Artišokai: naudingos savybės ir kontraindikacijos, paruošimo būdai

Artišokas - kulinarijos delikatesas, kad skiriasi rafinuotas rafinuotas skonis ir tai yra labai naudinga. Jis auginamas daugiausia Viduržemio jūros ir Kalifornijos.

Šis "užjūrio stebuklas" negavo daug populiarumo mūsų šalyje, ir tik nedaugelis žmonių žino, kad artišokai priklauso šeimos Asteraceae ir jūs turite artimas giminaitis usnis ir pieno usnis. Maisto suvartojama

žiedyno šio augalo, ty jaunų, neatidarytas gėlių, kuri paprastai vadinama daržovių.Be tradicinės medicinos receptus taip pat plačiai naudojami artišokų lapai.

• Sveikata Privalumai
• maisto vertę ir kalorijų
• žalos galimų kontraindikacijų
• Receptai ir naudojimo būdai liaudies medicinoje
• troškinti artišokai
• Kepta artišokai
• salotos su artišokais ir sūriu
• arbata iš artišokų lapai
• alkoholio tinktūros lapų
• iš žiedynų infuzijos
• šviežių sulčių

sveikata Privalumai

sąrašą gydomųjų savybių Ši daržovė yra puikus. Svarbiausia yra:

• teigiamą poveikį kepenims:
  instagram viewer
  veikliųjų medžiagų, kurios yra dalis artišokų, apsaugoti kepenis nuo žalingo toksinų ir prisidėti prie organizmo atstatymo;
• naudinga tulžies pūslės: reguliariai vartoti artišokų turi teigiamą poveikį tulžies gamybą ir taip sumažinti už cholecistitas riziką;
• sumažinti riziką susirgti ateroskleroze: jau pusantro iki dviejų savaičių po reguliaraus naudojimo maisto artišokų pradžios mažina cholesterolio kiekį kraujyje, aterosklerozės ir pacientai pradeda jaustis geriau;
• Pagalba būsimoms motinoms nėštumo metu: vartojimas šio daržovių nėštumo metu pašalina priežastis ir apraiškas toksiškumo, stiprina organizmą ir motiną ir vaiką;
• įspėjimas priešlaikinį senėjimą: dėl didelio kiekio antioksidantų ir vitamino C artišokų neutralizuoti žalingą poveikį laisvųjų radikalų organizme ir prailgina jaunystę.

Be to, reguliariai naudojant šio augalo maisto:

• gali sumažinti susirgti vėžiu riziką;
• gerina medžiagų apykaitą;
• sumažina daugelio kitų( išskyrus ateroskleroze), kraujagyslių ir širdies ligos vystymosi tikimybė;
• padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Maistinė vertė ir kalorijų

100 g saulėgrąžų, kurią sudaro:

100 g virtos artišokas yra 47 kcal.

vitaminai:

makroelementų, kadturtingos žiedynai artišokas:

• kalio;
• kalcio;
• natrio druska;
• sieros;
• fosforas.

mikroelementų, kurių yra įtrauktos į dideliais kiekiais:

• geležis;
• jodas;
• manganas;
• fluoras;
• cinkas.

artišokų apima:

• mažą kiekį kenksmingų sočiųjų riebalų ir tuo pačiu metu - gana daug naudingų nesočiųjų riebalų;
• cholesterolio trūkumas;
• didelis pluošto kiekis;
• yra labai didelis vitamino C kiekis( reikia atsižvelgti į tai, kad jis yra sunaikinamas terminio apdorojimo metu);
• didelis kiekis kalio, mangano, fosforo ir vitamino B3.

Skaitykite apie palmių aliejaus naudą ir žalą žmonių sveikatai.

Kaip vartoti kviečių sėlenos su vidurių užkietėjimu? Sužinokite iš šio straipsnio.

žalos ir galimos kontraindikacijos

Naudokite artišokų draudžiama:

• jeigu yra padidėjęs jautrumas( jei turite alergiją pienės, ramunėlių ar ežiuolės, yra tikimybė ir alergijos artišokas);
• su gastritu su sumažėjusiu skrandžio rūgštingumu;
• cholelitiazei;
• inkstų liga;
• hipotenzijai ir hipertenzijai;
• žindymo laikotarpiu.

Prieš pradedant gydymą liaudies vaistiniais preparatais, kurių sudėtyje yra artišokų, bet kuriuo atveju būtina kreiptis į gydytoją.

Kulinariniai receptai ir metodai liaudies medicinoje

Artišokai gali būti naudojami skirtingomis formomis. Jie tiekiami kaip šalutinis patiekalas ir kaip savarankiškas patiekalas, pridėtas prie salotų ir picų, taip pat su troškiniais, pyragaičiais ir pastos. Taip pat šio augalo auginimo regionuose jis naudojamas gaminant duoną ir desertus. Artišokai yra geri tiek karšta, tiek šalta natūra.

naudojimo būdas žiedynai į maisto priklauso nuo brandos etapo, kuriame jis buvo surinkta:

• jaunus artišokai ne didesnis nei vištienos kiaušinių valgymo visiškai žalias;
• vidutinės žiedynai yra geri marinuoti arba konservuoti forma;
• dideli artišokai vartojami tik virti, kepti ar kepti.

troškinti artišokai Parengti šį patiekalą, jums reikia padalinti žiedyno ir stiebo. Tada nuimkite erškėčius ir nuimkite vidinę žiedyno dalį( "barzda").Artišokai turi būti kepti 5 kartus per keptuvę, tada įpilkite vandens ir troškinkite dar dešimt minučių.Šis patiekalas bus puikus gurkšnis mėsai ar žuviai.

Kepti artišokai

Artišokai reikia virti pusvalandį, tada supjaustyti per pusę ir perkelti į lėkštę.Pridėkite daržovių aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

salotos su artišokų ir sūrio

tirpalo ruošimo reikia:

• 4 saulėgrąžų;
• 150 g minkšto sūrio;
• 150 g salotų;
• 1 citrina;
• bazilikas, maironas, raudonėlis, juodieji pipirai;
• druska;
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.

Parengti salotos Jums reikės:

• virti 10 minučių artišokai vandenyje, į kurį pridedama pusės citrinos sulčių;
• pašalinti vidurinioji dalis žiedynai pluošto ir supjaustyti stiebus, jei jie nėra gerai virta ir išliko griežta;
• išskaidytas artišokai ne giliai keptuvėje, pridėti pusę sūrio, po to, kai ją supjaustyti kubeliais, o raudonėlis, mairūnas, ir alyvuogių aliejaus, įdėti į įkaitintą orkaitę 180 ° C 5-10 minučių;
• likusi pusė supjaustyti sūrį supilkite į antrą pusę citrinos sulčių, pridėkite vieną ar du šaukštus alyvuogių aliejaus ir pipirų žiupsnelis;
• įdėti salotų lapus ant lėkštelės, padengti sūriu ir kepti artišokai.

Yra daug kitų rūšių salotų su artišokais. Jų paruošimui galima naudoti kaip šviežius ar konservuotus žiedynus. Nesvarbu, koks receptas virėjas - patiekalas dar gaus neįprastą, aštrus ir skanus.

arbata iš artišokų

Džiovinti lapai artišokų lapų galima įsigyti parduotuvėse mėgėjams sveiko maisto. Kad arbata, jums reikia užpilti verdančiu vandeniu 1 puodelį norma 1,5 šaukštelių ir užvirinti 5 minutes.

Dėl gydymui ir profilaktikai šios arbatos reikia gerti 3 kartus per dieną prieš valgį arba po valgio. Norėdami suminkštinti karčiojo skonio gėrimą, galite pridėti cukraus ar medaus.

vaistinis augalas comfrey: naudingos savybės ir kontraindikacijos.

Perskaitykite šį straipsnį apie žmogaus vaistų ruošinių vaistų savybes.

Kas yra okra ir kaip ją paruošti?http: //netlekarstvam.com/ narodnye-Eilutė /lekarstva/ Produktai-pitaniya / bamiya.html

alkoholiatu

pusę lapų kilogramas džiovinti artišokų lapai turi būti pripildytas alkoholio litrui ir įlieti per dvi savaites. Panaudokite tinktūrą 3 kartus per dieną 1, 2 arba 3 arbatinius šaukštelius, sumaišius jas viename stikline vandens.

& gt; Infuzijos žiedynų

rekomenduojama taikymo kepenų ligų, inkstų ir cholesterolio aukšto kraujo. Norėdami paruošti infuziją, įpilkite 40 g artišokų 1 litru verdančio vandens ir palikite 10 minučių.Gerkite tris puodelius prieš valgį.

Šviežios sultys

Kitas tradicinės medicinos receptas - šviežios sultys artišokų, kuris padeda padidinti seksualinį galią.Jis turėtų būti girtas už ¼ puodelio ryto ir vakaro.

Iš šių receptų jūs tikrai galite pasirinkti bent vieną ar dvi saves. Ir tai yra retas mūsų produkto dalį, kuri sujungia elegantišką tortų skonį ir daug naudos sveikatai, bus dažnas svečias jūsų stalo.

Tai leis jums išvengti aterosklerozės, apsaugoti kepenų ir tulžies pūslės išvalyti savo kūną toksinų ir padeda išsaugoti jaunystę.