Em quais produtos o botulismo ocorre

O botulismo é conhecido há muito tempo desde a sua insídia. Muitas vezes é possível ver informações de que pessoas foram envenenadas enquanto tomavam alimentos enlatados. Mas em quais produtos o botulismo é encontrado com mais frequência e se é possível se proteger dos efeitos de um dos venenos mais fortes.

Lista de alimentos nos quais o Clostridium botulinum

pode ocorrer Muitos de nós sabemos que o botulismo ocorre em quase 90% dos casos em alimentos enlatados de origem doméstica. Qual produto é mais perigoso para ingestão e onde ele pode ser encontrado?

Cogumelos, carnes, aves, peixes, vegetais e frutas são as matérias-primas usuais que consumimos quase diariamente. Mas mesmo isso pode prejudicar o corpo em uma forma salgada ou azeda, causando uma doença perigosa.

Compota, geléia e geléia de frutas e bagas

Clostridium botulinum é freqüentemente causada por infecção. Muitas pessoas nem suspeitam que pratos deliciosos podem ser os últimos em suas vidas. Portanto, durante a aquisição, você deve cuidar do processamento higiênico e térmico dos produtos, tanto quanto possível.

Bancos com produtos enlatados contendo veneno botulínico não diferem dos normais. Os bancos podem não ter tampas inchadas, conteúdo alterado, descoloração ou cheiro.

Milk

À primeira vista, é inofensivo. Mas vale a pena investigar com mais detalhes, em quais casos pode ocorrer toxina botulínica. Com 100% de certeza, os médicos dizem que não há infecção no leite integral fresco e nunca será.No entanto, você não pode dizer o mesmo sobre um produto lácteo seco.

É sabido que, com base em tal leite, são feitas muitas misturas de crianças, leite condensado, etc. E esses produtos podem causar o desenvolvimento de uma doença infecciosa aguda. Além disso, vale a pena notar que um produto lácteo seco tem a capacidade de preservar, durante muito tempo, patógenos de botulismo que podem chegar lá durante o armazenamento inadequado.

Pepinos e tomates

Não é uma fonte frequente de doença, como cogumelos. Mas a possibilidade de contrair a infecção nos frascos também não pode ser descartada.É necessário lembrar as principais regras, antes de usar os produtos devem ser bem limpos vegetais de contaminação.

O mesmo vale para latas para esterilização. Outra coisa é pepinos e tomates da produção da fábrica.É quase impossível obter o botulismo de tais alimentos enlatados, porque a temperatura de processamento dos produtos na empresa é maior do que a que pode ser alcançada em casa. Cogumelos

São um prato favorito de muitas pessoas. Mas não esqueça do alto risco da infecção pelo botulismo de cogumelos caseiros enlatados. O maior perigo é representado por produtos que foram lacrados com tampas de estanho e não têm acesso ao oxigênio. Além disso, é necessário ter em conta as condições e condições de armazenamento de refeições prontas.

Não compre comida enlatada doméstica das mãos de indivíduos. Isso faz parte das regras básicas para a prevenção do botulismo

Peixes e carnes

É um dos produtos alimentares, depois de comer que tem um alto risco de botulismo. Já em 1879, o bacteriologista belga Van Ermengen estabeleceu o fato da infecção por clostridia de animais doentes.

No decorrer do experimento, foi estabelecido que bactérias encontradas em carne ou peixe enlatados podem ser encontradas no intestino e no baço de uma pessoa que tenha comido este produto. Em seguida, microrganismos foram semeados em meio nutriente e provocaram a liberação de toxinas.

Como sei se os produtos foram infectados?

Normalmente, a doença começa a se manifestar após 2-10 horas a partir do momento da infecção no corpo. Em casos raros, pode levar de 2 a 3 dias, mas os casos foram registrados mesmo após 8-10 dias. Mas quanto mais cedo aparecerem as primeiras manifestações clínicas, mais grave será a doença.

primeiros sinais são inespecíficos e podem assemelhar-se sintomas de intoxicação alimentar ou gastroenterite. Estes incluem dor severa no abdômen, vômitos repetidos, diarreia, que não é mais de 10 vezes em 24 horas, dor de cabeça, febre até 40 graus.

Lembre-se! Após 24 horas a temperatura do corpo atinge o nível do normal, e aumento peristaltismo intestinal substituído imobilidade completa, resultando em prisão de ventre persistente apareça. Depois de algum tempo, a doença progride, há sinais característicos do botulismo. Violações

Quais são os mecanismos do início dos sinais clínicos:

• náuseas, vómitos e diarreia - efeitos locais da toxina botulínica na parede mucosa do trato gastrointestinal( TGI).
• superficial e respiração rápida - uma diminuição da actividade do músculo do diafragma, os músculos intercostais e os músculos abdominais, o veneno secretado por clostridios, bloqueia a transmissão de impulsos nervosos para o sistema muscular. Há fome de oxigênio.
• fraqueza muscular - violação de transmissão do impulso nervoso, redução de oxigênio para as células, o metabolismo.
• secura das mucosas, disfagia, diminuição da mobilidade da linguagem - a derrota dos núcleos dos nervos cranianos.
• Rosto de pedra, falta de expressão facial - derrota do nervo facial.
• Violação da função visual, visão turva - a perda dos núcleos dos nervos cranianos, músculo ciliar do nervo.
• palidez - vasoconstrição e capilares adjacente à pele e mucosas.
• constipação e flatulência - ruptura do nervo vago.

Quando os primeiros sintomas de pacientes hospitalizados é importante

que pode ser feito antes da chegada da ambulância

botulismo está se desenvolvendo muito rapidamente e não perder tempo precioso antes da chegada da ambulância, você pode fazer algum exercício. A lavagem gástrica é melhor realizada com solução de carbonato de sódio, uma vez que o ambiente alcalino é prejudicial para a toxina botulínica e manter um procedimento é necessário nos primeiros 2 dias quando existe um risco de que, no estômago, existem os restos de alimentos contaminados.

Siphon enema também é recomendada com uma solução de soda. Para realizar as manipulações necessárias limpo balde de 10 litros, a tremonha de sonda, a água do tanque de lavagem. Tome enterosorbent( as drogas mais conhecidas e eficazes são o carvão ativado, carvão vegetal branco, Enterosgel e Polisorb.

Se possível, coloque um conta-gotas. Realizar o procedimento só pode ser um profissional de saúde ou uma pessoa treinada. Drogas simples e inofensivos considerados Hemodez, Trisol, solução de glicose a 5%

Consultoria Especializada para

Para se proteger da doença, você precisa saber quais produtos causam botulismo. A partir daí, você pode seguir as regras simples para a prevenção:

• não necessário para preservar carne e peixe produtos, frutas e legumes em frascos lacrados, se você não pode bom para lavá-los a partir do solo( tais como beterraba, cenoura, etc. ..);
• não recomendado para comer fumado ou produtos bruscos da produção nacional, devido ao possível risco de esporos no intestino e outras partes do animal;É estritamente proibido o
• comprar alimentos enlatados domésticos das mãos de estranhos;O
• é melhor usar tampas de nylon que deixam entrar oxigênio. Os produtos não serão armazenados durante o tempo que você quiser, mas desta forma você pode reduzir o risco de botulismo para zero;
• se ele ainda não é possível desistir da refeição caseira, certifique-se de ferver por tais produtos depois de abrir o seu banco por pelo menos 20-25 minutos. Com tais ações, a toxina é completamente destruída e não representa um perigo para a saúde.

salmoura Turbidez - um dos sinais de produtos

infecção Por favor, note que os bancos infectadas, muitas vezes turva e abriu. Em nenhum caso eles podem ser usados ​​para consumo humano. Mesmo a ebulição não ajuda a restaurar os produtos à sua aparência e qualidade anteriores.