Prevenção do botulismo

botulismo se desenvolve devido à destruição do corpo da toxina botulínica humana. A infecção é realizada de forma alimentar, isto é, quando se come comida, que contém veneno, geralmente enlatada( na tradução do botulus latino - salsicha).Toxinas

bloquear os receptores de acetilcolina de fibras nervosas que facilitam a transmissão da excitação nervosa no sistema nervoso central, o que leva a paralisia e paresia.

Com o botulismo, complicações como insuficiência respiratória aguda ou alterações no ritmo cardíaco podem se desenvolver, então a exotoxina é um dos mais fortes venenos. A prevenção do botulismo implica a conformidade com as regras de regras higiênicas na preparação de alimentos.

Como o botulismo infecta

A toxina botulínica, que prejudica o corpo, sintetiza uma haste. Condições ambientais inadequadas, isso se dá na forma de uma disputa que pode existir por décadas. Sob condições favoráveis ​​de temperatura( até 35 ⁰S e falta de oxigénio) entra a forma vegetativa disputa o qual é capaz de reprodução, o crescimento, e durante a vida produz toxinas.

Esporos de bactérias persistem por muito tempo no solo, assim como a fonte de clostrídios pode ser animais, aves, peixes de água doce, roedores. Para seus portadores de animais, os microrganismos não causam danos. Uma bactéria com fezes aloca-se, depois do qual aparece na água, terra.

A infecção do ambiente com clostridium também é provável quando os cadáveres em decomposição de bactérias transportadoras( aves, animais).O homem recebe botulismo por uma via fecal-oral( através da comida).Na maioria das vezes, a penetração de microorganismos no trato digestivo ocorre depois de comer alimentos enlatados caseira( legumes, cogumelos, peixe e carne) contaminados com os esporos do patógeno.

Clostridia só pode passar para a forma vegetativa na ausência de oxigênio, portanto, uma condição necessária para o acúmulo de toxina botulínica é a de bancos fechados. A infecção pelo botulismo pode ocorrer através de feridas abertas, escoriações e abscessos quando a areia e o solo atingem a pele( botulismo da ferida).

Como não pegar uma doença Prevenção

de botulismo alimentar é difícil por causa da onipresença de botulinum e sua resistência a condições adversas. Para entender como evitar o botulismo, é necessário saber quais condições para as bactérias são favoráveis ​​e quais são destrutivas.

A forma vegetativa de uma bactéria morre em água fervente por cinco minutos para destruí-la a uma temperatura de 80 ° C e levará trinta minutos.É por isso que o principal parâmetro de prevenção de doenças é o tratamento térmico suficiente dos produtos.

em alimentos enlatados pode ser sintetizado anos venom

se livrar de esporos no lar não é possível, uma vez que podem sobreviver, e após cinco horas de ebulição, não são destruídas por congelação, secagem, eles não têm medo de sal, açúcar, ácido. Destruí-los por ebulição prolongada( 6 horas), bem como durante a autoclavagem( 120 ° C por 30 minutos).

A prevenção do botulismo é impedir a passagem de esporos para uma forma vegetativa que sintetize veneno, ou seja, não armazene alimentos em um ambiente sem ar. Recomenda-se que os produtos sejam armazenados por secagem ou congelamento.

A toxina botulínica degrada a uma temperatura de 100 ° C, existe há muito tempo em salmouras e em alimentos com um grande número de especiarias diferentes. E a presença de veneno não afeta as características organolépticas do produto.

Condições favoráveis ​​para a formação de veneno é uma temperatura de 20-30 ° C.Não fique doente com botulismo só pode observar rigorosamente os requisitos sanitários e de higiene durante a preparação de alimentos enlatados.

Para evitar o desenvolvimento de infecção na preparação de espaços em branco para o inverno, é necessário seguir o memorando:

• os pratos em que o produto será armazenado deve passar por esterilização. Se as tampas forem feitas de metal, elas também precisam ser fervidas;
• carne e produtos de peixe, cogumelos, legumes devem ser frescos e cuidadosamente lavados, não devem ser deixados com as partículas do solo. Na maioria das vezes, o envenenamento ocorre após o consumo de fungos, uma vez que é difícil remover completamente areia deles;
• frutas muito maduras não estão sujeitas à conservação;
• em casa não é recomendado para conservar cogumelos, peixe, carne, verduras. As receitas de salmoura

devem ser observadas com espaços em branco. Uma quantidade suficiente de sal, ácido ou açúcar é necessária. Em 0,1 kg de vegetais não deve ser inferior a 10 gramas de sal, e ao preparar geléia para 0,1 kg de frutas você precisa de 50 gramas de açúcar.Ácido, sal e açúcar são conservantes que não permitem que micróbios produzam toxinas.

deve ser lembrado que a bactéria esporos passam para a forma vegetativa apenas na ausência de ar, a preservação deve ser armazenado em recipientes que têm acesso ao oxigénio( sob tampas kapron).

Não compre comida enlatada das mãos dos mercados. Mesmo se você experimentou a comida enlatada suspeita e não mostrou sintomas da doença, isso não significa que não há toxinas. No banco, o veneno se acumula de maneira desigual, e é por isso que, quando um cogumelo é consumido por toda a família, os sintomas só podem surgir de um de seus membros.

Prevenção do botulismo da ferida é o tratamento cirúrgico de uma superfície da pele ferida

Antes de abrir um pote de comida enlatada, inspecione-a. Se a tampa está inchada( bombardeio), então você não pode usar o produto. Para destruir a toxina botulínica, a pré-forma deve ser fervida repetidamente por 30 minutos antes de comer.

O tratamento térmico de alimentos enlatados ajudará a proteger-se contra o botulismo e outras doenças intestinais. Se o produto alimentar( peixe, carne, salsicha) não deve ser recozido, deve ser armazenado a uma temperatura até 10 ° C.Uma vez que as infecções

ocorrer via fecal-oral, as medidas de prevenção de botulismo incluem desinfecção e linho contaminado com vómito ou secreções fecais botulismo paciente e talheres fervente e louça, que foi contaminado produto.

A profilaxia sérica antitoxica botulínica é administrada a pessoas que usaram os mesmos alimentos que ingeriram e adoeceram. Antes da injeção, uma amostra é feita para determinar se há uma reação alérgica à proteína de outra pessoa.

Se aparece uma erupção cutânea na pele ou outras complicações observadas, o soro profilático não é usado como a administração intramuscular pode causar danos severos da droga, tais como angioedema.

Se após o uso de preparações domésticos mostrou sinais de envenenamento com toxina botulínica, é necessário chamar uma ambulância médicos

sintomas Dicas

ocorrem dentro de 4-6 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Raramente a clínica pode aparecer após 7-10 dias. Portanto, se um dos membros da família é diagnosticado com botulismo, então a observação é conduzida por 10 dias e para aqueles que usaram o produto semeado proposto.

Se após o consumo de produtos enlatados marcada dor abdominal, náuseas, vómitos, diarreia, constipação, fraqueza, acuidade visual diminuída ou mudança na voz, fala ou deterioração coordenação, é necessário procurar urgentemente de ajuda médica.

A complicação mais perigosa do botulismo é a perturbação da função respiratória e a insuficiência da tosse, portanto, na ausência de tratamento, a morte pode ocorrer em 3-4 horas. O tratamento consiste em terapia específica e sintomática.

Com o tratamento oportuno de um paciente, a normalização da função muscular ocorre dois meses depois. A visão é restaurada por mais tempo. Quais são os efeitos do avanço botulismo muito difícil dizer, porque muitas complicações podem aparecer no fundo, mas se você não laminado infecção secundária, os sinais de infecção recente permanece.

Para se proteger do botulismo, basta seguir uma série de regras para conservas domésticas. Bancos de bombas não podem ser abertos, é melhor jogá-los fora. Se alguém da família ainda estiver infectado, é necessário monitorar cuidadosamente sua saúde por 10 dias e desinfetar todos os objetos nos quais os esporos botulínicos possam ter permanecido( pratos, e se o paciente vomitar e tiver diarréia, depois cama e roupa de baixo).