotavenie. Zvyčajne to spôsobuje akútna pankreatitída požiadavky rozpore daná.Preto pacienti Chronicles dobre chápu dôležitosť správnej výživy.