Ernæring etter et hjerteinfarkt: Hvordan lage mat, forbudte matvarer

Fra denne artikkelen lærer du: hvilken diett bør følges etter et hjerteinfarkt, rollen som riktig ernæring for helsen til kardiovaskulærsystemet. Nyttige og skadelige produkter etter et hjerteinfarkt.

innholdet i artikkelen:

• Hvordan forbereder mat
• Middel diett
• DASH-diett
• produkter som ikke tillates

myokardialt infarkt øker risikoen for tilbakevendende hjerteanfall. Vitenskapelig forskning har vist at et rasjonelt og sunt kosthold kan redusere denne risikoen betydelig.

En typisk diett er rik på animalsk fett, fordøyelig karbohydrater og konserveringsmidler. Det er bevist at kombinasjonen av disse produktene i en viss grad er ansvarlig for utviklingen av gjentatt myokardinfarkt, samt andre sykdommer, inkludert noen ondartede svulster.

Pasienter som har hatt hjerteinfarkt, anbefales å følge medisinsk diett eller DASH diett.

overensstemmelse Middel diett reduserer kolesterolnivået i blodet og lavere blodtrykk, som er blant de viktigste risikofaktorer for tilbakevendende hjerteanfall og slag.

DASH-Diet( Dietary Approaches to Stop Hypertension) er et balansert kosthold som ble spesielt opprettet i USA for å redusere høyt blodtrykk. Det reduserer også nivået av lipoproteinkolesterol med lav tetthet i blodet. Ifølge vitenskapelig forskning reduserer DASH-dietten risikoen for kardiovaskulære sykdommer med 20%, hjertesykdom med 21%, hjerneslag med 19%, hjertesvikt med 29%.

Begge disse diettene bidrar også til normalisering av vekt, noe som er svært nyttig for rehabilitering av pasienter etter et hjerteinfarkt. En ernæringsfysiolog eller en kardiolog bør lage en plan som er nyttig for hjertets helse.

Slik lagrer du mat

Kostholdet etter et hjerteinfarkt bør ikke inneholde stekte eller dype stekt retter. Du kan bruke et hjerte-sunn metoder:

Middelhavsdiet

Middelhavsdiet inneholder tradisjonelle regler for sunn mat av land som grenser til Middelhavet - Italia, Frankrike, Hellas og Spania. Kjøkkenet i disse landene er litt annerledes, men matrasjonen i dem er basert på grønnsaker, frukt, nøtter, bønner, olivenolje og fisk. Overholdelse av denne dietten reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom og hjerneslag med 30%.

Det er ingen streng liste over tillatte eller forbudte produkter i Middelhavet diett. Det er grunnlaget for daglig sunt kosthold, som er basert på følgende prinsipper:

• maksimere bruk av frukt, grønnsaker, belgfrukter og hele korn.
• Begrens bruken av rødt kjøtt, erstatt det med fisk og fjærfe.
• I stedet for animalsk fett kan du bruke olivenolje.
• begrense forbruket av bearbeidede matvarer som inneholder mye salt og mettet fett
• Ikke spise mye melkeprodukter, prioritere sine magre typer.
• Ikke legg salt til oppvasken ved bordet - den er allerede i maten.
• Du kan ha en bit frukt eller usaltet nøtter, ikke boller, sjetonger, kaker eller kjeks.
• Drikk rødvin mens du spiser, men ikke mer enn 2 små briller om dagen.
• Vann er den beste alkoholfrie drikkevaren.
• Mat er bedre tatt 5-6 ganger om dagen, men i mindre deler.

ingredienser av Middelhavsdietten:

Grønnsaker og frukt Leger anbefaler å spise en dag minst 5-6 porsjoner med grønnsaker og frukt. De er rike på fiber, antioksidanter og vitaminer, spesielt vitamin C, som bidrar til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom.

Korn

bedre å spise hele korn, som hele hvete brød og pasta, brun ris. Disse matvarene gir kroppen karbohydrater, proteiner, fiber, vitaminer og mineraler. Hjelper med å redusere kolesterol i blodet, redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer.

Fisk

hvit fisk( torsk, flyndre, lysing, kveite) - en god kilde for protein, lavt fettinnhold. Sjømat( reker, krabbe, hummer, blåskjell) inneholder protein og noen essensielle sporelementer. Fiskeolje er også rik på omega-3 fettsyrer, vitaminene A og D. De omega-3-fettsyrer reduserer risikoen for myokardial infarkt.

Bean

Inkluder bønner, erter, linser og kikerter, som er et nyttig grunnlag for supper og stuinger. De gir kroppen med proteiner, karbohydrater, fiber og vitaminer. Forbruket av belgfrukter er forbundet med en reduksjon i risikoen for hjertesykdom.

Fett og oljer

å erstatte mettede fettstoffer av animalsk opprinnelse anvendes vegetabilske oljer som er rike på mono-umettede fettsyrer. Tradisjonelt anbefaler vi olivenolje.

Nyttige enumettede fettsyrer er også funnet i oliven, nøtter og avokado. Nøtter og frø

nøtter( mandler, valnøtter, cashew, paranøtter) og frø( gresskar, solsikke, sesam, valmue) gir kroppen med protein, fiber, vitaminer og mineraler, så vel som anvendelige rik på umettede fettsyrer.

Ikke spis saltede frø, siden salt kan øke blodtrykket.

Spise solsikkefrø i store mengder kan føre til fedme, da de inneholder mye fett.

Hvitt kjøtt

Lean kylling, kalkun og andre fjørfe kjøtt er rik på proteiner, vitaminer og mineraler. Før bruk er det bedre å fjerne all hud og synlig fett.

Når hvitt kjøtt er en del av ferdigmat( paier, shawarma, hamburgere), inneholder det mye mer fett og er ikke bra for helsen.

Vin Rødvin inneholder antioksidanter og anti-inflammatoriske stoffer som beskytter hjertet mot sykdom.

Overdreven bruk av alkohol er skadelig for helsen, så det anbefales ikke å drikke mer enn to små glass( 125 ml) rødvin per dag. Dairy

inneholder proteiner, vitaminer A og B12, kalsium, mettet fettsyre. Bedre å spise meieriprodukter med lite fett( ost mozzarella eller fetaost, skummet melk. Bruk av meieriprodukter er begrenset til to måltider om dagen.

Rødt kjøtt

okse, svin og lam er rike på proteiner, vitaminer og mineraler, men disse kjøtt inneholder mye mettet fett. Spiser rødtkjøtt er begrenset til en gang per uke.

potet inneholder fiber, B-vitaminer, vitamin C og kalium. imidlertid potetene er rik på stivelse, noe som øker risikoen for diabetes. det er best av poteterkokt eller bakt. poteter Bruk begrenset til tre porsjoner en uke.

søtsaker og desserter

mulig å bruke bare av og til i små mengder, da de er rik på sukker og mettede fettsyrer.

Middelhavet diett spise søtsaker eller desserter begrenset til tre porsjoner i uken.

DASH-dietten

DASH-dietten ble utviklet av det amerikanske National Institutes of Health for å redusere blodtrykket. Dens prinsipper er svært lik Middelhavet diett, med unntak av små forskjeller.

DASH-diett etter hjerteinfarkt anbefales bruk:

Limited bruke:

• mettet og trans fett, natrium
• ,
• rødt kjøtt,
• søtsaker og søtet drikke.

Klikk på bildet for å forstørre

forbudte produkter

Diet etter hjerteinfarkt bør redusere risikoen for tilbakevendende hjerteinfarkt. For å gjøre dette bør dietten ikke inkludere produkter som øker blodtrykket, øker nivået av kolesterol og blodsukker.

forbudt og begrensede produkter:

	Navn Karakterisering Behandlet
	produkter for behandling av produkter som brukes alter, nitrater og andre konserveringsmidler. Disse inkluderer pølser, pølser, skinke, grillet kylling og andre produkter. Høye nivåer av konserveringsmidler og salt skade helsen til hjertet.
	raffinerte karbohydrater raffinerte karbohydrater som finnes i hvitt brød, hvit ris, søtsaker. Høy grad behandlingen fjerner disse produktene er mest nyttige stoffer, slik som fiber, mineraler, fytokjemikalier, fettsyrer. I tillegg, når de behandles, kan transfett, natrium og sukker legges til dem, som er skadelige for hjertets helse.
holdig drikke	inneholde en stor mengde lett fordøyelige karbohydrater
Mettet og trans fett	forbedrer blodkolesterolnivåer øke risikoen for hjerteanfall og slag.
Sodium	Fremmer økt blodtrykk. Anbefalt inntak av natrium er 1500 mg per dag, dette beløpet er mindre enn ¾ teskje salt. Bytt saltet med forskjellige krydder.
	Kolesterol Kolesterol finnes i rødt kjøtt, kan det fettholdige meieriprodukter øke nivået av kolesterol i blodet.