Oesterzwammen, zeldzame gasten aan onze tafel, maar tevergeefs. Paddenstoelen zijn bekend sinds de oudheid in China en Japan, waar de vereerde als nuttig en smakelijk gerecht.
Ze hebben veel van genezing en voedingsstoffen die essentieel zijn voor de menselijke gezondheid.
Daarnaast paddestoelen zijn gemakkelijk te kweken thuis en dienen als een ingrediënt voor de bereiding van geneesmiddelen.
- Korte Beschrijving
- chemische samenstelling
- nuttige eigenschappen
- Contra en schade
- Wat te zoeken
- Recepten van de traditionele geneeskunde Hoe voor te bereiden maaltijden
Korte Beschrijving
Champignons behoren tot de familie Plevrotovyh.
Ontwikkel op dode houtresten van hout afkomstig.
voor hun groei en voeding nodig cellulose, zodat ze afgerekend op de omgevallen bomen en oude stronken naast de champignons.
komt van nature voor in heel Europa in een gematigd klimaat, in de bossen en landbouwgrond.
Ze groeien hoop, een aantal stukken in een "outlet".Aan de oppervlakte, onopvallend en meestal zijn ze niemand besteedt aandacht, waarbij als niet-eetbare paddestoelen.
hebben oester is een valse broer , die toxische eigenschappen heeft en schadelijk zijn voor de gezondheid.
Features giftige oester dichtere lederschildpad hoed, maar het is zeldzaam dus maak je geen zorgen.
chemische samenstelling
samenstelling van schimmels - het dichtste ding aan vlees en vleesproducten en zuivelproducten.
Ze bevatten eiwitten en aminozuren waaronder essentiële( tryptofaan, threonine, isoleucine, valine, etc.).
eigenschappen kegels hmelyaA wat je weet over de eigenschappen van hop? Lees het nuttige artikel in welke gevallen zij vrouwen helpen.
Over de geneeskrachtige eigenschappen van een afkooksel van laurierblad is geschreven op deze pagina.
gedetecteerd Grote hoeveelheden polysacchariden en mineralen( fosfor, koper, ijzer, calcium, kobalt, seleen, etc.).
Champignons zijn een bron van vitamine B en E, alsmede uiterst zeldzaam vitamine D2, die als natuurlijk antibioticum en antioxidant, remmen van de vorming van kwaadaardige tumoren en ontstekingsprocessen.
Nuttige eigenschappen
Oesterzwammen zijn lekker en voedzaam. Voedingswaarde van 40 kcal schimmels, in ruwe vorm en 70 kcal, een uitdoving - 100 g product.
ze perfect tegen de honger, terwijl het leveren van weinig calorieën, waardoor ze een bruikbaar product in het dieet om gewicht te verliezen.
In de volksgeneeskunde gebruikte ze de volgende genezende eigenschappen:
-
normaliseren van de bloeddruk en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen; - verwijderen van residuen en toxinen uit het lichaam, een reinigende werking;
- neutraliseren van de effecten van straling, te elimineren zware metalen;
- cholesterol opgelost en gezuiverd uit deze vaten, waardoor het risico op trombose en beroerte;
- te voorkomen dat de ontwikkeling van atherosclerose;
- normaliseert metabolische processen;
- versterkt het zenuwstelsel;
- verhoogt het vermogen van het lichaam om calcium te absorberen;
- gunstig effect op de darmfunctie, het verbeteren van stroom en de spijsvertering, de kans op het ontwikkelen van maagzweren en gastritis te verminderen;
- worstelen met kanker , remmen cel mutaties en de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren;
- inhoud antiallergen natuurlijke lovastatine, helpt het vechten met allergische reacties van het lichaam;
- verbetering van het gezichtsvermogen( bevatte riboflavine).
uniciteit van schimmels in de eerste plaats betrekking op het vermogen om weerstand te bieden kanker .
Deze eigenschap werd officieel bewezen door Japanse artsen in 1997.
Vandaag, voedsel en medicijnen op basis van de oester officieel opgenomen in de lijst van aanbevolen voor ziekten van de gegevens.
En weet jij hoe je lavas in het koken moet gebruiken? Recepten van traditionele geneeskunde worden gepubliceerd in een nuttig artikel.
Over de nuttige eigenschappen van de wintergroen plant staat hier geschreven.
Op de pagina: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva /lekarstva/ produkty-pitaniya / oblepiha.html lees over de therapeutische eigenschappen van duindoorn.
Het is bewezen dat paddenstoelen helpen bij het bestrijden van darmparasieten( helminthen).Oesterzwammen toonden hun doeltreffendheid in de strijd tegen ascidussen, waarbij hun larven werden vernietigd en reproductie werd voorkomen.
Contra-indicaties en schade
Het grootste probleem met schimmels is het hoge gehalte aan chitine, dat slecht wordt verteerd en verteerd.
Om dit te doen, worden ze verwerkt met hoge temperatuur( gekookt, gestoofd, gefrituurd).Dit helpt de verteerbaarheid met 60-70% te verhogen.
Daarom worden oesterzwammen in dit geval niet aanbevolen voor mensen met spijsverteringsstoornissen, acute galblaas- en leveraandoeningen.
Een ander probleem houdt verband met het gevaar van het eten van verwende paddenstoelen, die als een bron van vergif dienen.
Alleen verse en hele champignons worden geconsumeerd zonder parasieten en bederfelijke formaties.
Het gebruik van paddestoelen is verboden voor voor kinderen onder de 12 jaar en zwangere vrouwen.
Waar moet u naar zoeken
Voordat u het apparaat gebruikt, moet u de functies van het gebruik van het veshenok kennen.
- Eerst worden de paddestoelen geplukt en onderzocht op vreemde lichamen en vlekken.
Hun kleur moet uniform, grijs of grijs zijn, zonder scherpe overgangen naar andere tinten.
Het moet ook van dezelfde consistentie zijn, zonder verdachte zachte of harde gebieden, die verschillen van het grootste deel van de schimmel. - Vóór de warmtebehandeling moeten de paddenstoelen worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden.
Hele champignons koken wordt niet aanbevolen. - Champignons zelf geven vocht af wanneer ze gebakken of gebakken worden, dus niet voorkoken.
Het is voldoende om plantaardige olie in een pan toe te voegen in een verhouding van 100 g olie tot 500 g champignons. - Bak de champignons tot de vloeistof volledig is verdampt in een braadpan.
De verwerkingstijd is niet minder dan 30 minuten. - Specerijen of pittige smaakmakers worden niet aanbevolen, die het aangename aroma van paddenstoelen onderbreken.
In dit geval zijn greens geschikt. - Het wordt niet aanbevolen om paddenstoelen te combineren met zeevruchten en vis.
Recepten voor traditionele geneeskunde
Traditionele geneeskunde heeft oesterzwammen al lang gebruikt als basis voor de bereiding van geneesmiddelen voor de behandeling van ziekten.
Beschouw de belangrijkste recepten:
Met hypertensie.
Neem voor de bereiding 4-5 middelgrote kip en giet 1 glas alcohol of wodka.
Sta twee weken lang op een verduisterde plaats, periodiek, schuddend.
Hierna wordt tinctuur gefilterd door kaasdoek, meerdere keren verschoven. Neem 2 keer per dag gedurende 1 theelepel voor het eten gedurende 2 maanden.
Neem daarna een pauze van 6 maanden en herhaal de cursus opnieuw.
met atherosclerose .
Kies voor de voorbereiding jonge, sterke champignons die worden gewassen en vervolgens worden gereinigd van de buitenste schaal en gedurende 1 minuut in kokend water worden gekookt.
Daarna kneden ze tot een uniforme toestand en consumeren ze een halve theelepel, twee keer per dag, voordat ze gaan eten.
De cursus duurt 1 maand. Je kunt het na zes maanden herhalen.
Met etterende wonden .
Voor het koken heb je 300 gram gehakte champignons en een fles wodka nodig.
Ingrediënten worden in een container geplaatst en goed gesloten.
Sta 10 dagen lang in een donkere en koele kamer, periodiek, te schudden.
Filter vervolgens door de kaasdoek en verdun met gekookt water 1 op 1.
De agent reinigt etterende wonden of brandwonden( wat thuis moet worden behandeld, staat op deze pagina).
De tinctuur heeft een antiseptisch en reinigend effect.
Voor de immuniteit van .
Maak het champignonpoeder.
Hiervoor worden de champignons in een doek gewikkeld en gemalen, en vervolgens wordt de resulterende pap op een bakplaat met een dunne laag verdeeld - een tot twee centimeter.
De bakplaat wordt gedurende 10 uur bij een temperatuur van 40-60 ° C in de oven geplaatst.
Periodiek worden de champignons verwijderd en uitgezonden een paar minuten, en dan - opnieuw in de oven.
Ga zo door tot het volledig droog is.
Gewicht en volume worden teruggebracht tot 10-15% van het origineel.
Echte gekookte paddestoelen moeten breken, maar verkruimelen niet.
De kleur blijft licht en de geur is aangenaam, zoals verse champignons.
Oyster gemalen in een koffiemolen en het resulterende poeder werd bewaard in een goed afgesloten glazen houder.
Eet driemaal daags een halve theelepel voor het eten. Voer de procedure 2 weken uit.
De volgende keer kunt u in zes maanden herhalen.
betekent levert het lichaam met nuttige stoffen, voorkomt de vorming van kwaadaardige tumoren en versterkt het immuunsysteem.
Hoe maaltijden
Gebakken oesterzwammen met aardappelen bereiden.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- 0,5 kg van paddestoelen,
- 1 kg aardappelen,
- ui( prei - voor- en nadelen) 1 stuk,
- zout en kruiden naar smaak toe.
eerste gebakken oesterzwammen, omdat ze langer dan aardappelen voorbereidt. Voorlopig worden ze in kleine stukjes gesneden.
Bak met een open deksel om de vloeistof in de champignons te verdampen.
Voeg gehakte uien en aardappelen toe na 15-20 minuten.
Bereid je voor op de vorming van een gouden korst. Zout, specerijen en kruiden worden naar believen toegevoegd.
Een heerlijk en gezond gerecht dat honger bevredigt, met een laag caloriegehalte. Dieet product.
Soep van de Veils .
aan de behoefte te bereiden:
- 1 kg champignons,
- 1 strookje mierikswortel( nuttige eigenschappen),
- 2 wortels( ongeveer gunst ruwe hier geschreven),
-
150 g bloem, - 2 eieren,
- 2 aardappelen,
- 1 ui,
- half zoutkomkommer.
Eerst wassen we de paddenstoelen en scheiden we de hoeden van de poten. Nu
hakken wortelen en mierikswortel, en bij de champignons, in een pot van water.
Breng aan de kook en kook gedurende een uur met het deksel open. Terwijl de soep gaar is
bereiden deeg:
- Meng de bloem en eieren,
- toegevoegd zout naar smaak.
deeg moet 15 minuten staan, dan is uitgerold en laat nog 15 minuten.
Hak daarna fijn, zodat de noedels zijn uitgedraaid. Parallel in een koekenpan bak je groenten( wortels, uien en komkommer).
Op dit moment hebben al om paddestoelen met mierikswortel en wortelen koken. Voeg er gefrituurde groenten en aardappelen aan toe. Koken tot gekookte aardappelen. Zet dan het vuur uit, laat de soep nog 5-10 minuten brouwen. Groentinten en kruiden( venkelzaad - nuttige eigenschappen en contra-indicaties) worden naar smaak toegevoegd. De soep is klaar. Oester walvissen zijn nuttige en voedzame paddenstoelen .Op verzoek ze kunnen groeien op hun eigen, als u uw eigen huis en land site, of verzamelen in het bos, waar de oester is voltooid.
Van hen bereiden ze medicinale drankjes en worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht.
Over de voordelen en schade van oesterzwammen, kijk in de video.
