איך להרתיח ביצים רך מבושל, קשה מבושל, בשקית, ביצה חרוט, כמה לבשל ביצים לאחר מים רותחים

כן, נראה כי זה עשוי להיות קל יותר מאשר לבשל ביצה?דעות שונות, לכל אחד יש שלו.נראה שזה השליך ביצים לתוך המים, אני מחכה כמה דקות וזה - פשוט, טעים ארוחת בוקר דשנה היא מוכנה!מתברר לא כל דבר בעולם שלנו הוא כל כך פשוט!הדיבורים של

Let על תהליך ההכנה של ביצי תרנגולת, שכן ישנם מורכבויות רבות של העסקים קולינרית.תוכן

מיקרוגל איך לבשל ביצים קשות: טיפים למתחילים בבישול ביצים

הטעם והצבע - לא חבר!?האין זאת?לכולנו יש העדפות הטעם שלנו.האחד אוהב את חלמון ביצה עם חלבון הדוק וחזק, והשני מעדיף לשמור חלבון הצורה ואת החלמון היה גם נוזל או קצת לפת בקצוות.שלישית - לאוהבי ביצים שלוקות, אשר הם מאוד עדינים, משום שהם מבושלים, ללא קליפה!

מבחינתנו אתה בעצם מקבל תוצאה מובטחת, לאחר שהשתלט על חוכמת בישול ביצים.אחרי הכל, לא כל שעבורם אנו מכינים, ייתכן כמו חלבון גומי קשה וחלמון נזלת מדי?שביעות רצון

אחרי מנות לבביות תתוגמל בעין יפה!השף הבית יכול לשרת את האישה שהוא אוהב( בהתאמה - האיש אם האישה לבשל), קרוב משפחה או חבר.ביצי בישול

: כללים מקובלים וסודות גודל

1. המחבת צריך להיות כזו הביצים היו הדוקות.אם הם צפים בחופשיות, כאשר רותח, נתקלות זו בזו, בהחלט יהיה לפצח.
2. קוק צריך ביצים בטמפרטורת החדר, במיוחד אם הם לשים במים רותחים.הפגז של ביצים קרות ייסדק, אז אתה צריך לקבל מהמקרר לפחות חצי שעה לפני הבישול.
3. אם מוסיפים מים ומעט מלח, הקליפה לא פרצו במהלך הבישול, כפי שהיא תהפוך קשה יותר.ביצי
4. טריות צריכות לבשל במשך 3-4 דקות יותר( תאריך אריזה יצוין על גבי האריזה).
5. למבוי בוטה אינו אוויר sbiralsya, אתה צריך לנקב את הקליפה של צד זה.אחרת, מסת האוויר יכול לפצל את הביצה.

חלוט ברחבי ביצת המדע הקולינרי יהיה בדיוק כמו שאני רוצה לראות אותו בצלחת שלו.זה לא לפצח במחבת ואינו לזרום החוצה, לרצות חלבון מרקם רך או צפוף חלמון.כל הניואנסים של ביצים בישול יכול להשתמש בהם בתור רכיבים לסלט מוצק או, על מילוי להיפך, רך ונוזלי למנה זו.כמו ביצים קשות בישול

2 ביצים קשות

שיטה תלולה ניתן לבשל בשתי דרכים בסיסיות, הנחיתו אותם או קר או מים רותחים.כמה זמן לבשל ביצים קשות, בהתאם לגודלם ואת הטמפרטורה ההתחלתית של המים.

ביצי Bookmark במים קרים: רצף

השיטה הראשון הבא: ביצי

1. ניקו ביסודיות תחת מים זורמים;
2. בחוזקה לשים בסיר;
3. לשפוך מים קרים מעט כך שהוא מכוסה קליפה קטנה בלבד( ביצים לא לצוף בחופשיות);
4. שולח לאש בינונית.

לומר מראש כמה זה יהיה להרתיח את הביצה שנקבעה מים קרים, זה יכול להיות משוער בלבד.

הכל תלוי בטמפרטורה הראשונית של כוח המים של אש, מאפיינים של סירים ואפילו כמה גבוה באזור rasplozhen ביחס לפני הים.האזור לעיל, הלחץ האטמוספרי קטן, בהתאמה, מתחת לטמפרטורה מים רותחים( podsalivaya מים, נניף).

לכן, תצטרך לנווט ברגע של רותחים.כמה לבשל ביצים לאחר מים רותחים?כדי לקבל ביצה מגניב, אתה צריך לשים את שעון המחשב על 7-8 דקות.

הנחת ביצים במים רותחים: הדרך השנייה

במקרה זה, ביצים צריך להיות בטמפרטורת החדר, אחרת הם נסדק מיד.שים אותם במים רותחים רותחים בזהירות, באמצעות כף וטבילה בו עד לתחתית המחבת.חשוב שהפגז לא יפגע בתחתית.

כמה להרתיח את הביצים לאחר רותחים?ביצים קטנות כדי להיות מבושלות שמונה דקות, גדולות - עשר דקות.למעשה, זמן הבישול נשאר כמו בשיטה הקרה של הנחת.ביצים מבושלות יש להסיר מן המים הרותחים עם כף ומזג עם מים קרים.קירור כפוי יעזור לנקות את הקליפה בקלות רבה יותר.

איך להרתיח ביצים רתוקות רכות: 3 דרכים

כדי ביצים רכות, הם צריכים להיות הטובים ביותר.חלמון עם שיטה זו בישול נשאר נוזלי.חלמון גלם חלוש לא סביר לטעום gourmets נכון.בנוסף, עם ביצים טריות מאוד קל יותר להסיר את הקליפה.

כדי לבדוק את הרעננות של ביצה, אתה יכול להשתמש בשיטה עממית פשוטה: לשים אותו מים קרים.

• ביצים כי בשקט לשקוע לתחתית הם אידיאליים עבור ביצים רותחים.הם נהרסו לא יאוחר משישה ימים, ולכן שמרו את כל הטעם והרעננות.
• כאשר הביצית ירדה מעט, אך לא נגעה בתחתית, כי הוא צף באמצע שכבת המים, זה גם נחמד.הגיל של מוצר כזה הוא בין שבוע לשבועיים.
• לא מתאים לבישול ביצים רתוחות רותחות שנשארו לצוף על פני המים.הם נהרסו לפני כחודש.אתה עדיין יכול להשתמש במוצר זה( למשל, עוגות תוצרת בית), אבל אתה לא צריך לבשל רך מבושל.

איך להרתיח ביצים רתוקות?ישנן מספר דרכים.זה עדיין אותו סימנייה קרה או חמה.

1 בדרך: כרטיסיית

קרה עם ביצי obmytye קרות צריכים לשים היטב בסיר, מכסים במים קרים ומניח על אש גבוהה.לאחר שהמים מתחילים לרתיחה, הנמיכו את הטמפרטורה לרמה בינונית-נמוכה.

איך לבשל ביצים קשות אחרי מים רותחים, גם תלוי בגודל שלהם ואת התוצאה הרצויה, הדו"ח הוא מהרגע מים רותחים:

1. בדרך כלל לקבל דקות חצי נוזלי ביצים מספיק שלוש.החלמון יישאר נוזלי לחלוטין, והחלבון יתעבה מעט, אבל הוא לא יהיה קשה מאוד, כמו ביצה תלולה;
2. אם אתה רוצה לעשות חלמון צפוף קצת יותר, בישול חייב להמשיך ארבע דקות.במהלך הזמן הזה, חלבון מבושל לחלוטין, חלמון מעט מתעבה;
3. אלה שרוצים לקבל את סמיך ומתוק עם חלמון ביצה חי במרכז, אתה צריך להרתיח ביצים חמש דקות אחרי שהמים רותחים.

2 דרך: טבילה במים רותחים

הוא מתוכנן להניח אותו במים רותחים.ביצים של טמפרטורה קומפקטית הם בעדינות, עם כף, נשלח לתחתית של סיר רותח.בדיוק 1 בישול דקה צריכים להפסיק ולעזוב את הביצים קירור מים רותחים על חמש או שש דקות .

בתוך חמש דקות ביצה, החלבון יהיה נוזלי, בתוך שש דקות - מוצק למחצה.אם תעזוב עוד רגע, כלומר, תחזיק במים חמים במשך שבע דקות, תקבל ביצה בשקית.הניסוי עם הזמן, אתה יכול להשיג בדיוק את התוצאה שיביא הנאה.

לאחר חמש עד שש דקות את הביצים ניתן לשפוך עם מים קרים כדי להתקרר.כדי להפוך את קליפות קל יותר להסיר, שתי דקות "אמבטיה" קר יהיה מספיק.

הדרך השלישית: כרטיסיית

החמה כרטיסייה חמה במסגרת התכנית המיוחדת, ללא כל בישול.כיצד לבשל ביצים רתוקות בצורה זו?המוצר מוכן בטמפרטורת החדר יש צורך להסדיר בצפיפות במחבת ויוצקים מים רותחים.המים צריכים רק לכסות את מעטפת מעט.מכסים היטב את המחבת במכסה ומניחים את הביצים על 10 דקות.

אז המים צריכים להיות שפך מחדש לרתך את אצווה חדשה של ביצים קשות מים.הצללה משנית היא על שתיים או שלוש דקות ( תלוי המרקם הרצוי של חלמון).רק יסיר את הביצים ומיד להגיש( לאכול ביצים רכות חם).

שהוכן בדרך זו כדי לקבל ביצים רכות נחמדות.חלבון הדומה מסת אוויר, ענן סביב חלמון חצי נוזלי.

כיצד להרתיח ביצים בשקית לאחר רתיחת ביצי המים

בשקית - זה יותר צפוף, גרסה עבה של ביצים רכות.לכן, הם מבושלים זהה למעט מחזיק זמן במים רותחים.לאחר רתיחת זמן בישול כרטיסייה הקרה

היא בין חמישה כדי שש דקות.הכרטיסייה החמה לאחר דקות של בישול להחזיק את הביצה במים רותחים יש שבע דקות.

מקורר במים קרים שק הביצים לא נדרש: המנה מוגשת חמה.כדי להקל על הניקוי של הקליפה, זה אפשרי עבור שתי דקות כדי לטבול את הביצים במים קרים.

איך לבשל גרסה מקורית עלומה ביצה

של ביצים קשות - מאכל טעים שנקרא ביצה עלומה.השורה התחתונה היא לרתך את התוכן ללא פגז.מסתבר מסת אוויר רך, אשר מתאים באופן מושלם לתוך המושג של כריכים בבוקר, חסה רך או מנות נפרדות, ומגישים עם הרוטב ואת פיסת באגט טרי.מוצר

עבור מנות מקוריות וטעימות תצטרך מאוד טרי.הביצה הניחה לפני למעלה משבוע, במהלך בישול raspolzetsya על פני המים.אבל לבן ביצה טרייה סביב החלמון יתכנס בתור kulechka צפופה.

כדי להכין ביצים שלוקות דורשות מרכיבים נוספים: כפית מלח

1. ;
2. ארבע כפיות של חומץ שישה אחוזים.

המבושל עלום ביצה בסיר או מחבת מיוחד, נמוך.אתה יכול לקחת קערה פלדה מתאים.מרתיחים ליטר וחצי של מים.במים רותחים יוצקים את הנורמה של חומץ, להוסיף מלח.החומץ יעזור לשמור את טופס החלבון, ומלח יגדיל את הצפיפות של מים.

1. איך לבשל מאוד בעדינות לרסק ביצה קליפת הביצה ויוצקים אותה על צלחת או קערה קטנה.
2. מנמיכים את צלחת לטמפרטורה מינימלית, כדי להפחית את עוצמת והרתיחה למנוע פירוק חלבונים.
3. צורך להביא צלחת שלך אל פני המים, הטייתו כך הביצה החליקה בעדינות לתוך המים הרותחים.
4. דחף בעדינות את הכף להיות בטוח: החלבון הוא לא נדבק למחבת.
5. כעת נותר לצפות בתהליך של עיבוי, תוך התמקדות הטעם.
6. בישול הזמן יהיה מאחד לדקות ארבע.בכל מקרה, חלבון חייב להיות מוצק.

יתכונן ביצה עלומה אתה צריך בכף מחוררת.אם את הקצוות של החלבון המעובה עדיין נוצרו גדילים מכוערים, הם יכולים להיחתך.

איך לבשל ביצים קשות ו מבושל?«גלגלי אהבה - World of lifehacks» וידאו ערוצי

.וידאו תוכן

: "כמה דקות כדי להיות מבושל ביצים רכות ו מבושל»

זהו וידאו פשוט שיעזרו לכם אחת ולתמיד לזכור כמה זמן זה לוקח לבשל ביצה.

זמן הוא היווה אחרי מים רותחים.כדי שהביצים לא פרצו במהלך רותחים, הם צריכים לשים במים מומלחים קרים.עוד רגע אחד!זהו זמן של הכנת ביצים רכות ביצים קשות מתאים ובינוני.בסרטון הביצה - הקטגוריה הראשונה.מחברי

: סרג Dementiev, אלכסנדר Fadeev.

שלוש דרכים לבשל ביצים במיקרוגל למשך ערוץ וידאו

«Fanpidyom».הסרטון מסביר איך לבשל ביצים במיקרוגל, כך שהם לא התפוצצו.נטליה Anikin שוב חולקת את סודות הכנת מאכלים פשוטים וטעימים.ראה את המתכון בסיפור.

מקור: אתר ג'וליה Ulitkino המחבר פרסום העריכה http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ קאק-varit-iaitsa-vsmiatku-vkrutuiu-נ-meshochek-iaitso-pashot-skolko-varit-iaitsa-posle-zakipaniia-vody