Odżywianie dla przewlekłego zapalenia żołądka

dieta w przewlekłym zapaleniem żołądka jest integralną częścią leczenia choroby. Nieprzestrzeganie zasad żywienia klinicznego przeprowadzonego przez skuteczności terapii lekowej zmniejsza się w czasie, a pacjent zaniepokojony częstymi zaostrzeniami.

Podstawowe zasady Podstawowe zasady żywienia w przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka: Użycie

• szybkiego użytecznej jedzenie w małych porcjach objętości do 6 razy dziennie;
• pozostawiono do przygotowania posiłków dla pary, wrzenia, piec lub Braise - smażenie jest całkowicie zakazane
• jedzenie powinno być ciepłe i podawane w rozdrobnionej formie;
• menu należy całkowicie wykluczyć ostra / tłustej / grubej żywności i produktów, solone i wędzone, alkoholu, napojów gazowanych.

dieta powinna zawierać pokarmy, które dostarczają organizmowi pacjenta ze wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.

dieta dieta

bez zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, towarzyszy normalny / wysokiej kwasowości bez okresie zaostrzeń, w oparciu o numer tablicy medyczny 1. Przy rozpoznawaniu niską kwasowość jako podstawa dietetycznych zobowiązuje stół № 2.

podstawowych zasad: pokarmy granicznych

• które zwiększają wydzielanie żołądkowesok - bogaty bulion, przyprawione pikantnym jedzeniem, wszyscy bez wyjątku, zaprawy, świeżych warzyw;
• odrzucenie kompleksu na trawienie pokarmu / produktów;
• jedzenie podawane gotowane, shabby - Wyjątek: ryby;Jedzenie
• powinno być wygodne, ciepłe - posiłki zimne / gorące są zabronione;
• ograniczenie soli;
• 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach - przed pójściem do łóżka obowiązkowego szklanką ciepłego mleka.

Czas stosowania się do diety numer jeden - dwa do trzech miesięcy. Następnie - po osiągnięciu stabilnej remisji - pacjent zostaje przeniesiony do wspólnego stołu. Ale wiele z tych zaleceń, aby ograniczyć konieczność dalszego przestrzegania. Dotyczy to non-pikantne jedzenie / przyprawy / sosów. Podwyższony poziom kwasowości nie wolno jeść dużo węglowodanów. Należą do nich wszelkie słodycze. Pomaga to zmniejszyć aktywność sekrecyjną receptorów żołądkowych.

dozwolone i liście zabronionych Produkty

dozwolone produktów jest dość duży, który oferuje różnorodne menu pacjenta. W przypadku wrzodziejącego zapalenia żołądka następuje z dużą / zwykłego wskazania poziomu kwasowości żołądka pacjenta przypisanym do diety 1 do Pevsner.

Pierwsza tabela na Pevzner Pozwolenia: zupy

• roślinnych. Do gotowania ziemniaków stosuje się buliony warzywne. Do zagęszczania mogą warzywa pyurerizirovannye, starannie gotowany ryż, kaszę, owsa i gryki. Zupy mleczne z makaronem.
• zupy z kurczaka lub inne mięsa diety. Wszystkie posiłki mogą dodawać masło.
• Gotowane na parze potrawy mięsne. W bez zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka będą mogły wołowina, jagnięcina, wieprzowina, drób bez tłuszczu, wątroby, języka. Może służyć do gotowania dowolnych potraw.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu z usuniętą skórą.Przed podaniem produkt gotuje się lub gotuje na parze.
• Wczesny chleb pszenny lub domowe grzanki ze świeżych. Herbatniki, wypieki bez pieczenia( nie częściej niż raz w tygodniu).
• Udekorować - kasza manna, kasza gryczana, ryż, płatki owsiane, makaron.
• Owsianka na mleku / wodzie. Zad powinien być dokładnie kruchym( przy stosowaniu musi być lepkie) lub tarty( obowiązkowa zasada gryki).Suflaki parowe i puddingi z twarożku.
• warzywa - ziemniaki, marchew, kalafior, groszek, buraki. Muszę zagotować.Przed karmieniem są wycierane. Używane do ozdabiania. Kawałki są dopuszczone do składania gotowanej dyni, kabaczka, słodkie dojrzałe pomidory.
• produkty mleczne - mleko, śmietanka, jogurt, twaróg i jogurt( oba nie kwasowego), twaróg Twaróg, śmietana.

Od przystawek są dopuszczalne sałatka z gotowanych warzyw i mięsa, pasztet z wątroby, doktorskiej / gotowanej kiełbasy, galaretki ryb. Desery powinien słodki smak bez kwaśnego, na przykład, może być dostarczony z semoliny puree z owoców, przygotowanego uprzednio w podwójnym bojlerze. Jagody i owoce należy piec w piekarniku lub gotować.Spośród nich tłuczone ziemniaki, kompoty, galaretka, galaretka.

drinki przy stole można podawać słodkich soków owocowych, rosół z dzikiej róży, herbata z mleka / śmietany, słabej kawy z mlekiem.należy całkowicie wykluczyć z menu albo znacznie ograniczyć następujące Foods / posiłki:

• warzywa są bogate w błonnik;
• tłuste mięso - wieprzowina, jagnięcina, gęś / kaczka;
• wędzone mięso;Bulion tłuszczowy
• ;Zupa
• , okroska, barszcz;
• szczaw, koper, pietruszka, cebula - może powodować podrażnienie żołądka;Grzyby
• ;
• marynowane warzywa, marynaty - wzmacniają wydzielanie;
• zboża - pszenica, jęczmień perłowy, kukurydza, jaka;
• świeży chleb, pieczone ciasto;
• Lody, czekolada;
• kwaśny smak owoców / jagód;
• śmietana kwaśna( ograniczona).

Zgodność z dietą pomaga zminimalizować ryzyko nawrotu patologii. Odźwiernikowa przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka w czasie zaostrzeń traktowane liczbę diety 1 A. Po ustąpienia objawów, pacjent jest na stół medycznego № 1.

Żywności

czasie zaostrzeń Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka - w ciągu kilku dni - pacjentowi zaleca się liczbę diety 1a i numer1B.Odżywianie minimalizuje negatywną fuzję pokarmu w zapalnym śluzowym żołądku. Terapeutyczny numer tabeli 1A jest fizjologicznie gorsze i inny wlot niskie zużycie energii: osoba otrzyma nie więcej niż 2000 kcal dziennie. Objętość soli kuchennej wynosi 8 gramów.

żywność / posiłki całkowicie wyłączone z menu, zdolne do wzmacniania funkcji wydzielniczą żołądka i drażni jej powierzchni. Serwowane jedzenie powinno być umiarkowanie ciepłe, ale w żadnym razie nie gorące ani zimne. Naczynia powinny mieć płynną konsystencję, która ułatwia proces trawienia. Trzeba jeść ułamkową - do 6 razy dziennie - małe porcje, tak aby nie przeciążać żołądka.

Podczas zaostrzenia nie można jeść: chleb

• ;
• kwaśna śmietana;
• Produkty serowe;
• tłuste mięso;
• kwaśne mleko;
• twarożek;
• świeże warzywa / owoce;
• przyprawy / przyprawy;
• mocno parzonej herbaty;
• napoje gazowane.

nieżyt żołądka u pacjentów z ostrym podawano dietę 1A liczba

na żywność medyczna liczba 1B pacjent jest do czwartego, piątego dnia pojawienia - uspokojenia objawy. Dzienna kaloria - do 2500 Kcal.Żywność charakteryzuje się zmniejszoną zawartością węglowodanów, ale zawartość białka spełnia potrzeby fizjologiczne.

Co można włączyć do diety? Menu rozszerza się o nowe produkty. Ten domowych grzanki, śluzowych zupy, gotowane płatki puree, dieta mięso, produkty mleczarskie, gotowane miękko jaj, biała ryba, gotowane warzywa, słodkie soki, przed rozcieńczeniem wodą.Czas trwania diety nr 1B wynosi od trzech do pięciu dni. Następnie pacjent zostaje przeniesiony do stołu № 1.

Dieta dla formy zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka jest

zanikowe towarzyszą istotne zmiany w błonie śluzowej żołądka. W przypadku patologii typowa zmniejszona kwasowość soku żołądkowego. Odżywianie z tą postacią stanu zapalnego opiera się na stole gojenia nr 2 według Pevznera. Jego głównym zadaniem - stymulacji czynności wydzielniczych żołądka i normalizacja czynności ruchowej przewodu żołądkowo-jelitowego.

Podstawowe zasady diety nr 2:

• obecność w diecie bulionów, które promują wydzielanie;Żywność
• nie jest podawana w stanie puree, ale pocięta na małe kawałki;
• odmowa użycia trudnych do strawienia produktów;
• dozwolone smażenie;
• umiarkowane ograniczenie soli;
• pięć posiłków dziennie, w tym wieczorny kieliszek kefiru.

dozwolone i zakazane produkty

Ta opcja jest dieta medyczny spełnia potrzeby fizjologiczne organizmu, ma umiarkowany sparing żołądek.

Pacjent może być:

• Zupy. Są przygotowane na luźnym bulionie. Jako wypełniacz można stosować drobno pokrojone warzywa, starannie ugotowane płatki, wermiszel, klopsiki. Zezwalaj na zupę i barszcz, jeśli żołądek dobrze na nie reaguje. W rassolniki zamiast ogórków dodać solankę.
• Dietetyczne mięso. Podczas smażenia nie można używać bułki tartej z ciastek. Gotowane mięso wolno wypełniać naleśniki.
• Ryby niskotłuszczowe. Do menu można dodać namoczony, solony śledź, podając go do stołu w formie forszmaka lub mieszając z masłem.
• Zboża. Używany w zupach i zestawie słuchawkowym. Wyjątek - jęczmień perełkowy i proso. Upieczone ciasta z makaronem, twarożkiem.
• Chleb. Domowe krakersy ostatni karmienie lub domowe, ciastka, herbatniki, ciastka suche nesdobnoe( dwa razy w tygodniu).
• Produkty mleczne - jogurt, jogurt, kefir, śmietana, twarożek. Mleko / śmietankę można włożyć do gotowych dań w formie tankowania.
• warzywa - marchew, ziemniaki, dynia, cukinia, kalafior, buraki, świeże pomidory vyspevshie całkowicie. Są gotowane, pieczone, duszone i smażone. Dopuszcza się sałatkę pomidorową z olejem roślinnym.
• W pełni dojrzałe jagody i owoce. Jeśli są szorstkie, trzeba je wyczyścić.Jabłka są podawane w formie wątroby.
• Desery - marmolada, ptasie mleczko, pastylka, miód, dżem.
• Napoje - róży, soków owocowych, herbaty z cytryną.

z diety należy wykluczyć: warzywa

• , w ramach której zawiera dużo błonnika - fasola, groch, kapusta, rzepa;
• zupy mleczne;
• jagnięcina, kaczątka, agrest;
• słodka papryka, ogórek, szpinak, szczaw, cebula;
• marynaty;
• tłuste ryby i konserwy;
• pikantne przyprawy;
• tłuszcze pochodzenia zwierzęcego;Przyprawy
• o ostrym smaku;
• suszone owoce;jagody z ziarnami i grubą skorupą;
• sok z winogron;
• czekolada;
• Lody;
• Kwas i napoje gazowane;
• proso, kukurydza, kukurydza, jęczmień i kasza jęczmienna.

Mleko i śmietana mogą być dodawane do gotowych posiłków - kaszy, herbaty i kawy. Przewlekłe powierzchowne zapalenie żołądka jest najczęściej towarzyszy normalnej lub wysokiej kwasowości, więc gdy objawowe ostrej pacjent musi być zgodny z numerem tabeli 1A, po 10 dniach, został przeniesiony do tabeli numer 1 B. Później przeniesiony do diety №1.Tabela 5

№

Nutrition przewlekłego nieżytu żołądka, a nie towarzyszy znaczące zmiany w błonie śluzowej żołądka może być zgodnie z tabelą leczenia № 5. Odpowiednie produkty żywieniowe i reprezentowane przez następujące naczynia

• Zupy. Do gotowania można przyjmować tylko buliony warzywne, gotowane z płatkami zbożowymi, warzywami lub makaronem. Dozwolone zupy, barszcz, dania z owoców / mleka. Opatrunek warzywny nie może być smażony.
• Chleb z białej mąki. Przy dobrej tolerancji dozwolony jest czarny( żyto).Możesz jeść suche ciasteczka, ciastka, bułeczki.
• Mięso odmian dietetycznych.
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu - morszczuk, dorsz, karp, błękitek i inne. Jest pieczony, gotowany, gotowany w podwójnym kotle.
• Jaja w formie omletu lub gotowane na miękko. Produkt jest zbanowany w obecności wyświetlacza LCD.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne - kefir, jogurt. Mleko zaleca się dodać do gotowej potrawy. Z zapiekanek z twarogiem są przygotowane.Śmietana i masło. Dodaj do gotowych posiłków.
• Zboża( dowolne).Gotują kaszki i dodają je do zup.
• Warzywa. Są pieczone, gotowane, duszone. Możesz przygotować sałatki i winegret.
• Sosy - warzywne, mleczne, na kwaśną śmietanę.Słodkie jagody i owoce. Serwowane świeże, używane do wyrobu galaretek i kompotów.
• Słodycze - marmolada, karmel, dżem, miód.
• napojów - woda gazowana, słabo parzonej herbaty, napój z owoców dzikiej róży, rosołu otręby.

Z menu należy wykluczyć:

• wypiek, świeży chleb;Szczaw
• , szpinak - zawiera kwas szczawiowy, dlatego może pogorszyć ogólne samopoczucie;
• cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiew;
• mięso, ryby z odmian tłustych, w tym solone;
• żywność w puszkach;
• mięso wędzone;
• silny bulion;
• okroshka, zupa kapuściana z kapuśniakiem;Produkty uboczne
• - wątroba, mózg, nerki;Warzywa
• są bogate w błonnik;
• kaczątka, gęś;
• jajka sadzone i jajka na twardo;
• tłuszcze pochodzenia zwierzęcego;
• mleko tłuste, śmietana;Przyprawy o ostrym smaku;
• kakao, czekolada, czarna kawa.

dla dzieci

Która dieta jest wskazana przewlekłym zapaleniem żołądka u dzieci? W dzieciństwie te same tabele leczenia są używane jako pacjenci w kategorii dorosłych. Podstawowe zasady stołu dietetycznego dla dzieci są następujące. Do gotowania należy używać tylko świeżych, naturalnych produktów.

Dopuszczalne są następujące rodzaje gotowania: gotowanie, gaszenie, gotowanie na parze. W razie potrzeby żywność jest podawana w tartej formie. Ważna różnorodność diety. Użyj minimalnej ilości soli i cukru w ​​procesie gotowania. Serwowane dania muszą spełniać standardy wiekowe.

Jeśli masz przewlekłą postać zapalenia żołądka dieta dziecka jest konieczne, aby obejrzeć dokładnie

Podczas ostrej choroby dziecka zaleca stosowanie się do numeru tabeli medyczny 1A.Żywność powinna być czystą lub płynną konsystencją.Menu całkowicie wyklucza produkty piekarnicze i warzywa. Okres zgodności wynosi 3-4 dni.

W tym okresie dieta dziecka mogą obejmować:

• śluzowe zupy z kaszy manny, ryżu lub płatków owsianych. Możesz dodać pobite jajko.
• Mięso. Gotuje się, kruszy w maszynce do mielenia mięsa, podaje do stołu rozcieńczoną przegotowaną wodą do stanu kleiku.
• Mleko. Twarożek w formie sufletu parowego.
• Omlet do gotowania na parze, jajek na miękko.
• Kaszka mleczna - ryż, kasza gryczana, płatki owsiane. Pamiętaj, aby przetrzeć przez sito i doprowadzić do stanu ciekłego. Do naczynia można dodać trochę masła lub śmietanki.
• Kissels z jagód o słodkim smaku, galaretka.
• soki - jabłko, dynia, marchew - rozcieńcza się wodą, słabo parzonej herbaty, napary / infuzji.

Po ustąpieniu objawów zaostrzenia dziecko zostaje przeniesione na dietę nr 1B.Dieta jest rozszerzona poprzez wprowadzenie puree zupy, przeciery warzywne i owocowe. Dopuszcza się podawanie kotletów / sęków parowych. Czas trwania żywienia terapeutycznego - nie mniej niż miesiąc kalendarzowy.

Dziecko zostaje przeniesione do zwykłego stołu po osiągnięciu stabilnej remisji. Ale nawet w tym przypadku konieczne jest całkowite wyeliminowanie z menu wieprzowiny, jagnięciny, wędzonego mięsa, konserw, grzybów, słodyczy zawierających konserwanty i barwniki. Leczenie przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka przy odpowiednim odżywianiu jest główną metodą rehabilitacji pacjenta. Zgodność z dietą przedłuża okres remisji i wyklucza zaostrzenie patologii.