Dieta em pancreatitis pancreático: um cardápio aproximado

A dieta em pancreatitis pancreático como tal não começa antes de 4 dias (antes da inanição só completa).

De acordo com a classificação comum de dietas, que é usado em instituições médicas, nutrição adequada com pancreatite é dieta № 5 Penza. O alimento deve ser tomado em pequenas porções 5-6 vezes ao dia, eliminando lanches entre os principais métodos.

A essência da dieta - a rejeição de todos os produtos que aumentam a acidificação no estômago e provocam o trabalho ativo de enzimas pancreáticas. Depois de uma exacerbação da doença os doutores recomendam fortemente manter uma dieta durante muito tempo - não menos de 8 meses.

Recomendações gerais

A dieta certa para pancreatite para todos os dias é importante para prevenir ataques de dor, ou pelo menos reduzir sua gravidade.

1. Na pancreatite aguda ou com exacerbação da forma crônicacomida deve ser amassada, fervida ou cozida no vapor, o que garante o máximo de conservação gástrica.
2. Melhorvapor- por isso, preserva nutrientes e não agride o corpo.
   Tome comida em pequenas porções cerca de 5-6 vezes ao dia.
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3. Não comer demaist. isso cria não apenas um aumento da tensão no pâncreas, mas também todo o trato digestivo como um todo.
4. Não usepratos frios ou quentes, a comida deve estar quente. A temperatura ótima é de 20 a 50 °.

A nutrição para pancreatite pancreática deve ser nutritiva, conter um aumento na quantidade de proteínas, mas reduzida a quantidade de gorduras e carboidratos (em particular o açúcar) para prevenir a degeneração do fígado em hepatoes gordurosas e o desenvolvimento de açúcar diabetes.

Produtos proibidos

É necessário excluir da sua dieta ou mesmo desistir permanentemente do seguinte:

• gorduroso;
• frito;
• Picles;
• sumos azedos;
• comida enlatada;
• salsichas;
• produtos defumados;
• chocolate;
• confeitaria;
• álcool;
• temperos picantes e especiarias.

Tenha em mente que a dieta deve ser variada e incluir alimentos vegetais e proteínas animais.

Alimentos e pratos recomendados

Você deve prestar atenção a esses produtos:

1. Coalho não ácido, tipo duro de queijo.
2. Sopas vegetarianas de cereais e legumes, limpas, com batatas, abobrinha, abóbora, cenoura, com aletria, maná, trigo sarraceno, aveia. Na sopa, adicione 5 g de manteiga ou 10 g de creme azedo.
3. Pratos de carne com baixo teor de gordura e aves, cozido no forno, cozido no forno, almôndegas, almôndegas e caçarolas de carne.
4. Maçãs assadas sem açúcar, geleia ou compota de frutas.
5. Pão branco seco ou bolachas, biscoitos secos.
6. Mingau cozido (trigo sarraceno, aveia, semolina, arroz) ou amassado, cozido em gua ou no leite ao meio com gua, macarro cozido.
7. Chá levemente cozido com leite ou uma rosa brava em um caldo, levemente adoçado.

Também é importante não comer em excesso, reduzindo a quantidade diária de comida, quilograma, levando em conta o líquido embriagado. A comida é frequentemente e em pequenas porções. Seguir todas as regras de nutrição na pancreatite pode melhorar significativamente a eficácia da terapia em geral.

Nutrição para exacerbação de pancreatite

Quando a forma crônica de pancreatitis piora, os primeiros 1-2 dias - uma dieta com fome, o paciente só pode beber 1-2 copos de caldo de uma rosa brava, -1 litro de água mineral alcalina do tipo de Borjomi (1 copo 4-5 vezes por dia). O líquido total é dado em 200ml 6 vezes ao dia. Em casos graves - beber também não é permitido, a nutrição é apenas por via intravenosa.

Dois dias depois, uma dieta especial para pancreatite - dieta n º 5p - é introduzida para a próxima semana, que inclui várias opções. Seu objetivo é reduzir a formação de ácido gástrico e permitir que o pâncreas concentre todas as forças no processo de luta pela sobrevivência.

Menu de amostra por uma semana com pancreatite

Para não ser tão difícil se acostumar com uma nova maneira de comer, preparamos para você um menu aproximado por uma semana com pancreatite pancreática.

Exemplo №1

• Café da manhã. Carne (frango ou carne) cozida no vapor. Chá ou caldo de uma rosa brava.
• Segundo café da manhã. Aveia com leite. Decocção ou infusão de cão rosa.
• Almoço Sopa de purê de cenoura e abóbora. Peixe cozido no vapor. Chá
• Snack 1 pote de comida para bebé.
• Jantar Ensopado de legumes de courgettes e cenouras. Um pedaço de frango cozido. Compota de frutas secas.
• A noite Um copo de iogurte

Exemplo numero 2

• Café da manhã. Costeletas de carne cozidas no vapor ou omelete das proteínas de dois ovos. Você também pode tomar café da manhã com pudim de queijo cottage ou peixe cozido.
• Segundo café da manhã. Requeijão caseiro - 150 gramas. Caneca de chá com leite
• Almoço Sopa de batata vegetariana com uma pequena adição de creme azedo. Costeletas de carne cozidas no vapor.
• Snack Omelete de proteínas 2 ovos ou 30 gramas de queijo. Um copo de caldo subiu.
• Jantar Bolo de carne recheado com omelete, composto por 100 gramas de carne e 10 gramas de pão; almôndegas para um casal; Frango cozido - cerca de 80-90 gramas. Caneca de chá com leite
• A noite Coalho com baixo teor de gordura, sem açúcar - 100 gramas. Um copo de geléia de frutas.

Exemplo №3

• Café da manhã: biscoitos com queijo.
• Segundo café da manhã: ovos mexidos, pão com chá.
• Almoço: mingau de trigo sarraceno, abóbora cozida, queijo cottage.
• Lanche da tarde: maçã ralada.
• Jantar: aveia, salada de beterraba, maçã assada.

Exemplo №4

• Café da manhã: carne cozida, aveia no leite, chá.
• O segundo café da manhã: uma omelete, uma maçã assada, um caldo de uma rosa brava.
• Almoço: sopa de legumes, soufflé de carne, macarrão, geleia de frutas doces, compota.
• Lanche da tarde: queijo cottage e chá.
• Jantar: suflê de peixe, chá.

Exemplo №5

• Café da manhã: 200 gramas de aveia, uma fatia de pão branco, água mineral sem gás.
• O segundo café da manhã: 100 g de requeijão, 100 g de purê de maçã, chá.
• Almoço: 400 ml de purê de legumes, 200 g de mingau de abóbora, 200 g de queijo cottage.
• Ceia: 100g de bolo de carne, 100 g de caçarola de requeijão, 200 ml de gelatina.

Exemplo №6

• Café da manhã. Purê de batatas (200 g) com almôndegas (105 g), arroz mingau de arroz (200 g), chá.
• Segundo café da manhã. Requeijão (100 g).
• Almoço Sopa de purê de batata e cenoura (250 g), torrada, sopa de sopa de 110 g, mingau de trigo sarraceno (200 g), compota.
• Snack 110 g de omelete das proteínas para um casal.
• Jantar Bife de peixe ao vapor (250 g), chá.
• A noite Um copo de iogurte.

Exemplo №7

• Café da manhã. Mingau de aveia (300 g), soufflé de carne (110 g), chá.
• Segundo café da manhã. Requeijão (100 g).
• Almoço Sopa de aveia ralada (250 g), hambúrgueres de carne cozida no vapor (110 g) com cenoura e purê de batatas (200 g) e molho de leite, maçã assada.
• Snack Omelete de proteína.
• Jantar Almôndegas (110 g) com molho de leite com purê de cenoura (150 g), chá.
• A noite Um copo de iogurte.

Por conveniência, os produtos permitidos podem ser combinados ou trocados. Então seu cardápio por uma semana se tornará mais diversificado.

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