Dieet in geval van exacerbatie van pancreatitis

Pancreatitis - een ziekte waarbij ontstoken slijmvlies van de alvleesklier. De toestand van het lichaam wordt beïnvloed door de levensstijl van de persoon, inclusief een dieet. De ziekte verloopt acuut en chronisch. De ziekte heeft de neiging terug te vallen in de herfst en de lente.

exacerbatie van chronische pancreatitis kan worden veroorzaakt door onvoldoende eiwit inname van voedsel, en emotionele ervaringen sterke spanningen, vergiftiging, besmettelijke processen, het nemen van medicatie, ziekten van de galblaas.

gemanifesteerd ziektesymptomen zoals: een intense of doffe pijn aan de linkerkant, die een blad geeft en in de rug, diarree, bitterheid in de mond, misselijkheid, braken, eetlust verslechtering. Verergering van pancreatitis stimuleert verhoogde activiteit van pancreasenzymen, irritatie en zwelling van het weefsel van het orgaan, en de verslechtering van de bloedtoevoer.

-behandeling omvat een hele reeks therapeutische maatregelen: inname van medicijnen, regelmatig regime en dieet. Wat kun je eten in de acute fase? Wat is beter om op te geven? In dit artikel zullen we in detail kijken naar het menu, dat zal helpen bij het wegwerken van de ziekte.

Algemene aanbevelingen

dieet op een verergering van pancreatitis is mechanische, thermische en chemische sparen van het spijsverteringskanaal. Als de aanbevelingen van de voorgeschreven behandeltafel worden nageleefd, wordt de normale werking van de klier, maag en darm bereikt. Patiënten moeten voedzaam voedsel, evenals eiwitproducten consumeren.

In de voeding wordt de hoeveelheid koolhydraten en vetten tot een minimum beperkt, het helpt de ontwikkeling van normale celdegeneratie tot vet te voorkomen. Dieet voor alvleesklier pancreatitis impliceert de implementatie van dergelijke regels:

• de juiste mechanische verwerking van producten. Dit betekent dat de gebruikte gerechten moeten worden afgeveegd, gekookt of gestoomd;
• voldoet aan de temperatuursvoorwaarden. Je kunt geen heet voedsel eten, net als een koude;
• vergeet moderatie niet. Probeer niet te veel te eten. Een grote hoeveelheid voedsel zal een verhoogde belasting voor de alvleesklier en het gehele spijsverteringskanaal veroorzaken;
• fractionele voeding. Probeer geen grote pauzes te maken tussen de maaltijden. Eet om de twee of drie uur een beetje. Kleine porties worden beter door het lichaam opgenomen;
• geeft alcohol op. Alcoholische dranken leidt tot verstopping van het lumen van de pancreatische leidingen, waarbij de uitstroom van digestievloeistof in het duodenum overtreedt;
• stopt met roken. Nicotine verbetert de ontwikkeling van een ontstekingsreactie.

Dieet voor exacerbatie van chronische pancreatitis sluit de consumptie van vet en gefrituurd voedsel

De behandeling voor een aanval van pancreatitis is gebaseerd op de "drie walvissen":

• Cold. Aan de buik wordt een bel met ijs aangebracht op de plaats van de projectie van de pancreas.
• Honger. In de eerste paar dagen zouden patiënten helemaal niet moeten eten.
• Vrede. Het is uiterst belangrijk om volledige lichamelijke en geestelijke rust te observeren.

Beschouw de geschatte voeding met verergering van pancreatitis gedurende twee dagen:

• 1 dag. Maak voor het ontbijt een paar eiwit-omeletten en havermout op het water. Je kunt een hapje eten met zelfgemaakte yoghurt met droge koekjes. Lunch - vegetarische soep, boekweitpap met kippenbollen en bessengelei. Voor een snack halverwege de ochtend kunt u vetvrije kwark eten. Diner - aardappelpuree en gekookte vis. Twee uur voor het slapengaan - een glas kefir;
• 2 dagen. Ontbijt - griesmeelpap met bouillon van rozenbottels. Lunch - melk met kwark. Voor het avondeten, kook soep-puree van pompoen en pompoen, haver pap met vis ballen en compote van gedroogd fruit. Middagsnack - Galette-koekjes met thee. Voor het diner is het toegestaan ​​om een ​​kaassoufflé en puree boekweitpap te eten. Drink een glas gestremde melk twee uur voor het slapengaan.

Wat kan ik eten?

In acute pancreatitis, de alvleesklier is het beter om de voorkeur aan producten die het beste van het werk van de ontstoken orgaan te vergemakkelijken en vermindering van de productie van spijsverteringsenzymen te geven. Het eten van voedsel mag geen gasvorming en pijnlijke gevoelens veroorzaken.

In plaats van vers brood, drinken met pancreatitis in de acute periode van crackers

dieet omvat het gebruik van dergelijke producten:

• crackers, biscuits, gedroogd brood;Vegetarische soepen met gepureerde groenten. De basis voor soep kan zijn courgette, pompoen, aardappelen, wortelen;
• vlees van konijn, kip, kalfsvlees, kalkoen, rundvlees. Gebruik geen huiden en vet. Van vlees is het beter om knals, koteletten, gehaktballen, soufflé te koken;
• magere vis in gekookte poedervorm;
• boekweit, havermout, griesmeelpap. Granen, puddingen kunnen worden bereid met granen;
• magere yoghurt, yoghurt, kefir, kwark;
• een eiwitomelet voor stomen;
• plantaardige olie;
• geweekte gemalen gedroogde vruchten;
• bloemkool, groene erwten, pompoen, aardappelen, bieten;
• niet-zure vruchten in de vorm van gelei, mousse, compote;
• -thee met citroen, water zonder gas, bouillon van wilde roos.

Na verzwakking van de exacerbatie wordt het dieet geleidelijk uitgebreid. Maar tegelijkertijd blijft het doel van het dieet de maximale afvoer van het lichaam.

Goede voeding met pancreatitis tijdens een exacerbatie zal helpen om buikpijn te elimineren.

Overweeg sommige dieetrecepturen voor gerechten die tijdens een terugval kunnen worden gekookt.

Aardappelballen met kip

Om het gerecht klaar te maken, heeft u de volgende ingrediënten nodig: aardappelen, kipfilet, groene ui, uien, wortelen, olijfolie. Wit vlees wordt samen met uien en wortels gekookt en vervolgens door een vleesmolen gehaald of naar een blender gestuurd. Tegelijkertijd worden de aardappelen gekookt en vervolgens tot puree verwerkt.

Verder moeten ballen worden gevormd en in het midden worden gehakt. Stuur het werkstuk een half uur naar de vriezer. Vervolgens wordt de pan ingevet met plantaardige olie, de balletjes verdeeld en een half uur naar de oven gestuurd. Bestrooi met greens voor het serveren.

Perensaus met tomaten

Voor het bereiden van een garnering neemt u een Alkmaarse gort, wortels, tomaat en een halve liter water. Eerst moet je de Alkmaarse gort koken, aan het einde een beetje olie toevoegen. Dan op een braadpan moet worden uitgezet voor tien minuten uien, wortelen en tomaten. Perl-pap wordt in een blender geplet, waarna stoofschotels eraan worden toegevoegd.

Huisgemaakte worst

Voor het maken van zelfgemaakte worst heb je kippenborst, zure room, kippeneiwitten, groenten en zout nodig. De rauwe kip moet fijn worden gehakt en in een blender tot een papperige toestand worden gemalen. Vervolgens worden proteïne, zout, groene en zure room aan de resulterende massa toegevoegd. Een homogeen mengsel wordt verspreid op de voedselfilm en er worden worsten gevormd. Kook ze in een pan en om te voorkomen dat de worsten drijven, zijn ze bedekt met een schotel.

Groentestoof

Snijd kleine blokjes gepelde aardappelen, rasp de wortels en voeg de gehakte uien toe. Je kunt ook tomaten en pompoen toevoegen. Het is het beste om een ​​gerecht in een dubbele boiler te bereiden, als dit niet mogelijk is, dan moet je het in een koekenpan doen met water. Klaar gerecht kan worden versierd met peterselie en dille.

Verboden producten van

Bij chronische alvleesklierontsteking zult u producten moeten opgeven die een verhoogde productie van zoutzuur en pancreasensap stimuleren. Onder het verbod vallen:
-melksoepen, evenals sterke champignons, vis of vleesbouillon;

• soep, borsch, okroshka, rode biet;
• gebakken pasteitjes, verse broodjes, brood;
• -slachtafvallen, varkensvlees, worstjes;
• erwten, linzen, bruine bonen;
• gebakken, gerookte, gezouten vis, evenals ingeblikte vis;
• vetzure room en kaas;
• Sommige soorten granen: gierst, tarwe, maïs;
• gebakken en hardgekookte eieren;
• sommige groenten: knoflook, ui, spinazie, radijs, paprika, aubergine;
• zoetwaren;
• rauwe bessen en vruchten;
• -data, bananen, druiven;
• specerijen, sauzen;
• -vetten.

tijdens verergering van pancreatitis niet mogen eten uien en knoflook

dieet №5

dit therapeutische tafel voor pancreatitis om de pijn te verminderen en verbeteren van de vertering van voedsel en normaliseert de spijsvertering voorgeschreven. Vóór het dieet moeten patiënten een driedaagse vastencursus volgen. Deze maatregel is uiterst belangrijk om ervoor te zorgen dat de alvleesklier was in een toestand van volledige rust en verteringsenzymen zijn haar verderfelijke invloed niet verstrekt.

Dieet nr. 5a wordt voorgeschreven in de eerste week van acute pancreatitis. Het voedsel wordt geserveerd in een vloeibare of maximaal gerafelde vorm. Het wordt aanbevolen om zeven keer per dag in kleine porties te eten. Specialisten raden aan om de inname van keukenzout te beperken. De duur van de kuur met voedingsstoffen is minstens zeven dagen.

Dieet nr. 5b wordt voorgeschreven in een chronisch proces. Bouillon en afkooksels zijn uitgesloten van het dieet. Het eten wordt geserveerd in een geraspte soort. Om te eten volgens de behandeltafel №5п kunt u de volgende producten gebruiken:

• -groenten;
• mager vlees en vis;
• groentesoepen met toevoeging van granen;
• gebakken appels;
• kippeneieren;
• pap;
• zure melkproducten;
• fruit- en bessenpudding;
• wrongelbraadpan. Volgens

therapeutische tafel №5 voedsel moet stoven, stoofpot, of worden voorbereid op een paar

in het dieet beperkt zou moeten zijn olie, specerijen, sauzen, koekjes. Volledig weigeren van de vette bouillon, sterke drank, gerookte producten, worstjes, zure, scherpe producten. Het verbod omvat ook spek, champignons, citrusvruchten, zoetwaren, sterke koffie en thee, chips, crackers.

Er zijn enkele beperkingen aan dieet nummer 5.Patiënten zullen hebben om het op te geven, indien naast chronische pancreatitis gediagnosticeerd ziekten zoals chronische hepatitis en cholecystitis, die doorgegeven in de acute fase. Ook is een dergelijk dieet niet toegestaan ​​met cirrose van de lever, de aanwezigheid van divertikels, poliepen en kankerprocessen.

Medische uithongering

Honger bij pancreatitis kan droog zijn of met behulp van vloeistof. Volledige onthouding van voedsel en water kan niet langer duren dan 24 uur. Daarna krijgt de patiënt mineraalwater zonder gas en twee dagen later wordt de plantaardige bouillon in het dieet gebracht. Samen met dit, zou u volledige vrede moeten waarnemen.

Bij exacerbatie van chronische pancreatitis wordt therapeutische uithongering voorgeschreven met behulp van vloeistof. Dit maakt het mogelijk om de synthese van pancreas-sappen te stoppen, wat de klinische manifestaties van ontsteking aanzienlijk vermindert. Tijdelijke onthouding van voedsel helpt de functionele activiteit van het lichaam te herstellen. Bij een pancreatitis in een stadium van remissie is het toegestaan ​​eenmaal per week droog vasten door te brengen.

Vasten in een acute periode kan beter worden doorgebracht onder toezicht van een specialist in een ziekenhuis. Om uit de honger te geraken, is geleidelijk noodzakelijk, anders zal het de belasting van de klier, die gepaard gaat met een nieuwe terugval, vergroten. Voorverwarmd water wordt eerst vervangen door een warme plantaardige bouillon. Na een tijdje kun je soep eten met gepureerde groenten.

Hunger biedt volledige rust klier en draagt ​​bij aan verlichting van de ontstekingsreactie

Dus, een verergering van pancreatitis in de vroege dagen benoemd vasten, waarin de vloeistof mag gebruiken. Patiënten moeten zich houden aan strikte bedrust. Weigering van voedsel zal de alvleesklier sneller laten herstellen.

Na de aanval wordt het dieet voortgezet. Patiënten moeten zich houden aan de aanbevelingen die zijn toegeschreven aan behandeltafel nummer 5p. Bij chronische pancreatitis moet een dieet een manier van leven worden, anders komt de ziekte steeds weer terug.