In welke producten botulisme voorkomt

Botulisme is al lang bekend vanwege zijn verraderlijkheid. Het is vaak mogelijk om informatie te zien dat mensen vergiftigd zijn tijdens het gebruik van ingeblikt voedsel. Maar in welke producten is botulisme het vaakst aangetroffen en of het mogelijk is om jezelf te beschermen tegen de effecten van een van de sterkste giffen.

Lijst van voedingsmiddelen waarin Clostridium botulinum

kan voorkomen. Velen van ons weten dat botulisme in bijna 90% van de gevallen voorkomt in ingeblikt voedsel van huishoudelijke oorsprong. Welk product is het meest gevaarlijk voor ingestie en waar kan het worden aangetroffen?

Champignons, vlees, gevogelte, vis, groenten en fruit zijn de gebruikelijke grondstoffen die we bijna dagelijks consumeren. Maar zelfs het kan het lichaam beschadigen in een zoute of zure vorm, waardoor een gevaarlijke ziekte ontstaat.

Compote, jam en confituur van bessen en fruit

Clostridium botulinum wordt vaak veroorzaakt door een infectie. Veel mensen vermoeden zelfs niet dat heerlijke gerechten de laatste zijn in hun leven. Daarom moet u tijdens de aanschaf zo zorgvuldig mogelijk zorgen voor een hygiënische en thermische verwerking van producten.

Banken met ingeblikte producten die botulinum-gif bevatten, verschillen niet van normale. Banken hebben mogelijk geen opgeblazen caps, veranderde inhoud, verkleuring of geur.

Melk

Op het eerste gezicht is het onschadelijk. Maar het is de moeite waard om nader te onderzoeken, in welke gevallen botulinumtoxine erin kan voorkomen. Met 100% zekerheid zeggen artsen dat er geen infectie is in verse volle melk en dat zal ook nooit gebeuren. Je kunt echter niet hetzelfde zeggen over een droog zuivelproduct.

Het is bekend dat op basis van dergelijke melk veel kindermengsels, gecondenseerde melk, enz. Worden gemaakt. En het ding is dat deze producten de ontwikkeling van een acute infectieziekte kunnen veroorzaken. Daarnaast is het vermeldenswaard dat een droog zuivelproduct lange tijd het vermogen heeft om pathogenen van botulisme te behouden die daar kunnen komen tijdens onjuiste opslag.

Komkommers en tomaten

Geen frequente bron van ziekten, zoals paddenstoelen. Maar de mogelijkheid om de infectie in de potten te krijgen, kan ook niet worden uitgesloten. Het is noodzakelijk om de belangrijkste regels te onthouden, voor het gebruik van de producten moeten goed schoongemaakte groenten van besmetting zijn.

Hetzelfde geldt voor blikjes voor sterilisatie. Een ander ding is komkommers en tomaten van de fabrieksproductie. Het is bijna onmogelijk om botulisme te krijgen van dergelijk ingeblikt voedsel, omdat de verwerkingstemperatuur van de producten bij de onderneming hoger is dan die welke thuis kan worden bereikt.

Champignons

Zijn een favoriet gerecht bij veel mensen. Maar vergeet niet het grote risico van botulisme door ingeblikte zelfgemaakte paddenstoelen. Het grootste gevaar wordt gevormd door producten die zijn afgesloten met tindeksels en geen toegang hebben tot zuurstof. Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met de voorwaarden en voorwaarden voor de opslag van bereide gerechten.

Koop geen huishoudconserven uit de handen van personen. Dit is een onderdeel van de basisregels voor de preventie van botulisme.

Vis en vlees

Zijn een van de voedingsproducten, na het eten met een hoog risico op botulisme. Al in 1879 constateerde de Belgische bacterioloog Van Ermengen het feit van de besmetting met clostridia door zieke dieren.

In de loop van het experiment werd vastgesteld dat bacteriën in ingeblikt vlees of vis te vinden zijn in de darm en milt van een persoon die dit product heeft gegeten. Vervolgens werden micro-organismen op een voedingsbodem gezaaid en provoceerden ze hun afgifte van toxines.

Hoe weet ik of de producten zijn geïnfecteerd?

Meestal begint de ziekte zich na 2-10 uur vanaf het moment van infectie in het lichaam te manifesteren. In zeldzame gevallen kan dit 2-3 dagen duren, maar gevallen werden zelfs na 8-10 dagen geregistreerd. Maar hoe eerder de eerste klinische manifestaties verschijnen, hoe ernstiger de ziekte zal zijn.

eerste tekenen zijn niet specifiek en kunnen de symptomen van voedselvergiftiging of gastro-enteritis lijken. Deze omvatten ernstige pijn in de buik, herhaald braken, diarree, die niet meer dan 10 keer in 24 uur, hoofdpijn, koorts tot 40 graden.

Onthoud! Na 24 uur werd de lichaamstemperatuur van het niveau van normaal en verhoogde darmperistaltiek vervangen volledige immobiliteit, waardoor blijvende verstopping verschijnen. Na verloop van tijd gaat de ziekte verder, er zijn tekenen die kenmerkend zijn voor botulisme.

Wat zijn de mechanismen van het begin van de klinische symptomen:

• Misselijkheid, braken en diarree - lokale effecten van botulinum toxine op het slijmvlies wand van het maagdarmkanaal( GIT).
• Oppervlakkige en snelle ademhaling - een verminderde spieractiviteit van de membraan, de intercostale spieren en de buikspieren, het gif uitgescheiden door clostridia, blokkeert de transmissie van zenuwimpulsen het spiersysteem. Er is zuurstofgebrek.
• Spierzwakte - schending van transmissie van zenuwimpulsen, reductie van zuurstof aan de cellen, het metabolisme.
• droogheid van de slijmvliezen, slikstoornissen, verminderde beweeglijkheid van de taal - de nederlaag van de kernen van de hersenzenuwen.
• stenen gezicht, het gebrek aan gezichtsuitdrukkingen - de nederlaag van de gezichtszenuw.
• Overtreding van de visuele functie, wazig zien - het verlies van de kernen van de hersenzenuwen, zenuw kringspier.
• bleekheid - vasoconstrictie en haarvaten nabij de huid en mucosale oppervlakken.
• obstipatie en winderigheid - verstoring van de nervus vagus.

Wanneer de eerste symptomen van gehospitaliseerde patiënten is het belangrijk om

Wat gedaan kan worden voor de komst van de ambulance

Botulisme is zeer snel en niet te ontwikkelen om kostbare tijd te verspillen voor de komst van de ambulance, kunt u een aantal oefeningen doen. Maagspoeling wordt best met sodaoplossing, daar de alkalische omgeving nadelig is voor de botulinum toxine en onderhouden van een procedure is nodig de eerste 2 dagen wanneer het risico bestaat dat in de maag, zijn de resten van besmet voedsel.

Siphon klysma wordt ook aanbevolen met een soda-oplossing. De vereiste manipulaties schone 10 liter emmer, de sonde hopper, tank spoelwater voeren. Neem enterosorbent( de meest bekende en effectieve geneesmiddelen zijn actieve kool, witte kool, Enterosgel en Polisorb.

Indien mogelijk, zet een druppelaar. Voer de procedure kan slechts een gezondheidswerker of een getrainde persoon. Eenvoudige en onschadelijk drugs beschouwd Hemodez, Trisol, 5% glucose-oplossing

Deskundig advies voor

Om uzelf tegen de ziekte te beschermen, moet u weten welke producten botulisme veroorzaken. Vanuit dit, kunt u de eenvoudige regels voor preventie te volgen:

• niet nodig om vlees- en visproducten, groenten en fruit te bewaren in afgesloten potten, als je niet goed om ze te wassen uit de bodem( zoals bieten, wortelen, enz. ..);
• wordt niet aanbevolen om gerookte of gedroogde producten van de binnenlandse productie te eten vanwege het mogelijke risico van sporen in de darmen en andere delen van dieren;
• is ten strengste verboden huishoudelijk voedsel uit de handen van vreemden te kopen;
• is het beste om nylon doppen te gebruiken die zuurstof binnenlaten. Producten worden niet zo lang opgeslagen als u zou willen, maar op deze manier kunt u het risico van botulisme tot nul reduceren;
• Als het echter niet mogelijk is huisvoedsel te weigeren, moet u een dergelijk product koken nadat u de banken minimaal 20-25 minuten hebt geopend. Met dergelijke acties wordt het toxine volledig vernietigd en vormt het geen gevaar voor de gezondheid.

Pekel troebelheid is een van de tekenen van infectie van

producten. Bedenk dat geïnfecteerde banken vaak troebel en open zijn. Ze mogen in geen geval voor menselijke consumptie worden gebruikt. Zelfs koken helpt niet om het product te retourneren dezelfde vorm en kwaliteit.