Botulizmo prevencija

Botulizmas atsiradusioms dėl su žmogaus botulino toksino kūno sunaikinimo. Infekcija vykdoma maistiniu būdu, ty valgant maistą, kuriame yra nuodų, dažniausiai konservuotų( vertimas iš lotynų botuliu - dešra).Toksinai

blokuoti acetilcholino receptorius nervinių skaidulų, kurios palengvina nervinių sužadinimo transmisiją CNS, kuri veda į paralyžių ir parezės.

Su botulizmu gali išsivystyti komplikacijos, tokios kaip ūminis kvėpavimo nepakankamumas arba širdies ritmo pokyčiai, taigi vienas iš stipriausių nuodų yra eksotoksinas. Botulizmo prevencija reiškia, kad ruošiant maistą laikomasi higienos taisyklių.

Kaip botulizmas užkrečia

botulino toksino, kuris kenkia kūnui, sintezuoja lazdele. Netinkamos aplinkos sąlygos, tai yra ginčas, kuris gali egzistuoti dešimtmečius. Esant palankioms sąlygoms( temperatūra iki 35 ⁰S ir deguonies trūkumo) patenka į ginčo vegetatyvinį formą, kuri yra pajėgi reprodukcijai, augimas, o per gyvenimą gamina toksinus.

Bakterijų sporos išlieka ilgą laiką dirvožemyje, o klostridijų šaltinis - gyvūnai, paukščiai, gėlavandenės žuvys, graužikai. Mikroorganizmai jų gyvūnų laikymui nedaro žalos. Paskirstyta bakterija su išmatomis, po kurios jis pasirodo vandenyje, dirvožemyje.

Aplinkos su klostridiumu infekcija taip pat tikėtina, kai išnyksta bakterijų nešiotojų lavonai( paukščiai, gyvūnai).Žmogui botulizmas suteikiamas išmatose ir per burną( per maistą).Dažniausiai, mikroorganizmų prasiskverbimo į virškinimo traktą atsiranda po valgio naminį konservuotą maistą( daržoves, grybus, žuvis ir mėsa) užteršti patogenais sporų.

Clostridia gali patekti į vegetacinę formą tik be deguonies, taigi būtina botulino toksino kaupimosi sąlyga yra uždarieji bankai. Infekcija su botulizmu gali atsirasti dėl atviros žaizdos, išbrandžių ir abscesų, kai smėlis ir dirvožemis pateko į odą( žaizdos botulizmas).

Kaip neužsikrėsti liga

Maisto botulizmo prevencija yra sudėtinga dėl plačiai paplitęs botulino ir jo atsparumo nepalankioms sąlygoms. Norėdami suvokti, kaip išvengti botulizmo, būtina žinoti, kokios bakterijų sąlygos yra palankios ir kurios dėl to yra griaunančios.

Bakterijos vegetatyvinė forma miršta verdančiu vandeniu penkias minutes, kad ją sunaikintų esant 80 ° C temperatūrai, užtruks trisdešimt minučių.Štai kodėl pagrindinė ligų prevencijos priemonė yra pakankamas terminis produktų gydymas.

konservuotų maisto produktų, gali būti susintetintas nuodų metų

Atsikratykite sporų namuose yra neįmanoma, nes jie gali išgyventi, o po penkių valandų verdančio, yra ne sunaikinti šaldymo, džiovinimo, jie nebijo druskos, cukraus, rūgšties. Sunaikinkite jas ilgai verdant( 6 valandas), taip pat autoklave( 120 ° C temperatūroje 30 minučių).

Botulizmo prevencija yra užkirsti kelią sporų patekimui į vegetacinę formą, kuri sintezuoja nuodus, tai nėra maisto laikymo be oro sąlygų.Rekomenduojama, kad produktai būtų laikomi džiovinant arba užšaldant.

Botulino toksinas degina 100 ° C temperatūroje, ilgai egzistuoja sūrymuose ir maiste su daugybe skirtingų prieskonių.Ir nuodų buvimas neturi įtakos produkto organoleptinėms savybėms.

Palankios sąlygos nuodų susidarymui yra 20-30 ° C temperatūra. Negalima susirgti botulizmu, gali tik griežtai laikytis sanitarinių ir higienos reikalavimų ruošiant konservuotą maistą.

Norėdami užkirsti kelią infekcijos vystymąsi ruošinių paruošimo žiemai sekti atmintinę:

• indai, kuriuose produktas bus saugomas, turi būti sterilizuojamas. Jei dangteliai pagaminti iš metalo, jie taip pat turi būti virinami;
• mėsos ir žuvies produktai, grybai, daržovės turėtų būti švieži ir kruopščiai nuplauti, jų neturėtų būti paliekami dirvožemio dalelės. Dažniausiai po grybų vartojimo atsiranda apsinuodijimas, nes sunku visiškai pašalinti iš jų smėlį;
• pernokusius vaisius netaikomas išsaugojimas;
• namuose nerekomenduojama išsaugoti grybų, žuvies, mėsos, žalumynų.

Sūrio receptai turi būti laikomi su ruošiniais. Reikalingas pakankamas druskos, rūgšties ar cukraus kiekis. Apie 0,1 kg daržovių turi būti ne mažiau kaip 10 gramų druskos, o ruošiant džemą 0,1 kg uogų jums reikia 50 gramų cukraus. Rūgštis, druska ir cukrus yra konservantai, kurie neleidžia mikrobams susidaryti toksinų.

reikėtų prisiminti, kad bakterijos sporos patenka į vegetatyvinės formos tik oro nėra, išsaugojimas turėtų būti laikomi konteineriuose, kurie turi prieigą prie deguonies( pagal KAPROŃ dangteliai).

Nepirkite konservų iš rinkų rankų.Net jei bandėte įtartinus konservus ir nestebintumėte ligos simptomų, tai nereiškia, kad nėra toksinų.Banke nuodai kaupiasi netolygiai, todėl, kai grybą sunaudoja visa šeima, simptomai gali kilti tik iš vieno iš jo narių.

Žaizdų botulizmo prevencija yra pažeisto odos paviršiaus

chirurginis gydymas. Prieš atidarant konservų indelį, jį patikrinkite. Jei dangtelis yra patinę( bombardavimas), tuomet negalima naudoti produkto. Norėdami išnaikinti botulino toksino, ruošinys turi būti keletą kartų virinamas 30 minučių prieš valgymą.

Terminis konservų apdorojimas padės apsisaugoti nuo botulizmo ir kitų žarnyno ligų.Jei maisto produktas( žuvis, mėsa, dešra) neturi būti iš naujo paruoštas, jį reikia laikyti ne aukštesnėje kaip 10 ° C temperatūroje. Nuo

infekcijos pasitaiko išmatų-oraliniu būdu, kad botulizmo prevencijos priemonės apima dezinfekuoti ir lino užteršto vemti arba išmatų išskyros pacientų botulizmo ir verdančio stalo įrankių ir indų, kuris buvo užterštas produktą.

Botulino antitoksinis serumo profilaktika yra skiriama žmonėms, kurie vartojo tuos pačius maisto produktus, kuriuos valgė ir sirgo. Prieš injekciją imamas mėginys, kuris nustato, ar yra alerginės reakcijos į kito baltymo.

Jei bėrimas atsiranda ant odos ar kitų komplikacijų pastebėjo, kad profilaktinis kraujo serume nėra naudojama kaip injekcijos į raumenis gali sukelti didelę žalą vaisto, pavyzdžiui, angioneurozinę edemą.

Jei po to, kai šalies preparatų naudojimas parodė, apsinuodijimo požymiai su botulino toksino, būtina iškviesti greitąją pagalbą

gydytojai Patarimai

simptomai per 4-6 valandas po valgio užkrėstą maistą.Reti klinika gali atsirasti po 7-10 dienų.Todėl, jei vienam iš šeimos narių yra botulizmo diagnozė, tada stebėjimas atliekamas 10 dienų ir tiems, kurie naudojo siūlomą sėklą.

Jeigu po vartojimas konservuotų produktų pažymėta pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, silpnumas, sutrikusi regėjimo aštrumas ar pakeisti balso, žodžio ar koordinacijos pablogėjimą, būtina skubiai kreiptis į medikus.

Labiausiai pavojinga botulizmo komplikacija yra kvėpavimo funkcijos sutrikimas ir kosulio nepakankamumas, todėl gydymo nebuvimo metu mirtis gali pasireikšti per 3-4 valandas. Gydymas susideda iš specifinio ir simptominio gydymo.

. Laiku gydant pacientą, raumenų funkcija normalizuojama po dviejų mėnesių.Vizija yra atkurta ilgiausia. Kas yra botulizmo anksto labai sunku pasakyti, nes daug komplikacijų gali atsirasti fone poveikis, tačiau, jei jūs neturite laminuota Antrinė infekcija, iš neseniai infekcijos požymiai išlieka.

Norėdami apsisaugoti nuo botulizmo, pakanka laikytis nemažai namų konservavimo taisyklių.Bombų bankai negali būti atidaryti, geriau juos išmesti. Jei kas nors šeimoje vis dar užkrėstas, būtina 10 dienų rūpestingai stebėti jų sveikatą ir dezinfekuoti visus objektus, kuriuose gali likti botulino sporos( indai, o jei pacientas vėmėjo ir turėjo viduriavimą, tada lova ir apatiniai rūbai)