Alcachofra: propriedades úteis e contra-indicações, métodos de preparação

alcachofra - uma iguaria culinária que é diferente gosto refinado sofisticado e é muito útil.É cultivada principalmente na região do Mediterrâneo e na Califórnia.

Este "milagre no exterior" não recebeu muita popularidade no nosso país, e poucas pessoas sabem que a alcachofra pertence à família Asteraceae e você tem um parente próximo do cardo cardo e leite. No caso dos alimentos consumidos inflorescência

desta planta, ou seja, jovens, flores fechadas, que são geralmente referidos os legumes. Nas receitas da medicina tradicional também amplamente utilizado folhas de alcachofra.conteúdo

• Health Benefits
• valor Food and danos
• calórica e possíveis contra-indicações
• Receitas e métodos de uso na medicina popular
• Estufado alcachofras
• salada de alcachofra frita
• com alcachofras e Chá queijo
• feita da alcachofra deixa
• álcool tintura de folhas
• a infusão de inflorescências
• suco frescos

benefícios de saúde lista

de propriedades medicinais deste vegetal é grande. Os mais importantes são:

• um efeito positivo sobre o fígado: substâncias activas que fazem parte da alcachofra, proteger o fígado contra os efeitos prejudiciais das toxinas e contribuem para a restauração do corpo;
• beneficia da vesícula biliar: consumo regular de alcachofra tem um efeito positivo sobre a produção de bílis e reduzindo assim o risco para a colecistite;redução
• no risco de desenvolvimento de aterosclerose: já uma vez e meia a duas semanas após o início do uso regular de alcachofra alimento reduz o colesterol níveis, aterosclerose e os pacientes começam a sentir-se melhor;
• ajuda gestantes durante a gravidez: consumo deste vegetal durante a gravidez elimina as causas e manifestações de toxicidade, fortalece o corpo e a mãe ea criança;
• aviso envelhecimento prematuro: devido à grande quantidade de antioxidantes e vitamina C alcachofra neutralizar os efeitos nocivos sobre o corpo dos radicais livres e prolonga a juventude.

Além disso, o uso regular desta planta para o alimento:

• pode reduzir o risco de desenvolver câncer;
• melhora o metabolismo;
• reduz a probabilidade do desenvolvimento de muitos outros( que não seja a aterosclerose), vascular e doença cardíaca;
• promove a excreção de toxinas.

valor nutricional e calórica

100 g de alcachofra continha:

100 g alcachofra preparados contém 47 kcal.

Vitaminas:

queinflorescências ricos alcachofra:

• potássio;
• cálcio;
• de sódio;
• enxofre;fósforo
• .Oligoelementos

, que estão contidos em grandes quantidades:

• ;Iodo
• ;Manganês
• ;
• flúor;Zinco
• .

incluem:

• baixo teor de gordura saturada e prejudicial, ao mesmo tempo - uma quantidade considerável de gorduras insaturadas úteis;
• falta de colesterol;
• alto teor de fibra;
• teor muito elevado de vitamina C( deve ser tido em conta que é destruído durante o tratamento térmico);
• alto teor de potássio, manganês, fósforo e vitamina B3.

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danos e possíveis contra-indicações

Use alcachofra contra-indicado:

• se tem hipersensibilidade( se você tem uma alergia ao dente de leão, camomila ou equinácea, chances e alergias a alcachofra);
• com gastrite com redução da acidez gástrica;
• para colelitíase;
• para doença renal;
• para hipotensão e hipertensão;
• durante a lactação.

Antes de iniciar o tratamento com remédios populares à base de alcachofra, em qualquer caso, é necessário consultar um médico.

Receitas culinárias e métodos de aplicação na medicina popular

As alcachofras podem ser usadas em diferentes formas. Eles são servidos como acompanhamento e como prato independente, além de saladas e pizzas, além de ensopados, tortas e massas. Também nas regiões de crescimento desta planta é usado na preparação de pão e sobremesas. As alcachofras são boas tanto no tipo quente quanto no frio.método

de uso de inflorescências nos alimentos depende do estágio de maturidade em que foi coletado:

• alcachofras jovens não maiores do que um ovo de galinha comer completamente cru;As inflorescências médias
• são boas em forma marinada ou enlatada;As alcachofras
• são consumidas apenas em formas cozidas, fritas ou assadas.

Alcachofras assadas

Para preparar este prato, é necessário dividir a inflorescência e o caule. Em seguida, remova os espinhos e remova a parte interna da inflorescência( "barba").As alcachofras devem ser fritas em uma frigideira por 5 minutos e, em seguida, adicionar água e guisado por mais dez minutos. Este prato será um excelente prato para carne ou peixe.

Alcachofras fritas

As alcachofras devem ser soldadas durante meia hora, depois cortadas ao meio e colocadas numa frigideira. Adicione o óleo vegetal, sal e especiarias a gosto e frite em ambos os lados até dourar.

Salada com alcachofras e queijo

Para cozinhar você precisa:

• 4 alcachofras;
• 150 g de queijo mole;
• 150 g de salada;
• 1 limão;Manjericão
• , manjerona, orégano, pimenta preta;Sal
• ;Azeite extra virgem
• .

Para preparar a salada que você precisa:

• ferver as alcachofras por 10 minutos em água ao qual é adicionado o suco de meio limão;
• remove as partes fibrosas médias das inflorescências e corta as hastes se elas não ferverem bem e permanecerem rígidas;
• decomposto alcachofras num tacho, adicionar metade do queijo, depois de cortar em cubos, e orégãos, manjerona, e o azeite, colocar num forno pré-aquecido a 180 ° C durante 5-10 minutos;
• metade restante do queijo em cubos despeje o suco da segunda metade de um limão, adicione uma ou duas colheres de sopa de azeite de oliva e uma pitada de pimenta;
• colocar folhas de salada no prato, cobri-los com queijo e alcachofras assadas.

Existem muitas outras variedades de saladas com alcachofras. Para a sua preparação pode ser usado como inflorescências frescas ou enlatadas. Não importa qual receita você prepare - o prato ainda será incomum, picante e saboroso.

chá das folhas das folhas de alcachofra

secas de alcachofra pode ser comprado em lojas para os amantes de comida saudável. Para fazer o chá, você precisa derramar água fervente a uma taxa de 1 xícara de 1,5 colheres de chá e infusão de 5 minutos.

Para o tratamento e prevenção deste chá deve ser bebido 3 vezes ao dia antes das refeições ou imediatamente após as refeições. Para suavizar o sabor amargo da bebida, você pode adicionar açúcar ou mel.

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alcoolato

meio quilo de folhas de alcachofra folhas secas deve ser cheio com um litro de álcool e infundir dentro de duas semanas. Tome tintura 3 vezes ao dia por 1, 2 ou 3 colheres de chá, mexendo-os em um copo de água.

& gt; A infusão de inflorescências

recomendada para aplicação em doenças do fígado, rim e de colesterol no sangue. Para preparar a infusão, despeje 40 g de alcachofra com um litro de água fervente e deixe por 10 minutos. Beba três xícaras por dia antes das refeições.

Sumo

Outra receita da medicina tradicional - suco fresco de alcachofra, o que ajuda a aumentar a potência sexual. Deve ser bebido por ¼ xícara de manhã e à noite.

A partir dessas receitas, você certamente pode escolher pelo menos um ou dois para si mesmo. E então este produto raro em nossa região, que combina sabor refinado e ótimos benefícios à saúde, se tornará um convidado frequente em sua mesa.

Ele permitirá que você para evitar a aterosclerose, proteger o fígado e da vesícula biliar limpar seu corpo de toxinas e ajuda a preservar a juventude.