Sprawdzone przepisy na naleśniki na mleku: jak prawidłowo i smacznie przygotować naleśniki w mleku

Naleśniki na mleku: zasad gotowania

recepty najczęściej używany przez gospodynie - to naleśniki z mleka. Placki otrzymuje się lekki, bardzo cienkie i smaczny. Najpowszechniej stosowane do ich wytwarzania, mąka pszenna, ale można zrobić i gryka czy owies.

bardzo dokładnie grubość placków i będzie zależeć od użytej mąki. Z reguły cienkie pancakes z mleka dobre otrzymano z mąki pszennej. Tutaj też dużo zależy od jakości mąki, więc wskazane jest, aby wziąć iloczyn szlifowania i najwyższą ocenę.Jeśli używasz drugiego stopnia mąkę lub mąki i otrąb, wtedy naleśniki okaże się bardziej gęsta i bujna.

najbardziej luźne naleśniki są uzyskiwane z owsa lub mąki gryczanej. Można eksperymentować - spróbować gotować naleśniki z mleka z mieszaniny różnych odmian mąki.

również naleśniki z mleka można wytwarzać z lub bez drożdży.Żaden przykład wykonania drożdży żywności wymaga dodawania sody lub proszku do pieczenia do ciasta. I tylko wtedy, gdy osiągnie pożądaną konsystencję ciasta można upiec naleśniki. Nie zniechęcaj się, kto rzadko się po raz pierwszy upiec idealny naleśnik.

Od trzeciej lub czwartej próbie, będzie na pewno wyjdzie schludny i płaskie placki. Kiedy wlać ciasto do miski, trzymać go pod kątem i zrobić ruch kołowy. Więc ciasto będzie rozłożone równomiernie na całej powierzchni patelni.

Po spód naleśnika rumiane, jego łopata do haka i skręcić w drugą stronę.proces prażenia jest naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Tak, nadal, piec placki powinny być na gorącej patelni, która została uprzednio posmarowaną masłem lub olejem.

Gdy naleśnik jest gotowy, należy umieścić go na kawałku masła. Wtedy stanie się jeszcze bardziej elastyczny i delikatny. Podawać

naleśniki z kwaśnego mleka, cukier, dżem lub miód. Oczywiście, można włączyć w dowolnym nadzieniem naleśniki: twaróg z rodzynkami lub suszonych moreli, mięso, kurczaka z grzybami, kapusty z ryżem i jajkiem, kurczakiem lub wędzonym łososiem lub słodkim nadzieniem.

Naleśniki na mleku: przygotowywanie potraw i produktów

Jaki rodzaj naczynia używane do gotowania naleśniki z mlekiem? Ogólnie rzecz biorąc, sukces przygotowania w dużej mierze zależy od niego. Najlepiej jest wziąć żeliwną pieczenia. Jeśli nie jest dostępny, dopasować drugą patelnię, gdyby tylko miała grube dno i powłoką antyadhezyjną.

Oczywiście, jaki rozmiar naleśniki chcesz dostać taką średnicę i musi być na patelni. Ponadto z płytek trzeba miskę do mieszania ciasta, łopatka, łopaty, widły lub trzepaczką, noża i szczotki do smarowania dno misy i ścian.

Dobrze, gdy ręka jest mikser, wtedy będą mogli szybciej i łatwiej mieszać ciasto łamie wszystkie grudki.

z produktów treningowych mogą być wyświetlane w następujący sposób: przesiewanie mąki, dozowanie właściwej ilości cukru i innych materiałów sypkich, i sól. Nie trzeba ogrzać mleko jest lepsze.

Jeśli używasz drożdży rozcieńczyć je w małej ilości ciepłej wody lub mleka. Pre-roztopić masło.

naleśnik receptury z mleka

liczba Przepis 1: Naleśniki na mleku

jest wykonany z naleśników mleka okazują się bardzo lekkie i cienkie, mogą być spożywane z kwaśną śmietaną, miodem lub owinąć je w jakichkolwiek dodatków. Przepis stosuje mąka, cukier, jajka, sól i mleko.

Co przygotować:

1. Mleko - pół litra;
2. Trzy jaja kurze;
3. Półtorej filiżanki mąki;
4. Cukier - pół lub jedna łyżka stołowa;
5. Sól - pół łyżeczki;
6. Olej roślinny - 15-30 ml.

Sposób gotowania:

Rozbijamy jajka w głębokiej misce i ubijamy widelcem. Wlewamy połowę mleka. Do mieszaniny dodać cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ilość cukru zależy od wypełnienia naleśnikami.

Dla słodkich naleśników z cukrem można dodać trochę więcej, a dla wypełnień z mięsa i słonego cukru odpowiednio mniej.

Przesiać mąkę i stopniowo wlać do mieszanki mleko-jajko. Mąkę wszystko na raz, lepiej nie wylewać - trzeba spojrzeć na konsystencję.

Następnie wlej pozostałe mleko i dokładnie wszystko wymieszaj. Aby uniknąć grudek, lepiej użyć miksera. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Ciasto powinno być umiarkowanie płynne, ale nie wodniste. W zbyt gęstym cieście można dodać więcej mleka, aw cieczy - mąkę.

W gotowym cieście dodaj olej roślinny. Jeśli dodasz masło, naleśniki staną się czerwone i porowate.

Podgrzej patelnię masłem i rozpocznij smażenie naleśników z mlekiem.

Podczas nalewania ciasta patelnię należy przechylać równomiernie i równomiernie rozprowadzić kołowo. Powinieneś zrobić wszystko szybko. Smaż naleśnik do złotego koloru i odwróć.Jeśli naleśniki są rozdarte, wtedy nie ma wystarczającej ilości mąki - zbyt cienkiej.

Przepis № 2: Naleśniki na mleku "Ażurowe"

Takie naleśniki w mleku okazują się delikatne, delikatne i delikatne. W przepisie, oprócz głównych składników, stosuje się trochę sody i kefiru - te składniki sprawiają, że naleśniki są przewiewne.

Czego potrzebujesz z produktów:

1. Półtorej filiżanki mąki;
2. Cukier - 1 łyżka stołowa;
3. Jaja - 2 sztuki;
4. Sól - pół łyżeczki;
5. Szklanka mleka;
6. Pół litra kefiru;
7. 1 łyżeczka sody;
8. Olej roślinny.

Sposób przygotowania:

Kefir wlać do rondla i nieco rozgrzać.Włamywamy się do jaj jogurtowych, dodajemy cukier i sól. Wszystko ostrożnie wymieszaj, dodaj sodę.Następnie wlej mąkę i wymieszaj wszystko mikserem. Komochkov w teście nie powinien. Konsystencja ciasta powinna wyglądać gęsto kwaśną śmietaną.

Mleko doprowadzić do wrzenia i zacząć wlewać do ciasta cienką strużką, stale mieszając. W zbyt płynnym cieście można dodać trochę więcej mąki. Następnie dodaj 15-30 ml.olej roślinny i po raz kolejny wszystko miksujemy. Upiecz naleśniki lepiej na żeliwnej patelni. Ogrzewamy patelnię masłem i zaczynamy pieczenie naleśników z mlekiem.

Przepis # 3: Naleśniki na mleku ze skrobią i wanilią

Możesz przygotować cienkie i pyszne naleśniki z mlekiem na ten przepis. Przepis jest tak skuteczny, że nie zaleca się zmiany proporcji. Smażcie naleśniki bardzo szybko - 1 minutę z każdej strony.

Wymagane składniki:

1. Pół litra mleka;
2. Cztery łyżki stołowe skrobi ziemniaczanej( bez szkiełka);
3. 4 łyżki.l.mąka( ze zjeżdżalnią);
4. 4 jaja;
5. Sól i cukier - do smaku;
6. Wanilin - do smaku;
7. 30-45 ml oleju roślinnego.

Sposób przygotowania:

Wymieszać mąkę, sól, cukier, skrobię i wanilinę.Mleko jest podgrzewane.Łamiemy jajka i parzymy cienką strużkę mleka. Dokładnie wymieszaj i dodaj olej. Pozostaw ciasto na 20 minut. Patelnię podgrzej i posmaruj masłem. Ciasto powinno być wylane tak, aby równomiernie pokrywało powierzchnię patelni cienką warstwą.

Ponieważ skrobia opada na dno, zaleca się wymieszanie ciasta przed każdą miarą.Nawet jeśli wydaje się, że ciasto jest płynne, nie trzeba dodawać mąki. Naleśniki powinny być bardzo cienkie i "koronkowe".

Naleśniki mogą być nadziewane wędzonym kurczakiem lub rybą, twarożkiem z rodzynkami lub mieszanką czosnkowo-serową.Istnieje wiele opcji.

Przepis № 4: Naleśniki na mleku "Warzone" z jogurtem

Delikatne naleśniki z mlekiem i jogurtem mają specjalną strukturę, ale są nie mniej smaczne. Przepis wykorzystuje mleko, mąkę, cukier z solą, proszek do pieczenia i mleko z jogurtem. Te naleśniki z pewnością zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Wymagane produkty:

1. Ćwierć łyżeczki soli;
2. Cukier - 3 - 4 łyżki.l.;
3. 250 ml wrzącej wody;
4. Jedna łyżeczka proszku do pieczenia;
5. 8 - 9 łyżek.l.mąka;
6. Do 250 ml mleka i jogurtu;
7. 2 jajka;
8. Masło;
9. Olej roślinny.

Sposób przygotowania:

Pokarmić jaja solą i cukrem. Wlewamy mleko i jogurt, wszystko dokładnie mieszamy. Wlać mąkę i wymieszać mieszaninę do jednorodnej konsystencji. Ciasto o konsystencji powinno przypominać śmietanę.Następnie posyp proszek do pieczenia, ale nie mieszaj! Następnie zalać gorącą wrzącą wodą.

Podsmaż gorącą patelnię z olejem roślinnym i smażyć naleśniki po każdej stronie. Nie nalewaj zbyt dużo ciasta, inaczej naleśniki okażą się gęste. Dla każdego gorącego naleśnika włóż kawałek masła.

Przepis # 5: Naleśniki na mleku i drożdżach

Naleśniki drożdżowe na mleku są bardzo smaczne i bujne. Idealny do wypełnień słodkich i słonych.

Wymagane składniki:

1. 330 gr.mąka;
2. 1 duże jajo;
3. 20 gr.cukier;
4. Dla 7 g.drożdże i sól;
5. 25 gr.masło;
6. 550 ml.mleko.

Przygotowanie:

Mleko jest podgrzewane, odlewa się niewielką część i wyhodowane w nim drożdże. Pozostaw to na 10 minut. W przypadku świeżych drożdży potrzeba 20 minut.

W innej części mleka rozcieńczamy sól i cukier, a następnie dodajemy mleko z drożdżami. Wymieszaj wszystko, rozbij jajko i dodaj mąkę.Do ciasta wlewamy stopione masło i ubijamy wszystko mikserem. Powstałe ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 3-4 godziny. Okresowo mieszaj.

Upiecz naleśniki na patelni rozgrzanej olejem. Grubość naleśników wynosi około 3 mm.

Przepis # 6: Naleśniki w mleku z jogurtem

Kolejny prosty, ale smaczny przepis na naleśniki na mleku. Różnica między tymi naleśnikami z innych receptur jest wykorzystanie zsiadłe mleko.

Wymagane składniki:

1. Dwa jajka;
2. Pół szklanki cukru;
3. Półtorej filiżanki zsiadłego mleka;
4. Pół szklanki mleka;
5. Łyżeczka sodowa;
6. Ćwierć łyżeczki soli;
7. Dwie szklanki mąki;
8. 45 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie:

Utrzeć jajka z cukrem i solą, a następnie wlać kwaśny skrzep. Przesiewamy mąkę i stopniowo wylewamy ją razem z sodą.Bijamy ciasto mikserem, a następnie wlewamy mleko i wszystko ponownie mieszamy. Przykryj pojemnik testową serwetką i pozostaw na pół godziny.

Ciasto jest nieco grube, więc możesz dodać niewielką ilość przegotowanej wody. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę.Dodajemy olej roślinny i wszystko bardzo dobrze mieszamy. Pieczemy naleśniki na patelni rozgrzanej oliwą po obu stronach.

Naleśniki w mleku: przydatne wskazówki i tajemnice najlepszych kucharzy

Jeśli naleśniki są ciągle rozdarte, spróbuj dodać więcej mąki do ciasta. Jeśli, wręcz przeciwnie, są bardzo gęste i gęste, wtedy trzeba wlać trochę ciepłego mleka.

Jeśli naleśniki są upieczone do napełnienia, lepiej jest usmażyć naleśnik tylko po jednej stronie. Nadzienie jest następnie rozprowadzane po smażonej stronie. Druga strona będzie brązowa na patelni lub w piekarniku.

Typowe błędy podczas przygotowywania naleśników na mleku:

1. Zbyt intensywne wytrząsanie ciasta prowadzi do tego, że naleśniki mogą stać się "gumowe".
2. Jeśli soda nie została wystarczająco naprawiona, skończone naleśniki mogą mieć nieprzyjemny posmak.
3. Konieczne jest prawidłowe określenie liczby jaj. Nadmiar w teście jaj spowoduje, że naleśniki będą omletami lub jajkami, a przy braku jaj naleśniki mogą się rozpaść.
4. Do krawędzi naleśników nie są spalane, nie trzeba przenosić cukru do ciasta.
5. Zbyt dużo w teście na masło sprawi, że naleśniki będą zbyt grube, błyszczące i pozbawione smaku.

Jak robić cienkie naleśniki na mleku: domowy przepis

Kanał wideo "Anna LifeVlog".Gospodyni Anna mówi nam, jak gotować cienkie naleśniki na mleku. Porównanie trzech sposobów: kombajnu, blendera, ręcznie. Naleśniki są cienkie, smaczne, z dziurami. Tajemnica naleśników nie jest grudkowata. Przepis na cienkie naleśniki w mleku.

Źródło: http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ przepisy na naleśniki-z-mlekiem-receptury-jak-i-gotowanie-pyszne-naleśniki-na-mleko /