Spiser med gastritt

gastritt( betennelse i magen) lider av en betydelig del av den voksne befolkningen. Akutte former observeres oftere ved forgiftning hos barn. Kronisk - fortsett med en forandring i fôrcellens funksjonelle tilstand. Derfor avviker surheten i magesaften fra normal.

Overholdelse av kosthold med overfladisk gastritt med en lett kurs gjør det mulig å dispensere med bruk av medisinering. Pasienter med denne sykdommen er godt klar over hvilke matvarer de forårsaker en eksacerbasjon.

Det er ikke lett å organisere riktig ernæring med gastritt, spesielt hvis det ikke er noen betingelser for dette på jobb. Du må lage mat hjemme og bære en pose med mat du kan spise. Men etterlevelse av dietten gir et så forbløffende resultat at du ikke trenger å agitere lenge.

Generelle krav til diett for pasienter med gastritt

lege kan oppnevne et riktig kosthold mat pasienten først etter eksamen, for å identifisere hvilken type endringer i mageslimhinnen ved hjelp fibrogastroscopy, fastsettelse av surhet. I tillegg er det mulig å kombinere med andre sykdommer i tarmen, leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren.

Det optimale antall dietthelsetjenester er valgt( tabeller for Pevzner).Således er det anbefalt № 2 ved forhøyet med redusert surhet - №1, avhengig av betennelse trinnet er allokert 1a( akutt stadium) og 1b( remisjon av symptomene).

Hvis gastritt kombinert med nedsatt leveren og galleblæren, utgjør en kombinasjon av en liste av mat og produkter for behandling av magesekken med diett №5.Konseptet med "bord med gastritt" inneholder for medisinsk arbeidstakeren de nødvendige kravene til de tillatte produktene, deres korrekte behandling, sammensetningen av menyen for dagen.

Uavhengig av formen av sykdommen diett gastritt gastrisk krever:

• gi maksimal støtten( shchazhenie) påvirket organ, og dette gjør det mulig å fjerne magesmerter, støtter lesjon slimete som inngår i produktene av organiske syrer, ekstraherte stoffer, eteriske oljer, salt, karbondioksid, oppløselig sukker;
• unngå mekanisk overstimulering( slik at rettene i en slitt), skal de ikke utgjøre fibre av bindevev( kjøtt renset fra sener og fasciae, fjærfe fra huden, er kontraindisert grovt mel, kli, hvete, belgfrukter), bare koktbruk gulrøtter og rødbeter;
• organiserer en brøkdel av diett i små porsjoner( 5-6 ganger om dagen), unngå overmåling;
• eliminere temperatur påvirkning av varm eller kald mat, inflammasjon i mage tjener temperaturen bør være moderat varme( optimalt 37-38 grader);
• gir tilstrekkelig energiforsyning for organismenes liv med kostholdet.

Making kosttilskudd diett tar hensyn til at all voksen per dag må være 3 kg mat. I den akutte fasen, og volumet redusert kalori terapeutiske formål, og videre må de kompensere for energiforbruket i hele organismen.

Det er akseptert å allokere:

• opptil 30% kcal for den første frokosten;
• 10-15% - på den andre;
• opptil 40% til lunsj;
• 15-20% til middag.

Funksjoner

Food Diet for gastritt tabellen tar hensyn til sammensetningen av mat og dens innvirkning på fordøyelsen. Ernærings isolerte produkter med en svak stimulerende effekt på de parietale celler i mageslimhinnen, har praktisk talt ingen effekt på syntesen av saltsyre i magesaften.

Disse inkluderer svak te, drikkevann og mineral sulfat-magnesium-blanding uten gass, fersk ost, tørket hvitt brød, sukker, kokt kjøtt og fisk, grønnsaker, potetmos, gulrøtter, blomkål, kålrot, nenavaristye vegetabilske supper, grøtvann.

produkter har en sterk stimulerende effekt på utskillelsen av gastric juice:

• rugbrød, ferske bakverk;
• alkohol, inkludert øl;
• glitrende vann;
• sterk kaffe og te;Saltet fisk,
• ;
• eggeplomme;
• rike kjøttpålegg av kjøtt, kylling, fisk;
• noen hermetikk;
• krydret sauser og krydder( ketchup, majones, adzhika, pepperrot, sennep);
• alle retter tilberedt av steking, røyking, marinering.

I tillegg, ved fremstilling av en daglig meny, er det nødvendig å ta hensyn til kompatibiliteten av ulike typer produkter, deres innvirkning på bevegelseshastighet gjennom mage-tarmkanalen.

eksempel, anbefales ikke for pasienter drikker fast føde med vann eller væske suppe, selv når det spises grøt te er bedre å drikke en halv time, samtidig spise mat rik på protein( ost, kjøtt, melk), med karbohydrater i melprodukter( brød)poteter på grunn av vanskeligheter i fordøyelsen.

permanent forsinket mage bær som svisker, rosiner. Og hvis maten er tilberedt i flytende eller grøtaktig form, blir den lett fordøyd. Derfor er det bedre å forsinke inntak av tørre bær i mat i 2 måneder etter forverring av gastritt.

Fett har liten effekt på den sekretoriske funksjonen i magen, men er forsinket i lang tid, med vanskelighetsgrad. Dette krever begrensning av fettstoffer på grunn av animalsk fett, litt grønnsakolje er tillatt.

Det er vanskelig for den betente magen å fordøye de grove fibre av cellulose, som vanligvis gir uerstattelig rengjøringsvirkning. De finnes i betydelige mengder i kål, skrelle epler, neper, reddiker, bær med tykt skall( druer, stikkelsbær, rips, dadler), brød med kli.

Hva kan jeg inkludere i menyen for akutt gastritt?

Det bør bemerkes at akutt gastritt eller gastroenteritt oppstår oftere ved forgiftning, mot bakgrunn av smittsomme sykdommer. Klinisk signifikant rolle under de direkte virkningene av giftstoffer, giftstoffer og patogener uttrykt generell rus, dehydrering i oppkast og diaré.

I de første dagene anbefales pasienten å sulte. Det er nødvendig å drikke mer flytende( kokt vann, svakt brygget te, bouillon av dogrose, mineralvann uten gass).En voksen anbefales opptil 2 liter per dag, legen beregner volumet av væske for kroppsvekt til barnet.

den andre dag i dietten får lov til å omfatte ikke-sure fruktgelé, flytende grøt, potetstappe på vannet, kokt egg. I fremtiden, utvidelse av et kosthold basert på indeksen av surhet:

• i normal - restriksjonene gjelder kun grov stekt mat, røkt, hermetisert, varme sauser, fet varer;
• når du øker - du kan ikke bruke mat som sterkt aktiverer juiciness;
• med redusert - det er akseptabelt å spise retter som stimulerer surhet.

Sykdommen varer 7-10 dager, men dietten må fortsatt observeres innen en måned. Hva du kan spise med gastritt med nedsatt og økt surhet, vil vi diskutere mer spesifikt med en liste over restriksjoner.

Hvordan spise med magesyre med lav surhet?

Ved behandling av forverring fra de første dagene, foreskrives et generelt forsiktig diett, som i den akutte form av gastritt. Streng etterlevelse er nødvendig for å redusere betennelse. Etter å ha redusert smertesyndrom og andre symptomer, er det mulig å stimulere dannelsen av magesaft ved hjelp av ernæring.

Tabell nummer 2 gir den fysiologiske nytten av mat. Energiintensiteten til dietten er 2800-3000 kcal / dag. Sammensetning som fett utgjøre 90-100 gram( 1/4 av dyrene bør være), til proteiner samme beløp( 2/3 av animalsk opprinnelse), er antall karbohydrater lov til å ta opp til 420 g

Anbefalt mat sett og retter fra det

Ved lav surhet kan inkluderes i mat i magen gastritt:

• hvetebrød i tørket form;
• kjeks og tørr kjeks;Suppe
• bedre preparert uten fett kjøtt og fisk vegetabilske kjøttkraft supplert med most korn, pasta, kjøttboller;
• tolereres godt egnet borscht, kål suppe med frisk kål med urter( unntatt den blakke og spinat);
• kokt kjøtt med lavt fettinnhold varianter, fjærkre, fisk, oksekjøtt tunge, damp biffstykker;
• melkpølse;
• egg soft-boiled eller i form av en damp omelett;
• kefir, krem, fersk hytteost, harde oster, rømme;
• grøt( anbefales ikke hirse, bygg, perlebyg);
• grønnsaker - potetmos, squash, gulrøtter, kål, rødbeter;
• ustø most epler, vannmelon, mandariner, appelsiner, vindruer uten skinn, jordbær, bringebær;
• søtsaker - godteri, marshmallows, godteri, honning, syltetøy, forskjellige syltetøy,
• te med melk;
• fra fruktbar gelé og kompott, ikke-sure juice.

temperatur ikke spise med gastritt med lav surhet

Ved kontra produkter inkluderer de som krever langvarig fordøyelse i en mage, irriterer slimhinnen, aktiverer patogene tarmfloraenog fermenteringsprosesser. Disse inkluderer:

• fettfisk og kjøtt;
• ferske bakverk og deigprodukter;Saltede og peppered retter;
• krydret sauser og krydder;
• iskrem og kalde drikker;
• betydelig mengde druer og kål;
• helmelk;
• grove kostfiber rosiner, svisker;
• bønner;
• sjokolade.

Varigheten og utvidelsen av terapeutisk diett bestemmes individuelt. Vanligvis er et strengere alternativ beholdt i opptil en og en halv time. Deretter kobler nærende supper, våte sild, lett stekt kjøtt( uten brødsmuler), en sandwich med kaviar, opp til to kopper kaffe om dagen.

Før måltider kan du drikke et halvt glass vann med tilsatt sitronsaft. Under remisjon, er pasienter anbefales å bli ekskludert fra makten bare fett og røkt kjøtt, fisk, bacon, krydret krydder. Mindre vanlig er kål og friske druer.

Prøve meny på akutt gastritt hypoacid

produktene kan variere avhengig av individuelle toleranse og pasient smak.

Ved første frokost - havregryn flytende vann, te med melk, tørket hvetebrød.

For den andre frokosten - bakt i ovnen eplet.

Lunsj - lav-fett sjy med skiver av poteter og dumplings, bokhvete grøt med damp koteletter av kjøtt, kjøttkraft hofter, hvite kjeks.

Middag - potetmos, gulrøtter, 100 gram ost, te med syltetøy.

Før du går i seng - 200 g kefir, hvite kjeks.

viktig å observere råd fra leger Hvordan spise på gastritt med normal og høy surhetsgrad?

Egenskaper av dietten for økt surhet innføres to uker etter eksacerbasjonen. I de tidlige dagene, er maten ikke forskjellig fra den som allerede er nevnt for gastritt med redusert surhet. Imidlertid anbefales pasienter fullmælk for å alkalisere innholdet i magen og beskytte slimhinnen.

Hvis pasienten ikke tåler melk, eller det fører til en dramatisk oppblåsthet, så et bytte er foreskrevet slimete korn supper. I løpet av de neste 2 ukene, blir alle retter tilberedt bare kokes eller dampes, most, konservert fem ganger strømfrekvens.

Tabell №1 er tildelt. Den består av produkter som begrenser sekresjonen av saltsyre. Ekskluderer langvarig fordøyelse og gastrisk retensjon. Energiintensiteten til dietten er 2800-3000 kcal / dag. Sammensetning - fett 100 g( 1/3 av anlegget), proteiner og 100 g( 2/3 av animalsk opprinnelse),

420 g karbohydrater tillatt og retter

egnet for matprodukter bare ikke stimulerer sekresjon av saltsyre i mavesaft:

• brød hvite hvete tørket eller i går;
• -kaker er tørre, kjeks uten krem;
• grønnsaks- og melkesupper med frokostblandinger;
• kjøtt, fisk, fjærkre lav-fett varianter, kokt eller stuet, damp hamburgere, kjøttboller;
• kjøtt soufflé, kneler;
• mykkokte egg, damp omelett;
• melk, krem, curdled melk, fersk cottage cheese;
• stekt ovn gryte;
• korn - semule, havre, ris, bokhvete( hirse ekskludert);
• potetmos, gulrøtter, blomkål, rødbeter;
• søte frukter og bær i en kompott, mashed med sukker, bakte epler;
• sukker, honning;
• søtet kjøttkraft av rose hofter, te med melk eller krem.

Hva du ikke å spise på gastritt med normal eller høy surhetsgrad?

ekskludert fra kostholdet matvarer som stimulerer utskillelsen av gastric juice og skade mageslimhinnen. Pasienter bør ikke spise saltet og syltet mat, krydret krydder, sauser, fett kjøttsuppe, rikdom av øret, noen grillretter av sure melkeprodukter( kefir, yoghurt, yoghurt), sterk kaffe, svart rugbrød, mye salt. Alkoholholdige drikker er forbudt.

Sample menyen i akutt gastritt hyperacide

Ved første frokost - damp omelett av to egg, te med melk, kjeks.

For den andre frokosten - helmelk, hvitt tørket brød.

Lunsj - grønnsaksuppe, damp biffstykker med bokhvete, frukt gelé.

For en matbit - melk, en tørr kjeks.

Middag - kokt fisk med garnityr av gulrot og rødbeter puré, svak te med melk.

Før du går i seng - et glass melk. Oppskrifter

noen kosttilskudd retter

videre diskutert oppskrifter, som anbefales å lage mat for pasientene. Slimete

suppe

Mucous suppe ved akutte fasen gastritt når de uttrykkes smertesyndrom. De er en god erstatning for melk til personer som ikke tolererer dette produktet.

For å fremstille en porsjon trenge 25 g havremel( forknuse flak i en kaffekvern) Flyte ca. 500 ml vann, bringes til koking, redusere varmen til lav og kok under omrøring, helt til volumet ble redusert til det halve og suppe tykner. Den resulterende massen blir tørket gjennom en sigte. For smak anbefales det å salt litt, tilsett tørket kokt eggeplomme, krem.

ikke alle husmødre vet hva slags fatet. I mellomtiden er den forberedt enkelt og raskt. En del må 60g av kokt kjøtt( kylling farge), 50 ml melk, egg, litt mel, salt gram( svak) klype teskje smør og vegetabilsk olje.

Kokt kjøtt tre ganger for å vri gjennom en kjøttkvern, salt og blande med melk og vegetabilsk olje. Fra egget, slipp proteinet, legg eggeplommen til hakket kjøtt. På siste plass i massen å blande pisket protein. Alle setter i en bakervarer. Sett i ovnen i 10 minutter. Smør med smør før du serverer.

buljong, krydret med egg flak

passende fylling av egg til smak en konvensjonell lav-fett kjøttkraft. For å gjøre dette, bryte egget, bland godt og sakte hell i kokende kjøttkraft under omrøring. Slik at ingen klumper av proteinet, er det nødvendig å tilpasse seg helle egget massen gjennom et dørslag eller sil. Deretter må du legge til en tallerken.

Pasienter med kronisk gastritt måtte forholde seg til kosttilskudd restriksjoner i lang tid, kanskje for alltid. Samtidig må du slutte å røyke, gi opp alkohol, prøv å overholde regimet. Det er umulig i behandling av gastritt å rush fra en metode til en annen. Kursets bruk av medisiner påvirker ikke næringen.