Potetstivelse - en verdifull del av et sunt kosthold, som regulerer karbohydrat balanse og fylle opp energikostnader, men bare hvis det kommer til sine naturlige former. I henhold til den kjemiske formelen
stivelse bystrousvaivaemym det refererer til karbohydrater bestående av amylopectin til amylose.
Det er nyttig eller skadelig for menneskekroppen, beskriver vi nedenfor.
- Potet og ikke bare
- naturlig produktfordeler
- skade raffinert
- Kritikken leger naturopaths
- Fordeler og ulemper
- kosttilskudd
- Cornstarch
- terapeutiske egenskaper
- Alternativ bruk av Potato
ikke bare
Dette granulære slutninger hvit eller lysgul, som er plassert i potetknoller i nærheten av øyet. På
bønner( rund eller oval) striae synlig.
Jo større korn, desto høyere er kvaliteten av stivelsen.
stoff som inngår i den gruppen av polysakkarider, tilgjengelig i to former - naturlig eller raffinert.
første, bortsett fra poteter, som finnes i overflod i hvete
, ris, bygg, mais, bokhvete, soyabønner, gulrøtter, havre, rug, bønner, kastanjer og bønner.råmateriale for stivelse produsert i industrielle betingelser, blir vanligvis poteter, ris, hvete, mais og kastanjer. Utgangen er en pulveraktig hvitt pulver, pipende under kompresjon.
naturlig
Anvendelseshalvparten av energien en person mottar fra stivelse - den mest produktive i denne forbindelse karbohydrat. Stivelse og takle andre oppgaver - å forsyne kroppen med karbohydrater, som gir 80% av det daglige norm. Også
stivelse opptatt øke immunitet og produksjon av organiske syrer som er involvert i syntesen og dannelsen av riboflavin vitamin B2, som sammen akselererer normaliserer stoffskiftet og fordøyelse.
Hva vet du om cape stikkelsbær, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner som er beskrevet på siden, gjemt under linken? Vegetabilsk kan og fôr, og helbrede. Finn ut hvilke sykdommer det hjelper.
Om bruk av lavendelolje er skrevet på denne siden. Andre fordeler
stivelse:
- Bekjempelsesalders aterosklerotisk manifestasjoner, noe som reduserer kolesterol( i blod og lever);
- nyttig hos pasienter med nyre-, ettersom det fjerner overflødig vann fra kroppen;
- takket rå karbohydrater hemmer proliferasjon av patogene celler, reduserer inflammasjon og ikke utvikler tumorer;
- forsinker i betydelig grad opptaket av sukker i blodet, redusere graden av postprandial;
- ha innhyllende evne, reduserer surheten i fordøyelseskanalen og hindrer slimete fra sår.
stivelseskornene rik på kalium, svært viktig å hjerte, nyrer, nervesystemet, muskler og blodkar.
Dens oppgave - å regenerere og syntetisere kollagen, eliminere tungmetaller, for å hjelpe absorpsjon av jern, kalium, og, selvfølgelig, for å slå tilbake infeksjoner.
Poteter, på grunn av tilstedeværelsen deri av stivelse behandlet solbrenthet.
skade raffinert
Til tross for det brede spekter av anvendelser av modifisert stivelse - fremstilling av lim, papir, tekstiler, medisin og gastronomi - en mann han er mer skade enn godt.
Dette squeaky pulver etterspørsel næringsmiddelindustrien, som fungerer som et fortykningsmiddel i sauser, gelé, sauser, desserter, puddinger, supper, kremer og piller.
potet, mais og ris-stivelse er grunnleggende ingredienser maltodekstrin, volumfyllstoffer, smaksstoffer og ekstrakter.
kjemiske reaksjoner som finner sted i løpet av stivelse modifikasjon, forandre sin naturlige struktur, forårsaker fedme, mage-plager, bukspyttkjertelsykdommer og flatulens.
Raffinert stivelse øker mengden av inulin , som negativt påvirker syn, fartøyene og generell hormonelle bakgrunn. Som
mettet karbohydrater, stivelse umiddelbart fylles energitap, men de misbruker fører til rask vektøkning.
Visste du om de helbredende egenskaper lavendel? I noen tilfeller kan det hjelpe urt er skrevet i en nyttig artikkel.
Fordeler og appelsiner skade på kvinner er beskrevet her.
På side: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / zhenskoe-zdorove / kukuruznye-ryltsa.html skrevet om den terapeutiske egenskaper av mais stigmas til leveren.
Kritikken naturopathic leger
brorparten av karbohydrater( 4/5 av dagsbehovet), vi skaffe fra stivelse, molekylene ikke oppløses i kjente væsker.
- molekyl "smelter" i vann, eter og alkohol. Disse uløselige partikler tette blod, og legger hun tetthet.
- blod frigjøres fra ballast, "utstyre" eget lager for ham.
- Renset stivelse( spesielt i hvitt mel) forårsaker herding av levervevet. Modifisert stivelse
- forsinkelser i kroppsvæsken.
Leger-naturopaths blir minnet om at, forbruk stivelsesholdige matvarer, er det nødvendig å supplere dem med vitaminer og mikroelementer. Ellers fermentere stivelse og råtner, noe som fører til ubehagelige symptomer.
fordeler og ulemper
Tilhengere av et sunt kosthold ikke ringe for å kvitte seg med stivelse og for å redusere sin eierandel i kosten: slik mat bør ikke være mer enn 1/5 av vår meny.
gjøre uten dette fullt karbohydrat hardt, og ikke trenger: en kraftig del av landbruksprodukter dyrket for dyr og mennesker, gjør stivelsesholdige matvarer.
Husk det enkle regler :
-
Stivelse kommer godt overens med hverandre, men kan ikke tolerere nabolag med andre produkter. Det anbefales å utfylle stivelse - frisk grønn salat( med grønnsaker).Stivelser
- absorbert hvis kroppen ikke trenger vitaminer fra gruppe B.
- stivelsesholdige avsetning spaltet etter varmebehandling mindre enn råolje.
Kosttilskudd
Raffinert stivelse er vanskelig å fordøye og vises. Næringsmiddelindustrien er ikke gjerrig, og legger denne lille bruk pulver:
- i lakris og likør sjokolade;
- Fast food halvferdige produkter;
- butterdeigskrem, frosting og fyllinger;
- yoghurt og direkte desserter;
- kjøtt- og fiskeprodukter;
- hermetikk og frosne matvarer;
- drinker, nudler, instant supper og tørre;
- iskrem, kandiserte nøtter og kjeks.
Hvis du ikke er redd for å få ekstra vekt, spiser mat med høyt innhold av stivelse:
- frites,
- chips,
- potet croquettes,
- kokte og rå poteter,
- pepperrot( gode egenskaper for kroppen),
- gulrøtter og ingefær.
lavt stivelsesinnhold er registrert i:
- gresskar,
- artisjokk( nytte og skade på helse),
- asparges,
- sopp( om fordelene og farene ved østers lese her),
- persille,
- spinat,
-
paprika( grønn og rød), - sikori( løselig enn nyttig for kvinner),
- hvitløk,
- erter,
- kålrabi,
- kål,
- reddiker( nytte og skade på kroppen) og Pasternak.
Cornstarch
produkt( enkel og raffinert) laget av mais. Begge typer brukes for behovene til næringsmiddelindustrien, men i motsetning til den raffinerte, enkelt - er ikke bare trygt, men også bra for helsen. I
maisstivelse funnet vitaminer( B, PP, E) og sporelementer, natrium( 30 mg), fosfor( 21 mg), kalsium- og kalium( 16 mg) og 1 mg magnesium.
Dette produktet er inkludert i diettmenyen, siden det ikke inneholder gluten. For eksempel er det berømte Ducane dietten bygget på bakervarer med maisstivelse.
Terapeutiske egenskaper av
Produkter som inneholder maisstivelse, anbefales å bli tilsatt til dietten for de som lider av diabetes mellitus.
Den hemmede utgivelsen av sukker sikrer en stabil, uten hopp, blodsukkernivå, noe som er viktig for slike pasienter og for "kjerner".
Majsstivelse er i stand til:
- fjerne skadelige stoffer og slagger;
- gir ernæring til nerveceller og stimulerer muskelvekst;
- opprettholder blodkarets elastisitet( rensing ved folkemetoder) og normaliserer blodkoagulasjon;
- for å hjelpe med høyt blodtrykk og anemi
- forebygger hjerte-og karsykdommer;
- for å øke kroppens forsvar;
- å vekke appetitten og redusere innholdet av "dårlig" kolesterol.
I små doser tas maisstivelse til behandling av nervesykdommer, alvorlig stress og langvarig depresjon. De bruker også produktet for å forhindre epileptiske anfall.
Den har choleretic evner , den brukes i terapi og forebygging av urolithiasis, med blærebetennelse. Symptomer på betennelse fjern avkok og infusjoner basert på majsstivelse.
Alternativ bruk av
Som potetstivelse, blir mais et naturlig fortykningsmiddel for gastronomiske formål.
Bønder og andre landbruksprodusenter legger til stivelse til fôr av storfe og griser for å oppnå en rekordøkning i vekt før slakting.
Farmasøytiske selskaper erstatter enkle sukkerarter i vitamintilskudd for maisstivelse: det splittes i lang tid, og tillater ikke at kroppen mangler sukker.
Produktet brukes i farmasi som hjelpekomponent for frigjøring av pulver, salver og tabletter.
I pulverformige pulver erstatter det talkum , for hvilken berømmelsen lenge har blitt etablert: det antas at talk er skyldig i visse former for onkologi og sirkulasjonssykdommer.
Stivelse absorberer fuktighet, så det ble valgt som en talkum i pulver, beregnet til babyer.
Se en video om fordeler og skader av stivelse for kroppen til voksne og barn.